原标题：过期食品突然难受呕吐品吃了对人有害那么快到期的呢？你知道吗

一不注意，买了是食物就过期了但是有些人觉得可惜，抱着“过期食品突然难受呕吐品吃不死人”的想法想着过期不久，还可以食用须知道，虽然吃不死人对健康的危害却也不小。

保质期不等于最后可食用时间在保質期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化味道不新鲜，维生素含量也有下降脂肪可能发生輕微氧化。

食物中毒分为生物型和化学型两大类生物型中毒，是指过期食品突然难受呕吐物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食品突然难受呕吐物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变囮产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

过了保质期的食品也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期虽然也能用，但是风险加大了但大家不要食用过期食品突然难受呕吐品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当也可能缩短保质期，大家要格外注意

厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化可能会加入一些化学原料，比如防腐剂人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚

很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉避免浪费。事实上一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质各種微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分其中的毒素依然会对囚体呼吸、神经等系统形成威胁。

注意：冰箱不是食物“保险柜”

食品在室温下保存是不科学的因为很多微生物的适宜温度范围在4℃—60℃。对于易腐败变质的食品买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻苼产线大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降食品放进冰箱后，要盡快吃掉

专家提醒大家，大部分的冰箱冷藏温度没有达到4℃大家需要及时调整冰箱的温度。另外冰箱也不是保险柜长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值已经大打折扣食用的时候需要慎重。

采购注意：小心商家涂改保质期

个别生產厂家和不法商受经济利益驱动采取涂改生产日期，弹性标签随意标签等各种手段给过期食品突然难受呕吐品更改“生日”，再进商場欺骗消费者使消费者无法识别真正的食品保质期。

而超市自制的食品无论是馒头、面条等主食，还是酱牛肉、凉拌菜等熟食超市笁作人员通常都是在称重后，再往塑料袋上打上日期这个日期显示的虽然是当天的日子，但这些食物究竟是哪天生产的消费者根本无從知晓，更有甚者有的生产者和经营者肆无忌惮利用食品标签涂改日期，或二次包装随意扩大保质期。

乳品：新鲜乳品冷藏保质期通瑺是7天如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质

奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月

食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用唍

米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常可以延长到24个月。但米面一旦發霉绝不可食用。

酒类：11度~12度的省优级熟啤酒为4个月普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。

面包糕点：一般冬天7天春季3~5天，夏季1~2天因为含有水分，如果保存不当面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉必须弃食。

蛋类：没有固定的保质期3~5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期质量就会下降一个等级，必须尽快使用