柿子醋的做法里加什么能不生醋衣

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-27 22:00 标签： 柿子醋的做法视频
柿子醋可以吗或者其他的醋
柿子醋可以吗或者其他的醋
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：柿子醋可以吗或者其他的醋
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：护士
专长：糖尿病心脑血管疾病,糖尿病周围神经病变,糖尿病高血...
&&已帮助用户：12988
指导意见：你好，你描述的不清。无法回答你的问题。不知道你用柿子醋，做啥用？
职称：三级营养师
专长：肥胖
&&已帮助用户：3942
健康指导：柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。不过柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。
问柿子醋可以洗头发吗
职称：医师
专长：妇科人流，妇科炎症
&&已帮助用户：142154
头皮脱屑还与体内的缺乏B族维生素有关，因此调节饮食结构，改善营养状况，每天口服适量的维生素B和维生素E，再加上50至200微克硒元素，这些营养物质对消除头皮屑皆有助益。
问柿子醋可以美白牙齿吗
职称：护士
专长：慢性支气管炎,慢性咳嗽,支气管扩张
&&已帮助用户：7308
问题分析：醋可以美白牙齿，可去除牙垢烟渍.刷牙时在牙膏上滴几滴就可以。坚持一周，观察效果。意见建议：建议坚持一周，养成饭后刷牙的好习惯。运用良好的牙刷
问柿子醋里有蛆对健康有影响吗
职称：二级营养师
专长：养生,理疗,艾灸,刮痧,推拿,按摩
&&已帮助用户：1360
健康指导：您好，柿子醋里面要是出现了蛆虫，您就不要再喝了，这是已经变质的特征，除了肉眼可以看到的生物，这个柿子醋里面还会有很多潜藏的对身体不利的因素，所以，您就不要再喝了，否则会对身体有伤害。
问十岁孩子泡脚，能用柿子醋吗？
职称：医师
专长：内科常见疾病
&&已帮助用户：121440
意见建议：你好，理论上是可以软化角质的，但也会导致皮肤干燥，应该慎用
问柿子醋冲水有什么功效、
职称：护士
专长：小儿肥胖
&&已帮助用户：3713
问题分析：您好，这种醋的功效非常强大，无论是外用，还是食用，都对人体有着极大的好处。内服它可以溶碱解钙、降血压、溶血脂、软化血管。外用可以美容颜颜。意见建议：柿子醋的使用方法有很多，您的这种方法也是可行的。此外，柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环。柿子醋泡黄豆能降血脂。柿子醋泡冰糖降血压。柿子醋泡白糖治嗓子嘶哑等。
问柿子醋能和蜂蜜一起喝吗？喝多少？
职称：医生会员
专长：普外科疾病、肛肠科
&&已帮助用户：5897
高血压一旦诊断需要终生服药，不能依靠食物缓解。不过高血脂、高血压必须注意饮食。
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评价成功！柿子醋的传统做法
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原料：涩柿子做法：&&& 1、摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。&&& 2、打开醋缸，原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中。这时候有一道工序是把醋液与柿子酱分离开来，这个工序叫“滤”，通常有一种缸，它的缸体底部有一个小母指粗细的孔，把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去，缸外面露出一两根秸杆头儿，然后把柿子酱倒入，醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来。当然，滤出醋液的方法在现在的条件下会有很多，但这是最原始、最地道的做法了，总觉得这样的做法能保证家乡柿子醋的地道口味。&&& 3、当打开缸时，会有很酸的气味出来，而且伴有极小的飞飞虫，这是正常的。然后拿木棍（杆面仗也不错啊）把缸里的柿酱搅拌均匀后，加入整个柿子酱一半量的纯净水，再搅拌均匀后放置过夜，第二天上午即可滤醋。（滤醋时很慢，基本上是属于往出滴，要耐心等）&&& 4、第一次的水滤净后，再往缸里加水，量还是总酱量的一半，也是放置一整夜后滤醋。&&& 5、第三次醋酸度就不会那么高了，但是还可以用，所以就再过滤一次吧，加入总酱量三分之一的水，然后重复前两次的做法，滤出醋后亲自尝一下，如果觉得味道不错而且能达到你想要的酸度时，还可以滤四次、五次……，不过我们一般只滤三次。完后把一、二、三次做的醋混合即可。提示：&&& 1、柿子可以洗的，但不需要去掉柄，洗过的柿子要晾晒干表面的水分，再放进去。&&& 2、一定要放在沙缸里，就是家里以前普通的水缸。封口时用塑料布盖上，然后用绳子扎实缸口即可。&&& 3、封好口后一直不能打开，一直要在第二年的五月份才能打开。不过过完年后天气慢慢暖和起来，柿子醋的果酸香味就会慢慢跑出来，这是正常的。&&& 4、除了柿子什么东西也不用放，柿子直接放进去，软的硬的都可以。&&& 5、玻璃瓶子有人试过，可以出来酸味，但不香，醋跟酒的道理一样的，还是原工艺出来的产品香气正宗为上品。&&& 6、刻意的提高温度去催化是不对的，因此工艺为原生自然酿造，它不同于类似蒸馏的工艺。秋收冬藏，经过冬天到春天，再进入夏天后，自然香气由气候冷暖变化而出，似张驰有度之意，故有出自自然，浸入肺腑之效。&&& 5、一斤柿子可以出2斤以上的醋。关于过滤：缸下面有一个手指般粗的孔，把洗净消毒的麦草塞到孔里，别塞得太紧，醋就会从孔里漏出来。&&& 6、柿子醋发酵好了以后快要出醋时，就要加入清水，但第一次不要加得太多，加完水，就要把整缸的柿酱给搅拌一下，然后就可以出醋了，第二次第三次都是一样，不过一次比一次醋酸度低！如果不加水，柿子自己出来的原醋极少，且极酸，所以要通过加水才能得到所需数量的醋。
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赴日游客越来越多，国内游客成为黑心商家的肥肉。
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　　小编最近收到一些网友关于做柿子醋的问题，有网友想自己尝试着做柿子醋，但是网上有好多的方法，他不知道该选择哪一种，所以希望我们能够总结一下网上关于柿子醋的做法，小编经过几天的总结，把我们所整理的做柿子醋的方法和大家分享一下。
　　柿子醋的做法其实一点都不难只不过我们需要等到秋天的时候，不光是因为柿子只有秋天才有，现在好多的柿子品种，其他季节也是有的。还因为天气的原因，秋天的季节适合柿子发酵，可以很方便的做出柿子醋来。
　　我们在秋天把柿子摘下来，将成熟的新鲜柿子摘下用清水洗净，放在干净的环境中阴干，然后将柿蒂去掉。然后把这些弄好的柿子放入一个经过消毒的坛子里，放到一个阴凉的地方，注意不要让太阳晒到，把坛子用塑料布封上，避免过多的空气进入，这时柿子就进入发酵程序了。
　　在经过1到2个月自然发酵后，我们打开醋坛，会发现里面浸出的水就是柿子要变成醋之前的液体了，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。
　　这时我们用滤网或干净的布把醋跟里面的柿子分离开来，然后把柿子醋灌入经过消毒的瓶中包装密封，放在阴凉处以方便后期发酵在，我们需要食用的时候随手倒一点，然后继续密封，以便后期发酵继续完成，用这种方法制成的柿子醋能存放好多年。
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