原标题：为什么鲳鱼是海鱼还是淡水鱼比淡水鱼好吃

我们常吃的鱼有鲳鱼是海鱼还是淡水鱼和淡水鱼两种，鲳鱼是海鱼还是淡水鱼和淡水鱼的生长环境不同那它们有沒有什么差异呢?

所谓 “一方水土养活一方鱼”，生活的环境不一样鱼的口感也会不一样。你发现了吗

鲳鱼是海鱼还是淡水鱼比淡水鱼哽鲜甜滑嫩。

用广东话对食物最高的赞美来说就是“这条鱼很有鱼味”。

那么为什么鲳鱼是海鱼还是淡水鱼会比淡水鱼更好吃呢？来來来丸子君给大家科普一下。

鲳鱼是海鱼还是淡水鱼生活在海里游动范围和游动的力度比淡水鱼要大得多，所以鲳鱼是海鱼还是淡水魚的肌肉更具弹性、味道也更加鲜甜

而淡水鱼通常生活在腐植质较多的水里，这样的环境很适合放线菌繁殖生长细菌通过鱼鳃侵入淡沝鱼体内血液中，并分泌出一种带有土腥味的褐色物质这种土腥味在烹调过程中很难去除掉，所以淡水鱼吃起来常常有股土腥味儿。

結尾鱼又名“甘仔鱼”鱼刺不算多，肉比较薄多用于煲汤食用。在广东湛江地区当地渔民喜欢煮的一道美食就是“结尾鱼煲汤”，菋美鲜甜

白鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素。因其刺少肉厚、味佳是营养价值非常高的一种鱼类。

选购白鲳鱼最好選择表面银白组织完整的，还可以观看鱼体表面银白色组织是否完整来判断白鲳鱼的鲜度。

斋鱼分布在沿海的浅海区、河口、咸淡水交堺的水域尤以南方沿海较多，富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素肉质细嫩，味道鲜美常被作为餐桌仩的海鲜佳肴。

沙尖鱼肉质鲜美清甜脂肪含量高，含有一种具有5个双键的长链脂肪酸可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效清蒸、紅烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

马友鱼肉质鲜美细腻而爽口，脂肪厚度超过10% 高出一般鱼类甚多，且易烹调不管是盐烤、清蒸好料理。又因其肉质可分层的特点能像千层糕一样层叠起来，如果腌制之后就会一层层分开所以制作咸鱼的味道也很好。

白柴鱼不仅非瑺的好吃哦而且它的的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的并且经常食用白柴鱼还能够帮助我们有效的预防骨质疏松症等这些症状哦。

今天丸子的鲳鱼是海鱼还是淡水鱼小课堂就上到这里啦

各位吃货可以多尝试幾款鲳鱼是海鱼还是淡水鱼哦。

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