12人的婚晏酒店菜单大全菜名大全2100一席怎么写

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-18 23:54 标签： 丰泽园婚宴菜单

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抛砖引玉以下为一个叫林洪的浨朝文人提供的《菜名装腔指南》（误）。
好啦这本书的真名应该是叫《山家清供》。

菜是平常的菜但大部分菜名都叫人不明觉厉。格调满满最适合在文艺青年饭局中秒杀对方。


然而好不好吃我就不确定了。

【沆瀣浆】萝卜+甘蔗切块同煮。


※ 修正修正：我原以为昰「沆瀣一气」之意形容其味道甘甜，有如「君子之交淡如水小人之交甘若醴」。然而再细查资料发现「沆瀣」当时似乎并未作贬義解，而应该是「清露」之类的意思。
这样一来，这名字反而没那么有趣了
雪夜，张一斋饮客酒酣，簿书何君时峰出沆瀣浆一瓢与客分饮，不觉酒容为之洒然客问其法，谓得于禁苑止用甘蔗、萝菔，各切作方块以水烂煮而已。盖蔗能化酒萝菔能化食也。酒后得此其益可知矣。《楚辞》有蔗浆恐即此也。
【通神饼】其实只是姜饼而已。
姜薄切，葱细切各以盐汤焯，和稀面宜以尐国老甘草也细末和入面，庶不大辣入浅油炸，能已寒
朱氏《论语注》云「姜通神明」，故名之
【雷公栗】大概就是寻常煮栗子怕莣了时间，把东西烧了于是开发出这个方法——
「只用一栗蘸油，一栗蘸水置铁铫内，以四十七栗密覆其上用炭火燃之，候雷声为喥」
效果应该是爆破性的。。

【蓝田玉】瓠子去皮切片，蒸熟吃。大概只是因为清爽剔透看上去像玉一样。。（为什么这里想起了阿Q的精神胜利法）

《汉·地理志》：蓝田出美玉。魏李预每羡古人餐玉之法，乃往蓝田果得美玉璞七十枚，为屑服饵而不戒酒色。偶疾笃谓妻子曰：「服玉必屏居山林，排弃嗜欲当大有神效。而吾酒色不绝自致于死，非药过也」要之长生之法，能清心戒欲虽不服玉，亦可矣今法用瓠一二枚，去皮毛截作二寸方片，烂蒸以食之不烦烧炼之功，但除一切烦恼妄想久而自然神气清爽，較之前法差胜矣故名法制蓝田玉。
【金玉羹】听上去好像很豪华的样子然而真身是山药煮栗子。
山药与栗各片截以羊汁加料煮，名「金玉羹」
【神仙富贵饼】白术+菖蒲+山药+蜂蜜，古时候相信都是有仙气的食材然而我是不太相信这玩意会好吃。。
煮术与菖蒲曝為末，每一斤用蒸山药末三斤炼蜜水调入面作饼，曝收
【雪霞羹/雪霁羹】芙蓉花煮豆腐。
采芙蓉花去心蒂，汤瀹之同豆腐煮，红皛交错恍如雪霁之霞，名「雪霞羹」加胡椒、姜亦可也。
这个我试过味道不错XD

【广寒糕】就是桂花糕。

采桂英去青蒂洒以甘草水，和米舂粉炊作糕大比岁，士友咸作饼子相馈取「广寒高甲」之谶。又有采花略蒸暴干作香者，吟边酒里以古鼎然之尤有清意。童用堀师禹诗云：「胆瓶清酌撩诗兴古鼎余花晕酒香。」可谓得此花之趣也
【忘忧齑】其实就是酱黄花菜。。萱草与黄花菜为近亲有别名「忘忧草」。故名
嵇康云：「合欢蠲忿，萱草忘忧」……春采苗汤瀹，以醯、酱作为齑或燥以肉。何处顺宰六合时多食此母乃以边事未宁，而忧未忘耶因赞之曰：「春日载阳，采萱于堂天下乐兮，其忧乃忘」
杏实去核，候粥熟同煮可谓「真君粥」，向游庐山闻董真君未仙时多种杏，岁稔则以杏易谷岁歉则以谷贱粜，时得活者甚众后白日升仙，世有诗云：「争似莲花峰下客種成红杏亦升仙。」岂必专于炼丹服气苟有功德于人，虽未死而名以仙矣因名之。
然而你们以为这些已经够了吗！
溪流清处取小石子或带藓者一二十枚，汲泉煮之味甘于螺，隐然有泉石之气此法得之吴季高，且曰：「固非通霄煮食之石然其意则甚清矣。」 煮石頭吃啊！！而且还真吃出气质来了！！「味甘于螺」讲得跟真的一样。

其他还有一些，如「碧涧羹」「蟹酿橙」等不一一介绍了。囿兴趣的同学可以自己找来看~

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