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黄花菜冬菇炒鸡是一种具有两面性的植物大家都知道,虽然晒干的黄花菜冬菇炒鸡营养价值很高但是新鲜的黄花菜冬菇炒鸡不能直接吃,有毒副作用很强。因为黄婲菜冬菇炒鸡中含有一种名为秋水仙碱的物质食用后会造成肠胃中毒的症状。秋水仙碱进入人体后就会被氧化成二秋水碱它会强烈地刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜冬菇炒鸡50~100克)就有可能引起食物中毒。所以一定要记住黄婲菜冬菇炒鸡不可生食而黄花菜冬菇炒鸡炒鸡是用干黄花菜冬菇炒鸡做的,所以并没有副作用可以放心食用。