奥利奥碾碎(因为懒所以没有把夹心分开)
面粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖、牛奶混合
搅匀,不要有面疙瘩比较稀一点的到时候千层皮会薄一点
把曲奇面糊粘手倒进去,一开始第一张总是垃圾没关系?
曲奇面糊粘手变颜色,试着可以掀开就可以了
盖个碗沿着碗边缘把多余的切掉
这就平整了,手残弄破了一张不要紧,把他藏中间去
然后一层皮一层酸奶一层奥利奥就仩去了弄好放冰箱冷藏两个小时,或者冷冻半个小时
普通酸奶比较稀,放的时候会流下来不过冷凍过就好了 所以要用老酸奶比较浓稠。 酸奶放厚点冷冻之后口感更好 一定要用不粘锅!
将可可粉、低筋面粉混合用网筛過筛备用
将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
用电动打蛋器低速打搅均匀
分3次加入淡奶油,每加一次用中速搅打均匀后再加入丅一次。
打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄即可
用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可,注意不要过度搅拌
裱花袋套入一个高的杯子裏
用刮板将曲奇面糊粘手推向花嘴方向。
烤盘上垫上硅胶烤垫左手握裱花袋,右手出力挤顺时针或者逆时针方向挤出圆形的曲奇。
挤恏的曲奇中间要保持一定的距离因为烘烤时饼干会膨胀。
送入已预热好的烤箱中层上下火175度,烤20分钟