树种中除含有松脂、精油、醇、醚及芳香类物质的松、柏、杉、樟等树种不适于生产黑木耳外，大多数的阔叶树种均可用来进行栽培通常用来栽培黑木耳的有栎树、樺树、杨树、柳树、榆树、梨树、杏树、苹果树、刺槐、桑树及法国梧桐等树种。

在选树时还要考虑树龄、粗度、材质、坡向和生长土質等因素。木质疏松的树种吸水性和通气性较好，接种后出耳早、产耳年限短木质坚硬的树种，通气和吸水性能差接种后不易定植，若能定植出耳亦晚，生长慢但产耳年限较长。树龄小树皮薄，则产耳年限短；树龄过大养分不足，则出耳慢一般应以8～10年左祐的树龄，粗度在5～l0厘米左右为好同时，生长在土壤肥沃和向阳坡上的树种因养分足，生长快边材大，心材小木质松，栽培的黑朩耳朵大肉厚，产量高所以，选树时应根据实际情况进行综合考虑。

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