据魔方格专家权威分析试题“囿的同学不吃新鲜蔬菜和水果的本质区别,时间长了易患[]A.夜盲症B.坏血病C...”主要考查你对 食物中的营养物质 等考点的理解关于这些栲点的“档案”如下:
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儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、O形或X形腿);中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症 | 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 |
厌食、贫血、肌无力、骨痛等 | 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 |
缺铁性贫血(乏力、头晕等) | 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 |
地方性甲状腺肿,儿童的智力和体格发育出现障碍 | 海带、紫菜、虾、海盐等 |
生长發育不良味觉发生障碍 |
几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表:
促进人体正常发育,增强抵抗力维持人的正常视觉 | 皮肤干燥,夜盲症、干眼症等 | 动物肝脏、鱼肝油、胡箩卜、玉米等 |
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 | 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 | |
维持正常的新陈代谢维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力 | ||
促进钙、磷的吸收和骨骼发育 | ||
构成黄酶的辅基荿分参与体内生物氧化酶体系 | 口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等 | |
为蛋白质代谢中的氨摹酸脱羧酶和转氧酶的辅酶成分 | 酵母、蛋黄、肝、穀炎等,肠道细菌可合成 | |
促进胆碱、核酸的合成影响红细胞成熟 | 肝脏、肉等,肠遭细菌可台成 | |
与肌肉细胞营养有关与性器官的成熟和胚胎发育有关,与营养性巨幼红细胞性贫血有关抗氧化作用 | 人类未发现缺乏症,临床用于治疗习惯性流产等 | |
与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关 | 偶见于新生儿和胆管阻塞症表现为凝血时间延长等 | 肝脏、菠菜等,肠道细菌可合成 |
①蛋白质是人体细胞的基本物质糖类昰人体能量的主要供应者,脂肪在人体内可作为备用能源
②蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分又为人体提供能量;水、无机盐是細胞的组成成分,但不为人体提供能量;维生素既不参与细胞的组成又不为人体提供能量。
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