可以快速去掉鱼鳞的方法：
1、再去鱼鳞之前我们可以将于放到水盆里面浸泡在水盆里面加入一些醋，这樣泡制十分钟左右鱼鳞就会容易去掉了。
2、还可以使用碱来去除鱼鳞的同样也是再水里面加入一些碱面，然后将鱼放到里面浸泡十分鍾左右然后取出去鳞就可以了
3、最常用的方法就是用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让魚鳞松动这样就容易取出了。
4、再去除鱼鳞的时候可以使用钢刷开去除钢刷比较的硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来
5、刀是镓里最常用的去鱼鳞的工具，只要家里面的刀够快就可以用刀很轻松的将鱼鳞去除就是用刀有点危险，一定要小心
6、可以自己自制一個小工具，就是将喝啤酒的时候剩下的瓶盖收集起来用三四个订在木板上面，这样逆着鱼鳞的方向就可以把鱼鳞轻松的去除
在刮鱼鳞の前，在一盆冷水里放进少许食醋然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次如此之后再用刀背等工具来刮鱼鳞，便可感觉容易许多
一般买鱼的地方都负责帮你刮鱼鳞的，喊他帮你弄就OK了
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1 去鳞方法有生打和熟打之分生打是宰杀后将鳞刮去。熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响
2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背既既快又安全。
补充：鲈鱼为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目河鲈科的其中一种，又名为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：1、海鲈鱼学名日本真鲈；2、松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼；3、大口黑鲈也称加州鲈鱼；4、河鲈，也称赤鲈、五道黑鲈鱼主要分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中，黄海、渤海较多可做为食用鱼及观赏鱼，是常见的经济鱼类之一鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效对肝肾不足的人有很好的补益作用。
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1.去鳞方法有生打和熟打之分。生打昰宰杀后将鳞刮去熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去这样处理的好处是表皮干净，形态美观缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。
2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖也可使用刀背，既既快又安全
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我们在做鱼的时候去鱼鳞是最麻烦的一件事要想把鱼鳞去干净是很难的一件事，丅面的经验里面冰冰就和大家分享一些怎么快速去鱼鳞的方法
再去鱼鳞之前我们可以将于放到水盆里面浸泡在水盆里面加入一些醋，这樣泡制十分钟左右鱼鳞就会容易去掉了。
除了醋之外我们还可以使用碱来去除鱼鳞的同样也是再水里面加入一些碱面，然后将鱼放到裏面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了
我们平时最常用的方法就是用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动这样就容易取出了。
再去除鱼鳞的时候可以使用钢刷开去除钢刷比较的硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鱗刷下来
刀是家里最常用的去鱼鳞的工具，只要家里面的刀够快就可以用刀很轻松的将鱼鳞去除就是用刀有点危险，一定要小心
去魚鳞可以自己自制一个小工具，就是将喝啤酒的时候剩下的瓶盖收集起来用三四个订在木板上面，这样逆着鱼鳞的方向就可以把鱼鳞轻松的去除
现在市场上面有去鱼鳞的工具，经常吃鱼的可以买一个去鱼鳞的工具备在家里面这样去鱼鳞的时候比较方便。
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