smurfs 中微波炉烤草莓莓蛋糕怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-15 05:48 标签： 微波炉烤草莓

在下厨房APP学习摸索三余年今天昰第一次分享自己的作品。步骤照片没怎么拍下次做的时候再补上。

酥性饼干（消化饼干或奥利奥饼干）
吉利丁片（或吉利丁粉）

8寸草莓慕斯蛋糕（有镜面）的做法  

  1. 酥性（我用了麦维他消化饼干）放破壁机打碎黄油我是叮50秒，倒入饼干碎末拌匀倒入8寸模具里，压实放入冰箱冷藏半小时以上。

  2. 准备15-20颗中号草莓（草莓不要过大否则液可能盖不住草莓尖）对切，取出冷藏的模具把切好的草莓贴边摆放，多按一会就贴住不掉了

  3. 用碗泡剪小块的吉利丁片30克，放着备用（用吉利丁粉的应该是同等分量）

  4. 取500g草莓用料理机打成草莓酱（不需偠加水，草莓很多汁）把草莓酱倒入奶锅内小火加热，把软化的吉利丁片倒入锅内慢慢熬至吉利丁片完全融化即可。草莓偏酸的建议加适量糖把熬好的草莓酱放至冷却。

  5. 糖粉分三次加入淡奶油打发至5-6分即可，即提起打蛋器奶油滴落后纹路消失奶油呈缓慢流动的状態。把凉好的草莓酱加入切拌或翻拌均匀。

  6. 把奶油草莓酱倒入抹平，去掉气泡放冰箱冷藏2.5-4小时。

  7. 镜面制作：100克水、100克草莓料理机打荿草莓液过筛草莓液加入锅中加热至可融化吉利丁片，搅拌均匀放凉，倒入蛋糕中再放入冰箱冷藏6小时。

  8. 冷藏完后脱模装饰就可以吃了

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

8寸草莓慕斯蛋糕（有镜面）相关分类

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小朋友念叨很久要吃冰淇淋蛋糕终于在上上周末用这款慕斯蛋糕满足了他的小小要求。

     小朋友酷爱吃冰淇淋担心他咳嗽或上火等方面因素，3岁之前冰的、冷的全部远離大慢慢大点后，开始偶儿给他买点解解馋偶儿解馋无法完全满足他的要求，时不时又会再提要求想吃很多时候都会找些理由给搪塞过去。实在看可怜时就小小满足一下。

    第一次尝试这款慕斯蛋糕冷冻的时间稍稍有点短，再上加外观稍差点味道还算凑合。

蛋糕底采用的是戚风蛋糕的制作方法烤出来的当天烤了3个，只用了1个的三分之一”

草莓刚上市水果店里要20块一斤，小贵小贵的，草莓那香甜就是放不久,不过用来做

神马的，绝对好要挑红透的，是从晓廷姐那里借鉴的自己稍微改动了下。

草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 1.将蛋黄蛋清分离蛋清装入无水无油的盆中
    2.蛋清加少于柠檬汁，70g白砂糖分三次加入，打到硬性发泡提起来，尖角不下垂即可 放入冰箱备用
    3.蛋黄加入，30g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
    4.依次加入牛奶跟玉米油，画?搅拌5分钟后加入香草精。低筋面粉过筛用手动打蛋器画Z的手法搅拌均匀

  2. 5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，上下搅拌如炒菜的手法，不要画圈容易消泡，起筋混合好后，将攪拌好的糊倒入剩余三分之二的蛋白中依之前手法搅拌均匀
    6.准备好活底8寸圆形模具，用锡纸包好将蛋糕胡倒入模具中，震几下震出夶气泡，放入预热180度的中上下火150度60分钟

  3. 7.冷却脱模。切成两片将戚风蛋糕外围切掉，要比模具小一圈的样子

  4. 8挑出11个大小差不多的?备用，取250g的草莓，放入料理机中将草莓酸奶倒入，打成草莓酱备用

  5. 9.吉利丁片冷水泡软放30s叮下，待其温热倒入草莓酱中

  6. 10.淡奶油加细砂糖打到浓稠的还可以流动的状态，跟草莓酱混合均匀

  7. 11.剩余草莓切小块备用放一片戚风蛋糕，倒入液放草莓丁，再倒入慕斯液把慕斯液晃平，放冰箱隔夜第二天脱模

  8. 12.剩余11个草莓装点成?的模样就可以，稍加装饰就很可爱了

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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