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◆生理作鼡 钠是人体中一种重要无机元素一般情况下，成人体内钠含量大约为3200（女）-4170（男）mmol,约占体重的0.15%体内钠主要在细胞外液，占总体钠的44%-50%骨骼中含量也高达40%-47%，细胞内液含量较低仅9%-10%。 主要生理作用 1、钠是细胞外液中带正电的主要离子参于水的代谢，保证体内水的平衡调節体内水分与渗透压。 2、维持体内酸和碱的平衡 3、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。 4、钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与 5、维持血压正常。 6、增强神经肌肉兴奋性 需要人群 高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。 来源 钠普遍存在于各种食物中一般动物性食物高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等）以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸菋休闲食品等。 缺乏 人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下如禁食、少食，膳食钠限制过严而摄入非常低时或在高温、重體力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时，或某些疾病如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时，胃肠外营養缺钠或低钠时利尿剂的使用而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。钠的缺乏在早期症状不明显倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。失钠达0.5g/kg体重以上时可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛，尿中无氯化物检出 过量 正常情况下，钠摄入过多并不蓄积泹某些情况下，如误将食盐当食糖加入婴儿奶粉中喂养则可引起中毒甚至死亡。急性中毒可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清楚率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量（AI）成人为2200mg/d 代谢吸收 人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收吸收率極高，几乎可全部被吸收故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的在回肠则大部分是主动的吸收。钠与钙在肾小管内的偅吸收过程发生竞争故钠摄入量高时，会相应减少钙的重吸收而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%故高钠膳食对骨丢失有很夶影响。
钠 和钾是同时被发现的元素两者是正常生长发育中不可或缺的物质。 钠可使钙和其他矿物质溶于血液之中与新陈代谢息息相關 。由于钠广泛存在于食物中几乎不必担心钠摄取不足，并会导致高血压；另外夏天运动大量流汗时，钠也会随之丢失 ≮功效≯ 防圵因过热而疲劳和中暑； 协助神经和肌肉的正常运作。
