1931次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小時
红烧菜家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色它的色泽红润,味道鲜咸微甜酥烂适口,汁黄浓香但做到红而发亮,味浓汁厚可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握
鸡肉的蛋白质含量很高也是磷鈣的主要来源,营养丰富有御寒,提高免疫力的作用红烧红烧土豆块鸡块也是一道家庭常见菜,我是经常做我女儿也爱吃。
准备好喰材鸡肉是在市场就让人家剁好的。把鸡块红烧土豆块清洗干净备用。
鸡块用适量的盐、十三香、老抽、料酒腌制10分钟红烧土豆块削皮切成小块。
姜拍松大葱切成条,蒜一瓣拍松一瓣切成蒜末备用,八角花椒洗净备用
锅中放入适量的食用油烧热,把八角花椒爆香后弃掉不要,只留油
把姜,大葱拍松的蒜爆香。
倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
等鸡块的水分炒干倒入红烧土豆块块翻炒。
这時候可以尝一下盐味如何不咸的话可以加点盐,颜色不红的话再加点老抽
等红烧土豆块变熟,放入切碎的蒜末翻炒均匀,关火焖1分鍾
装盘,香喷喷的红烧土豆块鸡块就完成了色香味俱全。
鸡块腌制10分钟更入味也更嫩滑。
蒜末最后放蒜香味更浓。
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