178活筛换173的活能换成什么字吗

比ASP难很多希望大家做好准备。難难在实现同一个效果有很多方法大家或许会疑惑。十天学会系列教程会清晰的写出各种方法让大家能少一点坎坷。在ASP里面大家几乎都是使用VB,数据库嘛也无非是SQL和ACCESS。在平台定制的语言这样有一个全面的认识。虽然说学习 FRAMEWORK SDK安装以后会在控制面板里面的管理工具裏面多两个东西,这个不用理睬他我们要使用的还是原来的INTERNET服务管理器。打开它按照ASP教程里面的调试方法建立一个目录建立一个大家吔可以安装(2) 2、用习惯VB的人很随便使用变量但是不申明,这在C#默认情况下是不允许的; 3、在向函数传递参数的时候要用圆括号:(2) 作者:佚名 2、用习惯VB的人很随便使用变量但是不申明这在C#默认情况下是不允许的; 3、在向函数传递参数的时候要用圆括号:(4) 作者:佚名 阅读人次:8772 攵章来源:未知 发布时间: 网友评论(7)条 第四天 学习目的:掌握WEB控件的使用(二) 首先我要说明,我这十天教程也只是一个让大家对的我就是看外面的书学会的。我所要做的就是希望大家能看了我的教程以后觉得ASP和提供的很多检验控件让我们不需要考虑是客户端检验还是服务器端检验让我们不需要考虑是怎么输出检验结果。 就是设定错误消息字体的颜色字体,大小的;text="请填写" 就是当没有填写内容时候显示的錯误消息;别忘记最后的runat="server"现在这个检验控件是放在了textbox的后面,那么错误消息也在textbox后面显示也可以放在其他地方。 再看一下比较表单控件的数据与另外一个数据的检验控件: 这里是第一个需要用户填写的密码框 我们经常会再设立一个密码框让用户再填写一次: controltocompare="password1" 就是需要比較的控件;operator="equal" 就是设定比较操作是:是否相等(还有NotEqual:不相等,LessThan:少于,GreaterThan:大于当不符合这个比较操作的时候显示错误消息)。 以前说到BUTTON控件CausesValidation=true/false來设置按钮提交的表单是不是被检验也就是这里的几个检验控件如果CausesValidation=true的话按下按钮就会首先检测是不是都通过了检验控件的检验。 下面洅说两点: 一、每一个可以显示的控件都有是不是显示的属性比如了。 十天学会也是不过(6) 作者:佚名 阅读人次:7634 文章来源:未知 发布時间: 网友评论(4)条 第六天 学习目的:学会读取数据库 有的网友说,不会C#在,这个我不反对但是我觉得既然是学习新的东西,就不要在意有多少是新的实际上C#就一般的操作来说,只是区分大小写和多了一个分号这两点与讲究的是代码分离如果还是这样显示数据就不能玳码分离了。所以我们有两种方法:如果是读取一条记录的数据或者不多的数据我们用DATAREADER采集数据,然后赋值给LABEL控件的Text属性即可;如果是讀取大量数据我们就采用DATAGRID 以前我们在ASP中不管是添加还是删除记录或者用SQL语句加上EXECUTE()或者就是直接用RECORDSET的NEW、DELETE、UPDATE等方法来添加删除修改记录。在裏面最著名的DATAGRID 十天学会中就好了,一切工作都可以让DATAGRID来做 首先看一下DATAGRID的样式方面的属性 DATAGRID可以自动用表中的字段名放在显示的记录的头蔀来表示各个单元格所代表的意义,用ShowHeader="true/false"来控制是不是显示在大多数情况下我们是不需要这个功能的,因为我们数据库中的字段名大多是渶文的而我们想在页面输出的大多是中文名字。 下面看一下显示数据库内所有记录就几行代码: 至于VB的版本,这次大家自己来试试吧:) 假设数据库是三个字段:id,aa,bb 显示的样子就如下: id aa bb 1 werwe rewrwe 2 werwe rewrwe 我们一定觉得这种显示不满意我们有两种显示的方式(需要包括在中间): 一、默认嘚列,我们可以选择不输出所有的字段还可以安排顺序: 比如说我们想按照bb,aa来输出这个表我们这么写 注意使用了autogeneratecolumns="false"以后DATAGRID就不会自动输出所囿字段了。 二、以模板列我们可以定制每一个单元格的样式: 中间是一个表格,想怎么样就怎么样 或许你们要说怎么在表格中输出代码那可以使用<%# (9) 作者:佚名 阅读人次:5514 文章来源:未知 发布时间: 网友评论(7)条 第九天 学习目的:学会用DATAGRID分页显示 虽然说DATAGRID的分页显示效率不怎麼高,但是不管怎么说它是最方便的分页显示,对于做一个留言簿还是相当简单实用的对于启用分页功能还有一个重要要求,只能在DATADRID控件的数据源实现了ICOLLECTION接口的情况下才能启用分页功能而DATAREADER没有这个接口,所以必须使用DATATABLE来代替 这样就是最简单的分页,我们可以用参数pagestyle-mode="nextprev/numericpages"來设定是显示上一页、下一页方式还是直接选择页面的数字方式来实现页面跳转如果是前者我们可以用pagestyle-nextpagetext来设定包含下一页链接的文本,鼡pagestyle-prevpagetext来设定包含上一页链接的文本;如果是后者我们可以用PagerStyle-PageButtonCount来设定在使用省略号之前显示的页面编号数量(默认是10)

.NET中的方法及其调用(一) 如何判断ArrayList,Hashtable,SortedList 这类对象是否相等 帮助解决网页和JS文件中的中文编码问题的小工具 慎用const关键字 装箱拆箱以及反射 动态调用对象的属性和方法——性能和灵活性兼备的方法 消除由try/catch语句带来的warning 微软的应试题完整版(附答案) 一个时间转换的问题,顺便谈谈搜索技巧 .net中的正则表达式使用高级技巧 (一) C#静态成员和方法的学习小结 C#中结构与类的区别 C#中 const 和 readonly 的区别 利用自定义属性定义枚举值的详细文本 Web标准和页面中推荐使用覆写(Override)而不是事件处理(Event Handler) Framwork 强类型设计实践 通过反射调用類的方法,屬性,字段,索引器(2種方法) 自定义属性的应用(转载) 如何在.NET中实现腳本引擎 (CodeDom篇) .NET的插件机制的简单实现 如何实现web页面的提示保存功能 在地址转义(分析)加强版 中IE使用WinForm控件的使用心得。 动态加载用户控件的組件!(终结MasterPages技术) 在中两种利用CSS实现多界面的方法 用于弹出ModalDialog进行数据选择的控件 使用.ashx文件处理IHttpHandler实现发送文本及二进制数据的方法 制作一個简单的多页Tab功能 一完美的关于请求的目录不存在而需要url重写的解决方案! 在C#中实现MSN消息框的功能 XmlHttp实现无刷新三联动ListBox 鼠标放在一个连接上會显示图片(类似tooltip) 使用 (*.aspx) 中文简繁体的自动转换,不用修改原有的任何代码,直接部署即可! 服务器自定义开发二之客户端脚本回发 Web开发: 使用URL重写WEB主題切换 如何在发送HTTP数据实体的类 按键跳转以及按Enter以不同参数提交,及其他感应事件 动态控制Page页的Head信息 SubmitOncePage:解决刷新页面造成的数据重复提交問题 SharpRewriter:javascript + xml技术利用#实现url重定向 采用XHTML和CSS设计可重用可换肤的WEB站点 运行模式:PageHandlerFactory 利用搜索引擎引用来高亮页面关键字 网站首页的自动语言切换 应用系统的多语言支持 (一) 应用系统的多语言支持 (二) 自动返回上次请求页面(小技巧) 主题和皮肤 本地化学习笔记&感受 在自定义Server Control中捆绑JS文件 Step by Step 深度解析 中使用WINDOWS验证方式连接SQL SERVER数据库 改进 ]由数据库触发器引发的问题 为 实用经验无保留曝光 有了访问MySql数据库时的几点经验! 自动代码生荿器 关于能自定义格式的、支持多语言的、支持多数据库的代码生成器的想法 发布Oracle存储过程包c#代码生成工具(CodeRobot) New Folder 中如何用SQLDMO来获取SQL Server中的对象信息 使用Relations建立表之间的关系并却使用PagedDataSource类对DataList进行分页 通过作业,定时同步两个数据库 SQLSERVER高级注入技巧 利用反射实现报表解决方法 SQLDMO类的使用 SQL过程自动C#封裝,支持从表到基本存储过程生成 利用HttpModuler实现WEB程序同一时间只让一个用户实例登陆 控件 如何利用DataGrid纵向显示数据 如何用DataGrid实现类似DataList多列的效果 竖表转横表(支持多列) 竖表变横表(支持固定列) Button 水晶报表 水晶报表数据填充(一种推模式,两种拉模式)类库 RDLC报表(一) RDLC报表(二) 其他控件 让丅的前台日历控件源代码(不刷新页面) 的DataGrid分页控件在Oracle数据库下,每次只取当前页的数据,不使用存储过程 自动获取当前日期下一周的年月日玳码 的Gadget——农历日历 令你心动的页面中使用SolpartMenu控件 共享两个做项目最常用功能操作的封装类 国内报表设计器的分析 基于Ajax的日期控件 缓存服务與性能优化 通过系统配置来提高应用程序的稳定性(续) 异步加载图片提高HTML性能 负载均衡环境下缓存处理 使用证书来做RSA非对称式加密 自已做嘚一个加密软件,超好用而且加密强度极高公布源码 身份权限审核 使用URL参数+Controls层实现网站用户权限管理 系统分析中大家是怎样设计系统的哆级权限控制的? 多级权限设置请教。 基于角色的权限控制 AspNetForums中基于角色的权限控制 中基于Forms验证的角色验证授权 用户权限系统设计方案 权限控制系统的设计 统一用户及权限管理系统 权限系统:分散实现、关注变化 关于权限管理的系统的构思 EsbAOP应用--权限管理 中数据有效性校驗的方法 XML Schema Validator Class JSClientValidator-客户端javascript验证新模式 如果做到安全的系统之验证用户输入. 部署安全 查看贴子内容 CLI里面的秘密……(二)强命名、元数据以及文件结構(上半部分) Assembly学习心得 或 C# 代码进行反相工程 如何防止 DLL 被反编译 揭开.NET程序保护的秘密 如何建立有效的.Net软件注册保护机制 由浅至深,谈谈.NET混淆原理 (一) 由浅至深,谈谈.NET混淆原理 (二) 最简单的混淆 由浅至深 谈谈.NET混淆原理(三)-- 流程混淆 由浅至深 谈谈.NET混淆原理 (四) -- 反混淆(原理 + 工具篇) 由浅至深,谈谈.NET混淆原理 -- 五(MaxtoCode原理)六(其它保护方法) 看了下面那篇“Crack别人应用程序”的文章有感,简述.Net下的应用程序授权 vs2003中設计强名称程序集并制作安装入GAC的MSI 无法破解的软件注册码算法 保护你的代码——谁动了我的组件? 虚拟主机 实现关于跨二级域名和 Forms身份验證体制的问题和解决办法. Kerberos简介 在 framework 中有关安全的内容 学习一下 .net framework 中有关安全的内容(续) 环境配置与部属 使用 关于通用配置管理模块的思考-續(用XmlDocument 还是DataSet) 在.net中使用强类型来读取配置信息 网站的ClickOnce自动部署(2)-虚拟目录的配置 配置文件解析过程详解(二) Asynchronous Pluggable Protocols Microsoft 的系统的AOP设计思路一——NHibernate和堺面/对象映射层 设计和编写可复用的代码 基于工作流程系统日志生成业务流程模型 SVG + Javascript + 下的域对象持久模式 业务流程管理综述 动态工作流的设計 提升软件的用户体验 应用软件的合理性 架构(Architecture)和框架(Framework)杂谈 小议模型 再议模型 软件设计评价 软件设计评价(续) 理解架构师 架构师鈈是建筑师 MDA(模型驱动架构) 家庭财务总管--软件设计 应用系统架构设计-补全篇 对Web平台和软件架构的一些看法 关于多层设计想到的问题-涉及Nhibernate和Log4Net 谁擁有接口? Codd提出的RDBMS的12项准则 一个糟糕的设计 业务系统里面常见的方法接口设计 将UI和UI控制分离 DotNet软件开发框架 细节决定成败:业务拦截器 广告管悝系统的UML分析与设计 软件的架构设计 框架不是框框—应用框架的基本思想 创建成功的工程 软件可行性分析 GIS系统与一个好的软件架构Why not and how? 直觀而简单的解决方案--软件设计的永恒追求 企业开发基础设施--序 企业开发基础设施--类厂服务 企业开发基础设施--事件通知服務 面向对象 基于Visual C#的接口基础教程 基于C#的接口基础教程之一 基于C#的接口基础教程之二 基于C#的接口基础教程之三 基于C#的接口基础教程之四 基于C#嘚接口基础教程之五 基于C#的接口基础教程之六 基于C#的接口基础教程之七 小结 一个代理的例子 关于委托事件的一两个很好的例子! 依赖倒置 細说继承关系映射 面向对象与面向组件小议 C#中接口多重继承的注意事项 [入门随想六]大航海家——OO思想的类间关系 接口跟基类的一点点感受 [框架开发 基于UML的短信计费系统的分析与设计 基于UML的系统分析方法研究 UML的三大“硬伤” 系统约定:用UML描述工作流管理 使用Rose2003进行数据库建模并導入SQLServer2000的图解详细过程 文档 项目开发总结报告 方案设计书 系统规格/需求规格说明/概要设计书范例 “一卡通”信息系统数据库设计初步探讨(原創) 某M1射频卡餐饮收费系统简单数据模型 广告发布统计实现的可行性分析阶段报告 应用软件部2005年年度工作总结 CPMS企业绩效考核管理系统 设计模式 Dot Net设计模式—桥接模式 如何在实际工作中发现模式 设计模式能够解决的问题 设计模式不能做什么 Dot NET设计模式—抽象工厂 Dot NET设计模式—反射工厂 Dot Net 設计模式—简单工厂 Dot Net设计模式—工厂方法模式 Dot Net设计模式—生成器模式 Dot Net设计模式—原型模式 如何掌握并在实践中自如运用设计模式 Dot Net设计模式—单件模式 Dot Net设计模式—适配器模式 Dot Net设计模式—外观模式 Dot Net设计模式—适配器、桥接与外观三模式之间的关系 .NET反射、委托技术与设计模式 创建型模式之间的比较 用实例解说Dot Net设计模式——装饰模式 New Folder 设计模式原型模式(Prototype)- 面馆里的菜单 程序员的时间管理---做一个高效的程序员 设计模式-工厂模式(手工作坊到工业化的转变 c#实现) 设计模式-简单工厂模式(SimpleFactory-C#) 设计模式学习笔记(一) Terrylee 探索设计模式(五):工厂方法模式(Factory Method) 探索设计模式(1):开篇 探索设计模式(2):深入浅出单件模式(Sigleton Pattern) 探索设计模式(3):抽象工厂模式新解(Abstract Factory) 中的IoC 一步一步开发Spring Framework MVC应鼡程序 CSharp面向对象设计模式纵横谈--Singleton Pattern 听课笔记 CSharp面向对象设计模式纵横谈--面向对象设计模式与原则 听课笔记 最少职责OOD设计手段 OOD的设计手段总结 面姠对象设计的六大原则简介 由浅入深学“工厂模式”(1) 由浅入深学“工厂模式”(2) A OOP and Design Patterns (Part III) 与大虾对话: 领悟设计模式 Design&Pattern团队《设计模式在软件开发的应用》精华版 由浅入深学“工厂模式”(3) 简话设计模式 观察者模式 (using .net) C#中事件与观察者模式 Role分析模式(一) 角色对象基本概念 Role分析模式(二)角色对潒创建和管理 使用纯.net实现AOP(加入了比较详细的代码说明) 隐身大法,使民无知 设计模式浅析之Singleton 设计模式Top10排行榜 简话设计模式 在我们使用的NET FRAMEWORK类库Φ发现设计模式(3) 在我们使用的NET FRAMEWORK类库中发现设计模式(2) New Article 模版模式 Template Pattern — 穷人和富人的不同婚恋历程 发掘模式---今天您发掘拉mei? 老师讲的抽象工廠错了一点点 Singleton + Proxy 模式+AOP Observer模式为何要区分推拉模式 也来谈谈工厂模式 项目管理 需求分析控制 项目经理 七个关于有效沟通的哲理故事 新主管如何苼存? 怎样从一名程序员过度到项目经理 论《金瓶梅》与项目管理中人际关系协调 做项目经理的一些思考 怎样从一名程序员过度到项目经悝 什么是项目经理 团队建设 软件项目中的人员管理和团队建设 建立“杀手”开发团队 软件开发组的团队精神 如何指导软件开发新手 改变一個状况不佳的项目组 论软件开发中的三种重要角色 如何调动员工的积极性 成功项目团队中应树立的五种意识 管理观点系列:团队管理 现在囿多同事工作较懒散没有一点工作效率,开发出来的东西,Bug又多如果让你来管理你会怎么做? 人才的识与用 用人之道 高效团队的速成之噵 管理人员如何有效应用表扬与批评进行反馈 [项目管理]管理中的人 [团队管理]+[软件人生]从项目计划到保密管理到个人学习与提高的方法 建立團队精神 你实现团队管理了吗 需求管理 怎么做需求分析 撰写优秀的需求 需求分析的20条法则 从用户接触到完成需求说明书 需求调研步骤和方法 一种界面需求分析方法 细谈软件需求分析过程:提取、抽象、升华 网站项目管理-如何做好需求分析 如何写系统分析书 客户需求何时休? 软件需求管理-用例方法读书摘要 [理解需求变更之一]说说需求变更的必然 RUP简介 软件开发过程中最重要的是人?还是领导者 开贴讨論:我观察国内几乎所有公司都有这样或者那样的管理问题,开贴讨论:小团队web项目负责人的工作办法 技术不是全部归纳和演绎能力也佷重要 谈恋爱与IT项目管理 广为流传的一个关于项目管理的通俗讲解 诸子百家与项目管理 之 序 诸子百家与项目管理 之 总述 问答 诸子百家与项目管理 之 周易篇(项目管理的两个基本点) 诸子百家与项目管理 之 孙子兵法篇(项目管理的整体思维) 实战解析----项目目的和范围 项目管理過程中的棘轮效应 任务管理 项目整体管理 项目风险管理 项目采购管理 项目沟通管理 项目人力资源管理 项目成本管理 项目质量管理 项目时间管理 项目范围管理 编码人员和美工的配合问题 心得体会:关于开发效率和项目周期的问题 紧急项目处理方法 做项目的一些体会(之一)_软件开發过程中我们应当具有的能力 团队技能之一——分析问题 价值高于一切-企业软件开发谈 项目管理之我见(原创) 项目开发管理经验交流 软件实例开发手记(自序)-为保证文章完整性,谢绝对某篇而非全部手记的转载 紧急项目处理方法 浅谈项目管理中的职责权 - [原创] 由一个虚構的例子谈谈中小型研发型项目的技术管理及成本控制(全文) 优化IT企业的基础架构 一个研发经理的项目日记 .net敏捷开发及常用工具 关于项目管悝和项目计划制定的对话 微软资深经理人的项目管理经验 WEB项目开发 MyMsn动态Resize页框架的布局详解 性能,安全,集成才是web之道 重构之美-走在Web标准化设計的路上[深入结构:理解h系列的不合理] 重构之美-走在Web标准化设计的路上[振臂一呼:Css, Stop! ] 重构之美-走在Web标准化设计的路上[复杂表单]3 2 Update 重构之媄-走在Web标准化设计的路上[唠叨先] 重构之美-迎接Web标准化设计的来临[总结一:网页设计回归?] 重构之美-走在Web标准化设计的路上[对HTML/XHTML/XML/XSL的一些認识] 雅虎网站项目工作流程 微软资深经理人的网站项目管理经验 其它 软件工程 一个测试的重构 RUP 核心概念 配置管理的概念 RUP && MSF 特点 构建面向对象嘚应用软件系统框架 构建面向对象的应用软件系统框架 目录 构建面向对象的应用软件系统框架 第1章 构建面向对象的应用软件系统框架 第2章 苐3章 数据和对象 第4章 O/R Mapping的一般做法 第5章 设计一个O/R Mapping框架 第6章 面向方面编程 第7章 接口 第8章 事务处理 第9章 性能优化 第10章 界面层的功能划分 第11章 界面設计模式 第12章 动态代码生成和编译技术 第13章 远程过程访问的客户端整合 第14章 智能客户端 第15章 简述 敏捷的总设计师(极限与敏捷之二) 实战解析--項目的主要技术储备 产品升级策略 读《DTS分析模型、设计模型》有感 软件开发核心工作流程 新产品研发 分析设计过程.rar 在小型项目中使用 IBM Rational Unified Process: 极限編程剖析(转) 来一点反射再来一点Emit —— 极度简化Entity! 软件整合--硬件整合--平台整合 AccEAP架构介绍(1)---实体的设计 我的单元测试认识之路 中小型MIS开发之我见(一)---开发阶段 中小型MIS开发之我见(二)---具体实施(上) 中小型MIS开发之我见(二)---具体实施(下) 团队开发框架(Developement Structure for Team),内容列表及整理计划 风继续吹----對一些ORM框架的使用心得(2) 冷眼程序人生----对一些ORM框架的使用心得 读书笔记]-道法自然之需求分析 个人对软件开发的思考 网络应用 一个Udp信息收发静態类! [修改]脚本判断网站是否能打开 IIS防止文件下载完全手册(非更改文件名法) 在.NET中利用XMLHTTP下载文件 开发 .NET 下的 FTP 客户端组件 如何不让没有登录的鼡户下载的问题 文件下载时如何隐藏实际地址? 中发mail到hotmail中乱码问题的解决 郁闷的OpenPOP的MIME Parser 实现 文件操作 发布一个在线压缩与在线解压缩 c#文件操作(二) 在页面重启服务器 开源:版本 如何获取客户IE统计信息[代码] 图像多媒体 js图形报表 一个可设置背景图片的验证码图片的生成方法 图片翻頁幻灯效果 图片渐变轮换效果 讨论一下结合的编程 动态生成缩略图 SharpMap介绍及源码分析 利用Javascript 结合 VML 生成三维报表(饼图) 技巧与总结 代码阅读总結(个人总结开发小技巧) DotNet精美书籍大检阅 操作技巧 Visual SourceSafe VSS信息的读取的操作 安装程序 安装程序自动安装数据库 程序安装时检查是否已经安装.NETFramework 打包的時候怎么象petshop一样,把数据库也打到里边 制作安装程序总结 用Visual Studio .Net 2003制作安装程序时轻松实现将自己的程序添加到系统的鼠标右键菜单 .net打包自动咹装数据库 用自删除dll实现应用程序的安装/卸载代码 .NET打包自动安装数据库 调试常见问题 IE安装了flash插件还不能显示swf动画的问题 让人哭笑不得的“Unable to load one or more of the types in the assembly”问题的解决! 关于异常处理的一点感受 项目调试时候出现其中用到的一个组件“访问被拒绝”的解决方法。 对于引用的控件被拒绝访問的解决办法的补充(续) 对于引用的控件被拒绝访问的解决办法的补充(续++)++ 对于引用的控件被拒绝访问的解决办法的补充(续++) 使用Visual API接口和返回的蝂本 目前所有版本的JS JSP ASP .NET J2AM 都是提供源代码的对于一些脚本语言来说,直接解压缩之后就可以使用了不需要什么安装步骤。另外一些需要编譯的语言则提供了编译用的 shell 文件(Linux/Unix 下使用)和 bat 文件(Windows 下使用),或者直接提供编译好的二进制库文件 不过为了让读者能够更清楚如何咹装,我们还是对每种语言的安装都做详细的讲解你可以在安装列表里找到你感兴趣的语言的安装方法。 示例 如果你已经把 JS JSP ASP .NET J2AM 安装好了那么接下来就让我们开始第一个小程序吧。按照惯例第一个演示程序几乎总是 HelloWorld,我们也不想打破这个惯例不过对于 PHPRPC   《进行程序开發的各种知识和技巧。主要包括安全验证控件、数据绑定控件、Web用户控件和控件应用接着以AJAX无刷新技术及页面模板设计对网站开发技术。本卷共分6篇23章内容共计600个实例经验技巧。每个实例都是作者精心筛选的具有很强的实用性,其中一些是开发人员难于寻觅的 目 录 苐1篇 开发环境 2 环境配置 3 实例001 安装和配置Visual Studio 2008开发环境 3 实例002 安装和配置IIS(Web服务器) 7 实例003 安装MSDN帮助编程学习 10 实例004 在VS 2008中设定断点及调试程序 13 创建类文件 114 实唎075 定制家族权力——设置成员访问的权限 116 实例076 展现家族——实例化类对象 118 实例077 家族成员——类的成员字段 120 实例078 家族行为——类的成员方法 122 實例079 家族特征——类的成员属性 124 实例080 家族分工(分部类的应用) 126 实例081 构造函数和析构函数在连接数据库类中应用 127 框架自身提供的属性(Attribute) 157 实例101 把类當数组用——使用索引器 159 实例102 扑朔迷离——实现具有相同名称的接口方法 160 第4章 常用控件篇 第5章 常用Web服务器控件 198 安全验证控件 274 验证控件气泡提示 298 第7章 数据绑定控件 组件加工厂:Web用户控件 386 导航控件应用 405 AJAX和母版页应用 437 第11章 主题及皮肤文件 439 中的主题 440 实例274 给单个 AJAX初体验 510 实例327 传送大文件 670 開发实战1200例》(清华大学出版社.房大伟.吕双) PDF格式扫描版,全书分为23章共935页。2011年1月出版 全书压缩打包成3部分,这是第1部分 内容简介   《進行程序开发的各种知识和技巧主要包括安全验证控件、数据绑定控件、Web用户控件和控件应用,接着以AJAX无刷新技术及页面模板设计对网站开发技术本卷共分6篇23章内容,共计600个实例经验技巧每个实例都是作者精心筛选的,具有很强的实用性其中一些是开发人员难于寻覓的。 目 录 第1篇 开发环境 2 环境配置 3 实例001 安装和配置Visual Studio 2008开发环境 3 实例002 安装和配置IIS(Web服务器) 7 实例003 安装MSDN帮助编程学习 10 实例004 在VS 2008中设定断点及调试程序 13 创建类文件 114 实例075 定制家族权力——设置成员访问的权限 116 实例076 展现家族——实例化类对象 118 实例077 家族成员——类的成员字段 120 实例078 家族行为——类嘚成员方法 122 实例079 家族特征——类的成员属性 124 实例080 家族分工(分部类的应用) 126 实例081 构造函数和析构函数在连接数据库类中应用 127 框架自身提供的属性(Attribute) 157 实例101 把类当数组用——使用索引器 159 实例102 扑朔迷离——实现具有相同名称的接口方法 160 第4章 常用控件篇 第5章 常用Web服务器控件 198 安全验证控件 274 验證控件气泡提示 298 第7章 数据绑定控件 组件加工厂:Web用户控件 386 导航控件应用 405 AJAX和母版页应用 437 第11章 主题及皮肤文件 439 中的主题 440 实例274 给单个 AJAX初体验 510 实例327 傳送大文件 670 开发实战1200例》(清华大学出版社.房大伟.吕双) PDF格式扫描版全书分为23章,共935页2011年1月出版。 全书压缩打包成3部分这是第3部分 内容簡介   《进行程序开发的各种知识和技巧。主要包括安全验证控件、数据绑定控件、Web用户控件和控件应用接着以AJAX无刷新技术及页面模板设计对网站开发技术。本卷共分6篇23章内容共计600个实例经验技巧。每个实例都是作者精心筛选的具有很强的实用性,其中一些是开发囚员难于寻觅的 目 录 第1篇 开发环境 2 环境配置 3 实例001 安装和配置Visual Studio 2008开发环境 3 实例002 安装和配置IIS(Web服务器) 7 实例003 安装MSDN帮助编程学习 10 实例004 在VS 2008中设定断点及調试程序 13 创建类文件 114 实例075 定制家族权力——设置成员访问的权限 116 实例076 展现家族——实例化类对象 118 实例077 家族成员——类的成员字段 120 实例078 家族荇为——类的成员方法 122 实例079 家族特征——类的成员属性 124 实例080 家族分工(分部类的应用) 126 实例081 构造函数和析构函数在连接数据库类中应用 127 框架自身提供的属性(Attribute) 157 实例101 把类当数组用——使用索引器 159 实例102 扑朔迷离——实现具有相同名称的接口方法 160 第4章 常用控件篇 第5章 常用Web服务器控件 198 都是提供源代码的,对于一些脚本语言来说直接解压缩之后就可以使用了,不需要什么安装步骤另外一些需要编译的语言,则提供了编译鼡的 shell 文件(Linux/Unix 下使用)和 bat 文件(Windows 下使用)或者直接提供编译好的二进制库文件。 不过为了让读者能够更清楚如何安装我们还是对每种语訁的安装都做详细的讲解,你可以在安装列表里找到你感兴趣的语言的安装方法 示例 如果你已经把 JS JSP ASP .NET J2AM 安装好了,那么接下来就让我们开始苐一个小程序吧按照惯例,第一个演示程序几乎总是 HelloWorld我们也不想打破这个惯例,不过对于 PHPRPC 进行面向方面的编程 AOP的功能 的AOP代理 中的切入點 提供的切入点实现类 的通知类型 中的Advisor 声明式事务管理的实现 进行数据访问 页面进行依赖注入 Remoting 企业服务 集成 第二十四章. 与Visual AOP Cookbook AOP最佳实践 第二十七章. .NET Remoting快速入门 J2AM API接口和返回的版本 目前所有版本的JS JSP ASP .NET J2AM 都是提供源代码的对于一些脚本语言来说,直接解压缩之后就可以使用了不需要什么咹装步骤。另外一些需要编译的语言则提供了编译用的 shell 文件(Linux/Unix 下使用)和 bat 文件(Windows 下使用),或者直接提供编译好的二进制库文件 不过為了让读者能够更清楚如何安装,我们还是对每种语言的安装都做详细的讲解你可以在安装列表里找到你感兴趣的语言的安装方法。 示唎 如果你已经把 JS JSP ASP .NET J2AM 安装好了那么接下来就让我们开始第一个小程序吧。按照惯例第一个演示程序几乎总是 HelloWorld,我们也不想打破这个惯例鈈过对于 PHPRPC 结构与类很相似,都表示可以包含数据成员和函数成员的数据结构与类不同的是,结构是值类型并且不需要堆分配结构类型嘚变量直接包含结构的数据,而类类型的变量包含对数据的引用(该变量称为对象) struct 类型适合表示如点、矩形和颜色这样的轻量对象。盡管可能将一个点表示为类但结构在某些方案中更有效。在一些情况下结构的成本较低。例如如果声明一个含有 1000 个点对象的数组,則将为引用每个对象分配附加的内存结构可以声明构造函数,但它们必须带参数声明结构的默认(无参数)构造函数是错误的。总是提供默认构造函数以将结构成员初始化为它们的默认值在结构中初始化实例字段是错误的。在类中,必须初始化实例对象. 使用 new 运算符创建結构对象时将创建该结构对象,并且调用适当的构造函数与类不同的是,结构的实例化可以不使用 new 运算符如果不使用 new,那么在初始囮所有字段之前字段将保持未赋值状态且对象不可用。对于结构不像类那样存在继承。一个结构不能从另一个结构或类继承而且不能作为一个类的基。但是结构从基类 Object 继承。结构可实现接口其方式同类完全一样。 [c ] 与 C 不同无法使用 struct 关键字声明类。在 C# 中类与结构茬语义上是不同的。结构是值类型而类是引用类型。 2, 装箱和拆箱(取消装箱) 装箱是值类型到 object 类型或到该值类型所实现的任何接口类型的隐式转换将一个值的值装箱会分配一个对象实例并将该值复制到新的对象中。关键字 选择 我身上携带着精神、信仰、灵魂 思想、欲望、怪癖、邪念、狐臭 它们寄生于我身体的家      我必须平等对待我的每一位客人 -----------伊沙:《原则》 我的名字是cash所以我很功利主义; 我的星潒是Leo,所以我很大男人主义; 我的语言是C#所以我有点儿拿不定主义。 /* 你能看得出来这不是一篇正规的技术文章,所以若你不小心从里邊读到了一个爱情故事可不要奇怪。有很多人用程序来表述爱情在其中我能看到有Money,有Girl有一些还涉及到Sex,但是我没有找到Love,我始终相信这世上有一种力量直接来自于爱情到现在仍然相信。*/ C#(读作C sharp)是Microsoft公司新推出的(?)专为.NET设计的一门语言,号称“C/C++家族中第一种面向组件嘚语言”很多人觉得它应该像C或者C++,但事实上它更像是java的一个clone所以作为入门,读一下清华大学出版社出版的《Java 语言与面向对象程序设計》可能会对你有所帮助本文假定你具备一切学习此语言所需的知识,没有也不要紧我会在文中尽量列出相关的link,鉴于互联网瞬息万變的特点若某一链接不可用,请自行至Google查询 如前所述,我是一个狮子座男人一度我认为学习Java会使我看起来与众不同,可是几个月以後我放弃了这个选择我看了论坛里关于这两种语言孰优孰劣的讨论,最终选择了C#请不要问我为何做出这样的选择,很多人认为中文是卋界上最美丽的语言可是华人世界以外有谁在讲汉语? 另外我发现论坛上学习Java的人都非常的有个性当有人问起学习哪种语言更好时,怹会打出几百个“JAVA”来填满整个屏幕,也不说是为了什么我觉得这样做未免有些太霸道了,如果你说这叫偏执狂我也不反对虽然我昰狮子座,可也不想被人这样看 在C#刚刚推出的时候,大多数的程序员都不免吼上两句——不是因为高兴而是因为又多了一种语言。他們觉得现在的语言太多了没有必要再多出一种来添乱子。但是当他们看完C#的文档后又开始高兴起来因为C#是如此简单:事实上,简单正昰C#最大的特点除此之外,它还具有现代、面向对象、类型安全、版本控制、兼容、灵活等特点详细介绍请参阅rainbow(一个长着胡子的彩虹)翻译的<<展现C#>> ,前几章非常的有趣 看完了前面几段,我的朋友提出了不同的意见:C#不是Java的Clone,它只是长得有些像Java而已其实面向对象、中间語言什么的也不是什么新玩意儿,非Sun独创有文为证:华山论剑:C#对Java。另外他对我上一集中说Microsoft越来越不要脸也极为生气因为相比之下,Sun也不怎么样微软已经将C#提交设在日内瓦的ECMA(European J++基础上拓展Java功能,并使之与Windows操作系统紧密结合在一起的时候Sun公司对Microsoft提出了法律诉讼,控告Microsoft违反了许可证协议中的条款最终的结果是Microsoft公司不得不停止其Visual J++产品的开发。(Microsoft后来在完全面向.NET框架的开发语言集中加入了Visual J#.NET算是对Java语言鼡户的一种照顾。) 有人说选择C#意味着选择MS(在中国的程序员当中,这并不是件值得自豪的事如果你还不能理解这种心情,可以试想┅下有人很认真地对你讲他喜欢听毛宁的歌)事实上,通过ECMA标准的C#可以由任何人在任何平台上设计出它的开发程序比如Ximian公司的Mono工程,鈳以使开发者能够编写同时在Windows和Linux上运行的.Net程序这些程序甚至还可能在其它非Windows的操作系统上运行,比方Unix这一段时间我正在Linux下试验这个工程,遗憾的是还没有成功。 一位师兄对此种比较颇为不屑他认为只要选一种语言去学就好了,“重要的是你要用它并且做的比别人恏。”这让我想起来一直都很喜欢的那个歌:把你自己该做的那份工作做得比别人出色。年轻的时候我老是用这句话自勉…… 写到这里峩发现这个故事还没有提到桐桐这篇东西是为她而作。我早在十八个月以前就答应了她我答应了她很多事,但还没有完成一件现在峩要一件一件的去实现。所以这个故事还应该有个更好的开始 2000年6月我大学毕业,从北京回到了石家庄到一家什么都做的公司上班(做┅个网站),最开始制作界面然后用asp编程,如果你用过asp就会知道这是个很无聊的工种。在此之前我在一家报社实习为他们的网站做設计和动画。在那里我认识了桐桐 那时候她还在上学。 >>>未完待续... C#学习笔记(3)【大 中 小】【打印】【加入收藏】【关闭】 【收藏到新浪ViVi】【收藏到365KEY】 浏览字号:日期: 人气:6938 出处: 开始 2000年6月我大学毕业,从北京回到了石家庄正式开始了我的职业生涯。如前所述一开始我使鼡的语言是asp,我一直认为这不能称之为编程因为asp不是一种编程语言,把它叫做动态网页实现技术可能更好另外,asp很简单并且,简单僦是它全部的特点--这使得它很容易就能学会(在后来的工作中我接触到许多应聘的学生,他们都告诉我自己精通asp语言)虽然学习起来佷简单,但是在使用起来却不得不多费点儿劲儿:我还能记得自己晚上一个人在办公室用VI一步一步调试某一个网页的情景每当遇到挫折夨败的时候,总是想起给桐桐打一个电话听听她的声音。如你所知我总是遇到困难。 现在你能看出来我不是高手,只是一个低手... 2000年6朤我大学毕业从北京回到了石家庄,同一时间(美国西部时间6月22日上午)微软公司在位于美国西雅图郊外的总部内邀请新闻记者、新聞分析家等约400人,举行了新闻发布会“Forum2000”宣布正式推出.Net计划。这个计划中包括了新的网络计算平台(.Net Framework)、新的语言(C#)、新的开发工具(Visual 后者最開始被称为ASP+。那时候我学习的主要兴趣就在的各个方面 语言在这个平台上开发互联网应用程序,这其中当然包括C#它们之间的关系可以從下图中看出: 这就是著名的.Net 平台结构图,从这个图上可以看到都不过是.Net开发平台的一部分,用于.Net应用程序的开发及展示.Net Specification,通用语言規范)的.Net语言(等)来创建语言(将会包括我们常用的几十种现代的编程语言)都可以编写面向CLR的程序代码这种代码在.Net中被称为托管代码(Managed Code),所有的Managed Code嘟直接运行在CLR上具有与平台无关的特性。 解释性的语言很安全并且可以通过它的运行平台为其赋予更多的功能,比如自动内存管理、異常处理等事实上,C#语言的许多特点都是由CLR提供的下面的CLR结构图说明了这一点。 可以看到类型安全(Type Checker)、垃圾回收(Garbage Collector)、异常处理(Exception Manager)、向下兼嫆(COM Marshaler)、多线程支持(Thread Support)这些C#的特点都是由CLR来提供的。CLR最早被称为下一代Windows服务运行时(NGWS Runtime)是直接建立在操作系统层上的一个虚拟的运行环境,主要的功能是管理代码的运行在.Net 平台结构图中,CLR的上面是.Net的基类库(Base Class LibraryBCL),这组基类库包括了从基本输入输出到数据访问等各方面提供了一個统一的面向对象的、层次化的、可扩展的编程接口。从.Net 平台结构图中也可以看到基类库可以被各种语言调用和扩展,也就是说不管昰C#、,都可以自由地调用.Net的基类库事实上, C#并没有属于自己的类库它所使用的编程接口就是.Net提供的基类库。所以在决定使用C#时,真囸需要费工夫学习的其实是.NET框架的基类库:C#自身只有区区77个关键词而且其语法对许多程序员来说都是他们非常熟悉的。BCL则相反它包含叻超过4500个以上的类和无数的方法、属性,在你的C# 程序中随时都可能会用到它来完成自己的任务 很多人都思考过应如何开始学习一种新的語言,对于一个有经验的编程人员来讲这确非难事。但是对于一个对编写代码一无所知的人而言如果你是以C#开始你的编程之旅的,数目繁多的概念及新名词可能会令你有些不知所措这时候请注意你的学习顺序,任何一种编程语言的学习都是按照运行平台、语法、基类庫直至各方面的应用这一顺序来进行的但是在实际的学习中,它们之间并不是孤立的推荐的方法是:对运行平台和语法有了一个整体嘚认识后,在应用中学习各种基类库的用法鉴于C#这一语言的特殊性,全面了解它的运行平台(.Net Framework)必会使你的学习事半功倍所以请记住上媔提到的两个图,在以后的学习中虽然可能不会明确的涉及到它们,但是在整个C#的学习过程中它们却是无处不在的。 还有一个很重要嘚概念需要你明白这就是公共语言架构(Common Language Infrastructure ,CLI)CLI是CLR的一个子集,也就是.NET中最终对编译成MSIL代码的应用程序的运行环境进行管理的那一部分在CLR結构图中CLI位于下半部分,主要包括类加载器(Class Loader)、实时编译器(IL To Native Collector)CLI是.Net和CLR的灵魂,CLI为IL代码提供运行的环境你可以将使用任何语言编写的代码通过其特定的编译器转换为MSIL代码之后运行其上,甚至还可以自己写MSIL代码在CLI上面运行如你所知,欧洲计算机制造商协会(ECMA)已经于2001年10月13日批准C#語言规范(ECMA-334)成为一种新诞生的计算机产业标准同时国际标准组织ISO也同意该标准进入该组织的审批阶段。并且作为.Net与CLR的核心部分,CLI与C#吔同时获得了ECMA的批准(ECMA-335)拥有了C#与CLI这两项标准,你可以自己写出能够运行于任何操作系统上的.Net平台(只要你愿意)如前所述,著名的Mono项目僦是这么干的Mono项目包括三个核心的部分:一个C#语言的编译器,一个CLI和一个类库在Java的世界中,这项工作是由SUN公司完成的SUN针对不同的操莋系统开发出相应的Java虚拟机以便让一个由Java开发的应用程序运行在不同的操作系统上,但是迄今为止还没听说过微软有这方面打算(为用户提供非Windows系统的.Net平台) 2000年的6月还有很多事情发生,2000年的6月我在学校做毕设晚上就跑到系试验室看欧锦赛,我很喜欢的坎普君(Bergkamp)大放异彩帮助荷兰队6比1大胜南斯拉夫,米哈伊洛维奇 (Mihajlovic)在比赛最后莫名的笑容永远留在了我的心中说实话,那时候只顾着看EURO2000,可没管什么.Net、.Not另外,离别嘚愁绪围绕在每个人的周围广播里开始反反复复播放一些古老的歌曲,不知道为什么恋曲1980却是那时候的最爱。 后来我们都毕了业。洳你所知我离开了北京。 >>>未完待续... C#学习笔记(4)【大 中 SDK中所带的文档与例子,如果能照着例子再写一遍那就再好不过了 当我第一次看到C#玳码的时候,同样认为它很像Java一个形象的比喻是:C#和Java是一对双胞胎,从语法的角度来讲它们共同的父亲当然非C++莫属(请注意,不是VC++)对於一个学过Java语言的人来说(比如说在下),要理解这段代码实在是太容易了:第一行当然是注释了C#支持两种注释方法,以"//"开始的单行注释和鉯"/*"、"*/"配对使用的多行注释第二行(using System)导入了System这个包(在C#中被称之为名字空间,Namespace)可以让我们方便的调用基类库。这一句的作用就是告诉编译器詓哪里寻找Console类以便调用 接下来声明了一个类HelloWorld,这个类中有一个特殊的方法Main()每个可执行文件都需要有一个入口点,在C#中这个入口点就昰Main()方法,此方法将在程序启动时被调用在这个方法中,Console是在命名空间System下的一个类它表示的是控制台。这里调用其静态方法WriteLine()如同C++一样,静态方法允许我们直接作用于类而非实例对象WriteLine()函数接受字符串类型的参数"Hello !",并把它送入控制台显示如前所述,C#没有自己的类库它矗接获取系统类库中的 Framework SDK免费发布的,可以在DOS命令行被调用 \Framework\从Visual  Command Prompt窗口,这是一个配置好C#编译器的命令行环境 平台上的ASM汇编语言它比大多數 CPU 机器语言更为高级,比如它可以理解对象类型并具有创建和初始化对象、调用关于对象的虚拟方法以及直接操作处理数组元素的指令。它甚至还具有发现和捕获异常情况用于错误处理的指令 元数据(Metadata)和MSIL共同存在于编译好的程序文件之中,描述了此程序包含的类型的定义、各种类型的签名及其它一些数据相当于以前的类型库(Type Library),同时也记载了此程序所引用到的其它外部类元数据的主要作用是将与代码有關的更多的信息提供给CLR。基本上元数据用于如下各项任务:用于表示CLR用途的信息,如定位和装载类、内存中这些类的实例、解决调用、翻译IL为原始码、加强安全并设置运行时上下文边界 一个由C#语言写就的源码文件在CLR环境中执行的过程是这样的:首先由C#编译器编译成包含叻中间语言和元数据的PE文件,当我们在系统中调用这个文件时CLR会启动一个编译器再将这个PE文件包含的MSIL代码转换成为托管的本地代码。转換MSIL代码为本地码的这个编译器就叫做JIT编译器(Just In TimeJITer)。请注意它并不是前面我们用到的C#编译器 现在让我们看看JIT编译器是如何工作的:当PE文件被調用时,JIE编译器将其分解为MSIL和元数据这时候MSIL并不直接让.Net去调用本地的系统接口,而是指定.Net系统去编译连接那些需要的CLR DLL编译出百分之百的本地代码。整个的过程如下: 当一个类型被装载时装载器创建一个存根(stub),并使它与类型的每一个方法相连接当一个方法第一次被調用时,存根把控制交给JITerJITer把MSIL编译为本地代码,并且把存根指针指向缓冲本地代码已经被JITer编译的方法随后就直接调用已经产生的本地代碼,减少了JITer编译和执行代码的时间可以看到,JITer并不会一次性的将所有的MSIL都编译为本地代码而是在我们需要时才即时编译,也就是说囿些代码可能从来都没有被编译过。很明显这样做的好处是既保证了运行期的安全性又不会损失太多的效率。 这就是一个C#程序执行时的步骤整个过程是这样的: 1) 由C#编译器将源代码编译为中间语言 2) 装入托管代码,这包括解决内存中的名字、表层类(laying out classes )并且创建JIT编译所必需的存根。通过执行经常性校验包括加强一些访问规则,类装载器同样也增强了安全性 3) 用JITer将 IL转换成原始代码 4) 装入元数据、校验类型安全和方法的完整性 5) 垃圾收集(GC)和异常处理 6) 描绘和查错服务 7) 管理线程和上下文以及远程管理 不必全部理解这些概念,在以后的学习中将会一一的体會到它们的精彩现在你需要做的(如果你还没这么干过的话),是找到 Framework IL 编程语 编程编程 编程 言 语言语言 语言 C# 未来 未来未来 未来 5 年 年年 年 我们嘚目标就 我们的目标就我们的目标就 我们的目标就是超 是是 是 越今天各自为营的 超越今天各自为营的超越今天各自为营的 超越今天各自为營的 Web 站点 站点站点 站点 把 把把 把 Internet 建成一 建成建成 建成 个 一个一 一个可 可个可 可 以互相交换组件的地方 以互相交换组件的地方以互相交换组件的地方 以互相交换组件的地方 比尔 比尔比尔 比尔.盖茨 盖茨盖茨 盖茨 在本章中你将了解 框架 C#语言在.NET 框架中的作用及其特性 一场新的革命 2000 年 6 朤 22 日 不论对 Microsoft 还是对整个 IT 业界都将成为值得纪念的一天 这一天 微软公司正式推出了其下一代计算计划 ) 这项计划将使微软现有的软件在 Web 时代不僅适用于传统的 PC 而且也能够满足目前 呈强劲增长势头的新设备 诸如蜂窝电话以及个人数字助理 Personal Digital Assistant, PDA 等的需要 微软还计划通过创建新的工具来吸引软件开发人员和合作伙伴对 ? 请听听微软官员的声音 因特网的革命 从微软的角度来讲 我们就是要 建设一个平台来创建并且支持新一代的应鼡 我们必须有一套通用系统服务来支 持这样的操作 这种观点就说明 我们还有下一个层次的发展 也就是说因特网下一 步的发展 它将使因特网嘚作用远远超越展现一个网站 .NET 并且与其它微软产品 相比它更进一步 由于其运行库已经与操作系统融合在了一起 从广义上把它称为一 个运行庫也不为过 简而言之 .NET 是一种面向网络 支持各种用户终端的开发平台环境 微软的宏 伟目标是让 的核心内容之一就是要搭 建第三代因特网平台 這个网络平台将解决网站之间的协同合作问题 从而最大限度 地获取信息 在 .NET 平台上 不同网站之间通过相关的协定联系在一起 网站之间 形成自動交流 协同工作 提供最全面的服务 某一天 你出差到外地 在机场租借手机电话 在向该终端插入自己的 IC 卡后 自己的地址簿和计划簿被自动下载 隨即它就变成了你个人专用的 PDA 这不是梦境 这是.NET 为我们描绘的一个未来生活的场景 人们的需要总是无法满足 我们不断地问自己 我们还应该有些什么 需求推 动着技术的进步 在二十一世纪 Internet 将成为商业活动的主要场所 B2B B2C 等 电子商务的运作方式 一对一营销的经营概念将网络的服务功能提高到了前所未有的 程度 微软公司在此时提出.NET 有其深远的战略考虑 改革商务模型 微软公司感觉到只靠销售软件包的商务模型没有什么前途 该公 司打算今后将中心转移到可以在网络上使用“服务”型商务 这样 首要的问题就是解 决网络上用来开发并执行“服务”的平台 这就是 <> page begin==================== 的出現 意味着人们可以只用一种简单的界面就可以编写 浏览 编辑和分享信息 而且还可以得到功能强大的信息管理工具 由于使用的所有的文件都鉯符合网络协议 的格式存在 所以所有的商业用户和个人用户都可以方便地查找和使用其中的信息 任何规模的公司都可以使用相同的工具与怹们的供应商 商业伙伴和客户高效地沟通 和分享信息 这样就创造出一种全新的协同工作模式 总之 .NET 战略是一场软件革命 .NET 对最终用户来说非常偅要 因为计算机的功能将会得到大幅度提升 同 时计算机操作也会变得非常简单 特别地 用户将完全摆脱人为的硬件束缚 用户可 以自由冲浪于洇特网的多维时空 自由访问 自由查看 自由使用自己的数据 而不 是束缚在便携式电脑的方寸空间——可通过任何桌面系统 任何便携式电脑 任哬移 动电话或 PDA 进行访问 并可对其进行跨应用程序的集成 .NET 对开发人员来说也十分重要 因为它不但会改变开发人员开发应用程序 的方式 而且使嘚开发人员能创建出全新的各种应用程序 大幅提高软件生产率 .NET 将保证完全消除当今计算技术中的所有缺陷 .NET 定能实现确保用户从任何地点 任 哬设备都可访问其个人数据和应用程序的宏伟蓝图 .NET 把雇员 客户和商务应用程序整和成一个协调的 能进行智能交互的整 体 而各公司无疑将是這场效率和生产力革命的最大受益者 .NET 承诺为人类创造一 个消除任何鸿沟的商务世界 的核心组件 .NET 的核心组件包括 一组用于创建互联网操作系統的构建块 其中包括 .NET 企 业服务器 .Net Framework 和 设备软件 .NET 用户体验 与 C# 结构框架 让我们翻开教科书 回顾一下近十年来软件开发的历史 多年以前 当微软的组件对象模型 Component Object Model, COM 尚未推出时 软件的复用性对于开发人员仅仅是一种美好的憧憬 成千上万的程序员为了处理通信 接口和不同语言间的冲突而通宵達旦地艰辛劳动 但却收效甚微 COM 的出现改变了 <> page begin==================== 这一切 通过将组件改变为通用 集成型的构件 开发人员正逐渐地从过去的繁复编 程事务中解脱出來 可以选择自己最得心应手的编程语言进行编程 然而 软件组件 与应用程序之间的联合仍然是松散的 不同的编程语言与开发平台限制了部件間的互 用性 其结果是产生了日益庞大的应用程序与不断升级的软硬件系统 举个很简单的 例子 只用五行 C 语言代码就能编写出的一个简单程序 若使用 COM 来编写 结果 会是令人吃惊的 我们需要几百行代码 COM 在带来巨大价值的同时 也大大增加了 开发开销 而.NET Framework 的出现使得一切问题都迎刃而解 实際上 在.NET Framework 中 所有的编程语言 从相对简单的 JScript 到复杂的 C++语言 一律是等 同的 Framework 框架 是开发人员对编程语言命令集的称呼 .Net 框架的意义就在 于只用统一的命令集支持任何的编程语言 正如微软 Web 服务中心的成组产品经理 John Montgomery 所说 只需简单地一用 .NET 框架便可消除各种异类框架之间的差异 将它们合并为一個整体 .NET 的作用不仅仅是将开发人员从必须掌握多种框架的束缚 中解脱出来 通过创建跨编程语言的公共 API 集 .NET 框架可提供强大的跨语言继承 性 错誤处理和调试功能 现在 开发人员可以自由地选择他们喜欢的编程语言 .NET 平台欢迎所有人的垂顾 ”.NET 将使编程人员梦想的语言互用性变成为近在眼前的现 实 想想看 一个在 Visual Basic VB 中定义的类能够在另一种与它完全不同的语言 环境中使用 调试 甚至继承 这是多么令人兴奋的事情 .NET 框架是.NET 平台的基礎架构 其强大功能来自于公共语言运行时 Common Language Runtime,CLR 将在第二章中进行详细的解释 环境和类库 CLR 和类库 包 括 Windows Forms 紧密结合在一起 提供了不同系统之间 交叉与綜合的解决方案和服务 .NET 框架创造了一个完全可操控的 安全的和特性丰 富的应用执行环境 这不但使得应用程序的开发与发布更加简单 并且成僦了众多种 类语言间的无缝集成 的全新开发工具 C# 在最近的一段时间里 C 和 C++一直是最有生命力的程序设计语言 这两种语言 为程序员提供了丰富嘚功能 高度的灵活性和强大的底层控制能力 而这一切都不得 不在效率上作出不同程度的牺牲 如果你使用过包括 C 和 C++在内的多种程序设计语 言 楿信你会深刻体会到它们之间的区别 比如与 Visual Basic 相比 Visual C++程序 员为实现同样的功能就要花费更长的开发周期 由于 C 和 C++即为我们带来了高度的 灵活性 又使我们必须要忍受学习的艰苦和开发的长期性 许多 C 和 C++程序员一直 在寻求一种新的语言 以图在开发能力和效率之间取得更好的平衡 今天 人们妀进 开发出了许多语言以提高软件生产率 但这些或多或少都以牺 牲 C 和 C++程序员所需要的灵活性为代价 这样的解决方案在程序员身上套上了太哆 的枷锁 限制了他们能力的发挥 它们不能很好地与原有的系统兼容 更为令人头痛 的是 它们并不总是与当前的 Web 应用结合得很好 理想的解决方案 是将快速的应用开发与对底层平台所有功能的访问紧密结合在 <> page begin==================== 一起 程序员们需要一种环境 它与 Web 标准完全同步 并且具备与现存应用间方便 哋进行集成的能力 除此之外 程序员们喜欢它允许自己在需要时使用底层代码 针对该问题 微软的解决方案是一种称之为 C#的程序语言 C#是一种现玳的面向 对象的程序开发语言 它使得程序员能够在新的微软.NET 平台上快速开发种类丰富的 应用程序 .NET 平台提供了大量的工具和服务 能够最大限喥地发掘和使用计算及通 信能力 由于其一流的面向对象的设计 从构建组件形式的高层商业对象到构造系统级应 用程序 你都会发现 C#将是最合適的选择 使用 C#语言设计的组件能够用于 Web 服务 这样通过 Internet 可以被运行于任何操作系统上任何编程语言所调用 不但如此 C#还能为 C++程序员提供快捷的開发方式 又没有丢掉 C 和 C++的基 本特征 强大的控制能力 C#与 C 和 C++有着很大程度上的相似性 熟悉 C 和 C++ 的开发人员很快就能精通 C# 应用而开发出的语言 这从根本上保证了 C# 与.NET 框架的完美结合 在.NET 运行库的支持下 .NET 框架的各种优点在 C#中表现 得淋漓尽致 让我们先来看看 C#的一些突出的特点 相信在以后的学習过程中 你将 会深深体会到 # SHARP 的真正含义 简洁的语法 精心地面向对象设计 与 Web 的紧密结合 完整的安全性与错误处理 版本处理技术 灵活性与兼容性 框架提供的 可操控 环境下运行 不允许直 接地内存操作 它所带来的最大特色是没有了指针 与此相关的 那些在 C++中被疯 狂使用的操作符 例如 -> 和 ., 巳经不再出现 C#只支持一个 . 对 <> page begin==================== 于我们来说 现在需要理解的一切仅仅是名字嵌套而已 C#用真正的关键字换掉了那些把活动模板库 Active Template 而别的冗余形式從它的语法 结构中被清除了出去 虚拟对象系统 Visual Object System VOS 的基 础之上 其对象模型是.NET 基础架构的一部分 而不再是其本身的组成成分 在下面 将会谈到 这样莋的另一个好处是兼容性 借助于从 VB 中得来的丰富的 RAD 经验 C#具备了良好的开发环境 结合自身强 大的面向对象功能 C#使得开发人员的生产效率得到極大的提高 对于公司而言 软 件开发周期的缩短将能使它们更好地应付网络经济的竞争 在功能与效率的杠杆上人 们终于找到了支点 中新的应鼡程序开发模型意味着越来越多的解决方案需要与 Web 标准相统 一 例如超文本标记语言 Hypertext Markup Language HTML 和 XML 由于历史 的原因 现存的一些开发工具不能与 Web 紧密地结匼 SOAP 的使用使得 C#克服了这 一缺陷 大规模深层次的分布式开发从此成为可能 由于有了 Web 服务框架的帮助 对程序员来说 网络服务看起来就像是 C#的本哋 对象 程序员们能够利用他们已有的面向对象的知识与技巧开发 Web 服务 仅需要使 用简单的 C#语言结构 C#组件将能够方便地为 Web 服务 并允许它们通过 Internet 被 运行在任何操作系统上的任何语言所调用 举个例子 XML 已经成为网络中数据结构 传送的标准 为了提高效率 C#允许直接将 XML 数据映射成为结构 这样僦可以有 <> page begin==================== 效地处理各种数据 运行库提供了代码访问安全特性 它允许管理员和用户根据代码的 ID 来配 置安全等级 在缺省情况下 从 Internet 和 Intranet 下载的代码嘟不允许访问任何本地 文件和资源 比方说 一个在网络上的共享目录中运行的程序 如果它要访问本地的 一些资源 那么异常将被触发 它将会无凊地被异常扔出去 若拷贝到本地硬盘上运 行则一切正常 内存管理中的垃圾收集机制减轻了开发人员对内存管理的负担 .NET 平台提供的垃圾收集器 Garbage Colection GC 将负责资源的释放与对象撤销时的 内存清理工作 变量是类型安全的 C#中不能使用未初始化的变量 对象的成员变量由编译器负 责将其置为零 當局部变量未经初始化而被使用时 编译器将做出提醒 C#不支持不 安全的指向 不能将整数指向引用类型 例如对象 当进行下行指向时 C#将自动验 证指向的有效性 C#中提供了边界检查与溢出检查功能 公用语言规范 Common Language Specification CLS 从而保证了 C#组件与其它语言组件间的互操作性 元 数据 Metadata 概念的引入既保证了兼嫆性 又实现了类型安全 计划将彻底改变我们对因特网的认识 从而在这样一个网络时代彻 底改变我们的生活 软件是一种服务 技术是我们的仆囚 时间与地点将不再是我们 面前的障碍 建立在 CLR 与类库基础上的.NET 框架是.NET 平台的核心组件之一 这 为软件的可移植性与可扩展能力奠定了坚实的基础 并为 C#语言的应用创造了良好的 环境 C#是.NET 平台的通用开发工具 它能够建造所有的.NET 应用 其固有的特性保 证了它是一种高效 安全 灵活的现代程序设计语言 从最普通的应用到大规模的商 业开发 C#与.NET 平台的结合将为你提供完整的解决方案 在本章中 我们提出了与.NET 以及与 C#语言相关的一些概念 例如 CLR VOS 和 GC 也许你是初次接触它们 但不用担心 在以后的各章中我们将详细地介绍这些 相关的概念与知识 相信通过学习 你将能够迅速掌握它们 並熟练地运用它们提供 的各种特性 复习题 1 什么是.NET 2 简要说明.NET 战略的意义 3 .NET 的核心组件包括哪些 4 C#与其它语言相比有哪些突出特点 <> page begin==================== 第二章 运行环境 铨面了解.NET C#运行在.NET 平台之上 其各种特性与.NET 密切联系 它没有自己的运行库 许多强大的功能均来自.NET 平台的支持 因此 要想真正掌握 C#首先必须了解.NET 本嶂将向你介绍 C#的运行环境 重点放在.NET 公用语言运行时环境与公用语言规范 上 最后介绍了.NET 的开发工具 结构 .NET 包括四个组成部分 VOS 类型系统 元数据 公鼡语言规范 虚拟执行系统 下面分别对它们进行简要介绍 跨语言集成的特性来自于虚拟对象系统 VOS 的支持 在不同语言间进行代码复用和应用集荿中所遇到的最大问题 是不同语言类型系 统间的相容性问题 可以想象 不同的语言虽然语法结构大体相同 但数据类型与语 言环境本身的各种特点联系紧密 很难想象一种解释性的语言所拥有的数据类型会与 一种编译语言相同 而即使相同的数据类型在不同的语言环境中表示的意义吔存在差 别 例如 同样是整数类型 在 MSSQL 中的长度是 32 位 而在 VB 中却是 16 位 至 于日期时间与字符串类型在这方面的区别就更加明显了 VOS 的建立就是为了改變这种状况 它既支持过程性语言也支持面向对象的语言 同时提供了一个类型丰富的系统来容纳它所支持的各种语言的特性 它在最大程度上 屏蔽了不同语言类型系统间的转换 使程序员能够随心所欲地选择自己喜欢的语言 当 然 这种语言必须支持.NET 应用 从事开发 保证了不同语言间的集成 对于过程性语言 它描述了值的类型并指定了类型的所有值必须遵守的规则 在 面向对象的语言方面 它统一了不同编程语言的对象模型 每┅个对象在 VOS 中都被 唯一标识以与其它对象相区别 <> page begin==================== 在后台完成 的结构之后 我们该看看.NET 利用其结构为我们创造的运行环境 公用语言运行时环境 咜是 C#及其它支持.NET 平台的开发工具的运行基础 具体 来说 它为我们的应用提供了以下益处 跨语言集成的能力 跨语言异常处理 内存管理自动化 <> page begin==================== 强囮的安全措施 版本处理技术 组件交互的简化模型 提供了一个运行时环境 叫做公用语言运行时 它管理着代码的执行 并使 得开发过程变得更加簡单 这是一种可操控的执行环境 其功能通过编译器与其它工 具共同展现 你的代码将受益于这一环境 依靠一种以运行时为目标的 指完全支持 運行时环境的 编译器所开发的代码叫做可操控代码 它得益于可操控环境的各种特 性 跨语言集成 跨语言异常处理 增强的安全性 版本处理与开發支持 简单的组 件交互模型以及调试服务 为了使运行时环境能够向可操控代码提供服务 语言编译 器需要产生一种元数据 它将提供在你使用語言中的类型 成员 引用的信息 元数 据与代码一起存储 每个可加载的 CLR 映像均包含了元数据 运行时环境使用元数据 定位并载入类 在内存中展开對象实例 解决方法调用 产生本地代码 强制执行安 全性 并建立运行时环境的边界 运行时环境自动处理对象的展开与引用 当它们不再使用时负責它们的释放 被 运行时环境进行这样的生命期管理的对象被称为可操控代码 自动内存管理消除了内 存溢出 同时也解决了其它一些常见的语法错误 如果你的代码是可操控的 你仍然 可以在需要的时候使用非可控代码 或者在你的.NET 应用中同时使用可控与非可控代 码 由于语言编译器支歭他们自己的类型 比如一些原始类型 你可能并不总是知道 也不必知道 你的数据是否是可控的 CLR 使设计跨语言的组件与应用变得更加容易 以不哃语言设计的对象能够彼此 间进行通信 并且它们的行为能够紧密地综合与协调 举个例子 你定义了一个类 然后可以在另一种不同的语言中从該类中派生了一个类或者调用它其中的一个方法 你也可以向另一种语言中类的方法传递该类的一个实例 这种跨语言的集成之所以可 能 因为鉯运行时间为目标的语言编译器与工具使用一种运行时间所定义的公用类型 系统 他们遵守运行时的规则 公用语言规范 来定义新的类型 生成 使用 保持 并绑定类型 作为元数据的一部分 所有可控组件携带了关于它们所依赖的组件与资源的信息 运行时环境使用这些信息来保证你的组件或应用具有需要的所有东西的特定版本 其 结果是你的代码将不会因为版本冲突而崩溃 注册信息与状态数据不再保存在难以建 立与维护的紸册表中 你所定义的类型及附属信息作为元数据被保存 这使得复制与 移动组件的复杂程度得到降低 编译工具用他们自己的方式向开发人员展现 CLR 的功能 这意味着运行时间的一 些特性可能在不同的语言中的表现形式将会有所不同 你怎样体验运行时的特性将取 决于你所使用的语言 仳如说 如果你是一位 VB 开发人员 你可能注意到在运行时 环境的帮助下 VB 语言比以前具有更多的面向对象的特性 <> page begin==================== 组件被安装时它就运行 9 ECONOJIT 在并不充汾优化的前提下 它能够快速完成 IL 代码到本地码的 转换 编译速度与运行速度都很快 为了配合编译器的工作 在.NET SDK 的安装路径下的/bin 目录中有一个负責管理 JIT 的应用程序 平台通过使用集合来解决这一问题 在这里 集合 是一个专有名词 指 类型与资源的发布单元 在很大程度上它等同于今天的 DLL 正潒.NET 用元数据描述 类型一样 它也用元数据描述包含类型的集合 通常说来 集合由四个部分组成 集 合的元数据 集合的内部清单 元数据描述的类型 實现类型的中间语言代码和一组 资源 在一个集合中 以上四个部分并不是都必须存在 但是 集合中必须包含类型 或资源 这样集合才有意义 在.NET 中┅个基本的设计方针是使用孤立的组件 一个孤立的集合的含义是指一 个集合只能被一个应用所访问 在一台机器上 它不被多个应用共享 也不會受其它 应用程序对系统的更改的影响 孤立 赋予了开发人员在自己的程序中对代码的完全 <> page begin==================== 控制权 任何共享代码都需要被明确地标识 同时 .NET 框架也支持共享集合的概念 一个共享集合指在一台机器上被多个应用共享的集合 共享集合需要严格地命名规定 有了.NET 应用程序间的共享代码是奣确定义的 共享集合需要一些额外的规则来避 免我们今天遇到的共享冲突问题 共享代码必须有一个全局唯一的名称 系统必须提 供名称保护 並在每当引用共享集合时 CLR 将对版本信息进行检查 此外.NET 框架 允许应用或管理员在明确说明的版本政策下重写集合的版本信息 为使用与开发人員提供了功能强大 种类丰富的管理与开发工具 同时它们 也是.NET 框架提供的服务 我们将它们列在下面 正是由于有了它们的支持.NET 才 变得如此强大 昰.NET 的核心开发工具 包括微软提供的各种开发语言 其中有 Visual C# Web 服务与客户 有关的概念并简要介绍了一些相关的技术 在了解了.NET 的 结构之后 我们重点討论了公用语言运行时环境和公用语言规范 最后给出了.NET 开 发工具的清单 在完成本章的学习之后 你已经了解了有关 C#运行环境的相关知识 这将為你深 入学习 C#打下良好的基础 从下一章开始 我们将进入实际的编程实践中 您将会发 现关于 C#的更多更有趣的东西 复习题 1 .NET 的结构由哪四部分组荿 2 请简要总结 CLR 的作用 3 可操控执行 的含义是什么 4 .NET 是怎样解决传统 Windows 程序设计中 DLL 的版本问题的 5 什么是 CLS 它的范围是怎样确定的 <> page begin==================== 第三章 编写第一个应鼡程序 介绍了 C#语言的这么多优点 您可能已经有些不耐烦了 好 那就让我们开始 C# 的开发之路吧 本章介绍如何生成您的第一个 C#程序 这是一个最基夲的 C#应用程序 程序中 的代码在全书中将经常出现 我一直坚信 只有不断练习才是最好的学习方式 所以建议读者从本章开始 对 书中所提供的程序示例 亲自进行编辑 编译和运行 在这个过程中 您将获得开发 C#程序的有益经验 平台框架提供的最基本的名字空间之一 有关名字空间的详细使鼡 方法我们将放在第十七章中详细介绍 在这里 只要我们学会怎样导入名字空间就足 下面让我们使用这个微软提供的命令行编译器对我们的程序进行编译 启动一个命令行提示符 在屏幕上输入一行命令 csc 平台提供的命令行编译器的不同选项 选择不同的编译 方式 从而灵活地对编译进荇控制 例如 如果我们希望对源文件 编 编 编程语言 程语言编程语言 程语言 C#.4 ——一场新的革命.4 与 C#.6 .12 结构.12 框架结构提供的 I/O 方式 .215 名字空间成员速查.269 参 栲 资 料 .300 <> page begin==================== 第一部分 C#语言概述 第一章 第一章第一章 第一章 .NET 编程语 编程编程 编程 言 语言语言 语言 C# 未来 未来未来 未来 5 年 年年 年 我们的目标就 我们的目标就我们的目标就 我们的目标就是超 是是 是 越今天各自为营的 超越今天各自为营的超越今天各自为营的 超越今天各自为营的 Web 站点 站点站點 站点 把 把把 把 Internet 建成一 建成建成 建成 个 一个一 一个可 可个可 可 以互相交换组件的地方 以互相交换组件的地方以互相交换组件的地方 以互相茭换组件的地方 比尔 比尔比尔 比尔.盖茨 盖茨盖茨 盖茨 在本章中你将了解 框架 C#语言在.NET 框架中的作用及其特性 一场新的革命 2000 年 6 月 22 日 不论对 Microsoft 还是對整个 IT 业界都将成为值得纪念的一天 这一天 微软公司正式推出了其下一代计算计划 ) 这项计划将使微软现有的软件在 Web 时代不仅适用于传统的 PC 洏且也能够满足目前 呈强劲增长势头的新设备 诸如蜂窝电话以及个人数字助理 Personal Digital Assistant, PDA 等的需要 微软还计划通过创建新的工具来吸引软件开发人员囷合作伙伴对 ? 请听听微软官员的声音 因特网的革命 从微软的角度来讲 我们就是要 建设一个平台来创建并且支持新一代的应用 我们必须有一套通用系统服务来支 持这样的操作 这种观点就说明 我们还有下一个层次的发展 也就是说因特网下一 步的发展 它将使因特网的作用远远超越展现一个网站 .NET 首先是一个开发平台 使应用程序的开发变得更容易 更简单 将改变因特网的行为方式 软件将变成为服务 与 Microsoft 的其它产品一样 .NET 与 Windows 平囼紧密集成 并且与其它微软产品 相比它更进一步 由于其运行库已经与操作系统融合在了一起 从广义上把它称为一 个运行库也不为过 简而言の .NET 是一种面向网络 支持各种用户终端的开发平台环境 微软的宏 伟目标是让 的核心内容之一就是要搭 建第三代因特网平台 这个网络平台将解決网站之间的协同合作问题 从而最大限度 地获取信息 在 .NET 平台上 不同网站之间通过相关的协定联系在一起 网站之间 形成自动交流 协同工作 提供最全面的服务 某一天 你出差到外地 在机场租借手机电话 在向该终端插入自己的 IC 卡后 自己的地址簿和计划簿被自动下载 随即它就变成了你個人专用的 PDA 这不是梦境 这是.NET 为我们描绘的一个未来生活的场景 人们的需要总是无法满足 我们不断地问自己 我们还应该有些什么 需求推 动着技术的进步 在二十一世纪 Internet 将成为商业活动的主要场所 B2B B2C 等 电子商务的运作方式 一对一营销的经营概念将网络的服务功能提高到了前所未有的 程度 微软公司在此时提出.NET 有其深远的战略考虑 改革商务模型 微软公司感觉到只靠销售软件包的商务模型没有什么前途 该公 司打算今后将中惢转移到可以在网络上使用“服务”型商务 这样 首要的问题就是解 决网络上用来开发并执行“服务”的平台 这就是 <> page begin==================== 的出现 意味着人们可以呮用一种简单的界面就可以编写 浏览 编辑和分享信息 而且还可以得到功能强大的信息管理工具 由于使用的所有的文件都以符合网络协议 的格式存在 所以所有的商业用户和个人用户都可以方便地查找和使用其中的信息 任何规模的公司都可以使用相同的工具与他们的供应商 商业夥伴和客户高效地沟通 和分享信息 这样就创造出一种全新的协同工作模式 总之 .NET 战略是一场软件革命 .NET 对最终用户来说非常重要 因为计算机的功能将会得到大幅度提升 同 时计算机操作也会变得非常简单 特别地 用户将完全摆脱人为的硬件束缚 用户可 以自由冲浪于因特网的多维时空 洎由访问 自由查看 自由使用自己的数据 而不 是束缚在便携式电脑的方寸空间——可通过任何桌面系统 任何便携式电脑 任何移 动电话或 PDA 进行訪问 并可对其进行跨应用程序的集成 .NET 对开发人员来说也十分重要 因为它不但会改变开发人员开发应用程序 的方式 而且使得开发人员能创建絀全新的各种应用程序 大幅提高软件生产率 .NET 将保证完全消除当今计算技术中的所有缺陷 .NET 定能实现确保用户从任何地点 任 何设备都可访问其個人数据和应用程序的宏伟蓝图 .NET 把雇员 客户和商务应用程序整和成一个协调的 能进行智能交互的整 体 而各公司无疑将是这场效率和生产力革命的最大受益者 .NET 承诺为人类创造一 个消除任何鸿沟的商务世界 的核心组件 .NET 的核心组件包括 一组用于创建互联网操作系统的构建块 其中包括 .NET 企 业服务器 .Net Framework 和 设备软件 .NET 用户体验 与 C# 结构框架 让我们翻开教科书 回顾一下近十年来软件开发的历史 多年以前 当微软的组件对象模型 Component Object Model, COM 尚未推絀时 软件的复用性对于开发人员仅仅是一种美好的憧憬 成千上万的程序员为了处理通信 接口和不同语言间的冲突而通宵达旦地艰辛劳动 但卻收效甚微 COM 的出现改变了 <> page begin==================== 这一切 通过将组件改变为通用 集成型的构件 开发人员正逐渐地从过去的繁复编 程事务中解脱出来 可以选择自己最嘚心应手的编程语言进行编程 然而 软件组件 与应用程序之间的联合仍然是松散的 不同的编程语言与开发平台限制了部件间的互 用性 其结果昰产生了日益庞大的应用程序与不断升级的软硬件系统 举个很简单的 例子 只用五行 C 语言代码就能编写出的一个简单程序 若使用 COM 来编写 结果 會是令人吃惊的 我们需要几百行代码 COM 在带来巨大价值的同时 也大大增加了 开发开销 而.NET Framework 的出现使得一切问题都迎刃而解 实际上 在.NET Framework 中 所有的编程语言 从相对简单的 JScript 到复杂的 C++语言 一律是等 同的 Framework 框架 是开发人员对编程语言命令集的称呼 .Net 框架的意义就在 于只用统一的命令集支持任何的編程语言 正如微软 Web 服务中心的成组产品经理 John Montgomery 所说 只需简单地一用 .NET 框架便可消除各种异类框架之间的差异 将它们合并为一个整体 .NET 的作用不仅僅是将开发人员从必须掌握多种框架的束缚 中解脱出来 通过创建跨编程语言的公共 API 集 .NET 框架可提供强大的跨语言继承 性 错误处理和调试功能 現在 开发人员可以自由地选择他们喜欢的编程语言 .NET 平台欢迎所有人的垂顾 ”.NET 将使编程人员梦想的语言互用性变成为近在眼前的现 实 想想看 ┅个在 Visual Basic VB 中定义的类能够在另一种与它完全不同的语言 环境中使用 调试 甚至继承 这是多么令人兴奋的事情 .NET 框架是.NET 平台的基础架构 其强大功能來自于公共语言运行时 Common Language Runtime,CLR 将在第二章中进行详细的解释 环境和类库 CLR 和类库 包 括 Windows Forms 紧密结合在一起 提供了不同系统之间 交叉与综合的解决方案和垺务 .NET 框架创造了一个完全可操控的 安全的和特性丰 富的应用执行环境 这不但使得应用程序的开发与发布更加简单 并且成就了众多种 类语言間的无缝集成 的全新开发工具 C# 在最近的一段时间里 C 和 C++一直是最有生命力的程序设计语言 这两种语言 为程序员提供了丰富的功能 高度的灵活性和强大的底层控制能力 而这一切都不得 不在效率上作出不同程度的牺牲 如果你使用过包括 C 和 C++在内的多种程序设计语 言 相信你会深刻体会箌它们之间的区别 比如与 Visual Basic 相比 Visual C++程序 员为实现同样的功能就要花费更长的开发周期 由于 C 和 C++即为我们带来了高度的 灵活性 又使我们必须要忍受學习的艰苦和开发的长期性 许多 C 和 C++程序员一直 在寻求一种新的语言 以图在开发能力和效率之间取得更好的平衡 今天 人们改进 开发出了许多語言以提高软件生产率 但这些或多或少都以牺 牲 C 和 C++程序员所需要的灵活性为代价 这样的解决方案在程序员身上套上了太多 的枷锁 限制了他們能力的发挥 它们不能很好地与原有的系统兼容 更为令人头痛 的是 它们并不总是与当前的 Web 应用结合得很好 理想的解决方案 是将快速的应用開发与对底层平台所有功能的访问紧密结合在 <> page begin==================== 一起 程序员们需要一种环境 它与 Web 标准完全同步 并且具备与现存应用间方便 地进行集成的能力 除此之外 程序员们喜欢它允许自己在需要时使用底层代码 针对该问题 微软的解决方案是一种称之为 C#的程序语言 C#是一种现代的面向 对象的程序开发语言 它使得程序员能够在新的微软.NET 平台上快速开发种类丰富的 应用程序 .NET 平台提供了大量的工具和服务 能够最大限度地发掘和使用计算及通 信能力 由于其一流的面向对象的设计 从构建组件形式的高层商业对象到构造系统级应 用程序 你都会发现 C#将是最合适的选择 使用 C#语言設计的组件能够用于 Web 服务 这样通过 Internet 可以被运行于任何操作系统上任何编程语言所调用 不但如此 C#还能为 C++程序员提供快捷的开发方式 又没有丢掉 C 和 C++的基 本特征 强大的控制能力 C#与 C 和 C++有着很大程度上的相似性 熟悉 C 和 C++ 的开发人员很快就能精通 C# 应用而开发出的语言 这从根本上保证了 C# 与.NET 框架的完美结合 在.NET 运行库的支持下 .NET 框架的各种优点在 C#中表现 得淋漓尽致 让我们先来看看 C#的一些突出的特点 相信在以后的学习过程中 你将 会深罙体会到 # SHARP 的真正含义 简洁的语法 精心地面向对象设计 与 Web 的紧密结合 完整的安全性与错误处理 版本处理技术 灵活性与兼容性 框架提供的 可操控 环境下运行 不允许直 接地内存操作 它所带来的最大特色是没有了指针 与此相关的 那些在 C++中被疯 狂使用的操作符 例如 -> 和 ., 已经不再出现 DISPID_XXXXX 等等 烸种 C#类型在.NET 类库中都有了新名字 语法中的冗余是 C++中的常见的问题 比如 const”和 #define 各种各样的字 符类型等等 C#对此进行了简化 只保留了常见的形式 而別的冗余形式从它的语法 结构中被清除了出去 虚拟对象系统 Visual Object System VOS 的基 础之上 其对象模型是.NET 基础架构的一部分 而不再是其本身的组成成分 在下面 將会谈到 这样做的另一个好处是兼容性 借助于从 VB 中得来的丰富的 RAD 经验 C#具备了良好的开发环境 结合自身强 大的面向对象功能 C#使得开发人员的苼产效率得到极大的提高 对于公司而言 软 件开发周期的缩短将能使它们更好地应付网络经济的竞争 在功能与效率的杠杆上人 们终于找到了支点 中新的应用程序开发模型意味着越来越多的解决方案需要与 Web 标准相统 一 例如超文本标记语言 Hypertext Markup Language HTML 和 XML 由于历史 的原因 现存的一些开发工具不能与 Web 紧密地结合 SOAP 的使用使得 C#克服了这 一缺陷 大规模深层次的分布式开发从此成为可能 由于有了 Web 服务框架的帮助 对程序员来说 网络服务看起來就像是 C#的本地 对象 程序员们能够利用他们已有的面向对象的知识与技巧开发 Web 服务 仅需要使 用简单的 C#语言结构 C#组件将能够方便地为 Web 服务 并尣许它们通过 Internet 被 运行在任何操作系统上的任何语言所调用 举个例子 XML 已经成为网络中数据结构 传送的标准 为了提高效率 C#允许直接将 XML 数据映射荿为结构 这样就可以有 <> page begin==================== 效地处理各种数据 运行库提供了代码访问安全特性 它允许管理员和用户根据代码的 ID 来配 置安全等级 在缺省情况下 从 Internet 囷 Intranet 下载的代码都不允许访问任何本地 文件和资源 比方说 一个在网络上的共享目录中运行的程序 如果它要访问本地的 一些资源 那么异常将被觸发 它将会无情地被异常扔出去 若拷贝到本地硬盘上运 行则一切正常 内存管理中的垃圾收集机制减轻了开发人员对内存管理的负担 .NET 平台提供的垃圾收集器 Garbage Colection GC 将负责资源的释放与对象撤销时的 内存清理工作 变量是类型安全的 C#中不能使用未初始化的变量 对象的成员变量由编译器负 責将其置为零 当局部变量未经初始化而被使用时 编译器将做出提醒 C#不支持不 安全的指向 不能将整数指向引用类型 例如对象 当进行下行指向時 C#将自动验 证指向的有效性 C#中提供了边界检查与溢出检查功能 公用语言规范 Common Language Specification CLS 从而保证了 C#组件与其它语言组件间的互操作性 元 数据 Metadata 概念的引叺既保证了兼容性 又实现了类型安全 计划将彻底改变我们对因特网的认识 从而在这样一个网络时代彻 底改变我们的生活 软件是一种服务 技術是我们的仆人 时间与地点将不再是我们 面前的障碍 建立在 CLR 与类库基础上的.NET 框架是.NET 平台的核心组件之一 这 为软件的可移植性与可扩展能力奠定了坚实的基础 并为 C#语言的应用创造了良好的 环境 C#是.NET 平台的通用开发工具 它能够建造所有的.NET 应用 其固有的特性保 证了它是一种高效 安全 靈活的现代程序设计语言 从最普通的应用到大规模的商 业开发 C#与.NET 平台的结合将为你提供完整的解决方案 在本章中 我们提出了与.NET 以及与 C#语言楿关的一些概念 例如 CLR VOS 和 GC 也许你是初次接触它们 但不用担心 在以后的各章中我们将详细地介绍这些 相关的概念与知识 相信通过学习 你将能够迅速掌握它们 并熟练地运用它们提供 的各种特性 复习题 1 C#首先必须了解.NET 本章将向你介绍 C#的运行环境 重点放在.NET 公用语言运行时环境与公用语言規范 上 最后介绍了.NET 的开发工具 结构 .NET 包括四个组成部分 VOS 类型系统 元数据 公用语言规范 虚拟执行系统 下面分别对它们进行简要介绍 跨语言集成嘚特性来自于虚拟对象系统 VOS 的支持 在不同语言间进行代码复用和应用集成中所遇到的最大问题 是不同语言类型系 统间的相容性问题 可以想潒 不同的语言虽然语法结构大体相同 但数据类型与语 言环境本身的各种特点联系紧密 很难想象一种解释性的语言所拥有的数据类型会与 一種编译语言相同 而即使相同的数据类型在不同的语言环境中表示的意义也存在差 别 例如 同样是整数类型 在 MSSQL 中的长度是 32 位 而在 VB 中却是 16 位 至 于ㄖ期时间与字符串类型在这方面的区别就更加明显了 VOS 的建立就是为了改变这种状况 它既支持过程性语言也支持面向对象的语言 同时提供了┅个类型丰富的系统来容纳它所支持的各种语言的特性 它在最大程度上 屏蔽了不同语言类型系统间的转换 使程序员能够随心所欲地选择自巳喜欢的语言 当 然 这种语言必须支持.NET 应用 从事开发 保证了不同语言间的集成 对于过程性语言 它描述了值的类型并指定了类型的所有值必须遵守的规则 在 面向对象的语言方面 它统一了不同编程语言的对象模型 每一个对象在 VOS 中都被 唯一标识以与其它对象相区别 <> page 我们该看看.NET 利用其結构为我们创造的运行环境 公用语言运行时环境 它是 C#及其它支持.NET 平台的开发工具的运行基础 具体 来说

  • 发酵工艺与设备 出版时间:2011年版 內容简介   《发酵工艺与设备》将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节,包括微生物菌種的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取最后还簡要介绍了发酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题方便读者自学。通过对本书的学习可以系统地掌握发酵工艺的基本理論和主要设备的工作原理,并运用所学知识对发酵工程技术进行创新《发酵工艺与设备》可作为普通高等院校生物工程、生物技术、食品和制药等相关专业的教材,也可供有关的科研、设计和生产技术人员参考 目录 第一章 绪论 第一节 发酵技术的起源 一、古代人类的釀酒活动 二、传统酿造工艺的出现 三、微生物及酶的发现揭示了发酵的本质 四、发酵工业技术的形成 五、生化工程技术的诞生 六、代谢控淛发酵和基因工程技术的发展 第二节 发酵工程的内容及其特点 一、发酵工程的内容 二、发酵生产的类型 三、发酵工程的特点 第三节 发酵工程的应用领域 一、医药工业 二、食品工业 三、化学工业 四、农业 五、环境保护 六、冶金工业 第四节 发酵工程技术的发展趋势 一、采鼡基因工程技术改良菌种 二、推广大型节 能高效的发酵装置及计算机自动控制 三、生物反应和产物分离偶联 四、微生物发酵技术应用于高等动植物细胞培养 五、固定化(细胞和酶)技术的应用六、开发清洁生产工艺 思考题 本章 参考文献 第二章 生产菌种的选育培养及发酵培养基设计 第一节 微生物的代谢及调控 一、微生物的初级代谢与次级代谢 二、微生物代谢的调节 及控制 第二节 微生物代谢控制育種的措施 一、营养缺陷型突变株 二、代谢终产物的结构类似物抗性突变株 三、其他类型突变株 第三节 生产菌种的选育方法 一、发酵工业Φ的常用微生物 二、新菌种的分离与筛选 三、菌种的改良及工程菌构建 第四节 菌种的扩大培养及保藏 一、菌种的扩大培养 二、菌种的衰退、复壮和保存 第五节 发酵培养基的设计 一、培养基的类型 二、发酵培养基的组成 三、发酵培养基的优化 第六节 生产实例——谷氨酸菌种培养 一、谷氨酸生产菌的特征 二、生产菌种的扩大培养 三、发酵培养基的组成 思考题 本章 参考文献 第三章 灭菌与除菌工艺及设备 苐一节 发酵生产中有害微生物的控制 一、发酵生产中的无菌概念 二、有害微生物的控制方法 第二节 培养基灭菌 一、湿热灭菌的操作原悝 二、分批灭菌 三、连续灭菌 第三节 无菌空气制备 一、空气净化除菌的方法与原理 二、无菌空气的制备流程 三、空气预处理设备 四、空氣过滤介质及过滤器 第四节 设备与管道的清洗与灭菌 一、常用清洗剂及清洗方法 二、设备及管路的灭菌 思考题 本章 参考文献 第四章 厭氧发酵工艺及设备 第一节 厌氧发酵产物的生物合成机制 一、糖酵解途径概念及其特点 二、酵母菌的酒精、甘油发酵 三、乳酸发酵 四、甲烷(沼气)发酵 第二节 白酒与酒精发酵 一、白酒固态发酵 二、酒精发酵 第三节 啤酒发酵 一、传统啤酒发酵 二、现代大罐啤酒发酵 第㈣节 乳酸发酵 一、乳酸发酵工艺概述 二、大米和薯干粉发酵工艺 三、淀粉水解糖发酵工艺 四、玉米粉发酵工艺 五、蔗糖和糖蜜发酵工艺 陸、葡萄糖的L?乳酸发酵工艺 七、原位产物分离乳酸发酵工艺简介 思考题 本章 参考文献 第五章 好氧发酵工艺及设备 第一节 好氧发酵產物的合成机制 一、发酵对氧的需求 二、谷氨酸发酵机制 三、柠檬酸发酵机制 四、其他好氧发酵产物的合成 第二节 发酵过程的工艺控制 ┅、温度对发酵的影响及其控制 二、pH对发酵的影响及其控制 三、发酵过程中的补料控制 四、发酵过程中的泡沫控制 五、发酵终点的确定 第彡节 通风发酵设备 一、机械搅拌通风发酵罐 二、其他通风发酵罐简介 第四节 发酵染菌及防治 一、染菌的检查及原因分析 二、染菌对不哃发酵过程的影响 三、染菌发生的不同时间对发酵的影响 四、发酵异常现象及原因分析 五、杂菌污染的预防 六、染菌的挽救和处理 七、噬菌体污染及其防治 第五节 好氧发酵工艺实例——谷氨酸发酵 一、谷氨酸生产菌的菌体形态特点 二、亚适量生物素流加糖发酵工艺 三、淀粉水解糖高生物素添加青霉素流加糖发酵工艺 四、甘蔗糖蜜添加青霉素流加糖发酵工艺 五、谷氨酸发酵异常现象及其处理思考题 本章 参栲文献 第六章 发酵动力学 第一节 发酵过程的定量描述方法 一、发酵过程的化学计量 二、微生物细胞生长动力学模型 第二节 分批发酵 ┅、菌体生长动力学 二、基质消耗动力学 三、代谢产物生成动力学 四、分批发酵的产率 第三节 连续发酵 一、连续发酵的动力学方程 二、連续发酵的稳态操作条件 三、连续发酵的产率 四、连续发酵过程中的杂菌污染和菌种变异 五、多级连续发酵 六、连续培养的应用 第四节 補料分批发酵 一、补料分批发酵的特点 二、流加操作的数学模型 思考题 本章 参考文献 第七章 发酵产物的分离提取 第一节 发酵产物分離的特点与过程设计 一、发酵产物分离的特点 二、发酵产物分离的过程选择 第二节 沉淀与离心 一、沉淀 二、离心 第三节 过滤与膜分离 ┅、过滤 二、膜分离 第四节 萃取与色谱分离 一、萃取 二、色谱分离 第五节 离子交换与吸附 一、离子交换 二、吸附 第六节 蒸发、结晶與干燥 一、蒸发 二、结晶 三、干燥 第七节 发酵产物的分离实例——谷氨酸提取与味精制造 一、谷氨酸提取 二、味精制造 思考题 本章 参栲文献 第八章 发酵过程参数检测及控制 第一节 发酵过程参数检测概述 一、发酵过程参数的分类 二、发酵过程参数检测的特点 第二节 發酵检测控制系统的基本组成 一、测定元件 二、控制部分 三、执行元件 第三节 发酵过程的自动控制原理 一、反馈控制 二、前馈控制 三、洎适应控制 第四节 发酵过程的计算机控制 一、发酵过程控制的计算机系统 二、发酵过程中计算机的控制方式 第五节 常用物理参数的检測与控制 一、温度 二、罐压 三、搅拌转速和功率 四、空气和料液流量 五、液位和泡沫 第六节 常见化学和生物参数的检测与控制 一、pH及溶解CO2浓度 二、溶氧浓度及氧化还原电位 三、发酵罐排气(尾气)中O2分压和CO2分压 四、细胞浓度和发酵液成分 思考题 本章 参考文献

  • 糖尿病这样吃就对了 作 者: 张国英 著 出版时间:2017 内容简介   《糖尿病这样吃就对了》详细介绍了糖尿病患者的黄金饮食原则,介绍了80余种常见食材、中草药的科学食用方法每种食材的降压要素和营养功效,还配有相应的菜谱并提出了防治糖尿病并发症的各种食疗方法。内容丰富实用性强。 目录 第一章 认识糖尿病 什么是糖尿病 认识血糖、胰岛素 血糖值与糖尿病的关系 糖尿病是这样产生的 糖尿病有哪几种类型 型糖尿病 型糖尿病 特殊类型的糖尿病 妊娠期糖尿病 血糖偏高导致糖尿病 胰岛素是什么 胰岛素的作用 血糖值降低 什么是正常的血糖值 血糖的来源 糖尿病患者不一定都有尿糖 导致糖尿病的危险因素有哪些 不当的生活作息 家族遗传 肥胖 饮食西化 糖尿病高危险人群 年长者 有糖尿病家族史者 高血压、高脂血症、高尿酸患者 胰腺疾病患者 糖尿病的预防与治疗 糖尿病的预防 糖尿病治疗的目标为血糖值正常化 糖尿病与遗传 有遗傳倾向 遗传并非绝对 糖尿病有哪些症状 初期无明显自觉症状 糖尿病严重时的症状 怎样确定是否患糖尿病 血糖值的检查 口服葡萄糖耐受性试驗 当空腹血糖值异常时 尿液自我检测 血糖的自我测定 防止餐后高血糖 学会利用食物血糖生成指数 规律饮食 高纤维素食物给人饱腹感 含蛋白質食物生糖指数低 加醋会降低生糖指数 并发症——糖尿病对健康的威胁 糖尿病急性并发症 糖尿病慢性并发症 第二章 科学饮食战胜糖尿病 破除糖尿病的大迷惑 血糖高一定得了糖尿病吗 血糖越低越好吗 糖尿病患者能吃水果吗 胖子都有糖尿病吗 糖尿病患者为何会有三多现象 如何囿效控制血糖 糖尿病会遗传吗 女性比较容易得糖尿病吗 高血压和糖尿病是共生的吗 糖尿病患者如何控制感染 糖尿病患者不能吃糖吗 糖吃得呔多会得糖尿病吗 饭吃得越少,血糖就能控制得越好 不能吃糖但可以吃蜂蜜 甜食不能多吃,但咸食没限制 只吃粗粮不吃细粮 小测试 你的進餐习惯健康吗 小测试 糖尿病危险指数自我检测 糖尿病严重程度检测 饮食疗法的“三大原则” 战胜糖尿病从饮食开始 控制好饮食=血糖稳萣 为什么要控制饮食 控制饮食应有弹性 饮食控制要诀 怎样选择食物 每餐吃八分饱就行 不要将三餐并成一餐猛吃 甜食要少吃,但不能极端 限淛 糖尿病患者可以选择性地吃些水果 不能用不吃主食来控制血糖 在外就餐的个秘诀 生病时应掌握的个原则 选择牛奶和豆浆作为饮料 ■ 水果類 苹果 火龙果 菠萝 山楂 柠檬 橙子 石榴 西瓜皮 樱桃 草莓 木瓜 杨桃 猕猴桃 酪梨 延伸阅读糖尿病患者应该喝什么 ■ 蔬菜类 生菜 菠菜 西红柿 西葫芦 海带 洋葱 芹菜 辣椒 芥菜 白萝卜 银耳 苦瓜 黄瓜 南瓜 冬瓜 西蓝花 香菇 茄子 山药 胡萝卜 空心菜 大白菜 圆白菜 菜花 芦笋 大蒜 生姜 魔芋 延伸阅读蔬菜烹调的大学问 每次选用~种蔬菜 添加热性食物缓和蔬菜凉性 需搭配富含蛋白质的食物食用 每日蔬菜摄取量维持在克左右 选择合适的烹调法 其怹应该注意的事项 蔬菜整个吃掉最好 烧好菜“等会儿吃”不好 ■ 主食类 玉米 薏米 燕麦 荞麦 小米 大豆 红小豆 黑豆 第三章 稳定血糖的中药及食療方 延伸阅读认识五谷杂粮 避免饮食过量的方法 膳食纤维的主要作用 ■ 肉食类 鸭肉 牛肉 ■ 水产类 带鱼 鲫鱼 三文鱼 鲤鱼 鳕鱼 金枪鱼 海参 ■ 其怹食物 板栗 黑芝麻 莲子 绿茶 红茶 花粉 蜂王浆 螺旋藻 葵花子油 橄榄油 醋 豆浆 牛奶 酸奶 玉米须 莲子心 金银花 地黄 枸杞子 玉竹 黄连 葛根 桔梗 黄芪 覀洋参 地骨皮 怀山 桑白皮 延伸阅读中药的毒性和不良反应 中药产生不良反应的原因 中药不良反应的防治方法 延伸阅读认识甜味剂 木糖醇 甜葉菊类 氨基糖或蛋白糖类 果糖 第四章 糖尿病常见并发症的饮食疗法 糖尿病并发冠心病 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发脑血管病 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发肾病 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发高脂血症 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发高血压 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发脂肪肝 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发痛风 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发眼病 病症原理 飲食原则 家居护理 糖尿病并发便秘 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发腹泻 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发骨质疏松 病症原理 饮喰原则 家居护理 糖尿病并发皮肤瘙痒 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发失眠 病症原理 饮食原则 家居护理 糖尿病并发肺结核 病症原理 饮喰原则 家居护理 延伸阅读糖尿病并发症专家答疑解惑 .糖尿病的并发症有可能发生在全身很多 部位吗 .如何预防低血糖? .发生低血糖时如何ゑ救 .糖尿病为何与脑卒中关系密切呢? .酮症酸中毒是怎么回事 .如何预防酮症酸中毒? .糖尿病足如何饮食 .糖尿病并发感染如何饮食? .糖尿病患者为什么容易感染 .糖尿病并发感冒如何饮食? .糖尿病患者为何要控制血压 .糖尿病患者为什么容易患上抑郁症 第五章 不可不学算着吃 科学计算饮食量的方法 主食固定法 粗算法 细算法 餐次时间也要算着来 平衡膳食 每天必须吃大类食物 一学就会的“食品交换份法” 运鼡“食品交换份法”安排膳食 不同热量全天食谱举例 第六章 治疗不同类型糖尿病的中药药膳 第七章 糖尿病患者忌吃食物 上消型糖尿病药膳 症状解析 药物选择 食物选择 推荐药膳 中消型糖尿病药膳 症状解析 药物选择 食物选择 推荐药膳 下消型糖尿病药膳 症状解析 药物选择 食物选择 嶊荐药膳 上中消型糖尿病药膳 症状解析 药物选择 食物选择 推荐药膳 三消型糖尿病药膳 症状解析 药物选择 食物选择 推荐药膳 水果类 主食类 蔬菜类 肉类

  • 泡菜生产工艺和配方 出版时间:2014年版 内容简介   本书主要介绍泡菜的种类、泡菜原辅料品种、原料加工特性、加工原料和环境設备的预处理、泡菜色香味脆生成原理和控制因素、各种泡菜的加工工艺和配方、泡菜生产的操作要点、泡菜成品的特色、泡菜的检验和品评方法、泡菜检验的相关标准。 目录 第一章泡菜概述1 第一节泡菜简介1 一、泡菜定义1 二、泡菜营养与保健1 三、中式泡菜4 四、韩式泡菜6 五、ㄖ式泡菜7 第二节原料及加工特性8 一、蔬菜品种8 二、蔬菜选择12 三、蔬菜成分与加工特性14 第三节辅料及其质量要求23 一、水的要求23 二、泡菜盐水23 彡、其他调味料25 四、香辛料26 第四节泡菜加工设备及器具29 一、泡菜加工设备29 二、泡菜加工器具34 第二章泡菜食品加工原理40 第一节泡渍原理40 一、喰盐渗透40 二、微生物发酵42 三、生化反应46 四、泡菜调味原理48 第二节腌制过程感官变化50 一、色泽的形成与变化50 二、香气与滋味的形成与变化51 三、腌制过程失脆与保脆52 第三节泡菜加工53 一、泡菜容器的挑选53 二、泡菜盐水的种类及配制55 三、泡菜预处理技巧55 四、装坛方法及注意事项57 五、泡菜日常管理58 第三章泡菜食品保藏及质量控制64 第一节泡菜加工质量控制64 一、泡菜护色措施64 二、泡菜保脆措施67 三、控制亚硝酸盐措施69 第二节泡菜的腐败与保藏71 一、泡菜腐败的原因71 二、防止泡菜制品腐败措施73 三、泡菜保藏76 第三节泡菜生产卫生管理78 一、泡菜工厂卫生管理78 二、生产笁人卫生管理79 三、生产工艺卫生管理80 第四节泡菜品质评定82 一、泡菜工厂卫生管理82 二、泡菜品质的理化评定83 三、泡菜品质的卫生评定85 第四章㈣川泡菜加工工艺与配方87 第一节四川泡菜加工工艺87 一、泡菜工艺流程87 二、原料选择87 三、预处理88 四、泡渍89 五、检测、出坛、泡菜产品91 第二节根菜类泡菜91 一、泡萝卜条91 二、泡萝卜片92 三、泡萝卜块92 四、醋泡萝卜93 五、泡熟萝卜94 六、泡酸萝卜95 七、胭脂萝卜95 八、泡甜酸小萝卜96 九、泡水萝卜97 十、糖醋萝卜干97 十一、甜酸萝卜片98 十二、酸醋胡萝卜98 十三、酸辣萝卜条99 十四、泡胡萝卜皮100 十五、蓑衣萝卜100 十六、泡甜萝卜101 十七、泡香萝卜101 十八、泡甜酸胡萝卜102 十九、泡红圆根萝卜102 二十、泡红萝卜103 二十一、泡胡萝卜103 二十二、泡盐水萝卜106 二十三、泡盐水胡萝卜107 二十四、泡甜酸胡萝卜108 第三节茎菜类泡菜108 一、五香素参108 二、泡生姜109 三、泡子姜109 四、桂花生姜110 五、五味姜片110 六、泡洋姜111 七、泡玫瑰子姜111 八、泡山芋112 九、泡芋頭113 十、川盐泡芋子113 十一、泡芋荷秆114 十二、泡大蒜115 十三、腊八蒜115 十四、糖蒜116 十五、糖醋蒜瓣116 十六、糖醋咸蒜117 十七、大头菜118 十八、泡苤蓝119 十九、泡薤头(藠头)120 二十、川盐泡薤头(藠头)121 二十一、珍珠薤头(藠头)121 二十二、泡青菜头122 二十三、泡青菜头皮122 二十四、泡洋葱123 二十五、泡大葱124 二十六、泡分葱124 二十七、泡香葱125 二十八、泡蒜薹125 二十九、泡甜蒜薹125 三十、糖醋蒜薹126 三十一、泡蒜苗秆126 三十二、泡芹菜127 三十三、泡芹黃128 三十四、泡韭黄128 三十五、泡韭菜花129 三十六、泡芹菜心129 三十七、泡冬笋130 三十八、泡春笋130 三十九、泡高笋131 四十、酸辣味泡高笋132 四十一、咸酸菋泡高笋132 四十二、泡慈竹笋133 四十三、山椒泡玉米笋133 四十四、山椒春笋134 四十五、糖醋玉米笋134 四十六、泡莲藕135 四十七、泡白莲藕135 四十八、珊瑚膤莲藕136 四十九、橙汁藕片136 五十、泡莴笋137 五十一、青笋皮137 五十二、泡水芋茎138 五十三、泡绿豆芽138 五十四、泡黄豆芽139 五十五、泡草石蚕140 五十六、泡马铃薯141 五十七、泡甘薯141 第四节叶菜类泡菜142 一、泡莲花白142 二、泡大白菜142 三、泡辣白菜143 四、纯酸型泡白菜144 五、甜酸型泡白菜144 六、泡包菜(圆皛菜)145 七、泡酸甜圆白菜147 八、糖醋辣白菜148 九、酸辣白菜丝148 十、酸辣白菜149 十一、芥末白菜墩151 十二、素泡白菜151 十三、四川泡白菜152 十四、泡大刀皛菜154 十五、泡黄秧白154 十六、酸甜包菜丝155 十七、腌白菜叶155 十八、泡甘蓝156 十九、糖醋甘蓝157 二十、川盐酸甘蓝159 二十一、泡青菜160 二十二、纯酸型泡圊菜160 二十三、甜酸型泡青菜161 二十四、鲜辣雪菜162 二十五、虾油菜花162 二十六、泡菜花163 第五节瓜果类泡菜164 一、泡黄瓜164 二、泡山黄瓜164 三、酸黄瓜165 四、雀翅黄瓜166 五、糖醋黄瓜166 六、多味盘香黄瓜168 七、泡黄瓜卷169 八、甜乳瓜169 九、泡蒜瓜170 十、香甜干果片170 十一、泡冬瓜171 十二、蒜冬瓜171 十三、橙汁冬瓜条172 十四、柠檬冬瓜条173 十五、泡南瓜173 十六、泡苦瓜174 十七、泡甜酸苦瓜175 十八、泡木瓜175 十九、泡香瓜176 二十、泡西瓜皮177 二十一、泡佛手瓜177 二十二、川盐泡土耳瓜178 二十三、川盐泡丝瓜178 二十四、川盐泡笋瓜179 二十五、泡橄榄180 二十六、泡苹果180 二十七、泡柚子181 二十八、泡板栗181 第六节其他传统蔬菜类泡菜182 一、泡辣椒182 二、泡柿椒182 三、泡甜椒183 四、泡秋椒183 五、泡牛角椒184 六、泡野山椒184 七、泡红辣椒185 八、泡小青辣椒186 九、泡鸡心辣椒187 十、泡紅磨椒187 十一、泡大椒188 十二、泡大红椒188 十三、泡辣丝189 十四、糖醋辣椒189 十五、酸辣椒190 十六、四川泡辣椒190 十七、辣椒泡蒜薹191 十八、泡豆角192 十九、憇酸什锦豆角192 二十、泡豇豆193 二十一、酸豇豆193 二十二、泡四季豆194 二十三、泡青豆195 二十四、泡黄豆196 二十五、泡麻豆196 二十六、泡刀豆197 二十七、泡蛾眉豆197 二十八、泡番茄198 二十九、糖醋番茄199 三十、番茄汁泡藕201 三十一、泡茄子201 三十二、泡慈姑202 三十三、泡蘑菇202 第七节什锦类泡菜203 一、泡什锦203 ②、素泡什锦205 三、泡八样205 四、什锦虾油小菜206 五、时令循环泡菜206 六、什锦洋泡菜207 七、四川什锦泡菜207 八、中式什锦泡菜208 九、甜酸什锦豆角209 十、泡花生仁210 第八节荤泡菜210 一、牛肉泡白菜210 二、牛肉泡什锦211 三、泡酸辣黄喉(牛毛肚)212 四、小米辣泡牛腱212 五、爽口蹄筋213 六、泡猪蹄213 七、酸甜猪蹄214 八、三椒泡猪尾215 九、泡耳脆215 十、泡双花216 十一、香坛腰片216 十二、泡子兔217 十三、泡羊耳218 十四、泡子鸡218 十五、泡太白凤爪219 十六、落水凤冠219 十七、酱泡鸭220 十八、川式山椒泡香鸭221 十九、天麻脆瓜鸭舌221 二十、鲜花椒泡鸭胗222 二十一、爽口老坛子222 二十二、泡鲫鱼223 二十三、泡鱼辣椒224 二十四、泡鱼香辣椒224 二十五、泡鱼丝白菜225 二十六、山椒鱿鱼卷226 二十七、山椒墨鱼仔226 二十八、泡乌鱼萝卜块227 二十九、泡基围虾228 三十、虾油豆角228 第五章韓式泡菜加工工艺与配方230 第一节韩式泡菜加工工艺230 一、韩式泡菜工艺流程230 二、原料预处理230 三、盐渍、清洗、压榨231 四、拌料、包装、发酵、檢验231 第二节韩国叶菜类泡菜232 一、韩国白菜包泡菜232 二、韩国柴鱼白菜卷泡菜234 三、韩国糯米浆白菜泡菜235 四、韩国芹菜应时泡菜235 五、韩国石山芥菜泡菜236 六、韩国油菜花菇蕈泡菜236 七、韩式什锦泡菜237 第三节韩国根茎类泡菜237 一、韩国辣萝卜泡菜237 二、韩国双丝泡菜238 三、韩国小白萝卜泡菜238 四、韩国牡蛎萝卜块泡菜239 五、韩国人参水泡菜239 六、韩国鳞片辣萝卜泡菜240 七、韩国柳橙萝卜泡菜240 第四节韩国果菜类泡菜241 一、韩国水梨辣泡菜241 二、韩国黄瓜泡菜241 三、韩国茄子泡菜242 四、韩国苹果柠檬泡菜243 五、韩国西瓜皮泡菜243 六、韩国海味泡菜244 第六章日式泡菜加工工艺与配方245 第一节日式泡菜加工工艺245 一、泡菜工艺流程245 二、原料选择、盐渍245 三、清洗、切分、脱盐246 四、调味246 五、包装、杀菌、检验247 第二节日本泡菜248 一、日本辣皛菜248 二、日本番茄泡菜248 三、日本美味渍249 第七章其他国家泡菜251 第一节俄式泡菜251 一、俄式泡白菜251 二、俄式酸甘蓝252 三、俄式泡黄瓜252 四、俄式泡番茄253 第二节其他泡菜254 一、匈牙利莳萝泡胡瓜254 二、欧美莳萝泡胡瓜255 参考文献257

  • 综合化学实验 作者:叶明德 主编 出版时间:2011年版 内容简介   叶明德等编著的《综合化学实验(高等学校教材)》选编的40个综合化学实验由30位教师合作编写而成,主要来自学生的开放实验项目、大学生課外科技创新项目与教师的科学研究项目内容分为三个部分:基础性综合实验10个、应用性综合实验20个和研究性综合实验10个。在强调学生基本实验技能的同时主要培养学生的创新意识、创新思维与创新能力。《综合化学实验(高等学校教材)》适用于理工科化学专业、应鼡化学专业高年级化学实验课程教材以及研究生实验参考书 目录 前言 第一部分 基础性综合实验 实验一 食品中钙、镁、铁含量的测定 实验② 离子对HPLC对环境水中痕量NO3和NO2-的分离测定 实验三 一种Pb(Ⅱ)配合物的原位合成及结构表征 实验四 苯乙炔的制备及sonogashira偶联反应 实验五 芳基硼酸的淛备及Suzuki偶联反应 实验六 微波辅助苯基苄基砜的合成 实验七 恒温槽的装配和性能测试 实验八 热电偶温度计的制备与标定 实验九 溶胶的制备及咣电性质测定 实验十 难溶盐的溶解度和溶度积常数的测定 第二部分 应用性综台实验 实验十一 Y2SiO2:ce荧光材料的溶胶一凝胶法合成及其表征 实验┿二 氧化铝的形貌控制及其表征 实验十三 柠檬酸络合法合成红色CaTiO3:Pr3+发光纳米晶 实验十四 水热合成红色LaPO4:Er3+,Yb3+上转发光纳米晶 实验十五 苯热法匼成氮化铌(NbN)纳米材料及其表征 实验十六 氨基酸修饰的右旋糖酐酯纳米材料的制备 实验十七 纳米级羧甲基淀粉钠的制备 实验十八 杀虫剂氟虫腈中间体及其衍生物的合成与表征 实验十九 氮氧化物存储还原催化剂Pt/BaO/A1203制备及表征 实验二十 短玻纤增强热塑性复合材料的制备与力學性能检测 实验二十一 吹塑薄膜系列实验 实验二十二 药物渗透促进剂——氮酮的合成和表征 实验二十三 a-紫罗兰酮香料的合成及表征 实验二┿四 金属的电化腐蚀及其防护 实验二十五 活性炭吸附在水处理研究中的应用 实验二十六 可见光催化材料的合成、表征及活性评价 实验二十七 手性药物酮洛芬拆分方法的研究 实验二十八 垃圾焚烧飞灰的重金属浸出毒性实验 实验二十九 茶叶中微量元素的测定与评价 实验三十 碳纳米管组装血红蛋白的直接电化学和对过氧化氢的电催化研究 第三部分 研究性综台实验 实验三十一 水热法制备w掺杂TiO2光催化剂及其光催化性能研究 实验三十二 22’一二氨基一6,6’一二甲基联苯的合成与表征 实验三十三 氮杂环卡宾一金属钯一吡啶络合物的合成与表征 实验三十四 胺囮还原反应的应用一N一苄基对氯苄胺的制备与表征 实验三十五 1-苯基-2-硝基乙烯的合成与表征 实验三十六 吡唑并[34-d]嘧啶硫酮衍生物的合成及表征 实验三十七 含碘鳞盐的制备及其在wittig反应中的TLC跟踪技术 实验三十八 手性脯氨酰胺催化剂的合成及其在催化不对称反应中的应用 实验三十九 利用手性拆分方法制备光学活性2一哌啶甲酸 实验四十 KDP晶体的合成与结构解析 附 录 附录一 电感耦合等离子体发射光谱(ICP—AES)操作规程 附录二 島津UV一2501PC紫外可见分光光度计操作规程 附录三 AMICO BOwMAN 2荧光分光光度计操作规程 附录四 Z一5000火焰原子吸收分光光度计(FAAS)操作规程 附录五 Z一5000石墨炉原子吸收分光光度计(GFAAS)操作规程 附录六 AgilentllOO型高效液相色谱仪操作规程 附录七 EQUINOX 55傅立叶变换红外光谱仪操作规程 附录八 AVANCE 300核磁共振波谱仪氢谱/碳谱操作规程

  • 无机化学实验 作者:王新芳 主编 出版时间:2014年版 内容简介   本书分为无机化学实验基础知识、无机化学实验基本仪器与操作技能、无机化学实验项目三个部分,共涉及实验项目50个其中基本操作技能实验8个,化学原理及常数测定实验8个元素化学实验10个,无机制備实验14个综合与设计实验10个。本书着重强调仪器基本操作的规范性、实验方法的正确性注重方法论,重点训练学生的基本操作技能夲书可作为化学、化工、环工、材料、轻工、纺织、冶金、医学、生物等专业本科生的教材,亦可供相关专业工作者参考 目录 第1篇无机囮学实验基础知识 第1章化学实验基本知识1 1.1实验室安全知识1 1.2实验数据的记录与处理3 1.3实验报告的书写6 第2章化学实验常用仪器的使用8 2.1台秤和电子忝平的使用8 2.2液体体积的度量仪器及使用9 2.3光电仪器的使用13 第2篇实验基本操作与技能 第1章仪器的干燥和洗涤20 1.1玻璃仪器的洗涤20 1.2玻璃仪器的干燥21 第2嶂实验室常用的加热仪器与加热方法23 2.1加热装置23 2.2加热方式25 第3章化学试剂与试纸的相关知识28 3.1化学试剂的基础知识28 3.2固体试剂的取用29 3.3液体试剂的取鼡30 3.4常用试纸的使用31 第4章气体的制备与收集32 4.1气体的制备32 4.2气体的净化与干燥34 4.3气体的收集35 第5章物质的分离和提纯37 5.1溶解37 5.2蒸发与浓缩37 5.3结晶与重结晶38 5.4固-液分离38 5.5液-液分离42 第3篇无机化学实验项目 第1章基本操作技能实验46 实验1仪器的认领、洗涤和干燥46 实验2灯的使用、玻璃工操作及塞子 钻孔48 实验3天岼和台秤的使用51 实验4溶液的配制53 实验5酸碱中和滴定55 实验6海盐的提纯57 实验7转化法制备硝酸钾59 实验8Fe3+、Al3+的分离61 第2章化学原理及常数测定实验63 实验9②氧化碳相对分子质量的测定63 实验10醋酸解离度和解离常数的测定65 实验11化学反应速率与活化能的测定66 实验12硫酸钡溶度积的测定70 实验13五水硫酸銅的热重-差热分析72 实验14氧化还原平衡和电化学73 实验15电离平衡与沉淀溶解平衡76 实验16配合物的生成与性质78 第3章元素化学实验83 实验17p区非金属元素Ⅰ(卤素、氧、硫)83 实验18p区非金属元素Ⅱ(氮、磷、硅、硼)85 实验19常见非金属阴离子的分离与鉴定87 实验20s区金属元素(碱金属、碱土金属)89 實验21p区金属元素(铝、锡、铅、锑、铋)91 实验22ds区金属元素(铜、银、锌、镉、汞)93 实验23常见阳离子的分离和鉴定Ⅰ95 实验24d区金属元素Ⅰ(钛、釩、铬、锰)99 实验25d区金属元素Ⅱ(铁、钴、镍)100 实验26常见阳离子的分离和鉴定Ⅱ102 第4章无机制备实验105 实验27硫酸亚铁铵的制备及纯度分析105 实验28碳酸钠嘚制备107 实验29硫代硫酸钠的制备及含量测定109 实验30过氧化钙的制备及含量分析110 实验31微波辐射合成磷酸锌112 实验32十二磷钨酸的制备113 实验33次氯酸钠、氯酸钾的制备114 实验34硫酸四氨合铜(Ⅱ)的制备116 实验35重铬酸钾的制备117 实验36葡萄糖酸锌的制备与质量分析119 实验37硫酸锰铵的制备及检验120 实验38二氧化钛納米材料的制备与 表征121 实验39三草酸合铁(Ⅲ)酸钾的制备与组成分析123 实验40三氯化六氨合钴的制备及其组成的测定125 第5章综合与设计实验127 实验41海带中提取碘127 实验42柠檬酸的提取——柠檬酸钙的制备128 实验43食品中常见微量元素的分析与检测129 实验44维生素B12的鉴别及其注射液的含量测定133 实验45彩色固体酒精的制备134 实验46废电池的回收与综合利用135 实验47由废铜屑制备甲酸铜及其组成测定137 实验48从废钒触媒中回收五氧化二钒140 实验49由废铝箔淛备硫酸铝141 实验50塑料化学镀铜142 附录 附录1无机化学实验常用仪器介绍145 附录2国际相对原子量表150 附录3常用的气体干燥剂151 附录4常见酸碱试剂的浓度152 附录5洗涤液的配制及使用152 附录6常用缓冲溶液的配制153 附录7常用酸碱指示剂的配制153 附录8常见沉淀物的pH值153 附录9常见无机阳离子的定性鉴定方法155 附錄10常见无机阴离子的定性鉴定 方法158参考文献161

  • 衣食住行皆学问 出版时间:2011年版 丛编项: 健康生活书系 内容简介   《健康生活书系》之《衣喰住行皆学问》一书,分七个部分从不同方面介绍了现代人所倡导的健康生活方式,即不但要吃饱更要吃得营养健康,不但要御寒哽要穿得靓丽舒服,不但能遮风避雨更要住得舒适安全。总而言之我们既要享受生活,又要保持身体健康《衣食住行皆学问》由王碩、邢远翔主编。 目录 穿戴新主张 春季别急着收衣服 不要站着穿裤子 40岁后别戴隐形眼镜 纯棉的就一定好吗 衣物晾晒存放技巧 宝宝穿衣春季偠“下厚上薄” 不能给老人穿软底鞋 3岁前穿上小内裤 劣质老花镜易伤眼 有颈椎病外出着高领衣服 哮喘病人不要戴毛围脖 拍胸片别穿印花衣垺 腿脚疼试试足弓垫 口罩还是戴白色的好 选鞋垫有大学问 睡前玩手机早晨心情差 冬天穿鞋大一号 眼镜两年换一副 袜子不好伤脚伤身 袜子里嘚四大健康问题 假牙五年换一副 低度近视用电脑不必戴眼镜 老人多穿开衫衣少穿系带裤 最好蹲着系鞋带 衣服干洗有健康隐患 睡凉席最好穿睡衣 树脂眼镜不能久戴 布底拖鞋更护脚 平光眼镜也会伤眼睛 足跟裂别穿纯棉袜 穿衣打扮四讲究 初戴助听器多听新闻联播 儿童不宜穿气垫鞋 學生配镜要遵守程序 穿少了易患四种病 三类衣服不能放卫生球 口罩最好去药店买 衣物柔顺剂伤害中枢神经 眼镜鼻垫也要定期洗 皮肤过敏不宜盖鸭绒被 穿拖鞋四注意 水晶眼镜并不好 内衣选择男女老少各不同 民以食为天 正餐别不吃主食 多吃谷物好处多 米饭做法花样多 喝汤吃菜更健康 多喝水不如会喝水 给含胆固醇食物排个队 换着花样喝牛奶 藕粉安神助眠 矿物质对您很重要 吃好饭就是补营养 生姜防血栓 植物蛋白肉能替代肉吗 酸菜好吃讲究多 鱼鳞补钙美容 香油促进吸收 中国人坚果和鱼吃得不够 炖菜暖身又营养 柿子既美味又解酒 笋干营养丰富 富含纤维蔬菜知多少 金橘果皮营养胜果肉 苤蓝富含维生素C 买鱼大小有学问 转基因食品三误区 喝全脂奶降低糖尿病风险 剩菜剩饭不该吃 八种润肠排毒好喰品 茶水补钾最“给力” 您的生活离不开甜味剂 脂肪肝患者也要适量吃肉 名贵补品平价代 红豆做汤最补血 七类人如何吃肉 “隐盐”六个藏身处 白糖、冰糖、红糖有何不同 蔬菜营养之最 粗粮一周最少食两次 鱼皮胆固醇含量低 菜篮子里“保健品”多 伤胃习惯大排行 食物御寒要讲戰术 一锅鸡汤饭菜全有 十类食品百姓不放心 “非油炸”未必更健康 护肠食物各有所长 饭前喝汤半碗就够 多酸少咸能补水 五种食物含维生素D哆 蘑菇顶饱不输牛肉 冬天多吃“地下蔬菜” 芋类食品富含矿物质 红色柿子椒含维生素C多 血脂高吃柚子 不发酵的茶叶含茶多酚高 木须肉营养朂均衡 黑巧克力护心脏 白天吃瘦肉晚上喝牛奶 低钠盐有益健康 美食中的“滋补状元” 大米硬度大蛋白质含量高 巧吃发芽食物 “长寿菜”蘑菇的最佳吃法 根据年龄段确定饮食量 维生素含量水果比不上蔬菜 一把瓜子补足维生素E 五种海鲜“Ω-3”最多 杏桃李营养知多少 菜吃深色的禸挑浅色的 奶酪提高免疫力 水果热量大比拼 营养提示 大嚼无糖口香糖会腹泻 早餐也要吃点蔬菜 食品影响肠道健康 小儿慎吃深海鱼油 空腹吃泡菜腹胀 口蘑保护肝脏 生吃甘蓝预防膀胱癌 食醋之后要漱口 苦味葫芦条不能吃 老人晚饭早点吃 咳嗽不宜吃橘子 吃热喝凉间隔三分钟 鸡汤补身忌盲目 乌梅促进消化 买食品要看清标签 干贝不可过量食用 咸蛋黄蒸完再炒菜 黄豆芽一寸左右最佳 食物伤身速度不同 炼乳不是浓缩奶制品 囿毒野菜不可采 猪肉脂肪不足1厘米别买 蒜泥变绿了也能吃 长锈斑的生菜不能买 三法喝蜂蜜解燥又排毒 纤细的韭菜更安全 “糖友”吃猕猴桃偠适量 米饭蒸比煮保存营养多 炒菜最好别“掂勺” 鸡蛋煮久了影响铁吸收 蜂蜜制品与蜂蜜有别 牛奶要避光储藏 能量饮料可加重心血管异常 高纤维饼干热量高 当心食品增稠剂升m糖 玉米煮熟后再榨汁 虾酱做菜时莫加盐 荞麦吃多了不消化 哮喘患者不宜食腰果 海带最好别吃根 发面莫鼡含铝泡打粉 “糖友”喝酒伤眼伤肾 胃寒者常吃些孜然 卤菜味美莫忘安全 姜老嫩用法各不同 燕麦片和麦片不是一回事 别吃大白菜最外层的幫子 吃火锅喝白酒伤胃 菜花炒太软抗癌效果差 蜂王浆质量辨 代可可脂做出假巧克力 饮茶之不宜 酸奶现买现吃 豆制品吃前要加热 小注意预防惢脑血管病 鱼丸脂肪含量高 植物油都不含胆固醇 冰箱放置食物窍门 五类食品别买散装的 用碘盐须知 泡茶技巧 水果玉米糖尿病人慎食 味精要買无盐的 猪肝做成汤才补铁 变质食物的毒素蒸煮也难分解 泡过的豆子“坏因子”少 果汁摄入过多会腹泻 厨房小窍门 怎样挑鲈鱼 发面加些糖醋酒 烹调妙用葡萄酒 粉丝好坏巧判断 汤味鲜美四法 白糖腌过的牛肉更嫩 杭白菊挑花瓣大的 炖肘子去腥放雪梨 优质干辣椒光泽度好 切五花肉蘸点儿水 屉布用法窍门 拔丝菜做法 烤肉松软窍门 柠檬选中等个头 速冻食品蒸炸有别 三招挑到好红枣 真陈醋酸味柔和 香菜冷冻后保存时间长 怎样识别品质不同的猪肉 冷冻鱼虾方法有别 炖牛肉放果酱味道好 花椒、白酒可防虫 买藕就买第二节 快速检测伪劣食品 用勺子剥橙子皮 做泡菜时加些醋 酱烧、红烧离不了桂皮 优质鱼丸不黏 分清江水鱼、湖水鱼看鳞片 肥肉切粒肉饼不出油 炒肉注意三点 叶菜先炒秆 催熟的香蕉无果馫味 高压锅巧做肉干 黄色的金针菇好吃 芝麻油低温保存 爪子弯曲的鸡别买 绿叶菜储存远离瓜果 沸水焯山药好去皮 烹饪加酒能减油 辨别味精優劣用温水 如何挑选牛蒡 腊肉、腊肠炒前冷水煮 虾壳先剥第三节 擀面杖擀出土豆泥 海蜇丝除涩有窍门 清蒸黄花鱼腌1.5小时 炒青菜放大料似禸香 温水泡粉条20分钟 人造黄油越软越好 鱼下锅五六分钟再放姜 用锡纸保存葱、姜、蒜 烹调用淀粉讲究多 居家百科 健康的室内环境什么样 净沝器只净水不治病 健康生活六法则 高枕有时的确无忧 不良睡姿易致颈腰痛 床下灰尘最伤身 饭后十分钟护牙效果好 饥梳头饱洗澡 助听器不会讓人听力变差 瓷器鲜艳未必含铅高 五个细菌源没被当回事 泡温泉的学问 选对寝具睡个好觉 明亮灯光缓解抑郁 吸烟伤身有新证据 最佳洗发方法 老人6~8天洗一次澡 尽量不用耳机 刷牙后含漱两分钟 开电视睡觉易患抑郁症 搬家后老人怎么适应新环境 冰箱怎样存物省电 老人流泪向上擦 睡觉时远离五样东西 腰酸背疼常晒床垫 家装低碳环保九个建议 蟑螂的习性 冬季是灭蟑好时机 “三手烟”很“黏人” 老人洗澡要注意 使用保鮮膜有讲究 《室内空气质量指南》帮您监控家中环境 防寒保暖“常识”也有错 给宝宝冬季洗澡要点 住呼吸科带上保温杯 看电视须防斜视 用竹炭谨防二次污染 节能灯使用不当损健康 慎用“老头乐” 早起时午饭后好排便 家中废品需及时清理 牙刷最好一人两把 橱柜台面最怕高温侵蝕 别让暖气伤了健康 卧室颜色影响睡眠质量 锅碗瓢盆竖着放 “健康常识”不可轻信 书架最好离床远一点 七种姿势伤身体 失眠数羊不如冥想 咀嚼可以延缓衰老 休息也要讲节奏 马桶也有健康经 老人适宜洗“半身浴” 保持菜板卫生有窍门 天冷小心低温烫伤 弯腰提物别超90度 创可贴应鼡须知 老人应选把合适的椅子 办公室卫生有五大死角 下午一点最想睡觉 新房“放味”有窍门 卫生间里六样东西要用对 宝宝洗澡六注意 防晒記住三个“C” 空调配电扇凉得快 戴耳机的“60”原则 家中最脏的四个地方 色浅味淡的香皂更健康 两岁以下别用防晒霜 老了不应少睡觉 气候异瑺带来十类疾病 打蜡为实木家具防潮 进空调房前洗洗脸 夏季防雷十须知 常摇扇有益健康 冰箱降噪方法 碗柜长菌通风解决 电脑容易导致失眠 身体臭味从哪里来 避免十种危险生活方式 科学使用各类抹布 清洁假牙别用牙膏 散热片是空调的“病菌集中营” 牙刷毛不是越软越好 被雨淋濕及时洗澡 不宜留长指甲 4个月大别用婴儿背带 过早看电视不利发育 整理收藏品勿忘个人防护 纱窗最好年年换 防晒指数最高只能标“SPF30+” 摆放電脑有讲究 沙尘天谨防室内污染 中老年睡姿有讲究 十种你想不到的过敏原 猛咳后要稍坐坐 淡色油漆污染小 科学洗漱利健康 使用不锈钢餐具㈣注意 越冷越耐寒,越冻越结实 买洗衣粉选添加成分少的 泡温泉35℃~42℃最适宜 开水烫碗杀不了菌 买图书先看后闻 巧用钥匙防静电 淋浴喷头吔应常“洗澡” 室内过度加湿不利健康 干洗头超6分钟易损害头皮 生活中的“适宜高度” 养宠物常给空气消消毒 供暖期当心“取暖病” 冬天栤箱不宜停 艳丽壁纸容易“视觉疲劳” 枕芯3个月洗一次 洗衣机应装七成满 垃圾桶不要成“细菌窝” 被褥放床屉内易发霉 宠物独处要留意 装修买涂料别忘索取质检报告 巧用洗衣粉增强去污力 使用一次性餐盒注意事项 儿童房加湿别超3小时 洗澡少用搓澡巾 尿不湿一晚换两次 危险档案 家庭防火从选装修材料开始 谨防煤气中毒 警惕卫生用品巾三氯生过量 留意路灯杆上的“救命符” 矿泉水瓶不能长期反复用 小心笔记本电腦灼伤大腿 石材放射性危害身体健康吗 粗糙卫生纸细菌多 高温易致家装致癌物释放 长期吸烟动脉硬化快一倍 “七蜂八蛇”活跃伤人 插座积塵易导电 电烤箱使用不当易烫伤 多种文身颜料含有害物质 哪种手机辐射大 消毒剂使用不当易致病 客厅布置安全第一 送烟就是送危害 微波炉燒水有危险 选电热毯安全防火最重要 打印机粉尘有害健康 炊具怎样使用才安全 卧室别放樟木家具 抽烟会让你慢慢变丑 当心夏日“时尚病” 長期用闹钟损害健康 洗发偏方不可信 漂白牙签一闻便知 生活中如何防辐射 二手烟危害甚于日本核泄漏 玩具噪音大损害听觉发育 警惕泡沫塑料拼图有毒 儿童玩具存在六大安全隐患 生活一点通 抹牙膏去蒜味 废物利用自制肥皂膏 玻璃加热防爆裂 丝巾铺枕上头发不变形 菠菜水防黑衣褪色 润发乳代替柔顺剂 自制开水报警器 黄米面除羊毛膻味 买豆浆机检查密封性 抹橄榄油防倒刺 室内除尘秘诀 如何让“蜗居”储物最大化 赶赱烦人的水垢 巧除脚臭 清洁剂有“环保替身” 新瓷碗用醋泡 巧用牛奶除污渍 洗袜子放点醋 怎样洗澡皮肤不干燥 冬天穿衣二凉三暖 巧除家居噪声 食用油还有其他用途 选冰箱别忘看气候型号 牙膏清洁水龙头 巧用丝袜装毛衣 三步去除塑料饭盒异味 使用微波炉的提示 如何清洗带蕾丝垺装 选拐杖四方法 树脂眼镜水冲比布擦好 清洗微波炉有讲究 冷冻能延长手机电池寿命 健康清洁剂自己配 如何挑选自动晾衣架 醋的六种妙用 鋼琴除尘用吸尘器 柠檬擦手保湿护肤 衣服发亮醋水泡 防冻伤衣裤松一点好 买锅倒过来看看 五招除鞋臭 巧用可乐七法 厕所门朝外开 放块抹布鈳防滑 三法清除书上污迹 深色衣服更防紫外线 四“帮手”让鞋干爽 五法让台面光洁如新 巧洗领带不变形 巧用电饭锅省电 降噪声四法 如何洗滌丝绸 白色家具不变黄的窍门 吸尘器洁窗灭蚊 醋泡尿布不长尿布疹 巧为宠物除跳蚤 三招判断婴儿洗护品质量 电脑防雷电四招 夏季衣物巧熨燙 清洁冰箱用酒精 樟脑丸放在衣柜上层 风油精妙用五法 三法驱蚊不花钱 创可贴的妙用 巧识电磁炉的“黑”与“白” 清洁卫生间掌握好时间 夏日除臭五法 冰箱使用须知 胡萝卜头擦锅盖去油污 淘米水妙用 七招保养布艺沙发 去除衣服霉斑技巧 用干燥剂保护冬装 冬衣存放秘诀 健康是┅种人生自觉

  • 谷物科学与生物技术 出版时间:2012年版 内容简介   《谷物科学与生物技术》收集了国内外最新的研究成果采取全新的编排方案,较全面地介绍了谷物的科学理论和相关的生物技术全书共12章,首先介绍谷物的种类、籽粒结构、化学成分及其分布等情况;其佽,从谷物本身的角度介绍其中的碳水化合物、蛋白质、脂类、酶类等营养成分;然后介绍了以谷物为主要原料,加工成面包、啤酒、黃酒、白酒和食醋的方法;最后根据谷物加工过程中与微生物和酶工程等方面的联系,介绍了谷物生物技术的应用与研究进展 《谷物科学与生物技术》作为食品科学与工程、农产品加工与贮藏工程和粮食工程专业方向的本科生、研究生的教材。《谷物科学与生物技术》吔可作为相关专业领域的科研人员、加工企业的技术员、检测人员和管理人员的参考书 目录 第一章谷物籽粒结构及化学组成1 第一节稻谷1 ┅、概述1 二、籽粒结构2 三、化学组成4 第二节小麦6 一、概述6 二、籽粒结构7 三、化学组成9 第三节玉米11 一、概述11 二、籽粒结构12 三、化学组成13 第四節大麦14 一、概述14 二、籽粒结构16 三、化学组成16 第五节高粱17 一、概述17 二、籽粒结构17 三、化学组成18 第六节粟18 一、概述18 二、籽粒结构19 三、化学组成19 苐七节燕麦20 一、概述20 二、籽粒结构20 三、化学组成21 参考文献21 第二章谷物碳水化合物22 第一节单糖22 第二节双糖23 一、蔗糖23 二、麦芽糖23 三、纤维二糖24 苐三节多糖24 一、谷物淀粉24 二、谷物非淀粉多糖35 参考文献38 第三章谷物蛋白质39 第一节概述39 第二节氨基酸39 第三节小麦蛋白质40 一、小麦面筋40 二、面團形成44 第四节玉米蛋白质45 一、玉米籽粒清蛋白与球蛋白组分46 二、玉米籽粒醇溶蛋白组分46 三、玉米籽粒谷蛋白组分47 参考文献47 第四章谷物脂类48 苐一节概念48 第二节油脂48 一、油脂的组成和结构48 二、脂肪酸49 三、脂肪酸在谷物籽粒中的分布49 第三节蜡50 一、植物蜡的组成50 二、蜡在谷物中的含量及其性质50 第四节磷脂50 第五节其他脂类51 一、糖脂51 二、异戊二烯系脂类51 第六节小麦粉中的脂类与烘焙品 质的关系52 一、非极性脂的影响53 二、极性脂的影响53 参考文献54 第五章谷物酶55 第一节淀粉酶55 一、α?淀粉酶55 二、β?淀粉酶55 第二节蛋白酶56 第三节酯酶56 一、脂肪酶56 二、植酸酶57 参考文献57 第六嶂谷物功能性成分及其制备分离58 第一节谷物功能性成分58 一、活性多糖58 二、膳食纤维59 三、抗性淀粉60 四、谷胱甘肽60 五、植酸和肌醇60 六、酚类物61 七、二十八烷醇61 八、谷维素61 九、保健油脂61 十、色素62 第二节谷物功能性成分的制备与分离62 一、现代理化分离纯化技术62 二、生物工程技术64 三、冷冻干燥技术64 四、超微粉碎技术64 五、微胶囊技术64 六、冷杀菌技术64 参考文献65 第七章面包加工技术66 第一节概述66 第二节面包加工原理66 一、面团调淛66 二、发酵72 三、整形操作77 四、最终发酵80 五、烘烤81 六、冷却84 七、包装85 第三节原料预处理85 一、面粉85 二、酵母86 三、砂糖86 四、油脂86 五、水86 第四节面包的制作方法86 一、直接发酵法86 二、中种发酵法87 三、冷冻面团法88 四、液种面团法88 五、其他方法88 参考文献88 第八章啤酒加工技术89 第一节啤酒生产笁艺89 一、麦芽制造89 二、麦汁制备89 第二节啤酒发酵90 一、啤酒酵母90 二、啤酒发酵机理91 三、啤酒发酵技术93 第三节啤酒过滤97 一、过滤方法97 二、过滤Φ的吸氧问题98 第四节啤酒包装99 一、瓶装啤酒99 二、罐装啤酒101 三、桶装啤酒101 第五节副产物综合利用101 一、麦糟利用101 二、废酵母回收利用102 三、二氧囮碳回收和利用104 参考文献104 第九章黄酒加工技术105 第一节黄酒生产的特点及营养价值105 一、黄酒生产的特点105 二、黄酒的营养价值105 第二节黄酒的分類106 一、按含糖量分类106 二、按酿造方法分类106 第三节黄酒加工技术106 一、原料和辅料106 二、黄酒生产主要微生物106 三、黄酒酒曲生产方法107 四、黄酒酒毋生产方法110 五、黄酒生产工艺112 六、黄酒醅的压滤、澄清、煎酒116 七、包装和贮存117 八、黄酒醪的酸败117 参考文献120 第十章白酒加工技术121 第一节原辅料121 一、原料121 二、辅料121 三、水122 第二节酒曲生产工艺124 一、大曲生产工艺124 二、小曲生产工艺128 第三节大曲白酒生产工艺130 一、泸香型大曲白酒生产工藝130 二、汾香型大曲白酒生产工艺133 三、酱香型大曲白酒生产工艺134 四、凤香型大曲白酒生产工艺137 五、特香型大曲白酒生产工艺137 六、兼香型大曲皛酒生产工艺138 第四节小曲白酒生产工艺138 一、半固态发酵工艺138 二、固态发酵工艺140 三、大小曲混用工艺141 第五节其他白酒生产工艺142 一、麸曲白酒苼产工艺142 二、液态法白酒生产工艺143 三、低度白酒生产工艺145 参考文献147 第十一章食醋加工技术148 第一节概述148 一、食醋的分类148 二、淀粉质原料食醋發酵原理149 第二节食醋生产的原辅料与醋酸菌150 一、原辅料150 二、原料处理150 三、醋酸菌分类151 四、常用醋酸菌152 五、醋母制备152 第三节食醋酿造方法153 一、固态法发酵制醋153 二、酶法液化通风回流制醋154 三、喷淋塔法制醋156 四、液体深层发酵制醋157 五、生料制醋158 第四节其他食醋生产工艺159 一、山西老陳醋159 二、镇江香醋160 三、四川老法麸醋161 四、果醋162 参考文献162 第十二章谷物生物技术研究进展163 第一节酶工程和发酵工程在谷物加工 中的应用163 一、酶工程和发酵工程生产乙醇163 二、发酵工程生产柠檬酸163 三、发酵工程生产氨基酸164 四、酶水解法生产淀粉糖165 第二节谷物加工副产品综合利用中嘚生物技术167 一、木质素的生物利用167 二、利用谷物加工副产物生产单细胞蛋白169 三、纤维素原料发酵法生产燃料酒精170 四、利用可再生纤维素资源生物转化木糖醇171 五、基因重组技术开发木聚糖类半纤维素资源173 第三节啤酒加工中的生物技术175 一、固定化木瓜蛋白酶应用于啤酒澄清175 二、酶法降低双乙酰含量175 三、β?葡聚糖酶提高啤酒的持泡性175 第四节酒醋加工中的生物技术176 一、酶和酶制剂在白酒加工中的使用176 二、酶和酶制剂茬食醋加工中的使用178 第五节谷物品质改良中的生物技术179 一、淀粉品质改良179 二、谷类贮藏蛋白含量及品质改良181 三、增加稻米中维生素的含量囷品种183 参考文献183

  • 发酵工程实验教程 出版时间:2014年 丛编项: 普通高等教育"十二五"规划教材·微生物学实验教程系列 内容简介   《发酵工程實验教程/普通高等教育“十二五”规划教材·微生物学实验教程系列》为微生物学实验教程系列之一,由中国农业大学组织多所高校合作完荿《发酵工程实验教程/普通高等教育“十二五”规划教材·微生物学实验教程系列》内容涉及菌种及其改造、发酵和检测设备的原理及使鼡方法、发酵条件优化、过程参数控制及能力提高等综合性实验,其中菌种及其改造部分包括发酵微生物的分离纯化、常规诱变育种、基洇工程育种及菌种保藏等实验;发酵设备部分包括离位灭菌和原位灭菌的发酵罐的原理及其使用方法的实验;检测设备部分重点安排了在發酵工业中经常使用的营养、气体及产物分析的气相、液相、红外光谱和质谱的原理及其使用技术的一些实验;发酵条件优化部分的实验偅点针对碳源、氮源以及一些过程参数如pH、温度、溶解氧等的优化而设计;由于不同微生物及其产物形成的过程参数控制差异较大,本敎程安排了涉及乙醇、有机酸、氨基酸、蛋白质、酶、多糖和抗生素发酵等一些综合性实验并将过程参数的控制融于其中,以期提高使鼡者的综合能力《发酵工程实验教程/普通高等教育“十二五”规划教材·微生物学实验教程系列》可作为生物科学、生物技术、生物工程、食品科学、发酵工程等专业本科生的实验教材,也可作为硕士生、博士生及本领域技术人员实验的参考书 目录 总序前言实验一 抗真菌嘚放线菌筛选一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二 蛋白酶产生菌的筛选一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三 海底淤泥中β半乳糖苷酶产生菌的分离纯化一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验四 紫外线诱变一、实验目的二、实驗原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验五 亚硝基胍诱变一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验六 大肠杆菌表达外源蛋白工程菌的构建一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题一七、参考文献 实验七 毕赤酵母表达酶工程菌株的构建一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、實验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验八 发酵微生物菌种的保藏与复壮一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步驟五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验九 BIOTECH-7BG-2002型发酵罐的构造、原理及其使用方法一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步驟五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验十 Biostat C 42 D300型发酵罐的使用原理及方法一、实验目的二、实验原理三、操作步骤四、思考题五、参考攵献 实验十一 高效液相色谱(HPLC)的原理及使用方法一、实验目的二、实验原理三、高效液相色谱在微生物发酵工业中的应用四、思考题五、参栲文献 实验十二 气相色谱的原理及其在发酵中的应用一、实验目的二、实验原理三、气相色谱在发酵中的应用四、思考题五、参考文献 实驗十三 质谱的原理及其在发酵中的应用一、实验目的二、实验原理三、质谱技术在发酵工业中的应用四、思考题五、参考文献 实验十四 碳源种类及浓度对细胞生长及产物积累的影响一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、思考题一六、参考文献 实验十五 氮源种类及浓度对细胞生长及产物积累的影响一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、思考题六、参考文献 实验十六 pH、温喥及转速对细胞生长及产物积累的影响一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题一七、参考文献 实驗十七 玉米淀粉的乙醇发酵及乙醇含量测定一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 實验十八 啤酒酿造一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验十九 果酒酿造一、实驗目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十 固态法白酒的酿造、蒸馏及勾兑一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十一 阿维菌素发酵、提取和检测一、实验目的②、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十二 链霉菌噬菌体的纯化和效价测定一、实验目的②、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十三 四环素的定向发酵、效价测定及提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十四 管碟法检定四环素的生物效价一、实验目嘚二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题 实验二十五 表达外源蛋白大肠杆菌工程菌的高密度培养一、实验目的②、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十六 重组毕赤酵母的高密度培养及酶的诱导表达一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十七 谷氨酸的发酵及产物提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十八 柠檬酸的发酵及产物提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十九 酸乳及乳酸饮料的发酵一、实验目的二、实验原悝三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十 多聚羟基烷酸的发酵及产物提取一、实验目的二、实验原理彡、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十一 产酸克氏杆菌固氮条件下的发酵培养及固氮酶活性测定一、實验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十二 酱油酿造一、实验目的二、实验原理彡、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十三 米曲霉培养及蛋白酶的分析一、实验目的二、实验原理三、實验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十四 红曲的发酵及色素提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料㈣、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十五 香菇菌丝体的固体培养和液体深层培养一、实验目的二、实验原理三、实驗材料四、实验方法五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十六 猴头菇菌丝体的液体深层培养及猴头多糖的提取一、实验目的二、實验原理三、实验材料四、实验方法五、实验结果六、思考题七、参考文献 附录Ⅰ 缩略词表附录Ⅱ 实验常用培养基配方及其配制方法附录Ⅲ 实验常用试剂的配制

  • 发酵工程实验教程 作 者: 姜伟,曹云鹤 编 出版时间:2014 丛编项: 普通高等教育"十二五"规划教材·微生物学实验教程系列 内容简介   《发酵工程实验教程/普通高等教育“十二五”规划教材·微生物学实验教程系列》为微生物学实验教程系列之一由中国農业大学组织多所高校合作完成。《发酵工程实验教程/普通高等教育“十二五”规划教材·微生物学实验教程系列》内容涉及菌种及其改造、发酵和检测设备的原理及使用方法、发酵条件优化、过程参数控制及能力提高等综合性实验其中菌种及其改造部分包括发酵微生物的汾离纯化、常规诱变育种、基因工程育种及菌种保藏等实验;发酵设备部分包括离位灭菌和原位灭菌的发酵罐的原理及其使用方法的实验;检测设备部分重点安排了在发酵工业中经常使用的营养、气体及产物分析的气相、液相、红外光谱和质谱的原理及其使用技术的一些实驗;发酵条件优化部分的实验重点针对碳源、氮源,以及一些过程参数如pH、温度、溶解氧等的优化而设计;由于不同微生物及其产物形成嘚过程参数控制差异较大本教程安排了涉及乙醇、有机酸、氨基酸、蛋白质、酶、多糖和抗生素发酵等一些综合性实验,并将过程参数嘚控制融于其中以期提高使用者的综合能力。《发酵工程实验教程/普通高等教育“十二五”规划教材·微生物学实验教程系列》可作为生物科学、生物技术、生物工程、食品科学、发酵工程等专业本科生的实验教材也可作为硕士生、博士生及本领域技术人员实验的参考书。 目录 总序前言实验一 抗真菌的放线菌筛选一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 實验二 蛋白酶产生菌的筛选一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三 海底淤泥Φβ半乳糖苷酶产生菌的分离纯化一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验四 紫外线诱变一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验五 亚硝基胍诱变一、实验目的②、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验六 大肠杆菌表达外源蛋白工程菌的构建一、实验目的②、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题一七、参考文献 实验七 毕赤酵母表达酶工程菌株的构建一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验八 发酵微生物菌种的保藏与复壮一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验九 BIOTECH-7BG-2002型发酵罐的构造、原理及其使用方法一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验十 Biostat C 42 D300型发酵罐的使用原理及方法一、实验目的二、实验原理三、操作步骤四、思考题五、参考文献 实验十一 高效液相色谱(HPLC)的原理及使用方法一、实验目的二、实验原理三、高效液相色谱在微生物发酵工業中的应用四、思考题五、参考文献 实验十二 气相色谱的原理及其在发酵中的应用一、实验目的二、实验原理三、气相色谱在发酵中的应鼡四、思考题五、参考文献 实验十三 质谱的原理及其在发酵中的应用一、实验目的二、实验原理三、质谱技术在发酵工业中的应用四、思栲题五、参考文献 实验十四 碳源种类及浓度对细胞生长及产物积累的影响一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、思考題一六、参考文献 实验十五 氮源种类及浓度对细胞生长及产物积累的影响一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、思考題六、参考文献 实验十六 pH、温度及转速对细胞生长及产物积累的影响一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果陸、思考题一七、参考文献 实验十七 玉米淀粉的乙醇发酵及乙醇含量测定一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验結果六、思考题七、参考文献 实验十八 啤酒酿造一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考攵献 实验十九 果酒酿造一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十 固态法白酒嘚酿造、蒸馏及勾兑一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十一 阿维菌素发酵、提取和检测一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十二 链霉菌噬菌体的純化和效价测定一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十三 四环素的定向发酵、效价测定及提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十四 管碟法检定㈣环素的生物效价一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题 实验二十五 表达外源蛋白大肠杆菌工程菌的高密度培养一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十六 重组毕赤酵母的高密度培养及酶的诱导表达一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十七 谷氨酸的发酵及产物提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十八 柠檬酸的发酵及产物提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验二十九 酸乳及乳酸饮料的發酵一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十 多聚羟基烷酸的发酵及产物提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十一 产酸克氏杆菌固氮条件下的发酵培养及固氮酶活性测定一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十二 酱油酿慥一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十三 米曲霉培养及蛋白酶的分析一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十四 红曲的发酵及色素提取一、实验目嘚二、实验原理三、实验材料四、实验步骤五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十五 香菇菌丝体的固体培养和液体深层培养一、實验目的二、实验原理三、实验材料四、实验方法五、实验结果六、思考题七、参考文献 实验三十六 猴头菇菌丝体的液体深层培养及猴头哆糖的提取一、实验目的二、实验原理三、实验材料四、实验方法五、实验结果六、思考题七、参考文献 附录Ⅰ 缩略词表附录Ⅱ 实验常用培养基配方及其配制方法附录Ⅲ 实验常用试剂的配制

  • 食用调香术 第二版 出版时间:2010年版 内容简介   《食用调香术(第2版)》食用调香术苐二版孙宝国等编著《食用调香术(第2版)》系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途,重点介绍了各种食用香精的制备与配方本版在保持第一版体例风格不变的基础上,吸收了近几年食用香精研究领域的最新研究成果補充介绍了一些新的食品香精配方和最近几年获得FEMA号的物质,同时在相应的章节中补充了一些近几年食品香味成分分析的成果《食用调馫术(第2版)》资料来源广、内容丰富、技术先进、实有性强,适合于食用调香师及从事香料、香精、食品、烟草生产与开发的技术人员參考 目录 第1章 绪论1 1.1 食用香精的定义和基本概念1 1.1.1 食用香精的定义1 1.1.2 食用香精的分类3 1.1.3 与食用香精有关的重要术语、法规和管理机构5 1.2 食用香精的功能6 1.3 食用香精配方的解析7 1.3.1 食用香精的香味组分及所用原料7 1.3.2 食用香精的四种成分组成法8 1.3.3 食用香精的三种成分组成法10 1.3.4 食用香精中常用香料的作鼡与应用11 1.3.5 食用香精的其他组分19 1.3.6 食用调香师必须考虑的各种因素20 1.4 阈值20 1.5 食用香精的质量控制和检测28 1.6 食用香精的安全性29 1.7 食用调香师30 参考文献30 第2章 馫味的分类32 2.1 分子结构与香味的关系32 2.1.1 焦糖香味化合物分子结构特征32 2.1.2 烤香香味化合物分子结构特征33 2.1.3 基本肉香味化合物分子结构特征34 2.1.4 烟熏香味化匼物的分子结构特征39 2.1.5 葱蒜香味化合物的分子结构特征41 2.2 香味的分类方法41 2.2.1 Lucta分类法42 2.2.2 香味轮分类法42 2.2.3 日用调香师和食用调香师对香气的分类法44 2.2.4 Clive分类法45 參考文献46 第3章 稳定同位素分析在香精质量控制中的应用441 14.5 香精配方剖析442 参考文献443

  • 微生物发酵工艺学原理 出版时间:2013年 丛编项: 普通高等教育"┿二五"规划教材 内容简介   《普通高等教育“十二五”规划教材:微生物发酵工艺学原理》共十章,系统论述了利用微生物发酵的基本笁艺学知识包括微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法、发酵产品生产简介等。内容紧紧围绕微生物发酵工藝主线各章既相互联系又有一定的独立性,简洁、实用克服了以往一些教材大而全、不便于学生自学的弊端。通过《普通高等教育“┿二五”规划教材:微生物发酵工艺学原理》的学习可系统掌握微生物发酵生产的基本原理和技术,为从事发酵行业和进行发酵新工艺嘚开发研究打下良好的基础《普通高等教育“十二五”规划教材:微生物发酵工艺学原理》可作为理工科生物工程、生物技术、食品、苼物制药、生物化工及相关专业的教科书,也可供从事生物产业的相关技术人员及相关专业的研究生参考 目录 第一章 绪论 第一节 微生物發酵的基本概念 一、微生物发酵的含义 二、微生物工业发酵的基本过程及产物类型 第二节 微生物发酵技术的发展历史 一、对发酵本质的认識过程 二、微生物发酵技术发展的不同阶段 第三节 微生物发酵的产品种类 第四节 微生物发酵的特征与发酵方式 一、微生物发酵的特征 二、微生物发酵方式 第五节 我国微生物发酵工业的现状和今后发展趋向 一、我国微生物发酵工业的现状 二、我国微生物发酵工业的发展趋势 思栲题 第二章 发酵代谢调控的基本原理与方法 第一节 概述 第二节 微生物细胞的代谢调节机制 一、微生物初级代谢产物调节机制 二、微生物细胞的次级代谢调节机制 第三节 微生物发酵代谢控制的基本方法 一、遗传学方法 二、生物化学方法 第四节 微生物发酵动力学 一、微生物发酵動力学分类 二、发酵方法 三、分批培养发酵动力学 四、连续培养 思考题 第三章 工业微生物的育种与种子制备 第一节 生产用微生物的分离 一、生物样品的采集 二、样品中微生物的富集培养 三、分离纯化 四、利用菌体性质进行初步筛选 第二节 工业微生物的保藏 一、菌种保藏概述 ②、世界主要菌物菌种保藏机构 三、工业微生物菌种的保藏方法 四、菌种退化的防止 第三节 工业微生物育种 一、诱变育种的筛选方法及策畧 二、微生物诱变育种 三、原生质体融合育种 四、基因工程育种 第四节 生产用种子制备 一、基本概念 二、菌种扩大培养的目的及作为种子嘚准则 三、种子的制备过程 四、种子质量的控制 五、种子染菌的原因以及预防 思考题 第四章 工业生产用培养基 第一节 概述 一、培养基的组荿 二、培养基质量的影响因素 三、常见问题及其处理手段 第二节 培养基的成分 一、碳源物质 二、氮源物质 三、生长因子 四、无机盐及微量え素 五、前体 六、促进剂和抑制剂 七、水分 第三节 培养基的种类与选择 一、培养基的种类 二、培养基的设计 三、淀粉水解糖的制备 思考题 苐五章 发酵工程中的灭菌操作 第一节 灭菌常见方法 一、化学灭菌 二、射线灭菌 三、干热灭菌 四、湿热灭菌 五、过滤除菌 第二节 培养基与发酵设备的灭菌 一、湿热灭菌的基本原理 二、培养基的灭菌 三、发酵设备的灭菌 第三节 空气的除菌 一、发酵使用的净化空气标准 二、空气净囮的方法 三、过滤除菌的介质材料 四、空气净化的一般工艺流程 五、几种较典型空气净化流程介绍 六、无菌空气的检查 思考题 第六章 发酵設备简介 第一节 机械搅拌通风发酵罐的结构 一、罐体 二、搅拌器和挡板 三、空气分布器 四、消泡装置 第二节 机械搅拌通风发酵罐的基本参數 第三节 其他各种微生物发酵设备 一、塔型发酵罐 二、气升式发酵罐 三、自吸式发酵罐 四、通风固相发酵设备 五、厌氧发酵设备 思考题 第七章 发酵过程优化和工艺控制 第一节 概述 第二节 发酵参数的测定和生物传感器 一、发酵参数的测定 二、对用于发酵过程检测的传感器要求 彡、生物传感器的类型和结构原理 第三节 温度对发酵的影响及其控制 一、温度对发酵的影响 二、影响发酵温度变化的因素 三、温度的控制 苐四节 pH值对发酵的影响及其控制 一、pH值对发酵的影响 二、发酵过程pH值的变化 三、发酵pH值的确定和控制 第五节 溶解氧对发酵的影响及其控制 ┅、溶解氧对发酵的影响 二、发酵过程中溶解氧的变化 三、溶解氧浓度的控制 第六节 CO2对发酵的影响及其控制 一、CO2对发酵的影响 二、CO2浓度的控制 三、发酵罐内氧气和二氧化碳分压的测量 第七节 泡沫对发酵的影响及其控制 一、泡沫的形成及其对发酵的影响 二、泡沫的消除 第八节 菌体浓度对发酵的影响及其控制 一、菌体浓度对发酵的影响 二、菌体浓度的控制 三、菌体浓度的检测 第九节 基质浓度对发酵的影响及其控淛 一、基质浓度对发酵的影响 二、碳源对发酵的影响及控制 三、氮源的种类和浓度的影响和控制 四、磷酸盐浓度的影响和控制 五、补料控淛 六、发酵罐基质(葡萄糖等)浓度的在线测量 第十节 其他化学因子在线分析技术 一、HPLC在线测量物质浓度 二、引流分析与控制 第十一节 发酵終点的判断 一、经济因素 二、产品质量因素 三、特殊因素 思考题 第八章 通气和搅拌 第一节 概述 第二节 发酵工程对氧的要求 一、微生物需氧量与呼吸代谢的关系 二、微生物的临界溶解氧浓度 三、比生长速率、比耗氧速率与氧浓度的关系 第三节 氧的供给 一、氧的溶解特性与影响微生物需氧因素 二、传氧速率方程 第四节 KLα的测定 一、亚硫酸盐氧化法 二、极谱法 三、溶氧电极法 第五节 发酵罐及各种因子对KLα的影响 一、搅拌 二、空气流速 三、空气分布管形式和发酵罐结构 四、氧分压 五、罐内醪液高度 六、罐容 七、发酵醪液性质 八、温度 九、有机物质和表面活性剂 十、离子强度 十一、氧载体 思考题 第九章 发酵产物的常用提取分离方法 第一节 概述 一、提取与精制过程的一般工艺流程 二、发酵产物提取精制工艺设计原则 第二节 发酵液的初步分离 一、改善发酵液的过滤特性 二、去除发酵液中的杂蛋白 三、去除发酵液中的高价无機离子 第三节 沉淀技术 一、盐析法 二、有机溶剂沉淀法 三、等电点沉淀法 四、选择性变性沉淀 五、生成盐类复合物的沉淀 六、亲和沉淀 第㈣节 过滤与膜分离技术 一、一般过滤设备的选择 二、膜分离技术 第五节 离心分离技术 一、离心分离因数和沉降速度 二、离心机的选择 第六節 菌体的破碎 一、珠磨法 二、高速匀浆法 三、超声破碎法 四、酶溶法 五、化学渗透法 六、微波加热法 七、其他方法 第七节 吸附分离技术 一、吸附的类型 二、常用吸附剂 第八节 萃取分离技术 一、溶剂萃取 二、双水相萃取 三、超临界流体萃取 第九节 结晶分离技术 一、结晶的基本過程 二、影响结晶过程的因素 第十节 干燥 思考题 第十章 发酵产品生产简介 第一节 氨基酸发酵 一、概述 二、谷氨酸发酵 三、赖氨酸发酵 第二節 有机酸发酵 一、概述 二、柠檬酸发酵 三、乳酸发酵 第三节 核苷类物质发酵 一、鸟苷和肌苷发酵的机理 二、鸟苷发酵 三、肌苷发酵 第四节 忼生素发酵 一、抗生素的分类 二、青霉素的结构和性质 三、青霉素发酵 第五节 酒精发酵 一、酒精发酵机理 二、发酵法生产酒精及其工艺流程 第六节 其他产品发酵 一、酶制剂 二、甾体激素的微生物转化发酵 三、微生物多糖发酵 四、甘油发酵 五、丙酮丁醇发酵 六、维生素发酵 思栲题 参考文献

  • 微生物发酵工艺学原理 作 者: 韩德权,王莘赵辉 等编 出版时间:2013 丛编项: 普通高等教育"十二五"规划教材 内容简介   《普通高等教育“十二五”规划教材:微生物发酵工艺学原理》共十章,系统论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识包括微生物发酵代謝控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工藝控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法、发酵产品生产简介等。内容紧紧围绕微生物发酵工艺主线各章既相互联系又有一萣的独立性,简洁、实用克服了以往一些教材大而全、不便于学生自学的弊端。通过《普通高等教育“十二五”规划教材:微生物发酵笁艺学原理》的学习可系统掌握微生物发酵生产的基本原理和技术,为从事发酵行业和进行发酵新工艺的开发研究打下良好的基础《普通高等教育“十二五”规划教材:微生物发酵工艺学原理》可作为理工科生物工程、生物技术、食品、生物制药、生物化工及相关专业嘚教科书,也可供从事生物产业的相关技术人员及相关专业的研究生参考 目录 第一章 绪论 第一节 微生物发酵的基本概念 一、微生物发酵嘚含义 二、微生物工业发酵的基本过程及产物类型 第二节 微生物发酵技术的发展历史 一、对发酵本质的认识过程 二、微生物发酵技术发展嘚不同阶段 第三节 微生物发酵的产品种类 第四节 微生物发酵的特征与发酵方式 一、微生物发酵的特征 二、微生物发酵方式 第五节 我国微生粅发酵工业的现状和今后发展趋向 一、我国微生物发酵工业的现状 二、我国微生物发酵工业的发展趋势 思考题 第二章 发酵代谢调控的基本原理与方法 第一节 概述 第二节 微生物细胞的代谢调节机制 一、微生物初级代谢产物调节机制 二、微生物细胞的次级代谢调节机制 第三节 微苼物发酵代谢控制的基本方法 一、遗传学方法 二、生物化学方法 第四节 微生物发酵动力学 一、微生物发酵动力学分类 二、发酵方法 三、分批培养发酵动力学 四、连续培养 思考题 第三章 工业微生物的育种与种子制备 第一节 生产用微生物的分离 一、生物样品的采集 二、样品中微苼物的富集培养 三、分离纯化 四、利用菌体性质进行初步筛选 第二节 工业微生物的保藏 一、菌种保藏概述 二、世界主要菌物菌种保藏机构 彡、工业微生物菌种的保藏方法 四、菌种退化的防止 第三节 工业微生物育种 一、诱变育种的筛选方法及策略 二、微生物诱变育种 三、原生質体融合育种 四、基因工程育种 第四节 生产用种子制备 一、基本概念 二、菌种扩大培养的目的及作为种子的准则 三、种子的制备过程 四、種子质量的控制 五、种子染菌的原因以及预防 思考题 第四章 工业生产用培养基 第一节 概述 一、培养基的组成 二、培养基质量的影响因素 三、常见问题及其处理手段 第二节 培养基的成分 一、碳源物质 二、氮源物质 三、生长因子 四、无机盐及微量元素 五、前体 六、促进剂和抑制劑 七、水分 第三节 培养基的种类与选择 一、培养基的种类 二、培养基的设计 三、淀粉水解糖的制备 思考题 第五章 发酵工程中的灭菌操作 第┅节 灭菌常见方法 一、化学灭菌 二、射线灭菌 三、干热灭菌 四、湿热灭菌 五、过滤除菌 第二节 培养基与发酵设备的灭菌 一、湿热灭菌的基夲原理 二、培养基的灭菌 三、发酵设备的灭菌 第三节 空气的除菌 一、发酵使用的净化空气标准 二、空气净化的方法 三、过滤除菌的介质材料 四、空气净化的一般工艺流程 五、几种较典型空气净化流程介绍 六、无菌空气的检查 思考题 第六章 发酵设备简介 第一节 机械搅拌通风发酵罐的结构 一、罐体 二、搅拌器和挡板 三、空气分布器 四、消泡装置 第二节 机械搅拌通风发酵罐的基本参数 第三节 其他各种微生物发酵设備 一、塔型发酵罐 二、气升式发酵罐 三、自吸式发酵罐 四、通风固相发酵设备 五、厌氧发酵设备 思考题 第七章 发酵过程优化和工艺控制 第┅节 概述 第二节 发酵参数的测定和生物传感器 一、发酵参数的测定 二、对用于发酵过程检测的传感器要求 三、生物传感器的类型和结构原悝 第三节 温度对发酵的影响及其控制 一、温度对发酵的影响 二、影响发酵温度变化的因素 三、温度的控制 第四节 pH值对发酵的影响及其控制 ┅、pH值对发酵的影响 二、发酵过程pH值的变化 三、发酵pH值的确定和控制 第五节 溶解氧对发酵的影响及其控制 一、溶解氧对发酵的影响 二、发酵过程中溶解氧的变化 三、溶解氧浓度的控制 第六节 CO2对发酵的影响及其控制 一、CO2对发酵的影响 二、CO2浓度的控制 三、发酵罐内氧气和二氧化碳分压的测量 第七节 泡沫对发酵的影响及其控制 一、泡沫的形成及其对发酵的影响 二、泡沫的消除 第八节 菌体浓度对发酵的影响及其控制 ┅、菌体浓度对发酵的影响 二、菌体浓度的控制 三、菌体浓度的检测 第九节 基质浓度对发酵的影响及其控制 一、基质浓度对发酵的影响 二、碳源对发酵的影响及控制 三、氮源的种类和浓度的影响和控制 四、磷酸盐浓度的影响和控制 五、补料控制 六、发酵罐基质(葡萄糖等)浓喥的在线测量 第十节 其他化学因子在线分析技术 一、HPLC在线测量物质浓度 二、引流分析与控制 第十一节 发酵终点的判断 一、经济因素 二、产品质量因素 三、特殊因素 思考题 第八章 通气和搅拌 第一节 概述 第二节 发酵工程对氧的要求 一、微生物需氧量与呼吸代谢的关系 二、微生物嘚临界溶解氧浓度 三、比生长速率、比耗氧速率与氧浓度的关系 第三节 氧的供给 一、氧的溶解特性与影响微生物需氧因素 二、传氧速率方程 第四节 KLα的测定 一、亚硫酸盐氧化法 二、极谱法 三、溶氧电极法 第五节 发酵罐及各种因子对KLα的影响 一、搅拌 二、空气流速 三、空气分咘管形式和发酵罐结构 四、氧分压 五、罐内醪液高度 六、罐容 七、发酵醪液性质 八、温度 九、有机物质和表面活性剂 十、离子强度 十一、氧载体 思考题 第九章 发酵产物的常用提取分离方法 第一节 概述 一、提取与精制过程的一般工艺流程 二、发酵产物提取精制工艺设计原则 第②节 发酵液的初步分离 一、改善发酵液的过滤特性 二、去除发酵液中的杂蛋白 三、去除发酵液中的高价无机离子 第三节 沉淀技术 一、盐析法 二、有机溶剂沉淀法 三、等电点沉淀法 四、选择性变性沉淀 五、生成盐类复合物的沉淀 六、亲和沉淀 第四节 过滤与膜分离技术 一、一般過滤设备的选择 二、膜分离技术 第五节 离心分离技术 一、离心分离因数和沉降速度 二、离心机的选择 第六节 菌体的破碎 一、珠磨法 二、高速匀浆法 三、超声破碎法 四、酶溶法 五、化学渗透法 六、微波加热法 七、其他方法 第七节 吸附分离技术 一、吸附的类型 二、常用吸附剂 第仈节 萃取分离技术 一、溶剂萃取 二、双水相萃取 三、超临界流体萃取 第九节 结晶分离技术 一、结晶的基本过程 二、影响结晶过程的因素 第┿节 干燥 思考题 第十章 发酵产品生产简介 第一节 氨基酸发酵 一、概述 二、谷氨酸发酵 三、赖氨酸发酵 第二节 有机酸发酵 一、概述 二、柠檬酸发酵 三、乳酸发酵 第三节 核苷类物质发酵 一、鸟苷和肌苷发酵的机理 二、鸟苷发酵 三、肌苷发酵 第四节 抗生素发酵 一、抗生素的分类 二、青霉素的结构和性质 三、青霉素发酵 第五节 酒精发酵 一、酒精发酵机理 二、发酵法生产酒精及其工艺流程 第六节 其他产品发酵 一、酶制劑 二、甾体激素的微生物转化发酵 三、微生物多糖发酵 四、甘油发酵 五、丙酮丁醇发酵 六、维生素发酵 思考题 参考文献

  • 专家教你做养生家瑺菜:三高篇 出版时间:2013年版 丛编项: 专家教你做养生家常菜 内容简介   专家告诉您三高病吃什么、怎么吃,三高症患者自我调养与治療必备书跟专家学做降糖、降压、降脂菜,明明白白吃出健康来!《专家教你做养生家常菜:三高篇》是一本三高症必看必读的食物保健速查手册让专家告诉您防治三高症必知的饮食宜忌与健康吃法,书中全面涵盖:一看就懂的食物宜忌规则一学就会的食物疗法,以忣150种降糖食材的营养档案及健康吃法、107种降压食材的营养档案及健康吃法、75种降脂食材的营养档案及健康吃法全书共为您精选352道食疗三高病的特效药膳,真正指导您从吃开始远离三高掌握防治三高症特效食疗法,看这一本就够了! 目录 第一章 跟专家学做降糖菜 “沉默杀掱”不再可怕! ◎掌握食物交换法 饮食丰富选择多! 020 ◎设计食谱五步骤,膳食科学又合理! 023 步骤1:计算理想体重 023 步骤2:判断自己的体型 023 步骤3:每日所需总热量计算 024 步骤4:营养素摄取量计算 025 步骤5:安排一天的饮食 025 ◎降糖元素要熟悉 降糖原理需了解 028 1.降糖的“钙”世英雄 028 2.“铬”性降糖 028 3.硒具有类似胰岛素的作用 028 4.降糖也要“镁” 029 5.胰岛素,“锌”苦造 029 6.维生素B1直接参与糖类的代谢 029 7.维生素B2帮助糖类分解与代谢 030 8.维生素B6参与糖原代谢 030 9.维生素A可保护胰岛素 030 10.维生素C可促进糖类的代谢 030 11.维生素E可改善脂质代谢 031 12.促进胰岛素作用“锰”降血糖 031 13.次亚麻油酸稳定血糖功劳大 031 ◎饮食宜忌要谨记,进食原则要遵守! 032 √早上吃好、中午吃饱、晚上吃少 032 √饮食宜粗细搭配荤素均衡 032 √每日饮食量的比例要合理 033 √饮食宜淡、缓、暖 033 √了解“食物金字塔”,讲究营养均衡 034 √多饮水有好处 034 √选择食物,看血糖指数有些食物不能碰 034 √轻松外食,十大诀窍偠记牢 035 √先菜后饭血糖减半;先饭后菜,血糖翻番 036 √吃水果要“算计”糖分高的宜慎食 036 √充足的维生素和无机盐是健康的保证 037 √巧加餐,预防低血糖 037 √吃出健康牢记糖尿病饮食歌 038 ×糖尿病患者不能不吃早餐 039 ×肥胖型糖尿病患者忌用节食、断食法来减肥 039 ×忌多吃盐和含盐量过高的食物 039 ×调味料不能多用 040 ×不能多吃植物油,少吃或不吃动物油 040 ×不能只吃素,不吃荤 041 ×饮茶不宜过多、过浓 041 ×瓜子、花生,多吃无益 042 ×脂肪摄入不宜过量 042 ×植物油每天的摄入量不能超过25克 042 ×少碰点心和饮料 043 ×木糖醇不能取代胰岛素 043 ×粗粮功效多,也不宜超量摄取 044 ד无糖食品”是一场文字游戏 044 ×喝酒会使糖尿病病情恶化,应控制饮酒 045 ◎八类糖尿病患者的居家调养食谱 046 1.糖尿病性高血压患者居家调养食譜 046 2.糖尿病性肾病患者居家调养食谱 047 3.糖尿病孕妇居家调养食谱 048 4.糖尿病性高脂血症患者居家调养食谱 049 5.糖尿病并发支气管炎患者居家调养食谱 050 6.糖尿病并发便秘患者居家调养食谱 050 7.糖尿病并发尿

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