桂林米粉技术湿米粉可网购吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-05 16:01 标签： 桂林米粉培训
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药品服务许可证(京)-经营-景区导览官方微信官网微博桂林鲜湿米粉执行包装告别裸卖 口味没变价格暂不涨发布日期：&#12288;&#12288;来源： 桂林生活网—桂林晚报 &#12288;&#12288;浏览：308& & & 桂林生活网讯（桂林晚报记者支荣　文/摄）桂林鲜湿米粉名气大又好吃，但在流通和餐饮领域无包装和标签的问题也常受人诟病。1月11日起，桂林鲜湿米粉(切粉)率先穿“衣”告别裸卖，并打上保质期等标签标识。不过，由于工艺问题，鲜食圆粉延至3月1日起执行包装。米粉厂：增加人手“穿衣”保需求人力物力增加有压力　　“根据桂林市食品药品监督管理局专项检查通知，1月11日起切粉执行包装要求。”昨日，是全市米粉厂家统一执行切粉新包装的第一天，各厂家都贴出了相关通知。　　“给切粉‘穿衣’花时间多点，为保证需求，我们厂增加了4个人手。”昨日凌晨，位于银锭路附近的桂林市米粉厂忙得不可开交。该厂负责人介绍说，该米粉厂是桂林米粉的主要生产厂家之一，平均每天加工1万斤大米。　　随后，记者来到桂林瓦豆米粉有限公司、桂林米豆制品厂看到，厂里均增加了人手，称量、套袋子、封口，每个环节都有条不紊地进行操作、打包。　　记者当天到各厂家现场看到，如今给切粉使用的“衣服”是白色环保塑料袋，每袋装5公斤重，价格12元。塑料袋上均标有厂家名称、地址及联系方式，还有生产日期、保质期、食用方法等标识标签，消费时只要看到包装，所有信息均一目了然。　　“桂林米粉虽好吃，但卫生安全应放在第一。因此，告别裸卖米粉是发展趋势。”桂林米豆制品厂业务主管王以德介绍说，在米粉包装这一方面，南宁、柳州等市已经走在前面，桂林米粉应向这些城市学习。　　不过，一些米粉厂家负责人坦言，对米粉进行包装是好事，但也增加了人力物力等成本，压力较大。另外，由于桂林米粉(圆粉)经过清水冷却等多道程序，比切粉包装更耗时耗力。　　当天，一些配送切粉的商贩也反映，切粉使用包装后，确实不易在运输过程中产生二次污染，但运输上没有塑料周转箱搬运方便，搭载量也只有以前的一半。市民叫好：干净卫生 口味没变 担忧 “穿衣”会促米粉涨价　　“老板，来二两切粉加个卤蛋。”昨日上午，在中山北路一家米粉店，细心的市民韦女士发现，老板娘一改从裸卖的塑料筐内拾起切粉，而是从一个干净卫生的包装袋内掏出切粉，而且包装上有了厂家产品信息。　　这个小小细节让韦女士很欣慰。她说，“桂林早该这样了!吃了二十几年的米粉，今天终于知道是哪一家米粉厂家生产的。”韦女士认为，桂林人每天都离不开吃米粉，裸卖的米粉不仅容易在运输过程中产生污染，而且是否过期，老百姓也一无所知。　　在乐群路一家米粉店，一位名叫雷秀玉的阿姨说，菜市场上裸露的米粉虽然便宜，但没有包装，很容易招来蚊蝇，吃了肯定不卫生。当天听说切粉有了包装，她还担心口味有变。便特意来米粉店要了一碗切粉尝了尝，口味还是原来一样的。　　不少市民在对切粉“穿衣”叫好的同时，也有自己的担忧。　　有市民说，夏天炎热时，包装严实会否使米粉变质呢?为了使米粉不变质，厂家会添加吊白块等有损健康的东西吗?另外，最担忧的是，米粉“穿衣”后无疑增加了米粉厂家的成本，这会不会转嫁给消费者，促使米粉涨价?　　市区3家米粉生产厂家相关负责人告诉记者，从生产技术来说，就算天气炎热，在保质期内完全可以做到不变质、口感不走样。长期以来，桂林市规模较大的几家米粉生产企业米粉生产工艺都很讲究，米粉中未添加任何防腐剂和其他添加剂。而且每个季度随时接受市食品药品监督管理局抽检。　　“即使‘穿上衣服’，桂林米粉的品质口感肯定不会改变，只会更加卫生。”采访中，厂家负责人介绍，虽然进行了包装，但是桂林米粉的生产工艺并没有太大的改变，主要的变化是包装和运输的过程。　　对于生产成本来说，米粉执行包装要求后，人力物力肯定有所增加。桂林米豆制品厂业务主管王以德举例说，光设计印刷包装袋子每个成本就要3角。待切粉、圆粉都执行包装后，人工要在原来的基础上增加两倍左右，分摊到每2两米粉上会增加5分钱左右的成本。　　对于米粉包装会否促使米粉涨价，不少厂家负责人表示，对于因包装新增的成本尽量做到内部消化，米粉“穿衣”后，出厂价暂不会上涨。分享到：QQ在线咨询景区服务热线分辨率浏览视觉效果最佳桂林鲜湿米粉也进行套袋包装销售 市民希望莫涨价_新浪广西_新浪网
　　桂林晚报讯（记者 支荣）继1月份桂林鲜湿切粉率先穿“衣”告别裸卖后，昨天开始，桂林鲜湿米粉(圆粉)也进行套袋包装，并打上保质期、生产日期等标签标识后进行销售。
　　增加人手提前开工 生产厂家蛮重视
　　“原本计划在1月与切粉同步实施包装的鲜食圆粉，由于工艺问题延至3月1日起执行包装。”市食品药品监督管理局有关负责人介绍说，与切粉不同的是，鲜湿米粉(圆粉)生产出来要进行泡水，进行包装必须滤水后才能进行。经过2个月时间的主动探索，目前各厂家均能按要求进行包装出售。
　　昨日是全市各米粉厂家鲜湿圆粉执行统一包装要求的第一天。记者走访了解到，市区3家大型米粉厂家生产的切粉和米粉均已穿“衣”售卖。
　　“给圆粉‘穿衣’花时间多点，为保证需求，原本凌晨2点开工的，我们提前至零点开工，厂里还增加了10个人手。”昨天凌晨，位于银锭路附近的桂林市米粉厂忙得不可开交，该厂一位姓李的负责人介绍说，给圆粉“穿衣”比往常多花了几十分钟，由于准备工作充分，既增加人手又提前2个小时生产，基本没影响出售。但相对来说，人工及生产时间成本明显增加了。
　　随后，记者从桂林瓦豆米粉有限公司、桂林米豆制品厂了解到，这两家厂也均提前时间生产，并增加了人手。
　　记者在桂林米粉厂生产现场看到，工人在给滤过水的圆粉称量、套袋、封口，每个环节都有条不紊。给圆粉使用的“衣服”是白色环保塑料袋，每袋装20坨2两米粉。塑料袋上均标有厂家名称地址及联系方式，还有生产日期、保质期、食用方法等标识标签。
　　市民希望米粉莫涨价
　　“桂林米粉虽然好吃，但卫生安全应放在第一。因此，告别‘裸卖’是发展趋势。”桂林米豆制品厂业务主管王以德介绍说，在米粉包装这一方面，南宁、柳州等地已经走在前面，桂林应向这些城市学习。
　　由于从1月11日起，切粉已经进行包装出售，米粉店老板及市民对圆粉“穿衣”也就不觉得稀奇了。
　　“口感跟往常一样，没什么变化。”市民张春树在中山中路一家米粉店就餐时表示，现在切粉和米粉都“穿衣”了，卫生多了，希望米粉店不要趁机涨价。
　　一家米粉连锁店杨姓负责人认为，桂林米粉全国有名，但卫生方面确实有待提升，以适应饮食健康趋势。这次监管部门对鲜湿米粉要求包装出售，这在运输过程中肯定要比裸装在简陋的塑料箱干净卫生多了，没给米粉店增加麻烦，老百姓吃起来却更放心。杨先生希望厂家保证每袋米粉足量，以免引起顾客投诉。
　　市食品药品监督管理局有关负责人提醒，市民若发现鲜湿米粉生产企业和经营户没有按规定包装和打标签的，可拨打12331投诉举报。
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网购桂林米粉- -。
上海地区哪里有正宗滴0 。0咳咳、没有可以简单教一下怎么做啊- -，
油。。开了？我看有点困难网购桂林米粉，有些超市貌似有卤水卖哦。，蒜米啊。，肉（猪肝也行，酸菜啊。，我也很久没有吃米粉了。不过自己熬得卤水是比不过店里卖的，我喜欢吃猪肝的嘻嘻，盐。其实很简单啊 ，就把粉放下去。，然后你自己看情况熬制卤水，准备好配料！，放酱油。，我们在家（这是我的做法）就是。）啊。，葱花啊！做还是可以的，八角（还有别的什么香料的）！，萝卜干啊，辣椒啊。。不过
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