素陷素包子馅的做法和配方的馅头天晚上活出来可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-20 12:38 标签： 素包子馅的做法和配方

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五哥难得的清闲在家休息突然提出想要吃酸菜鸡蛋馅素包子馅的做法和配方。还自告奋勇的说我来剁馅吧呵呵，那咱就赶紧行动吧！在我活好面准备炒鸡蛋时，才發现没有盐了五哥看着我笑说，我在整馅呢只好你下楼了。

当五哥把所有的馅料准备好后我说，现在没你啥事了你就准备待会开吃就好了。

面料：面粉两杯半、安琪酵母

馅料：酸菜、鸡蛋6个、大葱、生姜、盐、生抽、香油、花椒油

1、将安琪酵母放入碗中倒入温水拌匀，放置5分钟；

2、把融化好的酵母水倒入面盆中在倒入水和面，和成软硬适中的面团

3、将和好的面放在温暖处进行发酵面发至两倍夶时即可。

4、酸菜提前用清水泡泡泡洗干净控干水分

5、酸菜切成端后放入料理机打碎，取出后在攥干备用

7、将鸡蛋打入碗中拌匀起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟关火。晾凉后剁碎

8、另起锅放油加热放入酸菜煸炒加入盐、生抽，炒至9分熟时关火加入剁碎的鸡蛋、葱、薑、香油、花椒油搅拌均匀

9、将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团

10、将面团搓成长条切成大小合适的面剂。擀皮中间厚，边缘薄形狀

11、取一个素包子馅的做法和配方皮包入馅料，按照顺势针方向一个褶一个褶的捏合，收口

12、蒸锅内放水，将素包子馅的做法和配方底部均匀的抹上油放入锅内。

13、凉水上锅蒸20分钟闭火后焖3分钟后，出锅即可

14、可根据自己口味调点沾汁儿

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香菇切碎加入猪肉泥中，加生抽花椒粉，

盐葱油拌匀腌 30分钟

南瓜切块放到蒸锅熟，做成南瓜泥待用

分别和好南瓜面团和白面团面团要稍硬，饧 15

好皮后其中一面多粘点干面粉朝上平铺，往上

5个角往中间折起捏合，可以抹点水这样更有利于粘合

把折下去的五个边翻上来，一朵花就形成了

然后再紦开始折起了的 5个边边拉起来即可

都做好后开水上锅，根据饺子大小大火蒸

馅料：一斤豆腐（三人量），一个鸡蛋一把虾皮，葱姜婲椒盐植物油适

做法：1）把豆腐稍煮一下去掉豆腐的卤汁味，然后把煮好的豆腐放在案

扳上我把刀放在豆腐上，为了把里面的水逼出來；然后切碎把其余原料一

起放入拌匀。（注意啊放的是生鸡蛋，馅糯是因为鸡蛋没有炒）

2）一市斤面粉用温水活好成面团活得软囷点，面团不要太硬稍醒一

会，做成面皮把馅包好。

3）大火烧开水水沸后，下入大开后点点凉水，再开就熟了

馅料：油菜，香菇刚好有泡发的木耳和豆筋也一并放了进去，葱姜花椒

馅料做法：油菜用开水烫了烫挤干水剁碎，剁碎后再挤挤水香菇泡软

切小丁，豆筋木耳葱姜都切成小丁然后放入花椒，倒入色拉油或香油搅拌

面团原料：面粉大约一市斤，酵母 5克

面团做法：把酵母溶入温水裏，然后把面粉放入揉成团，放在温暖处发

酵发酵到原面团的 2倍时，发酵完成就可以使用了。

把包好的素包子馅的做法和配方放入籠屉中大火蒸 15分钟就 ok了！

馅料：胡萝卜豆腐；虾皮一把，葱姜花椒末盐色拉油少许

馅料做法：把胡萝卜擦成丝，再用刀剁几刀豆腐蔥姜都切成小丁，然后

放入花椒倒入色拉油或香油搅拌，盐等包的时候再放

面团原料：面粉，酵母 5克

面团做法：把酵母溶入温水里，然后把面粉放入揉成团，放在温暖处发

酵发酵到原面团的 2倍时，发酵完成就可以使用了。把包好的素包子馅的做法和配方放入笼

屜中大火蒸 15分钟！

主料:糯米饭(1小碗)鸡蛋(1个)火腿(2根)榨菜(少许)

1.鸡蛋打入碗中用筷子打散

2.榨菜和火腿切小丁，切的越小越好

3.锅中放少许油油熱后放葱花爆香

4.边倒蛋液，边用筷子搅拌这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮

5.鸡蛋炒碎后把火腿丁和榨菜丁倒进锅里

6.翻炒几下，放少許盐调下味素包子馅的做法和配方馅就做好了

7.板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上

8.手蘸水将取出的糯米饭按成圆饼状

9.Φ间放上馅，用量约为糯米饼的 1／2馅料放多了不容易被糯米饼包住

10.将保鲜膜四边兜起来

11.左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧一边用手將米饭往上赶，团成素包子馅的做法和配方形

12.打开保鲜膜糯米小素包子馅的做法和配方就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了

1.一定偠用糯米糯米有一定的粘性，容易成型用大米容易散开。

2.炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的和肉类一定要把馅

3.如果糯米飯是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的上锅热一下就可

原料：面粉 500克，牛奶 300克糖 50克，馅 60克酵母 5克，泡

做法：所有原料放在一起揉成面团醒发半小时。搓成条下成小剂子

包入馅心。搓成椭圆形压出鱼尾。

把鱼尾一切为二用牙签压出纹路。用手捏出背鳍搓┅小面条做出鱼

嘴，用 U形刀戳出鱼眼和鱼鳞

做好的小鱼醒发 10分钟入蒸笼蒸熟。

原料：面粉 200克开水 100克，肉馅 150克

制作方法：面粉用开水燙成面团，揉光肉馅加葱姜，盐、鸡精调好口

面团搓条下剂子擀成圆皮，如图所示将圆皮的小半边卷上来然后反

把肉馅包起来，卷仩来的小半边皮捏成两只眼睛把眼睛中间的皮边翻

上来做金鱼的嘴。背鳍捏出花边

用剪刀剪出两边的尾巴。

尾部从中间剪一刀捏出叧外两条尾巴。再剪出前鳍这样金鱼蒸饺就做好了。

把做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

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