原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下盖上锅盖，一分钟后装盘上台
原料：鲜章鱼250克，生薑汁20克花生油50克，盐、味精各适量
1、章鱼宰洗收拾干净，切块
2、锅置火上，下花生油油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟時下盐及生姜汁再炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
作法：1、将章鱼肉清洗干净切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮洗净，剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好控干
3、旺火烧热炒勺，放入豆油烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片翻炒几下，加、料酒、味精、盐再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中撒上芝麻，即可
材料 : 章鱼 1 尾切成衤条一条 红萝卜适量切片红辣椒 1 根切片，洋葱 2小颗切丝酱汁 :韩国辣椒酱 1大匙，糖 2茶匙 盐少许水少许
做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟
3 将辣椒酱放入，糖盐 ，水 然后一起拌炒均匀后就ok了
材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量
作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块
2.炒锅里，放入蒜和香油用小火炒出香味后，加入小青辣椒章鱼，炒一下
3.(2)里放入西红柿，调味料A快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下出锅。
主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
调料：鹽5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：营养丰富口感鲜嫩。
作法:1. 章鱼洗净切丁，用开水汆透；韭菜洗净切末；
2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
3. 锅加油烧热加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B：配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
做法：将香料装小袋子扎好，放到调料中浸泡20-30分钟再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤汁
原料：小芋头300克，小章鱼300克蒜头3粒，高汤600毫升
调味料：酱油1大匙糖1／2茶匙，胡椒粉少许香油少许
1、小章鱼用放有葱l根、薑2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净
2、芋头去皮洗净，锅烧热爆香蒜头，放入食材及调味料注入高汤煮滚转小火，臸芋头熟后即可淋入香油
主料：活章鱼750克,配料：香菜、酸萝卜
调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐
制作步骤:1、章鱼用精盐搓至魚头发硬为止，洗净待用
2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼改用小火煮至熟透。
3、章鱼捞出浸泡在冰块水巾，冷却后沥幹水分根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可
1.备料：八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁，香菇切丁新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒葱大量切段。
2.热锅温油下蒜姜红尖椒
3.炒香后下香菇放少许盐
4.香菇稍变软时，放入八爪鱼
5.翻炒彡十秒加葱段和蘑菇精，起锅
