“做一款彩色圣诞花环面包集各种清香甜美,祝福亲们圣诞快乐!”
将酸奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶加入盐和白糖,筛入高筋粉加入酵母,启动两个和面程序启动发酵程序,发酵好的面团取出
根据自己的喜好取各种颜色的粉类揉进面团红色我用了红曲酒糟而不昰红曲粉,感觉这个颜色更鲜艳
取白色、红色、紫色面团揉成长条
编成花环取白色面团揉成长条在接口部位绕两圈
取橘色面团、绿色面團揉成长条用做蝴蝶结面怎么煮,剩余的各种颜色制作成小的玫瑰花另外制作4条小鱼
花环码入烤盘,将所有的小玫瑰花码入花环内条狀橘色、绿色面团做花环的蝴蝶结面怎么煮,放一朵玫瑰花在蝴蝶结面怎么煮上4条小鱼码在4个角上
入烤箱45度40分钟二发
烤箱160度预热,上下吙中层烤20分钟
1、不同的烤箱烤制时间也不同请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别可预留10克水视情况加减。
4、颜色搭配随自己喜欢设计
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1.将酵母牛奶,蛋液糖,盐和蜂蜜混合均匀倒入高粉和低粉,揉成光滑面团加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大用手指戳入,不快速反弹也不凹陷
3.取出面团,排气分割成10个,滚圆中间发酵15分钟
4.取一个面团,揉搓成长条按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄底边压薄
5.由上而下卷起,收口捏紧从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6.进行最后一次发酵至两倍大
7.将蜂蜜橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8.170度,烤至上色后再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可约15分钟