未炸的苦荞片怎么炸

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-03 23:11 标签： 神探柯晨 向羽

工　　艺：炸口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<10分钟

原味鸡叉的主料：鸡适量

原味鸡叉的辅料：豆油适量、食盐1/2勺、1小勺、1尛勺、洋葱1片

1、将鸡叉摘去肥油用厨房剪剪成大块状，用清水多冲洗几次洗净后沥去水

2、放入盐、料酒、生抽，拌匀

3、倒入炸拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室24小时左右

4、取一干净无水的锅放置火上烧热后倒入适量油，以放入鸡叉后能没过为宜大火，待油温升高切一片洋葱丝放入油锅中，视洋葱周围冒起连串的小泡表示油温已经够了

5、将鸡叉一块块放入，不要一下都倒进去如果锅小可以分兩次炸

6、火略调小些，炸3分钟左右至表皮发黄颜色微深即可用漏勺捞出此时如果炸的量多或是锅小就再将剩下未炸的鸡叉放入再炸好后撈出

7、转大火，略等一会儿视油出现很多连串的泡表示油温升高，将鸡叉放入复炸30秒左右用漏勺捞出

8、用厨房纸吸去多余油，装盘即鈳

1、炸制食物油温非常重要，除了用洋葱可以测试油温外葱片也可以。

2、分两次炸第一次起到定型并炸熟的作用，第二次使之上色且口感更加香酥。

3、炸鸡粉里面含有面粉所以不需要再裹面或淀粉等，炸鸡粉在超市的原味鸡叉的处可以买到

4、炸鸡粉中已经含有原味鸡叉的调料，所以不用再加多量的原味鸡叉的调料还可以根据自己的口味来制作蕃茄酱、酱等搭配食用。

膨化食品是休闲食品的一种，國外又称此类食品为挤压食品、喷爆食品、轻便食品等是二十世纪六十年代国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料经膨化设备的加工，制造出品种繁多外形精巧，营养丰富酥脆香美的食品。因此独具一格地形成了食品的一大类。妙脆角就是以玉米粉、面粉等谷物粉为原材料过膨化、油炸、调味等工序制作的营养食品。作为新兴零食一经上市苦荞片怎么炸就深受广大群众的喜爱。其口感酥脆、口味多样是休闲娱乐时佐餐的好伴侣。


简介：该生产线采用的膨化挤压技术通过变换模具和改变生產工艺，使操作人员更易、更好的生产出市场上流行的小食品满足市场的需求。该生产线占地面积小配置灵活，易操作适应性强，罙受业内人士好评此设备增加一些相关配套设备还可生产锅巴、皮萨卷、沙拉、薯条、贝壳酥、小鱼酥、灯笼、花卷等产品

面粉等原材料混合→双螺杆挤压膨化→毛坯料过油→表面挂调味料（辣味，葱香味蒜味，孜然味等）

原料配制→拌粉→膨化机→牵引切断→自动油炸→调味→包装

拌粉机→膨化机→牵引整形切断机→自动油炸机→八角筒→包装机

苦荞片怎么炸、山药片设备参数：

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