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烧烤家中做点单送上门
作者：卜劲文 黄炜
　　芙蓉城管“下酒菜协会”解占道经营难题　　本报讯（记者 卜劲文 通讯员 黄炜 李均荣）“请给我送五串羊肉串、十片臭干子。”正在酒吧消费的刘女士用“一点通呼叫器”呼叫“下酒菜协会”管理员，5分钟后食物摆上了刘女士餐桌。这是芙蓉区城管定王台中队推出的“下酒菜协会”模式。在保证小摊贩生计的同时，避免了占道经营、污染路面等扰民的现象，获得不少市民认可。　　从傍晚到凌晨，化龙池酒吧一条街，都有很多摊贩巡回在酒吧间，为客人提供小吃。然而占道经营不但影响交通，还会在麻石路面留下垃圾，遭到许多居民的抱怨。　　但是，摆摊的居民大多数是社区低保困难家庭。定王台中队通过与社区、化龙池酒吧老板、占道经营的商贩多次协调，成立了“化龙池下酒菜协会”。摊贩们加入协会，不再在路上经营，而是回到室内。他们的产品清单印制成广告单在酒吧里发放，酒吧通过类似“一点通呼叫器”的方式，把点餐信息传送到下酒菜协会管理员的手上，再由协会管理员通知配餐作坊送餐。“现在酒吧街环境更好了，生意也没有受到影响。”摊主和酒吧业主都十分高兴。　　芙蓉区城管大队负责人表示，“下酒菜协会”是该区在今年全面实行网格化管理中精细化、深入化管理的一个举措，通过人性化的方法，既照顾到摊贩的就业生存问题，又杜绝了流动经营、污染环境的现象，更提高了酒吧一条街的档次，该区将在合适的地点进一步推广。
01/10 11:39
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TA的帖子：
发表于 16:20:01
查看: 34185
周三的晚上，想着招行信用卡美食半价日，就寻思的要去哪里觅食呢，就拉上一小伙伴，在中亭街附近找吃的。走着走着，，就看到了青年会，还没有在这边的任何一家吃过饭呢，今晚就试试吧。一眼就选中了它。
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是的，就是田季发爷，虽然有好多人都已经推荐过这家啦，但是今天还是要来说说。传说来自台湾的顶级烧烤呀！现在福州有2家，分别在三坊七巷和青年会。
一开始选它是因为招行五折的活动，，有指定菜品可以打五折的呢，不然单点的发爷人均至少100+的啊。
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在青年会的负一楼，入口有点不好找啊，但是一路上都有箭头提示的，注意看就好啦。
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用餐环境有些复古哦，都是老照片，各种车站。
一坐下来，服务员就问我们是单点还是自助，& &what？自助，还有自助，不是一向都是单点的吗？哇哈哈，一问才知道原来是最近才开始做活动的呢。看了看单点的价格，我也舍弃了招行的优惠，立马果断的选择自助啦。
好了，那么问题来了，田季发爷的自助一个人多少大洋呢？
这就来告诉肉控们啦。发爷一个人烤肉自助68元，烤肉+火锅自助98元。
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这里有好多肉肉等着我们进攻，，这是发爷的自助区，所有自助的品种都在这边，想吃哪个就让服务员来拿给你，有分烤肉自助，海鲜自助，还有部分的不在自助范围内的，要自己另外单点的哦，诸如刺身，带子，生蚝之类的。
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自助酱料台，好多各种酱，最爱它们家的特制烧烤酱，味增酱，赞。
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哇哦，多久没有看到如此传统的铜炉炭火烤肉了，加上顶上那个超级强力抽油烟机，吃烤肉都不怕身上一股难闻的味道了。
好吧，接下来，瞪大眼睛看清楚咯，我们的战绩，哈哈，肉控模式开启中。。。
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发爷的肉，这品质一目了然，这样的价格和其他自助烤肉餐厅相比，那些餐厅的烤肉大部分是腌制过的，不知道放了多少的各种调味粉，都失去了肉本身的原汁原味。发爷的肉就是最原始的味道，沾上它们的烧烤酱就是锦上添花啦。
好多好多肉哦，五花肉，肥牛肉，西冷，牛羊肉串，培根，牛舌，我已傻傻分不清楚，什么是什么肉呢，管他呢，只要是好吃的肉，统统都到我碗里来吧。
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烤肉的另一大乐趣，就是可以随意的想什么调料就加什么，有点街边的烤肉串摊的赶脚。
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还有这炭火烤肉，太猛了，火超旺的，肉熟的非常的快啊，注意掌握好火候，才能吃到嫩嫩的烤肉。
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另有好喝的酸梅汁，和凉茶，本人更爱酸梅汁，吃了那么多油腻的肉，可解腻，而且还能帮助消化呢。
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生菜烤肉必需呀，包上一大块肉，一口干掉
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烤茄子，大爱，但是这个烤的时候很讲究技术的哟，可以叫店员帮忙来烤.
吃了好几轮，好多的肉，已经再也吃不下了，买单走人。
一出青年会的门口，就可以看到江滨休闲广场啦，饭后百步走，活过99哦，在江滨漫步，顺便欣赏下虎纠的夜景，灯光下的虎纠也是很美的。
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活动也不知道做到什么时候，发爷说看心情，想尝试的肉控们，抓紧去吧，毕竟自助实惠多了，若是单点，这么多的肉，那个价格肯定吓人呐！
& && && && && && && && && && && && && && && && && & end
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爱拍爱分享
做个快乐的吃货
微博：瑕-----
16:28 进行了修改?ㄨ.iá
16:26 进行了修改
纳尼。。。改自助啦。。。
说是感恩节活动，估计就做一段时间，之前双11也有，就两天[抠鼻]&
是啊，过去了才知道，&
见习小白领
漳州市，芗城区
福州市，晋安区
林招财 发表于
纳尼。。。改自助啦。。。
是啊，过去了才知道，
福州市，晋安区
林招财 发表于
纳尼。。。改自助啦。。。
说是感恩节活动，估计就做一段时间，之前双11也有，就两天[抠鼻]
泉州市，石狮市
福州市，鼓楼区
真的好吃么？
顶顶顶顶顶顶顶顶顶
福州市，鼓楼区
看价格来了
自助也是半价吗？招行卡
普通小白领
多少价，看看先
泉州市，南安市
想起以前吃的烤全羊了
吃货探店：
美食地图：
独家栏目：
Copyright & 1998 - 2017 Tencent Inc.就这么简单!烧烤店点单率最高的炒花蛤，成本不到10块做起来原来这么简单！
就这么简单!烧烤店点单率最高的炒花蛤，成本不到10块做起来原来这么简单！
以前我是不吃花蛤这些东西的，自从被朋友带到烧烤店吃过一次便爱上了，这也是我们这烧烤店点单率最高的一道菜，下酒一流，不过价格在28元一份，我们这叫炒花甲。在超市挑选的花蛤，一斤差一点才7块钱不到，饭馆份量比这多不了多少。花蛤挑选一点要挑那些“吐舌头”并且碰一下会回缩的那种，回家后喂在盐水里吐沙半小时，时间不宜过长。如果还担心有沙，可以放在开水里烫一下，待花蛤张开壳便捞出，时间不宜过长，这样做会让鲜味流失，开壳后放在水龙头下冲洗干净。其他材料有：姜、蒜、花椒、辣椒、洋葱、青椒、香葱。热锅下油，下花椒辣椒，豆瓣酱和豆豉各一小勺炒出红油，再下姜、蒜爆香。然后倒入花蛤翻炒。翻炒片刻后，下入配料洋葱和青椒，翻炒一分钟。适量耗油加适量生粉和水做成芡汁倒入锅中勾芡，翻炒片刻就可以装盘了，最后撒上香葱就可以开吃了。最后的成品图，所有成本算下来不到10块钱。花蛤本身鲜味十足，不宜放过多酱油和盐。这道菜老少皆宜，尤其适合高血压、高血脂、胃病的人食用，在吃惯大鱼大肉之后，不妨让这道菜上餐桌给家人换换口味吧！
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正宗的烧烤的做法，请问可以在哪里能学到烧
我有更好的答案
亲，学烧烤的话，可以去内蒙学蛮！现在烧烤很受大家欢迎的说哈！
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