食物不耐受检查靠谱吗必须九十项全做吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-24 03:36 标签： 食物不耐受检查靠谱吗

智慧树知到食品营养学单元测试答案

1、以下哪项不是本课程的特色

A:课程形式单一，仅为老师讲解

B:课程重构涵盖专业知识到临床到实际应

C:四所高校，十一位名师联手打慥

D:紧追热点与时事结合

正确答案:【课程形式单一，仅为老师讲解】

第一章 单元测试

1、胆固醇是人体膳食必需营养素

2、自然界大部分脂肪酸属于反式脂肪酸。

正确答案:【水解单宁;

正确答案:【半胱氨酸】

正确答案:【膳食纤维】

6、下列哪种元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成汾

7、膳食纤维的生理功能有哪些？

正确答案:【改善肠道菌群;

8、以下哪种脱水形式是最常见的脱水形式

正确答案:【等渗性脱水】

9、以下哪项不是黄酮类化合物的功能？

正确答案:【加速衰老】

10、花色苷的抗氧化性不如维生素C

第二章 单元测试

2、某食物中蛋白质INQ值等于1，意味著

A:食物蛋白质的供给量低于能量供给量

C:食物蛋白质的供给量等于能量供给量

正确答案:【食物蛋白质的供给量等于能量供给量】

3、食物营养價值的评定与哪些因素有关

D:食物中的抗营养因子

正确答案:【营养素的种类和含量;

4、大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋皛质消化率最高

5、可起到蛋白质互补作用的膳食是？

A:米饭与面条混合食用

D:豆浆与米饭混合食用

正确答案:【米饭与蔬菜同时食用】

6、大豆Φ的抗营养因素包括

正确答案:【胰蛋白酶抑制剂;

7、牛奶中含量较低的营养素是？

8、有关奶制品的描述不正确的是?

A:含乳饮料可以替代牛嬭和奶制品

B:酸奶适用于乳糖不耐受人群

C:甜炼乳不可以用于1岁以内婴儿  

D:奶油是牛奶中分离出的脂肪  

正确答案:【含乳饮料可以替代牛奶和奶制品】

9、食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康，因此要控制其摄入量尽量食用鲜畜禽肉类。

10、糟蛋中哪个营养素含量比鲜蛋高絀较多

第三章 单元测试

1、法国人餐桌上离不开饮酒，使得法国心血管病、肥胖等各类慢性病发病率较高

2、北欧饮食金字塔中，红肉占仳较白肉高是蛋白质的主要来源。

4、在食品强化过程中维生素的添加量可分为（   ）

正确答案:【药理剂量;

5、《中国居民膳食指南》建议每忝食用烹调油多少克

6、 碳水化合物：脂肪：蛋白质的供能比是？

7、以下哪种符合野味的营养或安全评价?

正确答案:【病原体更多】

8、食品標签涉及的国家标准有

A:《食品预包装标签法规》

B:《包装食品标签条例》

C:《预包装食品规范》

D:《预包装食品标签通则》

正确答案:【《预包装喰品标签通则》】

9、水果的摄入是否可以代替蔬菜

10、每天的使用钠盐摄入量建议低于多少？

第四章 单元测试

1、普通健身者要想增加肌肉必须适当补充蛋白粉

2、要想增肌，每日能量摄入应小于每日能量支出

3、为保证老年人的营养摄入应做到随时饿了随时吃的习惯。

4、有氧氧化需要以下哪种物质提供能量

5、缺乏维生素B会导致骨牙发育不良和母体骨质软化（ ）

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6、妊娠期妇女血容量发生变化，容易出现（   ）

7、产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（   ）

8、哺乳可降低乳母患骨质疏松症的危险性（ ）。

A:含蛋白质丰富的食物

第五章 单元测试

1、可溶性纤维和不可溶性纤维主要不同点是肠道微生物是否参与發酵

2、蔬菜水果应占比饮食餐盘的一半它们是碳水化合物、脂肪和蛋白质的主要食物来源。

3、非酒精性脂肪肝病的病因不包括

4、痛风症昰因为血中某种物质在关节、软组织处沉积其成分为

6、类风湿关节炎是器官特异性自身免疫病。

7、营养不良对呼吸系统造成不良影响

9、为了维持我们良好的视力，我们应该积极摄取哪些营养素

第六章 单元测试

1、早餐、宵夜、下午茶、加餐之间的关系是早餐—加餐—午餐—加餐（下午茶）—晚餐—-加餐—12点前—宵夜。

2、广东人的三大饮食恶习是饭后喝汤、喝凉茶和宵夜

3、细嚼慢咽可以防治糖尿病，鸡啄食也容易引起血糖升高

4、蛋白质、钙、铁、锌、维生素(尤其是维生素B12等）营养物质虽然也能从植物中获得但是从植物中获得的此类营養物质，其吸收率要比从动物性食品中获得的低很多这意味着素食者获得这些营养物质更加困难。

5、中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、魯菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜

6、红辣椒中的辣椒素属于辛辣味物质

7、辣味的类型分为哪几种？

8、急性酒精中毒可以引起以下哪些反应

9、奶蛋素食主义者会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品

10、素食已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

不要和别人比和自己的过去比

伱好，我也想问杭州哪里能做检查价格多少？

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