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时间:2016-04-18 12:39
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冒顿单于
打印炼乳奶酪包---有面包机的同学做起来更方便哦~~的做法(下厨房)
除了黄油以外的面包体材料混合,用面包机和面程序,我用的是柏翠,所以就是imix程序~
imix结束后加黄油,如果你熟悉你的面包机,那么可以选择和风程序,直到面包机排气后我们就把面团取出整形。如果你不熟悉你的面包机程序,那么继续一个imix程序,程序结束后按发酵,发一小时左右取出整形。
取出面团,排气,滚圆放入模具。我用的是八寸不粘模具(如果模具是粘的,那就垫油纸),其实这些面团做一个八寸还嫌多,因为我用这个方子的两倍可以做两个八寸外加一个六寸~~
放在温暖处发酵~
烤箱预热上管150度,下管175度,大约烤30分钟,顶部上色可以盖锡纸。因为我做了两倍的量,所以烤的多~
出炉立刻把面包取出,在网上晾晾
此时可以做奶酪馅儿,先把奶油奶酪隔水加热搅拌到顺滑
加入糖、奶粉、牛奶,也可以一起隔水拌到顺滑,此时奶酪馅儿就做好了
糖粉过筛,和奶粉一起放在一个盆里,拌匀
把面包切成小块,然后每块的中间切两刀,不要切断哦!如图!
然后把奶酪馅刷进去,我也试过用泡芙花嘴,感觉不好挤,还不如用刷子!
然后把面包的两边也刷上奶酪馅儿
刷完以后在奶粉里滚一滚,或者拿勺子把奶粉扑上去,抖掉多余的奶粉就ok啦~【炼乳奶酪包---有面包机的同学做起来更方便哦~~】亦妈小厨_下厨房
奶酪控一枚,惧于长肉,神往已久终不敢试,昨日弃杂念果断行动,备今日早餐,晚十一时半,烤好包,调好馅,欲早上抹馅,怎耐敌不住馋虫扰,取一角抹馅料,瞬间饕餮无踪,哎,神马肉肉之流,任它去吧,放肆爱,我的奶酪君???家无奶粉,巧有椰粉存货,遂撒之,味道之好,无以形容,大爱大爱大爱???方中100g奶油奶酪,我用150g之多竟不能全抹,奶酪奶酪,我爱你,就像老鼠爱大米???
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?【鲜橙冻奶酪】---做法:
1、将橙子洗净,选中间部分切出6片橙子片放小锅里加糖,小火略微煮到透明关火拿出(锅可以不刷后面还要用)。2、鱼胶片用冰水泡软,把250克奶油奶酪放盆里尽量弄碎了,稍微搅散些就可加入100克甜炼乳,尽量搅匀。3、把200克鲜奶油放盆里打到8分发,搀进乳酪糊里拌匀,再搀进50克原味酸奶。4、剩下的橙子榨汁,用30克,小火煮泡软了的凝胶片,煮化后用凉水镇一下到手温即可,太凉了会凝结的。也倒进奶酪糊搅拌均匀。5、寸活底模用锡纸包好底部,铺橙子片,中间一片,旁边的5片铺成L型。先倒一半的奶酪糊,放上橙子肉,再倒进另一半。把模具包好或者盖好,放到冰箱里冷藏4小时以上即可。
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不错了,亲爱的分享的很棒,就是不会做。
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最近天气不是变暖和,就准备的。
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做的真好啊,蛋糕店里的一模一样呢!
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最近天不是慢慢暖和了吗孩子喜欢吃就学着做吧!
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是呀是呀,不过你还真是会做呀,我就做不了。
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网上学的,不做也没啥事不是吗。
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很不错最机密的东西能开心,[:女孩微笑:][:女孩微笑:][:女孩微笑:][:女孩微笑:]
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嘻嘻,我也在努力啦,你也可以学学。
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这个看起来很棒,真的很实用,夏天可以做。
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好漂亮的香橙奶酪。看起来好想吃哦。的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文:
加炼奶的芝士蛋糕你吃过吗——舒芙蕾炼奶芝士蛋糕
北京的这场大暴雨,带走了很多,也带来了很多……&&&
&&&这场暴雨带走了生命、财产,带来了人们的反思。反思我们自己犯下的错误,考虑人类以后要如何坚挺才能应对大自然带来的惩罚……
&&&&&&Pass这个沉重的话题
爱奶香的兄弟姐妹们,很难抗拒芝士的浓郁奶味。少则轻乳酪,多则重乳酪,芝士用量不同,所体现的奶香味作品也大大不同,不仅仅是奶味的轻与重,口感也很不同。
我爱做轻乳酪,特别适合夏天,口感软绵绵,多吃也不怕腻歪。我爱做,但不爱吃,无福消受这浓郁的牛奶盛宴。因此,周围的男人们女人们,就成了我的实验小田地了!
以往的重芝士、轻乳酪蛋糕,都没有加过炼奶,这款加入炼奶的芝士蛋糕,奶味更加浓郁了,水浴的烘烤方法,使芝士蛋糕的口感更加湿润。光看名字“舒芙蕾”就知道,有多轻柔了。一次性吃掉半个蛋糕的老公,证明了这款芝士蛋糕有多美味了!
喜欢顶面微微裂开的感觉,温度略加高,时间略长了一些,大概我就是这种狂放派吧,细腻的东西也要狂放起来。
舒芙蕾炼奶芝士蛋糕
(配方出自丁丁的天蓝百合翻译的韩国名博)
蛋黄&&&&&&&
炼乳&&&&&&&
低筋面粉&&&
牛奶&&&&&&&
黄油&&&&&&&
奶油奶酪&&&
蛋白&&&&&&&&2只
砂糖&&&&&&&
1、蛋白、蛋黄分离;
2、蛋黄加入炼乳,搅拌均匀;
3、低粉筛入蛋黄炼乳内,拌匀。
1、蛋白打蛋器打到鱼眼泡;
2、分三次加入白糖;
3、打至湿性发泡,接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白有微微的钩。
1、牛奶中加入黄油;
2、小火煮至黄油融化,立即关火,凉至体温;
3、奶油奶酪室温回温至柔软,打蛋器打至润滑;
4、奶油奶酪中,分次加入黄油牛奶液、蛋黄炼奶面糊充分拌匀;
5、将打好的蛋白加入奶油奶酪糊中,翻拌;
6、盛入容器;
7、水浴法,160°烤约20分钟+然后170°烤25分钟+180度烘烤约15分钟;烤好后充分晾凉,冷藏5H以上脱模。
【小贴士】
1、做好的蛋糕,表面可以淋上巧克力酱、炼奶品尝;
2、调好的蛋糕糊,盛入模具
8分满,烘烤时会高出模;
3、要注意观察表面上色情况,及时盖锡纸防止上色过深。
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上老爸以前绚烂色彩的作品
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