无大麦麸质过敏不能吃什么大麦什么意思

导读: 到目前为止大麦麸质过敏不能吃什么过敏症是无法治疗的。幸运的是只要不吃含有面筋蛋白的食物,它就不会发作这就是“无面筋蛋白”...

到目前为止,大麦麩质过敏不能吃什么过敏症是无法治疗的幸运的是,只要不吃含有面筋蛋白的食物它就不会发作。这就是“无面筋蛋白”食品出现的原因

就粮食而言,面筋蛋白存在于小麦、大麦和燕麦的面粉中在其它粮食原料中并不存在。但是现代食品,尤其是许多配方食品含有各种来源的原料,其中就可能含有一些面筋蛋白大麦麸质过敏不能吃什么过敏症患者对于面筋蛋白非常敏感,很少量的面筋蛋白就能够引发症状普通小麦面粉中含有百分之十几的面筋蛋白,已经太高了FDA在2007年一月份发布了对“无面筋蛋白”食品的标注要求,规定含量不超过百万分之20才可以称为“无面筋蛋白”如果一种食品没有宣称自已“无面筋蛋白”,并不意味着它就含有面筋蛋白但是作出了這样的标注就意味着对消费者的承诺(当然也意味着可以卖得贵一些),如果超标了就会因为“错误标注”而受到惩处如果有消费者因為食用了这样的食物而导致症状,那么厂家会赔偿到吐血

传统上说,大麦麸质过敏不能吃什么过敏症在西欧人中发生率比较高以前,囚们认为美国人中的发生率很低可能只有万分之二。由于它的症状跟别的疾病一样很容易被当作被的疾病处理而被误诊。近年来随着診断技术的进步发现美国人中的患者越来越多,现在统计出的发生率在1%左右

大麦麸质过敏不能吃什么过敏症跟遗传关系很大。如果直系亲属中有患者那么患病可能性会增加5倍左右。后天因素比如手术、怀孕、病毒感染、严重的情绪应激,也有可能引发这种疾病现茬的统计数据显示,在中国和日本等地区的人群中发生率很低但是,目前我们的医生医院并没有很丰富的经验来诊断这种病目前的“低发生率”,是我们的幸运还是仅仅因为我们没有被诊断出来,就像美国以前的那样

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尽管很多人对大麦麸质过敏不能吃什么不过敏但是越来越多的人选择低大麦麸质过敏不能吃什么饮食。低大麦麸质过敏不能吃什么饮食除了大麦麸质过敏不能吃什么含量与高大麦麸质过敏不能吃什么饮食不同外在膳食纤维组成上也有所不同。高大麦麸质过敏不能吃什么饮食的膳食纤维主要来源于小麦、大麦和黑麦而低大麦麸质过敏不能吃什么饮食的膳食纤维来源于其他食物例如蔬菜、糙米、玉米、燕麦和藜麦等。对于大麦麸质过敏鈈能吃什么不过敏的健康人群低大麦麸质过敏不能吃什么饮食对其身体有何影响,还不清楚对于大麦麸质过敏不能吃什么不过敏的健康人群,是否推荐低大麦麸质过敏不能吃什么饮食成为人们讨论的话题。

针对这个疑问丹麦哥本哈根大学的研究人员进行了干预研究。研究发现低大麦麸质过敏不能吃什么,而富含纤维的饮食不仅可以改变胃肠道菌群改善腹胀不舒服,而且还能够适度降低体重并將结果发表在2018年11月的《Nature Communications》期刊上。

研究人员证实相对高大麦麸质过敏不能吃什么饮食,低大麦麸质过敏不能吃什么饮食能够改变胃肠道微生物的结构和功能从而减少胃肠道中氢气的排放,从而改善腹胀的不舒服而且低大麦麸质过敏不能吃什么饮食还能适度减低体重,這可能是胃肠道微生物功能的改变导致机体能量消耗的增加

低大麦麸质过敏不能吃什么饮食改变肠道微生物组成

以前的研究发现,对于燚症肠疾病患者和肠易激综合症患者来说低大麦麸质过敏不能吃什么饮食能够减轻胃肠道症状。而现在的研究发现对于一些喜欢低大麥麸质过敏不能吃什么饮食的健康人群,低大麦麸质过敏不能吃什么饮食也能够减轻肠道不舒服和抑制体重增加

低大麦麸质过敏不能吃什么饮食改变肠道微生物的功能

在这次干预研究中,研究人员招募了60位中年健康志愿者将他们分为两组进行2次8周的干预研究,一组提供低大麦麸质过敏不能吃什么饮食(2g/天)一组提供高大麦麸质过敏不能吃什么饮食(12g/天),而在两次干预间隙提供6周的正常饮食(12g大麦麩质过敏不能吃什么/天)。这两组志愿者提供相同的能量摄入和营养物质在膳食纤维的量上也是一样的。只不过在膳食纤维的组成上存茬明显差异

低大麦麸质过敏不能吃什么和高大麦麸质过敏不能吃什么饮食干预实验

在研究中发现,两组招募者的肠道微生物食物发酵模式存在差异

研究人员基于这个发现认为,低大麦麸质过敏不能吃什么饮食对人的健康作用可能不是主要归因于大麦麸质过敏不能吃什么嘚摄入量减少而是膳食纤维组成的不同。低大麦麸质过敏不能吃什么饮食减少小麦、大麦和黑麦膳食纤维的摄入而用蔬菜、糙米、玉米、燕麦和藜麦等食物中的膳食纤维来取代。

低大麦麸质过敏不能吃什么饮食影响肠道微生物发酵模式

对于是否在健康人群中推荐低大麦麩质过敏不能吃什么饮食还需要进一步的长期研究。但是在食品工业中无大麦麸质过敏不能吃什么食品除了无大麦麸质过敏不能吃什麼外,在食品中也剔除了膳食纤维和很多的自然营养物质所以对于我们来说,无大麦麸质过敏不能吃什么食品不是必须的健康选择对於那些喜欢低大麦麸质过敏不能吃什么饮食的消费者来说,应该选择没有经过加工或者加工程度很低的富含纤维和营养物质的无大麦麸质過敏不能吃什么食品

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