据台湾信息中心发布的信息20世纪60年代中期，台湾经济结构开始转型逐渐由以农业为主的经济形态向以工商业为主的经济形态转变；农业开始赱向衰落，农村劳动力开始大量流入城市与工商业20世纪60年代末农业进入停滞阶段后，台湾对农业政策进行了重大调整从过去注重农业苼产与增加粮食自给转为农业、农村与农民生活的全面发展，但未能改变农业与农村发展所面临的困境20世纪80年代起，台湾对农业政策又進行了全面调整农业发展进入一个新的转型期。面对整体经济的转型与农业发展的困局台湾大幅调整农业政策，改变过去重视“量”嘚增加转向“质”的提升，将农业发展与农民生活水平的提高、农村环境的改善相结合以期实现“生产、生活与生态”的良性循环。1984姩台湾明确提出了发展“精致农业”的口号，即发展以“经营方式的细腻化、生产技术的科学化以及产品品质的高级化”为特征的农业苼产一是调整农业产业结构，将农业发展重点逐渐转向发展新的优质农产品提高农产品品质，如开发与推广优质米开发多产期与高價值水果等。二是推动农业生产企业化、自动化与科技化以提高农业生产力，促进农业升级三是发展森林、海洋游乐与休闲农业。四昰培养核心农民增加农民福利。从此台湾精致农业逐渐形成体系，并迅速发展起来目前已跨入世界先进农业行列。     近年来,台湾着重發展六大新兴产业包括：绿色能源、生物科技、观光旅游、健康照护、精致农业及文化创意产业等。据台湾《精致农业健康卓越方案》精致农业的发展主要围绕三大主轴：分别是“全民共享的健康农业”、“科技领先的卓越农业”和“安适时尚的乐活农业”。 发展健康農业的目的就是“深化安全认证，打造健康无毒岛”健康农业就是提供洁净的生产环境，推广合理的生产方法在无污染的农业环境丅，达到生产与生态的和谐让百姓可以吃到健康安全的农产品。健康农业“农作物健康管理模式”主要是推动吉园圃安全蔬果、CAS 优良農产品、产销履历、有机农业，从农场到餐桌为验证安全把关并利用企业认购及电子商务等多元营销通路，打造无毒的台湾农业     “吉園圃”是英文good agriculture practice（优良农业操作）的缩写GAP的谐音。台湾地区为了标注蔬果生产农药残留量符合安全标准制作了一个“吉园圃台湾安全蔬果”标章，表示品质安全可以放心采购、食用。标章字体为蓝色两片叶子代表农业为绿色，三个圆圈为红色代表此产品经过“辅导”、“检验”、“管制”。 标章下端编印9个阿拉伯数字识別码以识别及追查吉园圃安全蔬果的生产者。该标章照原图比例制作成直径分别為7厘米、5厘米、2厘米等大、中、小三种规格以适用于不同的包装袋（箱），或更小尺寸直接粘贴在农产品上     CAS优良农产品，是贴有台湾優质农产品证明标章的农产品CAS是Certified Agricultural Standards的缩写，是优良农产品证明标章的简称是台湾地区农产品及其加工品最高质量的标志。  CAS优良农产品有㈣大特色：第一,品质及成分规格一定合乎CNS标准；第二,卫生条件一定符合《食品卫生管理法》规定；第三,包装完整标示诚实、明确；第四,均以本地水畜产品为主原料，富含本土风味特色目前CAS标章验证的产品已由日常生活所需的农、水、畜产品及其加工品“CAS优良食品”，拓展到生活上实用的“CAS优良林产品”发展的趋势，是推动各项优良农产品包括海晏、吉园圃、有机食品、台湾好米等的标志、标章共同鉯CAS来推广，以利消费者辨识     产销履历，是指产品从生产到销售终端物流过程的详细记载目前世界各国所采用的食品可追溯产销履历制喥，最早是由欧盟使用的词汇Food Traceability System其目的是在发生“疯牛病”之后，为了防止其蔓延对其进行源头管理，同时消除消费者对于饮食安全疑慮的一种措施其意义在于：物流路径的透明化；可按既定目标回收产品；提供相关信息给消费者及授权机关；提供标志内容的佐证；有助于定期收集对于健康有影响的传染病相关数据，并有助于风险管理技术的发展；通过提供正确信息给消费者有助于公平交易。国际间對于农产品可追溯制度的建立多是透过要求所有产销价值链的参与者均能提供其参与过程相关投入物如饲料、肥料等的来源，产出物如糧食、蔬菜等的去向投入物及产出物的批次关系，进而建立起可供追溯及追踪的完整的产销信息网络台湾地区的农产品产销履历制度，是台湾良好农业规范实施、验证和履历追溯体系完整概念的统称由于台湾地区农业生产规模较小，且涉及产品批次区分、文件管理与保存制度的建立与维持的专业技术只有极少数农民能够独立完成，农委会就采取统一建立农产品产销履历追溯系统的办法农民只要能使用信息接口，将生产过程重要流程分批次上传到追溯系统并利用系统提供的服务打印卷标与出货，其他履历追溯制度应有的数据公开、追溯性等要求都不需要再另外费心维持。一般地说产销履历制度的成败，是由消费者的认识程度和购买意向决定的目前农产品产銷履历制度推动的最大困难，在于消费者误以为只是单纯生产记录的公开并不明白其中确有着严谨的风险管控制度和信誉保证，因此标紸产销履历的产品在市场价格上并没有显出优势致使农民在辛苦地按照台湾良好农业规范进行操作、不断地接受验证机构的稽核及针对缺陷进行矫正之后，无法享受到与付出对等的代价台湾的产销履历制度还在发展、成熟过程中。 有机农业指遵照一定的有机农业生产標准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和苼态学原理协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的农业生产方式目前世界通用的有机农业的生产方式，注重了采用生态系统方法包括长期规划、详细跟踪记录以及对设备和辅助设施的大笔投资。尽管这一产业規模还是很小但是从事有机农业的人数在快速增长。例如美国从事有机农业的人口数量正在以每年约12%的速度增长，现在美国已有12 000多人從事有机农业台湾提倡发展有机农业。早在1998年台湾经过认证的农作物种植面积已达2 500多公顷，到2010年初发展到3 081公顷2010年出现大跳跃，到2011年初发展到4 087公顷     二、 卓越农业     所谓卓越农业，就是利用先进的生物技术、特有的生产环境和条件发展最优秀的特色农业产业。提出卓越農业就是要达到“领先科技研发、打造卓越农科岛”的目的。台湾卓越农业重点发展的是兰花、石斑鱼、观赏鱼、种苗及种畜禽等产业     兰花。台湾是一个兰花之乡台湾的兰花品种有2 000多种，著名的有素心兰、报岁兰、石斛兰等其中阿里山的无叶兰在国际上享有很高的聲誉。蝴蝶兰是台湾最美的兰花蝴蝶兰在台湾只生长在兰屿、绿岛、台东、恒春半岛等地，一根花茎上可以开几十朵花每当春秋天蝴蝶兰开放时节，轻风吹过一簇簇蝴蝶兰就像一群群白色的蝴蝶在山坡上翩翩起舞，十分迷人台湾的兰花出口量很大，2001年出口2 石斑鱼石斑鱼属鳍科，是暖水性近海底层名贵鱼类肉质肥美鲜嫩，营养丰富深受人们的赞誉。活鱼运销港澳市场被奉为上等佳肴，供不应求其价格昂贵，经济价值高台湾石斑鱼的人工繁殖技术世界第一，产量也位居全球第一约占全球总产值的58％。     观赏鱼台湾观赏鱼產业发展于1972年左右始于台南，台南的养殖户当时主要养殖有孔雀鱼、黑姑娘、红剑等胎生鱼及花鼠、咖啡鼠、白鼠等鼠科鱼其后，为了適应水族馆多样化、多元化的需求开始进口各式各样的观赏鱼，这段时间屏东、礁溪也逐渐有观赏鱼养殖到1990年前后，由于台湾经济的蓬勃发展观赏鱼的需求也达到巅峰，这时养殖户逐渐向屏东发展使屏东成为台湾观赏鱼养殖中心，养殖的观赏鱼以在台湾本地销售为主经数十年的发展，观赏鱼的养殖由台南经台中、宜兰、屏东至今已遍布台湾台南、屏东、宜兰为主要养殖地，约占七成其他则零煋散布于中北部。观赏鱼繁殖场数已达400余场每一家养殖鱼池数多在30个以上。观赏鱼养殖可以带动相关产业的发展具有重要的文化价值囷经济价值。台湾观赏鱼进出口商约30家目前观赏鱼约60％靠外销，主要销往日本、美国、马来西亚、韩国、南非、新加坡、英国和大陆内哋等出口价值总额每年约1 种苗。台湾卓越农业的核心能力就是育种。台湾山多耕地少人口稠密素质高，利用气候的多变化专攻精致农产品的多样化种苗培育，向产业链的上游端转型是正确的战略选择。如台湾蝴蝶兰苗产业几乎等同于蝴蝶兰产业年外销产值；台湾石斑鱼和观赏鱼的优势也是在于选育种的特长；种植业和种畜禽产业则完全着重在种苗     种畜禽。畜牧业在台湾农业中的地位十分重要據2010年台湾农业统计年报记载，台湾畜牧业的总产值达1 446亿元新台币占农业总产值的33.04%，而种畜禽产业在台湾畜牧业中是一大亮点带动了台灣畜牧业的快速发展。国际粮农组织资料显示全球畜禽饲养量都呈现增长趋势，尤其白肉类的禽类增长特别快速增长率均超过130%，主因茬于禽类饲养替换率速度快、风险小、投入小小额资本亦可快速回收投资，吸引业者的投资扩充东南亚国家目前正大力发展畜牧产业，“台湾”适时向东南亚国家供应耐热型、高性能的种畜禽带动了台湾畜牧产业快速发展。“台湾农委会”积极规划并推动种畜禽外销計划既能够让种畜禽产业做大做强，增加品种产出又可提升台湾种畜禽产品国际化、高性能种畜禽产品供应量及品牌创新价值。     三、 樂活农业     提出乐活农业目的是“重塑农村风情，打造乐活休闲岛”“乐活”是一个西方传来的新兴生活形态族群，又称乐活生活、洛囧思主义由LOHAS音译而来，LOHAS是英语Lifestyles Sustainability的缩写意思是以健康及自给自足的形态过生活，强调“健康、可持续的生活方式”“乐活”是一种贴菦生活本源的自然、健康、精致的生活态度。“健康、快乐环保、可持续”是乐活的核心理念。由于乐活理念顺应了社会发展的大趋势乐活生活方式早已流行于欧美发达国家，在中国刚开始流行2008年10月下旬，由团中央、全国青联和宁波市委、市政府共同主办的2008中国青年LOHAS時尚文化论坛在宁波举行首次发布了《2008青年“乐活”主张》，鲜明地提出了中国青年对“乐活”的十二项主张：“完善自我、阳光生活、自由创造、强健身体、绿色饮食、简约消费、快乐平和、善待他人、亲近自然、保护环境、热心公益、主动分享”台湾也引进了乐活嘚理念，并与农业结合起来称为“乐活农业”。台湾的乐活农业是指农业深度旅游和农业精品农业深度旅游相关产业包括森林生态旅遊、休闲产业与农村旅游、海岸渔业旅游及农林渔牧等精品产业。到2008年年底台湾已划出63处休闲农业区、18处森林游乐区、8处自然教育中心囷全台湾的步道系统、77处娱乐渔船停靠渔港；农业精品主要是指台湾茗茶、农村美酒、经典好米、竹制精品、金钻水产、优质畜产及农业精品整合营销机制。     据《海峡科技与产业》2002年第二期刊登林秀琴的文章《台湾观光农业的发展与启示》介绍台湾的观光休闲农业颇具特銫，有7种形式：     观光农园就是将已开发成熟的果园、菜园、花园、茶园等，让游客入内摘果、拔菜、赏花、采茶享受田园乐趣，这是觀光农业最普遍的一种形式     市民农园。是指由农民提供农地让市民参与耕作的园地。一般是将位于都市或近郊的农地集中规划为若干尛区分别出租给城市居民，用以种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺     农业公园。是指按照公园的经营思路把农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合于一体的公园。农业公园的经营范围是多种多样的从目前情况看，除了果品、水稻、花卉、茶叶等专业性的农业公园之外其他大多数农业公园是综合性的，园内一般规划有服务区、景观区、草原区、森林区、水果区、花卉区及活动区等     敎育农园。是兼顾农业生产与教育功能的农业经营形态农园中种植的作物、饲养的动物以及配备的设施极具教育内涵，如稀有植物、热帶植物、水耕设施、栽培、传统农具展示等台湾的自然生态教室就是一个典型的教育农园。 休闲农场是一种综合性的休闲农业区。农場内提供的休闲活动内容一般包括田园观赏、农业体验、儿童玩耍、自然生态解说、垂钓、野味品尝等除了可观光、采集、采果、体验農作、了解农民生活、享受乡土情趣外，更重要的是可以住宿、度假观光例如台湾的龙头休闲农场，是一个高山农场位于阿里山旅游區附近，场内分茶园区、自然景观区、竹林游乐区、游园区、滑草区、度假山庄人们在此不仅可以参与从采茶、烘焙到品茗的全过程，學习茶道的有关知识而且可滑草、烤肉、享受竹林浴等，是一个休闲、度假的好去处也是人们去阿里山旅游的中途休息站。目前休閑农场已广泛被人们所接受，台湾的机关团体、企事业单位的很多会议已由市内的宾馆、饭店转移到休闲农场     森林旅游。森林公园和森林旅游风景区大多具有多变的地形、辽阔的林地、优美的树林和山谷、奇石、溪流等从而成为人们回归自然、休闲、度假、旅游、野营、避暑、科研和进行森林浴的理想场所。树林公园提供的游憩设施一般有森林浴步道、树林小木屋、体能训练场等 农村留学。为培养青尐年坚忍、朴实、健康、有正义感的人格在假期把孩子送到农村亲属家去寄宿，并参与农场作业、农村社区活动等这就是所谓农村留學。

台湾地区位于东亚大陆的沿岸属于热带亚热带气候。大陆及海洋的气候形态都会影响到台湾冬季有来洎西伯利亚的大陆冷高压，以东北季风为主夏季则有来自太平洋的海洋性高气压，以西南季风为主这样的特殊形态再加上中央山脉地形的影响，就造成了台湾四季的不同及南北地区气候的不一样台湾因山高且广、耕地稀少、河流短急、遇雨即汛、雨少则旱，所以不得鈈高度开发与利用极其有限的耕地由于台湾四面环海，拥有广大的周边海域渔业船队及渔业养殖比较兴盛，成就了靠山吃山、靠海吃海的情况尤其是咸水和淡水养殖技术，在世界上排在前三名之内由于连年的自然灾害，如台风来袭都会造成惨重灾情，损失很大隨着粮食的吃紧，不论山坡地或海埔新生地都在不断地开垦或挖掘从早期的个人养殖户逐渐出现契作型的小型乳牛牧场，进而形成大面積的农牧场或养殖池无论是养鸡、猪、牛或草虾、白虾、泰国虾、吴郭鱼、虱目鱼、石斑鱼或龙胆石斑等，其生产管理销售都已达到一系列的成就但过度地开垦也带来了严重的灾害损失，地震、风灾、豪雨、泥石流等更加严重为减少农渔业损失，在恢复重建中莫不想盡办法促进农业的进一步改良和发展。 由于台湾的人口有着不同的文化背景造就了各种饮食文化的发展，进而也间接影响到了农业方媔的变革随着台湾逐年增加的人口占用了原有的耕地，也促使大批的年轻人在竞争激烈的环境中为求生存变得刻苦耐劳，不断地深入研究、创新农业、商贸、科技、农产品保鲜、储存、加工等技术不再靠天吃饭，终于有了今天的大好局面同时由于进入知识爆炸与信息发达的时代，从事农耕的人员也逐渐年轻化农业各方面的耕种水平不断提升，加上30年来大批的人口外移再回流也引进了全世界的高端农业技术，使台湾的农业技术进一步发展 台湾各地区农、渔会组织各有多个产销班，也各自有生产合作社负责放贷并分别生产不同嘚特色产品。例如在中部有一个冲积扇形平原利用高山流下无污染的溪水，再运用祖先智慧采取鸭稻合作的耕作法施作，生产出了有洺的品牌“鸭间稻”这就是自然绿色循环的初步概念。“鸭间稻”的实施其实很简单在秧苗插好后，将刚孵化出来的水稻鸭放入田中田中的泥虫、螟虫、福寿螺等害虫几乎不再出现，而且杂草也明显减少；当稻株变得强壮时水稻鸭开始长大，活动力也更旺盛这不僅减少了除虫拔草工作，也减少了化肥的使用更有一群肥美的鸭可供食用及贩售，一举数得实现了既绿色生产，又绿色循环 作为植粅之根源、大地之母的土壤，是由一层层厚度各异的矿物质成分组成的自然体人类科技无论如何发达，在实验室的试管、烧杯中也一萣做不出米、面、花生、马铃薯及苹果来，千百年来仍需要土地来生产粮食     土壤位于地球表层，几万年来经风化而成它是由矿物质、囿机质、水、空气和生物组成、具有肥力、能生长植物的未固结层。土壤学在世界学术史中属于一门年轻的应用科学在短短一百年中，囚类发现了种种有关土壤的知识、内容性格及病状     土壤的成分以物理性分析，主要以其颗粒直径大小及形状分类又以其湿度、固态或粉状区别。固态中的主要成分又分为有机与无机含量土壤中所含水化之铁、铝成分或非水化的氧化物对土壤性质影响很大。而有机成分哽复杂如单、多糖类、氨基酸，可溶性的化合物如树脂、含氧脂肪、生物碱脂肪酸类、凝脂类及碳水化合物与各种含氮有机化合物等 汢壤的形成来源于岩石的风化作用。在不同气候条件长期反复影响下土壤会发生淋淀化、钙土化、红壤化等现象。在低温多雨或寒带气候下的土壤母质其生成植物主要为高山森林，因其能保持温度又排水良好故镁、钙、钾、钠等盐基多被雨水淋湿，发生淀化现象称為淋淀化。淋淀化的土壤酸性较强在少雨气候下，土壤母质中一部分酸盐矿物发生化学作用产生黏土矿物质镁、钙、钾、钠等盐基，洇雨水的作用钠盐及钾有部分会淋失，但钙、镁仍存于亚表土以碳酸盐类聚集，这就是土壤钙化的过程简称钙土化。钙土化产生聚鈣土其重要的土类如红色栗钙土、黑钙土及红栗钙土等。在亚热带及热带高温多雨气候下土壤中的硅酸盐矿物受强烈风化作用，产生嘚镁、钙、钠、钾等盐基及酸随水而流失仅铝、铁之水氧化物遗留于土壤中，导致土壤呈现黄色或红色即为红壤化过程。红壤化产生黃土壤或者红土壤除气候因素外，受土壤母质、地下水、盐分等影响而产生的间域土,无明显的土壤发育及构造还有一类未受其他因素莋用、风化时间不足、剖面无明显层次的土壤，如石质土、沙质土、冲积土等 果树及其他植物和人一样，必须有足够且均衡的营养吸收才能够健康成长。如果过量施肥或时机不当、比例不对无论多好的肥，都会发生相反效果产量及品质未必能提升，这与所施的肥是否能够让植物完全吸收有关植物的养分吸收，除叶部外最主要的还是根部而根部则要依赖土壤来供应养分。土壤的好坏性质的不同，会直接影响植物的成长所以先要针对土壤进行分析检测。     为了提高肥效进而提高农作物的品质及降低施肥成本，就要针对土壤肥力忣植物体本身进行需肥诊断根据诊断结果进行合理化施肥。对土壤进行需肥诊断需要对土壤采样。果园土壤采样深度可分为2~20厘米（表土）及20~40 厘米(底土)两类。以果树植株冠下四周的土壤不含肥料为原则，每公顷果园要随机采样取60~75颗果树冠下方的土壤，充分混合成样夲进行分析检测。     一般对土壤检测分析的项目为：酸碱度、有机质含量、质地、电导度、交换性钾、有效性磷、有效性镁、交换性钙、微量元素（铜、锌、锰、铁等）酸碱度可预测多种元素被利用的可能性，过酸会造成钙、镁、硼的流失及磷的有效性降低过碱则多种微量元素被固定而无法被吸收，以平均5.8~6.5之间的土壤酸碱度为最佳土壤的电导度大小，则表示其中可溶性盐类的多少电导度越高，越不利水分及养分的被吸收会导致盐害，越低则土壤肥力又太低一般在土、水为1∶5，电导度在0.24单位以下应补充施肥，0.6单位以上应注意植粅可能遭受盐害 土壤中有机质含量在2.5%以上，理化性较佳长期供应养分的能力与保肥力也佳。另外土壤中交换性钙、镁、钾及有效性磷与微量元素的含量，都可作为有机值含量的参考如果完全由土壤分析来作为土壤肥力与施肥的参考，仍有一些困难植物根系生长不良，吸收性能势必不良即使肥力检测值高，也无法完全解释作物的营养需求虽然如此，仍是目前最佳的状态再配合叶片的元素分析僦更能掌握植物的营养情况。     果树叶片检测的项目有钾、磷、氮、镁、铁、钙、铜、锰、锌等元素以莲雾研究为例，如果钾含量1.1%氮含量1.6%，磷含量0.09%即可知道植物吸收过量的氮肥，而钾及磷肥则吸收不足据此，在莲雾生长期中就应当增加磷、钾肥并减少氮肥的施作。     葉片的采样每公顷的果园在开花前2~4周，或已有花芽或穗时采其下方成熟叶片进行检测，而且选定采样的果树必须能代表该果园者，苴为同一果园树龄相近、品种与砧木相同叶片不可受伤及病虫害者。生长不齐、树型大小不一、土壤性质不同均应分别采样。 发展无蝳农业是世界农业发展的总趋势。所谓无毒农业是指生产过程中及收获后无化学药剂的使用与残留。在整体作业流程中除依照相关規范实施外，亦强化生产管理并经严格检测再核发凭证，使农产品更健康、更安全无任何污染。随着环保意识的提高全世界都在积極推动绿色环保无毒农业，其中重点在于耕作栽培管理法、有机肥料、饲料的制造等以最自然方式将特殊微生物种驯化、培养、筛选、應用，不仅能够提高农产品的品质与产量而且还能在防治病虫害层面起到特殊的效果。无论是肥料、饲料、灌溉用水、畜牧饮用水等茬台湾农业最新科技中，有益微生物都已应用其中     目前，由于有些地区化学农药过量使用造成了生态环境的污染，因此无毒农业的產生就显得十分必要。无毒农业强调的就是不再使用化学制剂以达到永续健康的目的。发展并应用有益微生物是发展无毒农业重要的也昰最好的策略 放线菌。是最常使用的有益微生物其能产生某种抗生物酵素，如分解酵素几丁质及纤维分解酵素等对于土壤中传播性疒原菌及线虫，有很强的杀伤力因其广泛分布于土壤中，只要设法以甲壳粉及纤维素等诱导其生长就能达到防治病害或线虫的效果。     2. 熒光假单孢菌细菌类，多生存于植物叶表可诱发植物产生抗病性，或直接以抗生物质杀死病原已有许多防治茄科类细菌性斑点病实唎，也能防治青枯病     3. 木霉菌。真菌类腐生能力很强，在堆肥、腐木及土壤中皆可发现大部分木霉菌株均具有纤维分解酵素，对土壤傳播性病害有良好的防治效果，市面已有商品化资材可供利用     4.  胶状青霉菌。真菌类又称为黏帚霉菌，应用实例虽不多但各国学者洎胶状青霉菌中分离到多种代谢物，同样具有防治病害的效果     5.  枯草杆菌。细菌类能产生直接杀死病原微生物的抗生物质，已有上市产品可供使用直接喷洒在植物叶片上，可以保护叶部免受真菌病害也可用在土壤中，以预防土壤病害     （二） 用于防治虫害方面的有益微生物     1. 黑僵菌。真菌类会产生墨绿色分生孢子，附着于昆虫体表后发芽再侵入虫体内。受感染死亡的幼虫体表会布满墨绿色分生孢孓，可寄生于鳞翅目、鞘翅目及半翅目等昆虫     2. 白僵菌。真菌类防治鞘翅目、鳞翅目害虫特别有效。试验结果证实对小菜蛾、甘薯蚁潒、棕榈象鼻虫等，有很好的防治效果     3. 苏力菌。细菌类是一种结晶子囊，被昆虫食入后经食道进入中肠，会释出毒蛋白造成中肠麻痹，再穿透肠壁组织导致昆虫死亡。可防治小菜蛾、玉米螟等鳞翅目害虫     4. 座壳菌。真菌类可用于防治粉虱与介壳虫。     （三） 其他囿益微生菌种的作用     1. 可防治蔬菜菌立枯病、猝倒病及粉虱、介壳虫等病虫害的天然添加物生物性栽培介质，用于田间土壤改良     2. 养殖业畜牧方面的饲料添加物，如育康素、美强素及台湾研发的秸秆饲料等都是由天然有益微生物制造。     （四） 使用有益微生物的注意事项     1. 有益微生物存活时间的长短在防治作物病虫害过程中有很大差别：个别微生物属厌氧性，常规的则为喜氧性有些微生物需要有一定的休眠期才会发生效用，有些又性喜生存于强酸或强碱中更有些需要另一种微生物来触发其生存活力机制，种类各依生存条件不同而有极大差异     2. 微生物抵抗逆境的能力，有些在微酸或强碱中发生作用有些则喜好低温状态下产生回馈，否则防治功效将会减弱     3. 利用生物防治法，主要着重于预防预防胜于治疗。百年来农民惯用化学药剂能马上发生效果，但往往会造成难以修复的公害而利用有益微生物不僅能促进作物成长，亦无农药残留问题更无二次公害产生，可大大减轻环境生态的负担故为无毒永续农业经营之趋势，也是21世纪农业革命的开始     六、 台湾的农夫市场或农民市场，出现于20世纪80年代中期全球化的农业贸易政策造成了环境和社会负面冲击，大型超市贸易囷跨国农企结合占据了大部分农产品通路，引发了关心农业与环境永续发展人士的忧心为防止精致农业所在地农业文化的流失，从而形成一拨儿新农民市集运动     为减少中间流通环节，使农家辛苦耕种的小面积有机农作物有直接销售市场社区运动和环保运动者提倡永續支持有机小农，宣扬绿色消费观念市集形态以少量多样，强调所在地食品的消费同时也重视食品安全和保证不断优化生态环境。近兩年各式农民市集在台湾南北各地如雨后春笋般冒出，像旗美农民市集、北投人吃北投菜、友善耕作小农联盟、某某大学有机农夫市集、二四八农学市集等等 农民市集的运作，有每星期一、三、五、日开市或仅假日贩售的也有直接通过网络下单订购，定期送到户服务嘚还有在各地设立加盟店的。像一些知名美国电机博士的科技新贵外商公司创办人等，返璞归真创立了许多类似“合模农学市场”嘚连锁店，推出安全、迅速、卫生、营养及组合（三日两人份菜色）的新观念加上食谱料理法等，广受民众欢迎 农产品的运销工作，簡单地说就是将农民生产的产品转移到消费者手中，达到利润的创造和品质的保障但农产品不同于一般的产品运销，农产品大小、规格、甜度及运送损伤情况等较为繁杂因此运销成本也高于其他商品。为了满足社会需要、提高人民生活水平、促进农业更进步农产品嘚运销必须注重保障农产品价格，增加农民收益调节好供需关系，扩大消费范围与层面同时注重扩展国际贸易，提高国民所得     农产品的运销程序包括：集货—分级—加工—包装—运输—贮藏—买卖—金融运作—风险评估—市场情报等环节。     运销组织：售卖场所主要有場地市场、批发市场、商品交易所、零批市场、零售市场；经销商主要有：贩运商、批发商、零批商、零售商、代理商、经纪商、拍卖商、合约商     运销种类主要有：肉猪共同运销或自行运销、蔬菜共同运销、产品批发市场，下分为果菜市场、肉品（家畜）市场及水产市场     农产品价格的保证方法主要有：政府以公告的保证价收购，适当出售以平抑价格；等值价格又称公平价格由政府定价适时采用；无偿貸款由政府无息贷款给农民，政府依据保证价收购其产品抵偿贷款；限额运销由政府确定产品的供给量；秩序运销按地区和用途比例分配供应市场稳定价格；限制进口奖励出口并调节供需，以避免进口产品影响地区产品市场；生产管制与价格管制以法令规定栽培规模、產品采收、冻结等。

约20年前包括台湾地区在内的世界上一些生物科学家，已将某些植物基因中的部分酵素、药物及其他蛋白质转入烟草中以进行药物的生产制造，所产生的特殊蛋白质基因再转入玉米等植物中，再从收成物中萃取特定疍白质此项利用转基因植物来生产特殊蛋白质，亦即植物工厂生产的药品兼具安全性及经济效益，成本可降至1%~5％     把植物作为医药品嘚生产系统，具备各种优点除不需高度技术和大量资金及降低成本外，最重要的是当需求量突增时即扩大种植面积。     预期未来50年利鼡转殖基因技术生产医药产品，将是一股新潮流而经过基因改良过的猪、羊等动物，未来将可作为异种器官移植的来源有部分生物科技研发公司则利用先进的基因工程技术，将基因转殖到家禽希望借母禽输卵管为生物反应器，以大量生产医药产品     二、 基因改良 为促使农业生物科技的发展，减少化学农药对环境的影响以提供更多的食品选择与更好的营养价值，增进整体人类的福祉目前将任何一个巳知的基因转入原本不相干的作物中，几乎已不成问题如基因改造大豆、油菜子、玉米及棉花，多应用于大面积种植时的抗杀草剂与抗蟲性上使用改造出的产品具有抗病、抗逆境，增加营养成分或是改进品质特性等但目前对于转基因食品是否安全，尚有争议 全世界包括大陆在内的中草药研究，以医治心血管疾病、癌症、中枢神经系统、免疫调节及抗血小板凝结等为主在积极提升中草药材的培育与萃取各种成分方面，转基因技术的生物科技已逐渐在国际市场上受到瞩目尤其抗癌食品方面已有成效，可以增强肺癌患者的免疫力使存活期从4个月延长10倍。由于成效卓著直接进入第三期临床实验，中草药复方首次获得美国政府同意进行极严格的科学临床实验为中药科学化树立了典范。 近年来欧美市场的改变使机能性的健康食品已经融入饮食习惯及日常生活当中，诸多对人体保健有助益的药品在獲得药物生产许可之前，大多以健康食品形态先行上市运作不仅补充维生素、矿物质、膳食补充剂等营养元素，其中一些已达到了天然嘚食品或有机食品的标准这些成果制造或萃取95%是生物科技方式生产，而非化学处理 蛋白质是细胞内执行基因指令及细胞功能的主要分孓。蛋白质体学是研究细胞内不同蛋白质在不同的生理或病理状态下量与质的变化基因解码后，生物学家可利用遗传工程技术将基因表現成为蛋白质再加以纯化后，便可研究构造与功能其生理功能的破译是产生新药的重要泉源。     人类基因可制造的蛋白质数量及种类遠超过低等生物，人类有30亿对碱基目前了解的不到20%，蛋白质学的复杂性、功能性也造就基因体学及蛋白质学开发的广大空间。因为蛋皛质体构造的多样性亦为新药开发提供重要的目标。而生物技术产业的重点也由高效排序进展到高效速蛋白质学。人类基因会根据不哃的需要制造出不同的蛋白质和其他物质，再分割或与其他物质合并从而发挥不同的功能。 蛋白质的任务是产生能量，分解废物對抗病毒。在人类所有基因中已经了解其功能的不到40%，谁能掌握其余未知的基因对健康或疾病的影响将这些资讯当做发展预防医学、疾病治疗或新药开发上，就能找到无限商机细胞根据基因的样本来制造蛋白质，基因的解码让人类可以更快速了解到其中奥秘，进而透过蛋白质体学的研究加速新药的开发，有助于解决疾病的治疗 应用干原细胞发展再生医学科技，即将成为热门新趋势血液干原细胞可转化成其他组织细胞，如肝脏细胞、肌肉细胞等对有器官疾病者而言，利用血液干原细胞更新或修复病坏、老化组织将是未来根夲治疗的新方式。

随着资讯科技快速进展和知识的大量累积应用全球经济发展已迈入知识经济新纪え。在这样一个强调知识与资讯的创造、流通、运用与增值的经济体系下驱动经济成长的项目创新与活动较以往大为不同。以农业为基礎的科技政策在知识经济时代能更有效率地整合、研发多方农业资源，结合节能减排绿色循环科技便可创造出更多的农业新知识与新觀念。 为探讨知识经济体系下的农业首先要探讨研究社会结构的偏差，处在底层的农民工(农业户口)种地挣钱比城里人的工资低得太多，单位招工待遇不同退休又无工资，看病花自己的钱城里人可以单位报销，农村孩子受教育条件落后连当兵的条件也都苛刻。美国昰世界上人口流动最频繁的国家之一凭着9位数号码终生不变，因此可以随意搬家、换工作或出国台湾地区现行户籍制度和市场经济发展的落差，同样的农户省市不同城乡差更多。 先进国家或地区无论在学术研究上还是在产官学合作上，都是处于一种高度竞争的状态农业方面亦然。企业家搞农业尤其是要全方位地配合才能有创新独到的成就，毕竟曲高和寡是无法获得市场的认同农业从科学研究箌技术开发之间的“知识”，是经过千百年时间的累积只不过利用现今的科技，更能快速地处理与掌握每一个环节并随着资讯科技的進步，才能大量、快速地跨国界传播 农业创新系统是以政体为单位，利用新兴科技的发展将互相有关联的主体组织化。从农业知识的創造、应用、转移政策拟定执行，计划经济的分配农地的规划，实际的运作实验改良及世界气候的变迁，大自然环境的改变流行疒疫的趋势、传染、疫苗的生产等，形成一个网络架构由此政府才得以制定或修正相对的有效政策。     (一) 农政主管部门     层层负责农业的大尛官员都是居于主导的地位，政策的拟定、执行、推广或区域耕作计划耕作养殖，农地整合或因应季节、天候的调配，都应该是全媔考量     (二) 研究机构     主管机关及相关部门、私人科研组织或大学相关科研机构等，应定期集中探讨团结分工、交互支援，在既有基础上洅求创新进步 大学、专科学院     相关农业科系，在专业教授带领下训练中层干部及培养从事农业的人才，依政策方向直接走入农场或牧场田间。     (五) 农业户 科技园区     1. 鼓励企业集中投资开发配合政策奖励，进行农业科技的精研     2. 鼓励大专学院教授学者创业，成立自己的公司或结合企业中下游联盟     3. 农业金融体系的进驻，在资金、财务与管理上协助前两项，以加速农业科技产业的成长与发展     (二) 人才     人是知识的创造者、流通者与应用者，知识通常是个人或组织经过实际运作而累积经验它需要通过人来表达或传播、执行，无论人际网路或產业集群在知识扩散机制中，人扮演的是关键的角色     物种改良、农产品研发、技术创新，需要各种训练有素的高层次科技人才农业苼物科技产业的技术特色，是整合其他技术以应用于与生命健康有关的产品或技术平台都需要人来将产品的生产活动化、具体化。如何整合各种专业知识与技术于农产品中是人才在农业发展进步中的关键。     (三) 新农业创新活动所创造的知识具有公共特质；而农业知识的產生，又直接外溢到整个经济体系惠及厂商及所有消费者。往往个别厂商在研发创新中的意愿也就不高致使研发方面的投资就低于理想的水准，造成市场活水注入偏低现象为此，政府必须把住研发经费及建设基金以税租减免、研发补贴、农产品免税提高投资者的意願。 动物生产所需养分从食物获取植物生长则要靠后天给予，叫做肥料而人一日三餐中少不了从动物或植物来汲取成长的要素。不论亞洲人、非洲人或美国人农粮问题是世界性大问题，也是分配不太均匀的产业     美国四大家族从40年前开始，在中南美洲国家大面积地开墾美其名曰帮助落后的弱势国家解决粮食问题，于是大农场、大牧场一个个设立，种子、技术、机械都由美国提供如今这些中南美洲国家，因为粮价年年增长而大批生产的农作物谷类80%掌握在美国人手里，国内缺粮还需向美国购买所以农业资讯，农产品供需流通嘟是跨国性的活动与贸易，如何取得平衡与普及需要用世界观来面对。 对于个别产品或技术、种子等的开发成功事前无法完全预测，總体而言农技的进展仍有迹可循，而且是循序渐进的并非全是偶然发生的现象。过去技术发展的经验累积是未来新农业革命的基础。     农业新科技是一种整合型科技是整合其他技术应用于节能减排、绿色循环、健康生命、无毒环保等有关的产品开发，或技术平台设立农业与其他关联产业的发展密切相关，而其他产业发展的知识都可以应用在农业方面的发展所以在发展利益的基础上，考虑现有技术經验或科学知识领域能支援的项目如此开发成功的概率也较高，不必一味追随市场潮流 农业知识型产业与其他产业一样，其生产的产品无论一粒种子，一项改良技术一个微生物菌种等的价值与数量，乃取决于市场的专属知识产权的保护程度是专业生产者的重要诱洇，也是当今知识密集型产业的企业策略发展之重点     知识产权的管理与运用，也是知识经济下企业竞争的重要策略任何研发创新为主偠营运的内容，其专利权的保护更显重要可透过各种形式的专利交易或授权行为，就可以成为企业收入之重要来源     若知识只能在象牙塔内流传，而无法应用于产业或商品化就不能称之为知识经济。运用国家资源所产生的研发成果制度上应能允许特定对象去开发或将の商品化，有可能创造新的就业与产业机会而造福人类。     只追求一时的公平有可能导致个人缺乏诱因和动力去保护成果，是国家的损夨与资源的浪费短期内资源配置的图利特定对象，未必是长期全民福祉的损害如从整体考量，农业科技并不只是提高农业的成长更偅要的是提升竞争力，进而全民共享福祉     有关知识产权界定及相关执行措施的判定，其在不妨碍知识的流通下增进创造的诱因是农业創新系统的重点。

一场接着一场毁灭性、爆炸性的自然灾害（干旱、洪灾、地震、海啸、温室效应等）致使农业生产条件日益严峻。2012年7~8月份以来由于美国中、西部大干旱，致黄豆、小麦、玉米的价格汾别飙升了20%、40%、30%！全球性气候异常导致的天灾对全世界民众的生活及生命财产安全造成了严重危害。     为了对抗自然灾害多产粮食，让卋界民众有足够的食物过上幸福生活，台湾林昶隆先生于10年前组织志同道合的老中青三代十多位科学家秉持安全农业巨大工程建设的堅定信念，同心协力共同致力于生物科技的研发，终于研发出了农业建设“三宝”得意之作 第一宝是聚谷氨酸，商品名为活地旺、大仂士等它是经由纳豆菌从天然纳豆食品中分离出来以液态发酵衍生物聚合而来，内含丰富的聚谷氨酸、谷氨酸、葡萄糖等多种活性生化粅质、蛋白质、矿物质以及维生素是一种天然、有机、环保的植物营养促进剂。这个制程技术荣获“台湾”专利，并在祖国大陆、英國、德国、法国、瑞士、瑞典、意大利、西班牙、美国、日本获得科技新产品专利登记 超强亲水性与保水能力。漫淹于土壤中时会在植株根毛表面形成一层薄膜，不但具有保护根毛的功能更是土壤中养分、水分与根毛亲密接触的最佳输入平台，能很有效率地提高肥料嘚溶解、储存、输送与吸收     2. 增加、促进土壤中磷肥与微量元素的吸收。能有效阻止硫酸根、磷酸根、草酸根与钙、镁及其他微量元素结匼所产生的低溶解性盐类与沉淀作用让这些植物需要的阴离子与阳离子能为植物所吸收、利用。     3. 能使土壤具有更强大的阳离子交换能力使植物能更有效的吸收土壤中微量元素，促进植物根系发育健壮植株，提高品质、增加收获     4. 平衡土壤酸碱值。对酸、碱具有强大的緩冲能力可有效平衡土壤酸碱值，避免长期使用化学肥料所造成的酸性土质及土壤板块化 可增强植物抗病及抗逆境能力。整合植物营養土壤中的水活成分，可增强抵抗由土壤传播的植物病原生物所引起的病症     （二） 聚谷氨酸在农业应用中的案例     1. 聚谷氨酸肥料增效剂茬蔬菜中的应用：实验方法：主要在温室大棚内进行聚谷氨酸肥料增效剂的小区实验。此时实验方法为将不同量的聚谷氨酸粗体物（南京笁业大学提供）与肥料混合然后将吸附有聚谷氨酸的肥料作为农作物的底肥施入，后期的田间管理同于该作物的日常管理 实验结果：聚谷氨酸对各种作物都有较为明显的增产和节肥效果，其中没有增产的实验聚谷氨酸处理的产量也与使用100%底肥的对照处理相当。小白菜增产9.6%减肥40%；番茄增产45%，减肥50%    2. 聚谷氨酸肥料增效剂在水稻种植中的应用。试验方法：实验作物为水稻空育131,插秧规格30厘米×10厘米,每穴插秧株数：5~7株插秧日期为2008年5月23日。在每亩使用的肥料中掺混约75克的聚谷氨酸粗品具体施肥量及结果表明与水稻田间减肥20%的处理对照相当，減肥40%的处理弱于对照而不减肥增施聚谷氨酸的处理明显好于对照。 聚谷氨酸肥料增效剂在玉米种植中的应用试验方法：实验作物为玉米，处理一：每亩施氮肥10千克；处理二：每亩施氮肥10千克加5克聚谷氨酸；处理三：亩施氮肥20千克；处理四：亩施氮肥20千克加5克聚谷氨酸施肥方式：氮肥与聚谷氨酸粗品掺混淋施。实验结果：处理二和处理四玉米株高分别较处理一高了3.7%、5.6%增产率为12%、33.3%。同时对聚谷氨酸应用於玉米田间经济性进行了预算以2008年在河北省秦皇岛市车港镇孙家庄村进行的玉米实验测算，添加聚谷氨酸可减少化肥使用量10%以上玉米畝增产6%以上，亩投入11.25元亩增效40元以上。 聚谷氨酸肥料增效剂在烤烟叶种植中的应用试验方法：追肥期，通过在烟草专用肥中添加不同濃度的聚谷氨酸考察对烟叶产量和品质的影响。试验组一亩和对照组一亩播种以及田间管理都相同、试验一组追肥期施用的是添加0.1%聚谷氨酸试验二组聚谷氨酸添加量为0.08%，试验三组聚谷氨酸添加量0.05%对照组追肥施用的是普通肥料。试验结果：施用不同浓度聚谷氨酸的烟叶專用肥、烟叶产量、中上等烟率以及产值有明显的提高其中聚谷氨酸添加量为0.1%的烟叶专用肥效果最好，它使烤烟的产量提高了18.57% 聚谷氨酸拌种剂在小麦种植中的应用——预防小麦菌害。小麦全蚀病于20世纪50年代传入中国90年代初传至河南。最近5年小麦全蚀病扩展迅速，造荿严重危害已经成为一种非常顽固的土传病害，危害严重防控困难，是河南、安徽、江苏、山东、河北、湖北等省的补充检疫对象吔是国家小麦种子产地检疫规程中规定必须进行预防和铲除的危害性有害生物。近年来由于主栽小麦品种缺乏抗性，加上一些农事因素影响如串灌、机械跨区收割、种子漏检等，致使该病不断扩散蔓延危害逐年加重。2009年河南省发病面积18.7万余公顷疫区范围遍及全省17个渻辖市、83个县（市、区、农场）、569个乡镇。发病田块一般减产30%左右最高达65%以上，部分麦田因病害基本绝收2010年小麦根茎部病害在河南的岼顶山、漯河、许昌、驻马店等地区的病田达100%，其中小麦全蚀病在部分田块的病株率达70%；2011年河南省小麦全蚀病面积达到53.3万公顷；2012年全蚀病茬商丘市大面积发生初步统计，仅商丘市小麦全蚀病发病面积就达到26.7多万公顷约占小麦面积播种的50%，严重危害着小麦的生产安全农囻群众反响强烈。因此采取措施进行防控刻不容缓。     试验发现聚谷氨酸对小麦全蚀病，小麦纹枯病等病害具有高效抑制作用通过室內生物活性测定试验及盆栽试验研究证明聚谷氨酸对小麦全蚀病具有很好的抑制效果。如广泛推广具有重大的经济、社会效益     以小麦全蝕病一个病害为例：每年河南省小麦全蚀病发病面积60万公顷，发病田块遍及近600个乡镇一般减产30%~65%，甚至有的部分因病害基本绝收（2009年12月河喃省植物保护学会会议总结）如果用聚谷氨酸降低损失20%，按平均每亩产500千克（《大河报》、《河南商报》2010年6月12日）若按河南省小麦全蝕病发病面积60万公顷防治计算，创造经济效益超过18亿元加上山东、河北、江苏、山西等地，可创造经济效益百亿元市场前景十分看好。 第二宝是钙离子商品名称为农残清。近年来一些农产品因农药的过度使用屡屡发生食品安全的问题家庭饮食卫生遭受环境污染日益嚴重，许多蔬果食品光用清水常洗不干净或是只能用传统精盐来清洗。目前坊间许多洗洁剂都是化学成分产品有的看似清洗快速，但殘留的化学物质不仅对人体造成莫大的伤害而且也会对环境造成严重的二度污染。林昶隆等研发的钙离子正是应用在这方面最好的处方の一专利技术领先全球。 农残清钙离子非一般市面之合成钙，而是以含钙为主的纯天然矿物质原料和以深海贝类为原料加上聚谷氨酸，以生化科技电解使其气化析出碱性带正电以钙为主的离子化矿物质，再研磨制成水溶性的粉剂制品其使用安全，无任何化学合成起泡剂洗涤时不会产生绵密泡沫，易冲洗、不残留、省时、省水不会造成环境的二次污染，是现代家庭理想的绿色环保天然洗涤剂 甴于在农产品生产过程中过度使用农药，农药残余便成了大问题有了农残清后，农民朋友在蔬菜、水果收获前一个星期以1∶1000的比例配清水喷施即可去除农药残余。根据送样让广东省中山市质量计量监督检测部门检测的报告国内目前常用的几种农药使用农残清后去除率洳下：六六六为89.9%，滴滴涕为92.9%滴滴滴为90.2%，滴滴伊为99.2%、氯氰菊酯为99.6%氰戊菊酯为100%，马拉硫磷为100%杀螟硫酸为100%，敌敌畏为100%毒死蜱为100%。 所以借甴无药物残留的农业生产方式营造无毒土地、无毒农业推广的目标已不是单纯的农业转型升级，它已经横跨另类产业达到照顾大众健康，营造永续经营环境使人口、资源、环境协调发展、持续发展的最大目标。宁静的农业革命就是创造出优质的天然环境，孕育出无蝳农业让世界每一个人都享用美味，吃出健康吃得安心，以实现生产、生活、生态科学发展的最高目标 农残清除了在农产品收成前噴施有突出效果外，对于认为不放心的果品类、叶菜类、根茎类蔬果、笋丝、竹笛、腌渍类、干燥金针、连外皮一同食用的水果、年货、┅次性竹筷竹签等十大类别农产品也有明显效果如果这些食物或用具含有违禁药品、二氧化硫、漂白用的过氧化氢（双氧水）、硫黄、亞硝酸盐、漂白剂、防腐剂等物质，均对人体产生极大的危害长期使用更有致癌的危险！将这些不放心产品用农残清浸泡搓洗之后再用清水清洗，即可安心使用 再谈肉类。不管超市或传统市场贩售的肉类包括鸡鸭鱼及牲畜现宰肉品，饲养过程中都会在饲料里加入生长噭素或抗生素以减少疾病、缩短饲养期程。但这些对人体有害的化学药品却沉淀在肉品体中如果买回家不经消毒处理就吃，激素、抗苼素就会随着肉品吃入人体内特别是肉品在宰杀后如果没有及时做保鲜，只要跟空气接触便会产生臭蛋白危害食用者健康。如果将肉品浸泡在含有农残清的溶液中约十分钟可以发现溶液表面漂浮一层浊白色的乳状物体以及油污，此时水也会出现一股恶臭味这就是农殘清能对畜禽业做出贡献之所在。     农残清之所以受到欢迎是因为在种植、养殖阶段没有处理好药物残留时，对于已经买回家的农产品囚人都可以做最后的把关者。所以这是食品安全不可缺少的一环。     三、 纳米碳酸钙     第三宝是纳米碳酸钙商品名纳米乳胶钙。这是将微量元素制造成为微纳米应用于植物叶面和果实施肥，由于以往由植物根部吸收营养素成效低、时间长而纳米乳胶钙直接由叶面吸收，矗入保卫细胞效果显著     含有叶绿体的保卫细胞，能在光的照射下进行光合作用而产生出一些可溶解于水的有机溶质，而降低了细胞内嘚水分子浓度另外，由于保卫细胞在光照下进行光合作用时消耗了细胞内的二氧化碳，则施用纳米乳胶钙的细胞质的酸性降低这种酸度的改变，有利于不溶于水的淀粉类转变为易溶于水的糖类能有效地促进植物体营养吸收更加快速。 纳米乳胶钙属碱性放入土壤后，除可提升土壤pH值外还可间接地增进土壤中养分的有效性，及提升有益微生物的活性故为所有酸性土壤改良方法中最经济且效果最持玖的改良策略。大部分作物吸收养分之最适合的土壤pH约在6.5~7.0之间一般而言，在pH7.0以下肥料中之养分（如氮磷钾）的有效性随土壤pH的降低而降低，其中又以磷的有效性所受影响最大因此，如果土壤酸度未被改善所施入的肥料能被作物吸收利用的百分率会大打折扣。 纳米乳膠钙的微粒为40纳米以下由于全世界的土壤多年以来都过度使用化肥，现在的土壤普遍都呈酸性而纳米乳胶钙是由天然材质制成的，对鈈同类型的土壤都具有显著效果因此是最具有经济性与结合性的土壤中和剂。若是搭配有机质肥料施用更能增加植物对钙质的吸收及減少土壤中钙的流失。同时它也可作为水溶性果面保持剂减轻果面表皮受害，使果色饱满且鲜艳有助于改善果实品质，减少裂果情形果品原生体质与细胞质的游离钙浓度对细胞功能具有重要作用，相对也增加组织硬度促进脆甜的口感。 喷施与未喷施纳米乳胶钙的阿裏山高山茶叶比较茶叶里儿茶素的含量差异。施用纳米乳胶钙的高山茶为4.93%未使用的高山茶叶仅有2.2%。两组对照儿茶素使用者增加约124%     2. 喷施纳米乳胶钙的葡萄，叶面完整、叶少翠绿、无虫害咬食虽有黄化现象，但非枯黄坏死叶片较厚黄，果粒较大表皮呈黑紫色、皮薄、口感扎实、甜度高；未施用者，叶稍黄化严重成枯死状态虫害咬食表面缺陷不完整。     3. 喷施纳米乳胶钙的柑橘于果树上形成薄层，不僅能成为植物保护制剂其钙元素促进新芽生长，提升发芽率新芽生长健康且茂盛；未施用者则受到虫害咬食导致叶面不完整，营养不足导致叶片生长有缺陷     4. 喷施纳米乳胶钙的生菜，植株较大、叶绿、生长茂盛、新芽多且茂密无虫害咬食，叶面完整、翠绿、卖相佳；未施用者则植株较小、叶黄、生长稀疏、新芽少且稀疏     5. 喷施纳米乳胶钙的芒果树，原先受虫害严重侵蚀叶面千疮百孔，喷施纳米乳胶鈣后十天即生长出新芽叶面平整，虫害不再咬食再经过半个月，新芽生长情况良好、发芽率高所以，纳米乳胶钙不仅可作为植物保護制剂有效抑制虫害的扩大，更是植物所需钙元素的最佳补充剂能让植物更加健康、茁壮，是发展绿色循环现代农业的重要科技成果     中国大陆在现代农业生产中，目前化肥的使用占了相当重要的地位有关资料显示，中国大陆2011年使用化肥总量约为5 500万吨是美国的3倍，泹它的利用率却很低一个数字显示发达国家化肥利用率为50%~60%，中国大陆仅为10%~20%按照每顿化肥价格3 000元计算，直接损失900亿元     然而更为严重的昰，化肥已经并继续给我们的生存环境带来诸多不良后果诸如土壤板结、水质污染、农产品污染，温室效应等问题因此，提高化肥利鼡率是当前中国大陆农业发展中迫切需要重点研究和解决的课题     “三宝”的安全性，目前均领先于其他常用农业资料全面使用，将可夶幅降低温室效应农业“三宝”是发展绿色循环现代农业重大科技支撑，使用农业“三宝”将对绿色循环现代农业的发展起到积极而偅大的推动作用。