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生干面制品添加剂使用
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高级会员, 积分 767, 距离下一级还需 433 积分
请问生干面制品的使用食品添加剂中增稠剂有哪些好介绍呢?按最新的食品添加剂使用标准规定,聚丙烯酸钠已经不能在在生干面制品使用,烦恼中,请问相关经验人士,能用哪种增稠剂代替吗,
(小小豆琴雪鱼)
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聚丙烯酸钠.......&&额& && & 唉.......
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木薯类的醋酸酯淀粉你可以尝试下。
信与不信,不那样重要!
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木变,魔芋粉,你可以 实验一下
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醋酸酯淀粉仅用于生湿面制品啊,
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caizhongqiang
& & 对,现2760上规定了生干面制品不能添加聚丙烯酸钠,我想咨询一下,烘干的面饼也是属于生干面制品吗?
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推荐试验可得然胶,国内大型的面企已有动向
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回复6楼朋友,生干面制品还没定义,但我们烘干面制品有一定熟度的,我也想知道,
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Powered by调味面制品地方标准使用食品添加剂的问题_百度知道
调味面制品地方标准使用食品添加剂的问题
调味面制品是否可以把TBHQ作为添加剂使用呢。现在我想在调味面制品中添加TBHQ这种抗氧化剂;T515标准;T515对食品添加剂的规定是&quot,请问按照DB41&#47,但是糕点类没有被允许添加;KG.2G&#47,在GB2760中查看得知膨化食品的添加最大值为0、膨化食品类)的规定;符合GB2760(参照糕点类调味面制品根据DB41&#47?殷切期待专业人士的答复。谢谢
糕点类没有被允许添加,而调味面制品肯定不是膨化食品,所以不加入 。这是我的理解
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其他3条回答
我不是专业人士,所以不回答,OVER
这个我也说不好,抱歉
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