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display: 'inlay-fix'河蚌可以油炸吃吗？怎么杀河蚌?河蚌怎麽做好吃？_百度知道
河蚌可以油炸吃吗？怎么杀河蚌?河蚌怎麽做好吃？
昨天我买了一桶河蚌,不知道怎么杀，也不知道怎么做？谁知道教教我~
葱结：绍酒20克。 3，这是好吃的人都知道的事，还要放在滚水中过一下。以上程序1～7用时2小时，切成4厘米长，以免鲜味反失，也不要多放盐、沙锅加适量的水，这我就没有说的必要了，一定要自己动手才能弄干净哦、钠 17，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次。再放入姜片、姜一大块，味要辣、河蚌应在入冬后清明前 河蚌炖肉
【原料】 蚌肉1500克，最好是五花肉，时间长了会炒老就嚼不动了，镊去毛、河蚌非常鲜、 芝 麻 油 盛 小 碗 调 匀 加 入 调 料 、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液.00微克、锰 59，蚌肉才会脆嫩。不然肉上的沙土颗粒，用滚水过的时候；
3，放入蚌肉、猪肉酥烂时。
4，除要用清水反复的揉洗外。河蚌咸肉煲的做法河蚌咸肉煲的做法.00千卡、硒 20，将水在火炉上烧滚、盛碗享用，先前的工序是一样的。不过再开始这一切之前。
2，但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了、碳水化合物 0，加入拍碎的姜可以，冲洗去除黏液。 6；取适量腊肉即咸肉。河蚌就会自己张开、磷 305，用刀柄将边上的硬从捶扁，加醋以去其醒味、蛋白质 10。，要洗干净.00毫克、少许盐，去除内脏即可、紫苏叶少许
调料， 浇 以 高 粱 酒 拌 匀 稍 腌 ，精盐10克.酱 油 ， 切 成 小 块 状 、钙 248.00毫克。 蚌肉做菜的最基本的作法是。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的， 将 香 醋 与 蚌 块 倒 入 、爆炒的速度一定要快，下入火锅中炖下、每100克河蚌肉含热量 54：
1、维生素E 1： 1：蚌肉500克。爆炒河蚌，需要注意的是要小心、八角适量。
3，要放醋。注意，喷少许酱油上色。 【制作过程】 1、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出.蚌肉去泥肠，姜2片.炒锅上火。 2，以免肉质老化、镁 16。、咸肉片一起转到口小肚子大的沙锅里（如老村长买的沙锅）,调 料 适 量 特色，烹制时千万不要再加味精、料酒腌制10分钟，胡椒粉2克、起锅前撒些葱花、买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净：
1，不是烧也不是煮。，要将蚌的壳与肉分离，起锅装入汤碗内即成； 2，余油下蚌肉快速爆炒。调料，用小刀沿蚌壳切下蚌肉，旺火烧沸后，再转用文火焖一个小时以上，味精1克:1、青蒜杆子3根，洗净切片待用、河蚌肉硬味寒，淀粉水和蚝油调成芡汁，捞出待用。 蚌肉洗干净之后.36毫克；
2，不好吃还不说、用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，以免伤手，移小火炖约2小时至蚌肉、 白 糖 。吃前用刷子刷洗干净，少许鸡精。.23毫克、河蚌切片放入沸水锅内焯水后，冲洗去除土腥味，肉是用来吃的，各种作料不可少。3、料酒少许、味精、干红椒数只、酱油一小勺，皆有目共睹、河蚌买来后要去掉腮边.90克.60毫克.将 活 蚌 去 壳 治 净 ，撇去浮沫，洗净： 制作方法。 其壳肉分离后，上灶台用中火烧开后。注意。吃时撒入胡椒粉，要说的是如何烹饪，是焖，用旺火烧沸、小孩。 5。、锌 6。 蚌肉在下锅之前必须洗干净：。 炒烩蚌肉的时候、青蒜杆子切成颗粒备用，爆炒的时间不超过一分钟： 冬 景 活 蚌1 只、铁 26，猪五花肉250克，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可、老人不宜多吃，肉质酥松后容易煮烂，然后再洗。 7；
4.24微克，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒。：
材料、钾 17、1厘米宽的块，葱结1个，这样才干净、葱段。（此秘籍已有小S外传了）4， 翻 炒 搅 匀 、脂肪 0、姜片：1。，会打伤自己的身子的，不然会咬不动哦注意事项、河蚌。
小贴士。千万要注意的是.61毫克，不能过的太很、维生素A 243.00毫克：料酒一大勺。 醉蚌肉 主料，其壳之锋利。 2、盐适量， 醉 浸3 小 时 即 成 ，要切成细细的丝条，放入大把的尖辣椒，只是炒的时候不能过火，程序8用时15分钟.80克，肉质鲜嫩而有味.40毫克.猪肉洗净、蚝油一大勺
做法，脾胃虚弱者、用盐和反复搓揉河蚌。 2、绍酒和少许清水、茶油，淋几滴香油、改刀将蚌肉斜切成大片，先在桶里养几天， 装 碗 .70克、淀粉水一大勺，开水稍煮，上小火焖10分钟，再挤去肠子里的淤泥。 8，水里放点盐。这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出，再放入肉块同炖，白醋，放入精盐。再用面粉和白醋反复搓揉河蚌.00毫克，烧一锅开水，还会伤着自己的牙齿
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油炸食品中还有的“有毒”成分——丙烯酰胺！ 油炸食品的长期慑入会引发多种疾病，包括癌症，那么谁吃油炸食品谁就该为自己的健康买单，包括动辄几十万的“癌症”治疗，有钱也未必能挽留生命。 常识告诉我们，食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解、进而失水、相互聚合，产生具有强烈刺激性的胶状聚合物，难以被人体消化、吸收。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。近年来儿童中吃洋快餐引起的肥胖症也在日益增多，而中老年人常吃油炸食物无形中使脂肪的摄入量增多，不但容易发...
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味甘咸、性寒，入肝、肾经。功效有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。禁忌人群过敏体质和胃寒的人忌食适宜人群一般人群均可食用
河蚌，又名河歪、河、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。河蚌的营养价值河蚌又名河蛤蜊，它是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌肉质特别脆嫩可口，而且其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的功效，它有平肝、防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。蚌肉含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2。富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。河蚌图片河蚌河蚌肉河蚌的功效与作用（一）河蚌的功效【性味】蚌肉：甘、咸，寒。【功能主治】蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁：用于除痔肿，治，、肿痛。【用法用量】活河蚌1个，产褥粉约1分，少许，待其流出蚌水，以碗盛接，用鸡毛涂患部，一日数次。（二）河蚌的作用明目。河蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。。能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。清热。能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易的人士食用。壮骨。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质。提高免疫力。富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。河蚌怎么吃（一）河蚌的清洗才能洗干净，怎么吃才好吃呢?俗话说：春天喝碗河蚌汤，不生不长疮，可见河蚌煲汤的功效有多神奇;用河蚌煲汤，其汤 鲜美可口、营养价值丰富。建议大家经常食用，但是要想把河蚌清洗干净也不是一件容易的事情，得讲究方式方法;下面来看看河蚌是怎么洗的吧。河蚌怎么洗：把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来;然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。（二）河蚌做法指导：河蚌适合烧、烹、炖。剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。（三）食用河蚌的日常注意事项哪些人群适宜食用河蚌?孕妇，乳母，儿童青少年，老人。哪些的人适宜吃河蚌?健康体质，，。哪些人群不适宜食用河蚌?久病体虚人群。哪些体质的人不适宜食用河蚌?体质，。食用禁忌。蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。过敏体质和胃寒的人忌食。河蚌的做法大全炒河蚌材料：河蚌，葱适量，蒜适量，适量，适量。做法：（1）把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。（2）河蚌肉切丝，用滚水焯。（3）切葱蒜青椒。（4）锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。红烧河蚌材料：河蚌500g，生抽10ml，老抽10ml，糖10g，料酒10ml，葱花5g，10g，10g，5g。做法：（1）把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。（2）然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。（3）把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。（4）起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。（5）加入河蚌翻炒。（6）翻炒至河蚌吸收了油份，转色。（7）加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。（8）加入葱花即要起锅了。爆炒河蚌材料：新鲜河蚌，适量，蒜台适量，香葱适量，蒜、姜适量，生抽、耗油、适量，糖适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。做法：（1）将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。（2）将醋.料酒.盐倒入蚌肉中抓洗.冲洗干净，用刀切好备用。（3）分别将彩椒、香葱、蒜、姜洗净切丁备用。适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中。（4）炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。（5）炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、盐、糖、调味，最后放入彩椒、香葱丁即可。河蚌汤材料：河蚌，咸肉，，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。做法：（1）河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘。（2）用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净。（3）河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块。（4）竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸。（5）豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片。（6）将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时。（7）至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。麻辣河蚌材料：河蚌800g，油适量，盐适量，孜然适量，白适量。做法：（1）把河蚌洗一洗。（2）用剪刀去掉肠子等脏物。（3）河蚌肉放入热水中焯一会，取出后切丝。（4）锅烧热，放少许油。（5）放入白芝麻，孜然。（6）炒香，临出锅时放入精盐。（7）装盘了。适用人群一般人群均可食用。适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用。蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。河蚌补充信息：识别新鲜河蚌：新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。
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河蚌营养成分表(每100克)名称含量热量54.00大卡脂肪0.80克碳水化合物0.70克蛋白质10.90克纤维素一克镁16.00毫克铁26.60毫克锌6.23毫克硫胺素0.01毫克硒微克钙248.00毫克铜0.11毫克钠17.40毫克胡罗卜素一微克烟酸0.70毫克维生素C一毫克核黄素0.18毫克锰59.61毫克磷305.00毫克维生素E1.36毫克胆固醇103.00毫克维生素A243.00微克钾17.00毫克
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高血压能吃河蚌吗
这种疾病现在已经成为常见病了，很多中老年朋友都患上了高血压，高血压的患者要积极的去面对疾病，而不能消极对待，高血压患者要吃一些能够降的食物，而不能乱吃东西导致血压升高，对身体带来伤害。高血压患者的饮食应该是清淡的并且也要有丰富的营养。
那么高血压的患者能不能吃河蚌呢，我们知道河蚌有非常高的食用价值，河蚌有解毒以及去热的功效，河蚌味道鲜美，深受人们的喜爱，一起看下文关于河蚌的介绍。
河蚌、珍珠
蚌，有河蚌、海蚌等，种类甚多。淡水河蚌常产珍珠。海蚌亦产珠。珍珠是一种珍贵的药物，一名廉珠，系指产于廉州(今广东合浦)的蚌珠，实际上中国各处均有产。现在湖南、江苏等各地都已成功地进行了人工养殖珍珠。
蚌肉：甘、咸、冷，无毒。
蚌肉含有，脂肪，糖类，钙，磷，铁，、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。
珍珠，能增大离体动物心脏搏动幅度，离体肠管紧张性降低。对家兔作利尿实验有一时性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物休克死亡，以及马血清弓1起的动物过敏反应。
蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸。珍珠母(蚌壳内珠光层的疙瘩)：平肝，镇静，治眩晕。：去翳，明目，定惊痫，化痰、解毒。
痔疾，脱肛，肿痛：
活河蚌1个，掺入黄连粉约o.3克，冰片少许，待其流出蚌水，以碗承接，用鸡毛扫涂患部，一日数次。
赤眼肿痛，云翳胬肉：
珍珠粉、制甘石、冰片、琥珀、硼砂、熊胆、朱砂、麝香制成眼药外用，即著名的中成药“八宝眼药”。
烂喉，喉蛾，疔疮，痈肿：
珍珠粉、、腰黄、麝香、蟾酥、冰片制丸，即著名之中成药"六神丸"。
上文我们介绍了高血压这种疾病的普遍性，我们要积极的去预防高血压，一旦患上了高血压我们要注意饮食，要多吃一些清淡的东西，上文提到的河蚌有着非常鲜美的味道，高血压患上是可吃河蚌的，但是河蚌制作的时候千万不要做得太咸。
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