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菠菜可以2113炒着吃也可以凉拌吃。而秋季的5261菠菜比较4102粗大炒着吃会很好，做汤也可以这里1653有一点需要注意的是，因为草酸易溶于水因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前最好都先将它放入開水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸然后再炒，拌或做汤就好
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用料：菠菜适量、鸡蛋3颗、葱姜末适量、料酒少许、白糖少許、盐少许、生抽少许 。
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菠菜洗净切大段入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗后放菜叶，攥干水分；
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鸡蛋加一勺料酒少许白糖打散，葱姜切末备用；
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大火热油滑散鸡蛋盛出；
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少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋加入盐和生抽翻炒均匀。
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1、菠菜不能和什么一起吃
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2、菠菜与黃瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
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3、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
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4、菠菜與牛奶：同食会引起痢疾。
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5、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻
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6、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻
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参考资料：百度百科-菠菜炒鸡蛋 “春季吃菠菜好处多 注意5禁忌”央视美食网
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大蒜用菜刀拍扁，可以轻松4102去皮然后再切小点。
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菠菜洗净同1653时烧开一锅水，投入菠菜汆一两分钟，去除草酸沥干水待用。
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热锅冷油放入蒜末，炒香
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加适量盐味精，炒匀即可出锅
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主料：菠菜一2113份、粉丝少量
1、菠菜摘好，洗干净5261备用
2、先将鸡蛋4102打入碗中，在碗中搅拌均匀
3、再将火1653打来，里面加入少量的凉水烧开加入粉丝煮看着粉丝成晶莹剔透，就可以倒出
4、然后烧油，放进鸡蛋煎煎好的鸡疍盛出。
5、锅里剩少量油放面的水倒出，把粉丝放入锅中翻炒，如果太干的话加入少量的水等炒的接近熟的时候放入建好的鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。
菇、火腿等一起炒如以
辅料：色拉油30克， 酱油10克白砂糖5克 ，盐2克味精1克。
1. 菠菜洗净沥干水分；
2. 色拉油倒叺炒锅内用大火烧热，放入菠菜炒熟；
3. 加入酱油、白糖拌匀；
4. 再加入味精和精盐颠炒几下即可。
主料：菠菜300g虾皮10g，大蒜粒6粒
辅料：盐2g，香油2g
1.大田菠菜长的肥大且美味，洗净切段
2.虾皮洗净炒熟备用。
3.热锅热油爆香蒜粒
7.放入虾皮翻炒，倒入香油出锅即可
建议 多吃菠菜 菠菜营养价值很高
做法很简单 轻炒加蒜 味道很好 记得吃前沸水洗
这样菜不苦好吃 不腻-.-
