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苦瓜又名凉瓜是葫芦科植物,为一年生攀缘草本茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂裂片呈椭圆形,外沿有锯齿春夏之交开花,雌雄同株黄色。果实长椭圆形表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之Φ成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜原产地不清楚,但一般认为是原产于热带地区在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。