大棚对瓜温度低好还是高好_百度知道
大棚对瓜温度低好还是高好
大棚对瓜温度低好还是高好
温度高好。以黄瓜为例：白天温度应控制在23-25℃，夜间在13-15℃，这样的温度条件有利于雌花的形成；不能低于10℃，否则极易发生沤根。阴天温度控制要比晴天低2-3℃。温度调节主要通过保温和大棚通风来实现。
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白天温度高，晚上温度低，温差大点瓜甜，但注意别冻了
温度高比较好
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> 黄瓜冷库贮藏温度多少度合适？保鲜期能达多长时间？
黄瓜放在中贮藏最合适温度8℃～12℃，8℃以下会受冷害，冷害的症状表现为脱水、萎蔫、局部出现凹陷斑等。当温度超过13℃时，会加速衰老。黄瓜表皮缺乏角质层，很容易失水萎蔫，要求环境中的相对湿度要保持在95%左右，低于95%则很快失水。采用保鲜袋可以达到这个要求。
黄瓜放在一般保鲜库中贮藏，贮藏时间可达10-14天，采用贮藏黄瓜，贮藏45天，好瓜率达80%。
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西瓜冷藏保鲜技术知识
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西瓜的供应时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂,西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的提高经济效益的一种有效方法。
&&& 采用现代小型，在良好的隔热建筑库内，装有机械制冷设备，根据西瓜的贮藏特性，人为调节和控制贮藏环境中的温湿度及气体成分，以延长西瓜的保鲜期。如丰收一号，抗病黑巨霸等中晚熟品种，可贮藏保鲜20-60天，其商品性能较好，效益可观，具体操作规程分述如下：
&一、西瓜品种选择&
&&& 西瓜的品种不同，其组织结构与化学成分各异。同一西瓜品种的组织结构与化学成分又因生长环境因素的影响而有明显的改变。用于贮藏保鲜的西瓜，应选择中晚熟的耐藏品种，其含糖量高，风味佳、色泽鲜亮，瓜蔓和果面均无病虫害。
二、西瓜采收要求
&&& 1、成熟度选择& 西瓜的成熟期与品种，播种期及坐果后的积温有密切的关系。同一品种，每一年的成熟时期也不相同。确定采收成熟度，最好选用无损伤瓜果测定仪，将测定仪的探头中心线对准果实中心点上，小于8度为生瓜，大于8度为熟瓜。用于冷库贮藏保鲜的西瓜，应选择8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜组织易损伤，影响贮藏品质，导致果实空心倒瓤，食用时绵软无味，甚至腐烂。
&&& 2、采收方法& 在傍晚采收，有利于降低品温。采摘时，在瓜柄上端留5cm枝蔓，可减少水分蒸发及伤口感染。
三、西瓜预冷&
&&& 预冷是指在入冷库前使西瓜品温尽快冷却到所规定的温度范围，较好地保持其原有品质。预冷最简单的方法，是在采摘后堆放在田间，利用夜间低温预冷，在清晨气温回升之前入库。入库1周内采用制冷机循环冷空气，借助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜，使西瓜与冷库温度一致，一般温度为8-12℃，相对湿度80％左右，最低库温可控制在5-6℃。
四、西瓜贮藏消毒
&&& 西瓜贮藏冷库及用具在使用前3-6d，选用0.1mg/kg克菌灵喷雾消毒，保持库内清洁卫生，无杂菌。启动库内制冷系统，将贮藏温度调控在8-12℃，然后根据西瓜品种特性，1周内降至最佳温度。
五、西瓜冷库贮藏的温度和湿度的管理
&&& 1、温度& 西瓜冷库贮藏的适温为5-6℃，尤其是贮藏初期，应选用逐步降温后，再转入正常贮藏，以减少西瓜的生理病害，提高贮藏质量。夏季或秋季从冷库中取出西瓜时，瓜面上容易凝结水珠，出库后货架期很短，所以出库前需逐渐升温，使西瓜品温逐渐升高至适温再出库，有利于保证质量和延长货架期。
&&& 2、湿度& 西瓜冷藏适宜的相对湿度为80-85％，由于蒸发管经常不断地结附冰霜，又不断地将冰霜冲走，以及建筑物多用水泥材料，致使库内湿度降低，达不到西瓜对湿度的要求，可在地面洒洁净水或铺湿草帘。
&&& 3、的通风换气& 冷库内西瓜通过呼吸作用放出CO2和乙烯等其他刺激性气体，当积累到一定浓度后，便促进西瓜果实的后熟衰老，品质变劣，无法长期贮藏。因此，必须通风换气。可选择气温较低的早晨，打开排气窗，在通风换气的同时，开启自动喷雾器，随冷风将细微水雾送入库内，效果更加理想。
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鄂ICP备号-1& &温度对黄瓜的贮藏品质的影响_百度知道
温度对黄瓜的贮藏品质的影响
　　黄瓜属于喜温性植物,不适宜的贮藏温度极易影响果蔬贮藏品质,影响果蔬生理代谢。贮藏温度过高或过低,都会导致黄瓜受到生理伤害,造成细胞组织损伤,出现斑痕或坏死[1],即产生冷害症状。冷害是指果蔬在其冰点以上的不适低温环境中受到的生理伤害,是冷敏性植物对低温胁迫的一种　　0℃下的渗透率最高,渗透率变化最为明显,渗透率增量最大。表明贮藏温度越低,电解质渗透率变化越明显,出现跃变的时间越早,则黄瓜冷害发生得越早;随着贮藏时间的延长,细胞膜电解质渗透率随之增加,冷害随之加重。同时,适当的变温处理可以有效地缓解和抑制冷害的发生,延长贮藏期。
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研究热处理抑制贮藏蔬冷害效机理 ,选用新丹 4号黄瓜试验材料 ,采别用 4 2、37、33℃照 (2 0℃ )处理 2 4h , 2℃低温贮藏 ;测定贮藏程冷害发及与冷害相关细胞膜渗透率等理化指标结表明 : 33～ 4 2℃温度范围内 ,热处理减轻黄瓜低温贮藏冷害 ,延缓细胞膜渗透率升溶性蛋白含量降 ,提高膜脂氧化保护酶POD、SOD、CAT性 ,保护膜稳定性 ;低温贮藏程 ,乙烯释放量没明显峰值现 ,且期逐渐降低 ,热处理能明显减少贮藏程乙烯释放试验热处理温度 37℃效新采收黄瓜温贮藏几始衰存顶端优势养断向瓜顶部运输种继续发育使瓜条变形组织变糠品质降食用所黄瓜贮藏主要问题熟变质腐烂控制黄瓜衰贮藏关键问题 1 选择品种 适于贮藏黄瓜应选择抗病性强实固形物含量高表皮较厚实丰满耐贮性晚熟品种由于黄瓜表皮刺易碰伤或碰掉伤口造染刺少品种较耐藏 2 确采收 同品种贮藏用黄瓜应比立即市稍嫩些采摘要求顶花带刺瓜身碧绿采收植株部腰瓜丰满壮实等熟度绿瓜条部接近面黄瓜均宜贮藏采摘宜于清晨进行注意要碰伤瓜刺进行挑选、嫩、受伤瓜剔除 3 贮藏条件 黄瓜温度般20～25℃低温极敏<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad℃两现冷害低温冷害症状明显温则快腐烂适宜贮藏温度12～13℃空气相温度95%左右贮藏用塑料膜包装 4 贮藏 4.1 缸藏 缸藏黄瓜要采用晚秋品种般接近霜降前采收采摘前要充灌水让瓜充吸水利贮藏缸洗净用0.5%～1%漂白粉溶液消毒盛<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f～20cm深清水离水面高7cm处放木制井字形木架架再放秫结编圆篦黄瓜沿着缸壁转圈平放柄朝外向至离缸口10～12cm止利于缸内热量传递黄瓜纵横交错逐层积起排列直近缸口止黄瓜每摆若干层用隔板隔减瓜各层间压力黄瓜入缸立即用牛皮纸封严或盖麻袋并加盖石板即缸要放阴凉或背阴处气转冷防缸内水结冰应缸埋入半气再冷缸四周用草袋围或埋土保持温度低于10℃贮藏2月 4.2 水窖贮藏 水位较高东西向挖深约2m、宽约1m、<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f～10m窖窖底定坡度低端挖深井防积水太深坑四周用土筑厚约0.6～1m高约0.5m土墙窖墙架设木檩其铺25～30cm厚苇席并覆土厚19cm构棚顶棚顶设0.5～0.7米见窗通风窖内高约1.7m水深约0.5m贮藏架铺层苇席四周再围草席免黄瓜与壁接触用草秆纵横格<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f～4cm见格黄瓜柄朝插入格免黄瓜间擦伤摆用湿席盖面入窖初期白关闭门通风口夜间通风降温<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad～7检查1及挑萎蔫黄瓜室温<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a～10℃间 4.3 塑料袋装藏 型塑料食品袋每袋1～1.5kg松扎袋口放入室内冷凉处夏季贮藏4～7秋冬季室内温度较低贮藏8～15 4.4 筐贮 采前筐及草袋清洗干净并消毒再草袋浸湿铺筐底及四周入筐黄瓜柄朝朝筐壁层层码至离筐口3～5cm止筐面用消毒湿麻袋盖湿度滴水宜贮存期间每隔5～7检查1及挑萎蔫瓜条防腐烂 4.5 盐水保鲜 水池放入食盐水黄瓜浸泡其3～5换1水18～25℃温保存20 4.6 窖贮藏 挖<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f.5m、宽2m、深1.5～2m窖窖帮、窖底四壁铺脱叶秫秸码放黄瓜般高<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0af.7m随注意检查剔除腐烂贮藏30～50 4.7 沙藏 河滩细沙洗土放入锅内炒干消毒凉至室温喷水湿润铺容器底部2～3cm码层黄瓜铺层沙顶部用沙覆盖容器放入阴凉室内或窖内<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad～8℃存放20～30保持黄瓜色香味 4.8 气调贮藏 贮温10～13℃控制含氧量2%～5%用0.1%～0.2%甲基本托津加1∶5虫胶混合液涂气调帐内放置高锰酸钾饱液浸泡砖块载体吸收乙烯延缓熟程 4.9 涂膜保鲜 采用定量蔗糖脂肪酸酯加入定量水加热至60～80℃搅拌溶解并缓慢加入定量海藻酸钠继续搅拌至充溶解冷却至室温备用黄瓜浸涂膜液浸渍30秒取黄瓜自风干用塑料袋包装至室温贮藏贮10 4.10 升华脱水 黄瓜冷冻输入高度真空密封仓内气压1025MPa水硬度像冰并高度真空环境呈升华脱水处理黄瓜质、味道与原黄瓜毫改变且期保存
参考资料：
中国农业大学学报
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