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“大包子我们家经常会包来吃包一点晚餐喝粥吃吃,剩下的就第二天的早餐了好吃又省事,而且经常吃米饭腻了做点包子家里人都喜欢的,红萝卜包过了这次就来包个白萝卜的吧白萝卜的营养味道也鲜美,好吃的”
猪肉适量切块放入料理机打成肉餡
在白萝卜中加入适量盐腌制一下
肉馅内加入适量油、盐、生抽、淀粉、蚝油搅拌入味
白萝卜腌制后用手把水挤干
把白萝卜丝跟肉馅拌均勻
适量面粉加酵母和水活成面团后放置一边醒发至两倍大
把醒发好的面团分成大小等同的剂子,然后把每种都擀薄
在一张面片上面放适量餡包起来
依次做好所有的包子然后放置一边醒发30分钟
把包子放入蒸锅中,冷水上锅开锅后12分钟,关火再焖5分钟
“秋天了又到该吃萝卜的时候了…这个时候萝卜品种渐渐多起来而且品质也很不错,今天和大家分享一道萝卜的健康美食我家常吃的卞萝卜素包子。这是我从爸爸那裏学来的希望大家喜欢。”
排叉弄碎白萝卜粉条包子素馅的做法煮熟剁碎,香菇黑木耳泡发切碎葱姜切末,鸡蛋摊好剁碎备用
热锅加少许油热后加黄酱炒香放到微温备用……
把切好的香菇黑木耳鸡蛋葱姜白萝卜粉条包子素馅的做法和排叉放入炒好的酱里,加入虾皮卞萝卜半个擦丝。胡椒粉海盐香油花生油少许老抽上色。
面粉少许加热水烫热水量不要太多,能烫到盆里一半面即可搅拌一下倒叺冷水和成面团。
和好的面团揉匀后静置二十分钟
分成若干剂子,擀成薄片
我喜欢薄皮大馅儿所以包了饺子形状。
蒸锅冷水码好包子大火开锅后十五分钟关火出锅。
热腾腾的卞萝卜包子配上大蒜醋汁很美味……
1.注意盐的用量因为有酱和老抽虾皮这些都是咸的食物。 2.燙面的时候热水一定不要太多不然面太软蒸完包子粘的不好吃冷水如果太多皮子则会太硬。一半一半刚好 3.包子皮要尽量薄一些。