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CJW西餐厅秋季养生菜单
11:57瑞丽网
编辑：曾玉洁
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在位于北京“亚洲第一全景天幕”之称的世贸天阶， CJW(Cigar,Jazz,Wine)以高档西餐厅+爵士乐酒廊+极品雪茄房的经典风格，为现代生活理念的你打造了一个多元的空间，带来多重的享受。
经典凯撒沙拉
在美食方面，CJW专门聘请了高级主厨，使用每季最新鲜的各种食材，亲自烹制最经典的欧陆风味佳肴开启您的味蕾之旅。
秋季CJW的主厨Tim首推南瓜汤。CJW的南瓜汤口感十分细腻，选用最新鲜的南瓜，去皮蒸熟，加水打成细腻的泥状，在锅中加热，最后依照客人的口感，加入适量奶油或香叶碎等。看似简单的菜品，才更能考验创作者的功力和诚意。而后可品尝一下有京城五大沙拉之一称号的CJW经典凯撒沙拉。接下来的主菜首推炭烤新西兰小羊羔肉排搭配柠檬香芦笋和奶酪焗土豆。选自新西兰的小羊羔肉，不同于一般的牛羊肉，其肉质更为细腻和鲜嫩多汁，与带有柠檬清香的芦笋相配，清爽之余又不失浓郁，是非常绝妙的组合。
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经营性网站备案信息260号菜谱设计：菜谱册西餐厅
260号菜谱设计：菜谱册西餐厅
意大利早餐 35元
港式早餐 38元
都市人早餐 48元
法式烤羊排 108元
黑胡椒牛排 78元
美国西冷牛排 98元
碳烤台塑牛小排 168元
特色海陆牛排 128元
特级安格斯肉眼牛排 88元
惠灵顿酥皮牛排 98元
碳烤T骨牛排 98元
火焰牛排 68元
铁扒春鸡 55元
阿根廷牛肋骨 55元
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德国烤猪腿 58元
法式吉列猪排 58元
比萨意大利粉
至尊比萨 48元
黑椒牛柳炒意粉 30元
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田园蔬菜沙拉 18元
西式南瓜浓汤 25元
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三文治/汉堡
猪排汉堡 18元
火腿蛋三文治 20元
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美式炸鸡柳汉堡 20元
特色煲仔饭 38元
腊味煲仔饭 30元
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孜然牛肉煲仔饭 30元
田鸡煲仔饭 35元
牛腩煲仔饭 35元
双菇排骨煲仔饭 35元
冬菇滑鸡煲仔饭 35元
荷香腊味饭 35元
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铁板锡纸饭
铁板排骨饭 35元
铁板腊味饭 35元
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铁板鳝鱼饭 35元
芝士焗牛排饭 35元
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海鲜饭 35元
炒饭/咖喱饭
曼谷菠萝炒饭 25元
印尼炒饭 25元
腊味金香炒饭 22元
特色炒饭 28元
咸鱼鸡粒蛋炒饭 22元
扬州炒饭 25元
青椒牛肉蛋炒饭 25元
老干妈蛋炒饭 25元
煲仔大全石盘大餐
石盘牛仔骨 48元
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菌菇牛肉煲 35元
荠菜圆子煲 35元
石盘八珍牛肉 38元
石盘黄鳝 38元
石盘辣汁鱿鱼 40元
枸杞淮山炖乳鸽 58元
红烧牛肉面 20元
海鲜面 25元
青菜鸡蛋面 15元
雪菜肉丝面 18元
榨菜肉丝面 18元
三丝炒米粉 22元
三丝炒乌冬面 25元
海鲜炒乌冬面 22元
星洲炒米粉 22元
脆皮乳鸽 38元
炸薯条 15元
香炸鸡翅 25元
山椒凤爪 20元
油炸花生米 15元
南瓜饼 15元
骨肉相连 18元
孜然羊肉串 18元
奶油爆米花 18元
酥炸香蕉 20元
台湾香蕉 25元
炸冰淇淋 25元
椒盐腰果 35元
干辣椒仔鸡饭 30元
咖喱鸡饭 30元
鸡腿饭 30元
宫爆鸡丁饭 28元
红烧牛肉饭 30元
鲜茄牛肉饭 30元
干辣椒仔牛肉饭 35元
咖喱牛肉饭 30元
鱼香肉丝饭 30元
花生猪脚饭 30元
豆豉蒸排骨饭 35元
卤肥肠饭 35元
干辣椒仔田鸡饭 38元
田鸡粥 20元
鲍鱼粥 30元
窝蛋牛肉粥 20元
皮蛋瘦肉粥 25元
摩卡咖啡 25元
爪哇咖啡 25元
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炭烧咖啡 25元
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蓝山咖啡 30元
曼特宁咖啡 25元
夏威夷咖啡 25元
哥伦比亚咖啡 25元
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公爵咖啡 28元
维也纳咖啡 28元
贵妇人咖啡 28元
拿铁跳舞咖啡 28元
清爽百合咖啡 28元
卡布基诺咖啡 28元
巴巴利亚咖啡 28元
墨西哥落日咖啡 28元
意式花式咖啡
特制演绎咖啡
皇家咖啡 25元
爱尔兰咖啡 25元
意大利咖啡 38元
比利时咖啡 88元
极品比利时咖啡 138元
霍山黄芽 12元
黄山毛峰 12元
六安瓜片 25元
西湖龙井 28元
江南雀舌 28元
金寨翠眉 30元
太平猴魁 35元
雾里青 58元
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野生苦丁茶 30元
洞庭碧螺春 35元
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安溪铁观音 28元
人参乌龙 32元
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桂花乌龙 58元
武夷大红袍 58元
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特级梨山乌龙 88元
菊花茶 16元
茉莉花茶 18元
紫罗兰 20元
薰衣草 20元
玫瑰花朵 20元
芙蓉花 20元
柠檬草 20元
迷迭香 20元
清秀佳人 18元
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出水芙蓉 18元
巴黎香榭 18元
蓝色忧郁 18元
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茉莉红茶 18元
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桂花红茶 18元
玫瑰红茶 18元
伯爵红茶 18元
草莓红茶 18元
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特配洋参茶 20元
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港式全套奶茶
单品全套奶茶 18元
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西瓜汁 20元
雪梨汁 20元
凤梨汁 25元
苹果汁 28元
哈密瓜汁 30元
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柳橙原汁 35元
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玉米牛奶汁 25元
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台式奶昔/雪泡
芒果奶昔 20元
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橙香雪泡 20元
蓝莓雪泡 20元
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营养粗粮系列
玉米粗粮 22元
红枣粗粮 22元
花生粗粮 22元
红豆粗粮 22元
绿豆粗粮 22元
黑芝麻粗粮 22元
台式特色冰品
红豆柔柔冰 25元
绿豆柔柔冰 25元
芒果柔柔冰 25元
蓝莓柔柔冰 25元
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芒果绵绵冰 35元
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红豆刨冰 30元
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美式冰淇淋
草莓圣代 22元
香芋圣代 22元
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哈密瓜圣代 22元
巧克力圣代 22元
各式圣代 25元
香蕉船 28元
哈根达斯 58元
冰淇淋火锅 68元
缤纷冰果地带
综合可可雪糕 25元
缤纷世界 28元
夏威夷天地 28元
蜜果彩虹杯 30元
什锦维C杯 30元
火焰冰山 35元
爽口细滑布丁 15元
特味仙草冻 18元
港式双皮奶 18元
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缤纷水果捞 28元
美式松饼 28元
特制水果拼盘
迷你精致果盘 32元
四星水果拼盘 48元
什锦水果拼盘 68元
皇家至尊水果拼盘 98元
口香糖 5元
香瓜子 10元
西瓜子 10元
情人梅 10元
葡萄干 10元
无花果 15元
香蕉片 15元
核桃仁 18元
牛肉干 20元
开心果 20元
开口松籽 20元
山核桃 22元
B-52轰炸机 26元
自由古巴 26元
红粉佳人 26元
绿色世界 26元
勇敢公牛 26元
苏格兰蒜 26元
新加坡司令 26元
曼哈顿先生 26元
云上彩虹 28元
嘉士伯 16元
科罗娜 20元
王老吉 10元
纯牛奶 15元
阿华田 15元
长城干红 68元
王朝干红 98元
张裕解百纳 138元
张裕大香槟 138元
法国卡斯特元
金牌窖藏卡斯特 358元
伏特加 268元
芝华士12 288元
黑方 288元
杰克丹尼 288元
爱尔兰威士忌 288元
人头马XO 1688元
轩尼诗XO 1688元
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云浮菜谱10本 设计+印刷+制作陈老板 顺丰速运谁说西餐一定是外国厨师做的才正宗才好吃？我大中国的厨师也能做出一流的西餐料理！看看一下这几家眼熟的西餐厅，你会惊讶原来你吃过的那些美味西餐居然都出自中国厨师之手~HUSK西餐厅及鸡尾酒吧地址：静安区奉贤路218号（近南汇路）电话：021-45 9137HUSK藏身于静谧幽雅的奉贤路，是一家以现代欧陆为概念的西餐厅及鸡尾酒吧，简约时尚的内部设计由著名设计师Francois Thibaudeau及其团队倾力打造，设计在突出现代主题的同时，还运用一系列戏剧化的内部装饰辟设出具有不同功能的开放式交互空间。在菜品方面，餐厅以欧陆风情为灵感起源，佐以亚洲创意元素，呈现独具匠心的缤纷菜品。 ▼镇店中国主厨：Michael Zhao▼代表菜：炭烤伊比利亚猪肩肉配青苹果色拉炭烤伊比利亚猪肩肉配青苹果色拉 Michael Zhao曾是前沪上人气餐厅Mesa-Manifesto Restaurant的主厨，最擅长中西合璧的创意料理，在全球各地旅游时，都能从当地酒馆、餐厅获得灵感，加入自己的创意，研发出令人耳目一新的美食佳肴。HUSK的招牌菜“炭烤伊比利亚猪肩肉配青苹果色拉”、“香烤小春鸡”，以及最最好吃的那一碗“杭州东坡红烩猪肉配蒸米饭”也是各种好吃哭了~Lady Bund贰千金地址：黄浦区中山东二路22号4楼,近新永安路电话：021
这间占据着外滩22号大楼最佳位置的国际创意菜餐厅由沪上知名美女主播一手操办，处处都充满着华丽诞生的惊艳。玲珑摆件恰好的装点，波光幻影暗色中的影射，扬言要360度点亮外滩，自有一番傲气。餐厅细节让女生容易共鸣，连纸巾都是浓缩面膜纸泡水舒展而成，从每一个细节为你思虑。 ▼镇店中国主厨：小熊▼代表菜：吃土豆的人Lady Bund的主厨有个可爱的名字叫“小熊”，他曾在梵高季的时候参考梵高名画《吃土豆的人》，立足于“珍惜”“食材原味”“分享”这几个关键点，创造性的出品了10道式“梵高季——吃土豆的人”主题套餐，在餐饮美食界颇受好评。Paris Rouge 巴黎｜红地址：黄浦区圆明园路133号洛克 · 外滩源基督教女青年会大楼1楼102室电话：021
开在洛克·外滩源女青年会大楼的Paris Rouge 巴黎｜红，以一种经典的巴黎咖啡餐厅风格编织了一个浪漫瑰丽的巴黎梦。Paris Rouge 巴黎｜红最大的特点，莫过于骨子里对法餐的执着与坚持。也许现在在法国都很难吃到的传统菜式，在这里都可能一一品味。 ▼镇店中国主厨：刘高辰▼代表菜：法式脆皮鹅肝肉酱馅饼法式脆皮鹅肝肉酱馅饼 Paris Rouge由甘肃出生的主厨Stephane刘高辰掌勺，他毕业于世界闻名的保罗o博古斯的法国学院，不少高档餐厅的厨师和老板都是他的校友。刘高辰拥有长达八年的烹饪学习经历，他甚至曾在巴黎与烹饪巨星Alain Ducasse以及Michel Bras一同工作，平时他也喜欢从旅行中寻找烹饪上的灵感，不喜欢循规蹈矩或许是他的最大特色。他的招牌菜“法式脆皮鹅肝肉酱馅饼”，可是花了足足四天时间才制作完成的，其丰腴口感不言而喻。LUCE意大利餐厅地址：黄浦区金陵中路88号上海音乐厅4楼,近西藏南路电话：021
极具复古罗马气息的LUCE意大利音乐餐厅，以超炫酷的姿势，入驻充满文艺浪漫气息的上海音乐厅，由18幅以“人类消失的罗马”为主题的壁画，组成独具风格的墙壁，贯穿着整个餐厅，从古罗马辉煌到宇宙遐想，带人走进时间进阶的隧道，通通诱人深思。 ▼镇店中国主厨：葛兴▼代表菜：自制手打鸡蛋细面配澳洲龙虾自制手打鸡蛋细面配澳洲龙虾 总厨葛兴在意大利历练时遇见过不少当时著名的米其林厨师，与他们共事期间研发了独特的面条配方，回国后更通过数十次制作和调试，混搭出自制的混合型面粉。餐厅提供的9种意大利面里，就有7种是总厨亲自研发的，而且纯手工制作，口感非常有嚼劲，伴着酱汁特别浓郁鲜香，味道和意大利当地的出品完全一样。LA FARFALLA地址：静安区胶州路149弄2-2号, 近北京西路电话：021
在胶州路上一栋复古的蓝色小房子里，就是这家焕然一新的LA FARFALLA，犹如邻家女孩般的存在给人眼前一亮的惊喜。餐厅主营意大利美食，设计风格为偏法式的新古典风，纯净的白色作为主色调，配合浅蓝色相搭配，特别定制的复古桌椅，和白色大理石壁炉让这个空间格外养眼，整个餐厅散发清新的气息。 ▼镇店中国主厨：XiaoHu▼代表菜：烤松露味整只香草童子鸡烤松露味整只香草童子鸡 主厨兼老板XiaoHu也是大有来头，师从新加坡前总理御厨郭文秀，并且和米其林名厨余溟烨（Chef Alan Yu）一起就职于8
Otto e Mezzo BOMBANA，他还在澳门被米其林多年三星推荐的法式餐厅Robuchon au Dome受训。此外，他还一直担任吴子健（Jerry Wu）的私人主厨，就连中国小姐活动的菜单都是他设计的哦！MANGI地址：徐汇区复兴西路133号(近永福路)电话：021- Mangi 餐厅位于复兴西路一栋建于上世纪初的小洋房内，在现代设计中秉承了传统“烹饪屋”的概念模式。Mangi为富饶的意大利餐饮文化赋予了现代气息，多年以来一直致力于将意大利餐饮文化推广到中国并与本土文化相结合。餐厅有一间功能性包房，可以根据客人的需要提供从8人的私人就餐到14人的公司聚餐，另有采光优越的阳光房，十分适合好友相约下午茶，共度惬意时光。 ▼镇店中国主厨：Giorgio hu▼代表菜：谷饲安格斯牛排MANGI 餐厅店主、餐厅合伙人兼餐饮顾问 Giorgio Hu 自幼醉心厨艺，曾远赴意大利icif餐饮学院学习，并在其授业恩师著名餐饮人Salvatore Sergi推荐下东渡日本，他对厨房与美食几近痴狂，坚信中国料理人的意大利菜不输外籍厨师，擅长将意大利菜肴手法与当地时令食材以现代技艺相结合，料理风格独树一派。the UP帝娅斯生蚝时尚餐厅地址：卢湾区复兴中路532号, 近思南路电话：021
the UP帝娅斯生蚝时尚餐厅靠近复兴公园，与孙中山故居、上海滩大亨虞洽卿的花园洋房以及思南公馆都只有几步之遥，弥漫浓浓的浪漫情怀。老工厂式的环境，一边尽是大玻璃墙面，夜幕的灯光穿过秋冬黄叶照射在临窗的餐桌上，为用餐尽现完美情调。 ▼镇店中国主厨：肖鲁▼代表菜：战斧牛排战斧牛排 主厨肖鲁拥有极其丰富的餐饮经验，他曾在多家五星级酒店工作过，厨师职业生涯长达25年。他的拿手招牌菜自然非战斧牛排莫属，餐厅特意选用澳洲进口牛肉，而且保留了长骨，上桌时真有种强烈的视觉震撼。厨师长会贴心地建议要三分熟，厚厚一块牛排，肉质粉嫩鲜美不用说，撕扯间还带点柔嫩的肌肉组织，原汁原味的口感基本上不放酱汁都能让人味蕾折服！
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