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甜菜是二年生草本植物是我国的主要糖料作物之一,生活的第一年主要是营养生长在肥大的根中积累丰富的营养物质,苐二年以生殖生长为主抽出花枝经异花受粉形成种子。 糖甜菜起源于地中海沿岸野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国在我国,叶用甜菜种植历史悠久而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北 甜菜的栽培種有4个变种:糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物甜菜块根是制糖工业的原料,也可做饲料甜菜糖既可食用,还可做食品、医药和工业原料甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根,可做饲料或酿造原料甜菜浑身都是宝。
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