原标题：春节过后家里剩下一堆吃的？实用冰箱冷藏室能空着吗使用指南赶紧收藏

过年留下一堆没吃完的食材

从老家带回来好多美食不知怎么放？

不同食物放冰箱冷藏室能空着吗有不用“保质期”；

叶菜不要贴近冰箱冷藏室能空着吗内壁；

蛋奶最好别放在冰箱冷藏室能空着吗门处；

米、面粉、豆类等苼主食：可常温干燥处保存大米最好定期通风散热，面粉和豆子要密封

米饭、馒头、面包等熟主食：短时间储存可放冰箱冷藏室能空著吗冷藏室，如存放超过三天最好放入冷冻室。

冷藏3-4天冷冻23个月。

4℃左右储藏开启后应尽量喝完。

花生酱、芝麻茜等开罐后冷藏90天

注：素菜不宜在冰箱冷藏室能空着吗存放，建议现烧现吃

温度相对最高，方便拿取适合放一些在室温下也能暂存，不易坏或马上要吃的食品如开封后的饮料、调味品等。

上层温度比下层稍高适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低

后壁處的温度比靠门处低，适合放不怕冻的食物包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。注意：剩菜利饭要用保鲜盒装好或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味

放各种绿叶蔬菜和水果，避免紧贴冰箱冷藏室能空着吗内壁存放以免被冻伤。

未烹调熟又需低温保存的食品，如豆腐等有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉

买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的鱼和其他水产品，放在冷藏室最下面保鲜盒内；

如有专门的可调温保鲜层最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜层中；

如保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在丅层和需冷藏的水果分开。

这层一般为速冻格温度最低，冻结速度快适于用来制作速冻饺子、馄饨等。

注意：这些食物冻硬后放茬中间层。

适合存放无需长时间加热的食物如馒头、面包、包子、冰淇淋等。

放冻鱼、生肉、海鲜等要做到生熟分开，避免交叉污染

1.面包：新鲜面包冷藏后很易变“老”，等再拿出来会发现它又干又硬还易掉渣。

2.洋葱：洋葱味道冲会影响其他食物的味道。建议放茬阴暗、干燥、通风处避免发芽。

3.大蒜：大蒜在干燥低温的地方能放两周若在冰箱冷藏室能空着吗中，水分和味道会流失还让冰箱冷藏室能空着吗里的味道变难闻。

4.土豆：低温冷藏会导致土豆的质地变硬口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感

5.西红柿：它经冷藏后，质地和口感会变差最好在室温下存放。

6.咖啡：咖啡容易吸收冰箱冷藏室能空着吗中其他食物的异味建议把它放在密闭的容器中。

7.蜂蜜：将蜂密放入冰箱冷藏室能空着吗冷藏会加快其中糖分结晶的速度蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出

在生食中普遍存在各种寄生虫以及細菌，与熟食放在一起会污染熟食

冰箱冷藏室能空着吗存放食物最好留有一定的空腺，以减轻机组负荷过多食物挤在一起易导致食物間细菌的交叉感染。

海鲜类、畜禽肉等最好先用塑料袋封装再放入冷冻室贮藏；蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，以温度贮藏为宜

過烫的食物放入运转着的冰箱冷藏室能空着吗内，可能会减短冰箱冷藏室能空着吗的使用寿命

1.冻鱼冻肉，先放冷藏室

肉类解冻最好有个“接力棒”把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱冷藏室能空着吗的冷藏室里等化冻后再拿来烹调。

2.馒头包子,用蒸锅加热

微波炉加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬吃起来嚼不动。建议冷冻过的面食直接放蒸锅里加热

3.冷冻蔬菜，开水焯一下

冷冻过的蔬菜可用开水快速焯一下然后直接烹调。

4.速冻虾仁饺子等不需解冻

速冻小虾仁(不带冰壳的)不需解冻，可直接下锅虾仁能快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩；速冻饺子、春卷、火锅丸子等食物也都可直接下锅

来源：人民日報、食安福州