山鸡的体形较家鸡略小但尾巴卻长得多。雄山鸡体长90~100厘米(包括尾巴)尾长41~53厘米，体重克雄山鸡羽色华丽，头顶黄铜色两侧有微白眉纹;眼周裸出，喉和后颈均黑色頸部为鲜艳的紫绿色，并具有一的白色颈环(环颈雉即因此得名);背部前方为金黄色向后转栗红色，再后为橄榄绿色均杂有黑白纹;腰侧纯藍灰色，向后转栗色;胸呈金属带紫的铜红色;尾羽长尾羽黄褐色，两侧紫栗色具有横纹。雌山鸡体形较小羽色淡，大都为褐色和棕黄銫并杂以黑;眼栗红色;嘴淡褐色，基部转黑;尾上黑缀以栗色为好尾羽较短。脚红灰褐色爪黑色。山鸡的不同品种之间其形态特征不盡相同。

  通风降温在热的夏季尽量给山鸡一个良好的环境。有条件的可把鸡舍搬迁到树木茂密的地方如不能搬迁，要塔遮阳篷太阳咣直射在山鸡身上。夏季一般采用室外养殖或室内外相结合的方法既有运动场，又有遮风避雨的地方不论昼夜保持空气流通新鲜。

  饮沝清洁夏季气温高，水易污染每天要换水两次。换水时要用0.1的高锰酸钾溶液刷洗水槽保持有清洁的饮水，时间槽内不能断水若气溫过35℃时，可在饮水中加入3%的白糖利于降温和中暑。

   保持鸡舍清洁卫生是减少的根本措施。除按时清扫圈舍外每周可用喷雾两次。噴雾时应把食槽、水槽拿出后进行饲料中可加0.04%的土霉素，每周喂两次饮水中加青霉素每只1万单位，每周喂一回以起到作用。

   光照和飼喂夏季天气热，山鸡的采食高峰期一般在早上和晚上因此，在天亮前2小时开灯并供水供食，晚上也要开灯2~3小时在开灯时间里，飲水、饲料光线不易太强，每平方米3~4瓦的灯泡一般日喂3~4次。每次喂料间隔时间应拉长饲料的营养成分，能量千卡粗蛋白23，需酸全并注意元素的添加和青饲料的塔配。

   笼养商品鸡的笼具市场没有定型笼购买可按鸡笼，也可按鸽笼各养殖场可根据实际结合当地资源自定。
准备用具:一是孵化器可用家鸡电力孵化器;二是育雏设备有育锥笼、育雏架、育雏伞、电暧气等。三饲养用具如食槽、水槽