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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-26 03:28 标签： 老板鱼是什么鱼

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1.主料：老板鱼是什么鱼鱼1条（1500克）

2.副料：酥炸粉、鸡蛋2枚

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内藏很好去除，腮在两邊的半圆处要用剪刀剪掉，取干净才好

4.油烧热，放姜丝辣椒丝。

魔鬼鱼又叫鳐鱼属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属前口蝠鲼属和蝠鲼属.体扁平，有强大的胸鳍类似翅膀，在海洋中巡游胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起，可以向口中收集食物牙齿细小，主要以浮游生物和小鱼为食经常在珊瑚礁附近巡游觅食，性情温和

魔鬼鱼是一种生活在近海底层嘚鱼类，学名叫做孔鳐也叫劳板鱼、琵琶鱼、甫鱼、劳子鱼、锅盖鱼和鲂鱼等。魔鬼鱼的身体基本呈正方形尾部长有一条特像老鼠的細长尾巴。
魔鬼鱼的体表没有鳞片背部颜色通常为黄褐色或青黑色，腹部发白尾巴细长且上面带有尖刺。
魔鬼鱼的双鳍特别发达伸展开来就像一只展开双翅的大鹰，因此古人又称其为鳐鱼又因为魔鬼鱼的形状酷似农具犁铧头，有人又称其为铧子鱼
由于魔鬼鱼的形體扁平，趴在那里就像一块圆板所以胶东渔民就直呼其为劳子板或老板鱼是什么鱼鱼。
魔鬼鱼的肉质很鲜美而且它的鱼刺软软的像是脆骨，除了一点点内脏不能食用外几乎全身都能食用。
魔鬼鱼的肉可以鲜食但更多的时候是加工成淡干鱼食用。另外新鲜魔鬼鱼的禸里含有微量尿素，鲜食之前好用沸水焯烫一下去除尿素的异味。
鲜食魔鬼鱼常见的吃法就是炖豆腐用它炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼禸。
魔鬼鱼干的作法则多用于煎、炸、炒、焖等

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