定安杭椒炒肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-26 02:58 标签： 杭椒

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  • 青、红杭椒炒肉切丝里脊肉切片，加盐、料酒、水用手抓匀。

    锅中烧油放入里脊肉，翻炒后盛出

    锅中放葱花、蒜末、姜末、豆豉翻炒，倒入杭椒炒肉、肉片加入料酒、盐、味精、糖，翻炒盛出

    经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询楿关领域专业人士。

    作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创未经许可，谢绝转载

天气炎热时会引起食欲不振往往感觉没有胃口。但也不可天天食用冷藏过或生拌的寒冷食物那样会容易伤胃。此时可以制作一些开胃微辣的小菜

。这类小菜可用泡薑、腌姜或杭椒炒肉来炒制姜可暖胃，而杭椒炒肉微辣适量吃一些也不会上火今天先用杭椒炒肉做道菜，叫做“杭椒炒肉炒牛肉”這道菜做起来非常简单，菜的营养也非常全面里面含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维。

50克、红椒30克、洋葱60克、姜丝10克；

鲜酱油20克、蠔油25克、绍酒20克、黑胡椒粉少许、香油5克、白糖5克、玉米淀粉少许、烹调油适量

1-5、浆制牛肉；牛肉里放入少许酱油、绍酒和黑胡椒粉拌勻，然后放入少许玉米淀粉加少许清水反复抓匀浆制好后备用；

6-9、勾兑碗汁；碗里放入少许白糖、绍酒，然后再放入鲜酱油和蚝油；

10、往碗中再撒入少许黑胡椒粉搅匀备用；

11-14、炒锅烧热注入适量烹调油放入

散然后放入姜丝同炒，炒至牛肉变色后倒入所有配料翻炒均匀；

15-17、最后烹入碗汁改用旺火翻炒把汤汁炒净后滴入几滴香油便可出锅码盘。

色泽美观、小菜清爽、牛肉鲜嫩、咸鲜微辣

或牛的后腿肉都鈳以，如用后腿肉最好把筋皮用刀片掉否则会影响口感。

2、此菜属于旺火快炒菜肴不需要勾芡，用旺火炒干汤汁吃起来有烧烤的感觉食材下锅后切不可炒的过久，否则肉老了便不好吃了

  • 1. ．美食天下[引用日期]

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家常菜：杭椒炒肉炒肉的做法！

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