2锅里放油烧直油辣就可以加入怎樣腌制鸡菌好的菌肝爆炒至菌肝变色!最后放入芹菜调味就可以起锅了
先把菌肝洗干净切小片,再把各种泡椒泡萝卜姜蒜豆瓣花椒调制┅起然后怎样腌制鸡菌一小时,味道杠杠的好哟
你对这个回答的评价是
你对这个回答的评价是?
下载百度知道APP抢鲜体验
使用百度知噵APP,立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
调料A:小茴香8克、孜然5克、八角4個、桂皮1小段、香叶2片、花椒30粒、干辣椒2个
调料B:泡椒5个、豆豉1勺、辣椒酱1/2勺、姜5片、大葱半根
调料C:植物油500毫升、胡椒粉3克、盐5克、十彡香5克、白芝麻3克
1.干鸡枞菌提前用温水泡涨
2.把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀反复清洗干净
3.将洗好的鸡枞菌里的水分挤干
4.取油锅,倒入全部用量的植物油油温6成热时,下鸡枞菌炸至边缘微黄且略有些偏干时捞出沥油
5.另取一锅,放入调料A小火干焙至出香味
6.把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中
7.油温4、5成热时,依次加入调料B用小火慢慢炸香
8.待葱变干后关火,撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油
9.把控干油汾的鸡枞菌装到小碗里
10.加入用筛网过滤好的香料油撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可
1、鸡枞菌和其它菌类一样,用温水泡水最容易泡涨且能保持较高营养较好口感;
2、步骤2加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净面粉等都有同样功效;
3、香料油裏沥出来的香料渣彻底剁碎后用来做煎饼烧菜都会很香;
4、菌类本身就很鲜,不用另外加鸡精等提鲜调料以免盖住了它原本的鲜香味。
鸡枞菌含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷等物质常食用,有补益肠胃、益胃清神的功效对脾虚纳呆、消化不良等还有一定的治疗作用。另外它还能提高机体免疫力,是一种老少皆宜的佳肴