先把锅烧热到带点红那样子在放油几秒钟内你再拿菜或者肉下锅油温就刚好和适,菜油的话要多烧下等泡沫差不多没了才下锅
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你看到油微热放菜比较好,就是手放在上面有点热就行如果油不热放进去菜不好熟也不好吃,过热的话营养成分会破坏而且也容易炒焦。
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八成开就好。烧的太开会有致癌物质产生!也会破坏猜的营养成分!
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不烧开好,营养破坏的少
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