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眉山杜泊羊养殖场&
来源:金农网用户中心 【 中 】
信息类型:供应信息
信息标题:眉山杜泊羊养殖场&
发布时间: 02:56:40
信息编码:.shtml
金农网农业百科：
草鱼（Ctenopharyngodon idellus）在鱼类分类学上隶属于硬骨类（Osteichhthyes）、鲤形目（Cypriniformes）、鲤科（Cyprinidae）、雅罗鱼亚科（Leuciscinae）、草鱼属（Ctenopharyngodon）。草鱼是我国&四大家鱼&之一，生长快，肉味鲜美，年产量约占我国淡水鱼总产量的20%，是我国重要的淡水养殖经济鱼类。但草鱼病多，病原体广泛，娇嫩难养，是困扰我国草鱼养殖的一大难题，以下就草鱼常患疾病及防治措施逐个作一简介。
一、病毒病
草鱼出血病
（1）、病原：草鱼呼肠孤病毒（Grass Carp Reovirus GCRV）
（2）、病症：病鱼体表、肌肉或内脏器官出血或充血。体表出血大多在鳃盖、鳍条和腹部，严重时，口腔、眼眶、头顶部也有出血；大多数病鱼在剥去鱼皮后，可见肌肉上有点状或斑块状出血，严重时，全身肌肉因充血而呈红色；部分病鱼则表现为肠壁、肠系膜、周边脂肪和肝、脾、肾、鳔壁等组织器官点状或丝状出血、充血，肠壁充血时，但仍具韧性，肠内虽无食物，但很少充有气泡或黏液，可依此区别于细菌性肠炎病。
（3）、发病规律及危害：该病是草鱼鱼种饲养阶段危害最严重的传染性疾病。它流行广、危害大、发病季节长，每年6月下旬到9月底是主要流行季节，高峰期在8月，在水温25~30℃时最为流行；死亡率高，高密度饲养的鱼种池危害更甚，常发生全塘覆没，对提高草鱼产量是一个严重的威胁。人工感染健康草鱼，从感染病毒到发病死亡，约需4~15天，一般7-10天。其病程可分为潜伏期、前趋期和发展期三个阶段。
&& （4）、防治措施：A、预防：①用生石灰（50-75Kg/亩）彻底清淤消毒；②养殖期内，每半个月全池泼洒优氯净、强氯精或漂白粉等消毒剂，定期消毒；③注射草鱼出血病灭活疫苗，进行人工免疫；④在购买鱼种时进行严格检疫。 B、治疗：①用中药大黄粉，用量为按鱼体重的0.5~1.0%，拌入饲料内或制成颗料饲料投喂，1次/天，连用3~5天；②病鱼用聚乙烯吡咯烷酮碘（PVP-I）浸泡或注射。
二、细菌病
1、赤皮病（又名赤皮瘟、擦皮瘟、出血性腐败病）
（1）、病原：荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）
（2）、病症：病鱼体表局部或大部分出血发炎，病灶部位鳞片松动、脱落，尤以鱼体两侧较为常见，背部、腹部也有病例。常伴有鳍基充血，其末端腐烂，鳍条间的软组织破坏等蛀鳍现象。
（3）、发病规律及危害：此病一年四季可见，此病发生大多与鱼在捕捞、运输、分养过程中鱼体受伤有关，另外，体表寄生虫也易诱发此病。该病病原菌适宜生长温度为25~30℃，春、夏、秋季更易发生。北方地区，鱼经越冬后，因受冻伤，开春后易造成流行。此病过去曾与细菌性烂鳃病、肠炎病合称为草鱼三病。目前该病发病率不高，但发病鱼若不进行治疗，则8~10天内可死亡。
（4）、防治措施： A、预防：①用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒；②在鱼的捕捞、运输、分养过程中，尽量避免鱼体受伤；③鱼种放养前，先用5~10ppm漂白粉浸浴20~30分钟。B、治疗：用磺胺噻唑0.05~0.1g/Kg鱼体重拌饵投喂，连喂6天。
（1）、病原：柱状纤维黏细菌（又名鱼害黏球菌）（Myxococcus piscicola）
（2）、病症：病鱼体色发暗发黑，鳃丝坏死、腐烂，黏液增多，常附有污泥。严重时，鳃丝前端软骨外露、断裂，部分鱼有局部或全部鳃贫血和失血现象。部分鱼鳃盖内表皮因病原菌感染而充血发炎，中间部位腐蚀成近似圆形或不规则的透明小窗，俗称&开天窗&。病鱼因鳃器官溃烂而影响呼吸功能，从而导致死亡。
（3）、发病规律及危害：全国各地区终年有此病出现。一般在水温15℃以下，少见，20℃左右开始流行，流行的最适温度是28~35℃。不论鱼种或成鱼饲养阶段均可发生，且因致病菌的宿主范围很广，此病易传染和蔓延。本病常易与赤皮病、肠炎病并发。
（4）、防治措施： A、预防：①发病季节每半个月全池泼洒一次生石灰水或在食场周围用漂白粉挂篓；②鱼种进塘时，用2~2.5%的食盐水浸洗鱼种10~20分钟。B、治疗： ①红霉素（每克含1百万单位），0.07g/ Kg鱼，拌料投喂，连用4~6天； ②氟哌酸，0.02~0.05g/Kg鱼，拌料投喂，连用4~6天；③乌桕叶或大黄2.5-3.7ppm，全池泼洒。
（1）、病原：肠型点状气单胞菌（Aromonas punctata）
（2）、病症：病鱼腹部肿胀，呈红色斑块，肛门红肿突出。从头部提起时，肛门有黄色黏液流出。解剖病鱼，腹腔有大量积水，肠壁严重充血发炎，肠管松弛，轻拉易断，内充满黄色脓液和气泡，有时肠膜、肝脏也有充血现象。病鱼完全失去食欲，离群独游，很快死亡。
（3）、发病规律及危害：此病流行于4~9月，是我国养鱼业中危害最严重的疾病之一，每年均有较高的发病率和死亡率。当鱼池条件恶化，淤泥堆积，水中有机质含量较高、投喂变质饵料时易发此病。
（4）、防治措施： A、预防：①用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒；②加强饲养管理，经常保持水质清新，严格执行&四定四消&的措施；③注射灭活土疫苗。B、治疗： ①磺胺胍，0.05~0.1g/Kg鱼；②磺胺嘧啶， 0.08~0.2g/Kg鱼；③大蒜， 0.01~0.03g/Kg鱼，拌料投喂，连用4~6天。
（1）、病原：疖疮型点状气单胞菌（A. salmonicida）
（2）、病症：患病早期，鱼体背部皮肤及肌肉组织发炎，继而病灶出现脓疮，脓疮周围的皮肤和肌肉组织发炎、充血，脓疮内充满含血的脓汁和大量的细菌。疖疮溃破时，溃破处形似火山口。患病鱼病情严重时鳍条充血，有时肠道也可充血发炎。
（3）、发病规律及危害：此病无明显流行季节，在鱼池中呈散在性发生，发病率较低，通常发生于一龄以上的鱼。
（4）、防治措施： A、预防：①尽量避免鱼体受伤，放养密度不宜过高；②加强饲养管理，经常保持水质清新，严格执行&四定四消&的措施。B、治疗： ①磺胺甲基嘧啶，0.2~0.4g/Kg鱼；磺胺二甲嘧啶或磺胺甲基异恶唑， 0.1~0.2g/Kg鱼，混饲，连用4~6天；② 盐酸土霉素， 0.05~0.07g/Kg鱼；或四环素， 0.07~0.1g/Kg鱼，拌料投喂，连用6~8天。
（1）、病原：水型点状假单胞菌（Pseudomonas punctata）或嗜水气单胞菌等
（2）、病症：病鱼身体前部或胸腹部鳞片向外张开，鳞基水肿，鳞囊内积有半透明或含血渗出液，形成竖鳞。用手轻压，渗出液即从鳞下溢出，鳞片也即脱落。严重时，全身鳞片竖立，并有体表充血、眼球突出、腹部膨大、肌肉浮肿等体表症状。剖腹后，腹腔内积有腹水，肝、脾、肾等内脏肿大、色浅，此时病鱼表现出呼吸困难，身体失去平衡，最终死亡。
（3）、发病规律及危害：此病的发生大多与鱼体受伤、水质恶化和投喂变质饵料有关，发病季节以4~7月为主，大多呈急性流行。
（4）、防治措施： A、预防：①尽量避免鱼体受伤，保持水质清新；②发病季节，用含氯消毒剂全池泼洒；③鱼种放养前，用3%的食盐水浸洗10~15分钟。B、治疗： ①磺胺二甲氧嘧啶， 0.1~0.2g/Kg鱼；拌料投喂，每日1次，连用5天；② 复方新诺明、诺氟沙星或卡那霉素，4~6g/Kg鱼，拌料投喂，连用4~6天。
（1）、病原：点状气单胞菌、温和气单胞菌(A. sobria)或嗜水气单胞菌(A. hydrophila)
（2）、病症：刚开始发病时，病鱼尾柄处皮肤变白，因失去黏液而手感粗糙，随后，尾鳍开始蛀蚀，并伴有充血，最后，尾鳍大部分或全部断裂，尾柄处皮肤腐烂，肌肉红肿、溃烂，严重时露出骨骼。此时病鱼失去平衡，头部朝下与水面垂直。
（3）、发病规律及危害：此病多发生于养殖水质较差的鱼池中，在苗种拉网锻炼或分池、运输后，因操作不慎，尾部受损伤后易于发生，发病鱼池如处置不当，可以造成大批死亡。此病发病季节大多集中于春季。
（4）、防治措施： 同赤皮病。
三、霉菌和藻类病
1、水霉病（肤霉病）
（1）、病原：多种水霉(Saprolegnia)和绵霉(Achlya)
（2）、病症：霉菌从鱼体伤口侵入时，肉眼看不出异状，当肉眼能看到时，菌丝已深入肌肉，蔓延扩展，向外生长成棉毛状菌丝，似灰白色棉毛，故称白毛病；有的水霉外生部分平堆，色灰，犹如旧棉絮覆盖在上，病鱼体表黏液增多，焦躁或迟钝，食欲减退，最后瘦弱死亡。
（3）、发病规律及危害：本病一年四季都可发生，以早春、晚冬最易发生。鱼体受伤是发病的诱因，扦捕、运输、体表寄生虫侵袭和越冬时冻伤等均可导致发病。
（4）、防治措施：A、预防：扦捕、运输后，用2~5%的食盐水浸洗鱼5~10分钟。B、治疗： ①食盐（400g/m3水体）+小苏打（碳酸氢钠， 400g/m3水体）合剂，浸泡病鱼24小时，也可用此浓度全池泼洒；② 新洁尔灭， 5g/m3水体，全池泼洒。
（1）、病原：血鳃霉(Branchiomyces sanguinis)、穿移鳃霉(B. demigrans)等
（2）、病症：病鱼呼吸困难，无食欲，鳃上黏液增加，有出血、淤血或缺血斑块，俗称&花斑鳃&。严重时整个鳃呈青灰色。诊断时，须用显微镜检查，可见鳃丝中鳃霉菌丝寄生状况。
（3）、发病规律及危害：本病主要危害鱼苗、夏花鱼种，发病后死亡率可达50%以上。一般水质污染、恶化易发生此病。每年5~10月为流行季节，容易急性暴发。
（4）、防治措施： A、预防：保持鱼塘水质清新，清除塘底淤泥，不施放未经发酵的肥料。B、治疗： ①发病时，立即更换池水；②全池泼洒生石灰水或漂白粉，使池水成1ppm浓度；③全池泼洒硫酸铜，使池水浓度为0.7ppm。
3、卵甲藻病（打粉病）
（1）、病原：嗜酸卵甲藻（Oodinium acidophilum）
（2）、病症：发病之初，病鱼在池中成群拥挤在一起，并分成小群在水面转圈式环游。病鱼的背鳍、尾鳍和背部先后出现白点，体表黏液增多；随着病情的发展，白点迅速蔓延到全身。病情后期，鱼体上白点连片重叠，鱼身像包裹了一层米粉，故又称&打粉病&。此时病鱼多呆滞于水面，游动迟缓，停止摄食，最终死亡。
（3）、发病规律及危害：本病发生于酸性水（PH5~6.5）鱼池中，放养密度过大，鱼池水浅而又投喂不足时，鱼易患此病。本病主要危害幼鱼，发病后死亡率较高。此病主要发生于春、秋两季。
（4）、防治措施： A、预防：用生石灰（150Kg/亩）彻底清塘。B、治疗： 发病时，定期（1周到10天）用生石灰（10~20Kg/亩）全池均匀泼洒。
四、寄生原虫病
（1）、病原：肤胞虫（Dermocystidium）
（2）、病症：肤胞虫主要寄生于鱼体表和鳃上，当前鲤、草鱼体表寄生的野鲤肤胞虫较常见，病鱼躯干部、鳍条、鳃盖或眼眶上分布有盘曲成团的线装胞囊，肉眼明显可见，寄生部位皮肤发炎、充血、溃烂。
（3）、防治措施：①将病鱼立即隔离，并消毒鱼池；②发病季节，每周泼洒2次敌百虫（0.15毫克/升）；③用磺胺噻唑，0 .1g/Kg饵料拌喂，连喂10天。
2、车轮虫病
（1）、病原：车轮虫（Trichodina spp.）、小车轮虫(Trichodinella spp.)
（2）、病症：少量寄生时，无明显症状；一旦车轮虫大量在体表和鳃上寄生，临池观察，鱼苗呈&白头白嘴&症状，或者成群绕池狂游，呈&跑马&症状。病鱼除体表发黑、消瘦、离群独游外，并无明显病症。主要是鳃组织腐烂，鳃丝软骨外露，严重影响鱼的呼吸功能，使鱼缺氧，窒息而死。
（3）、发病规律及危害：本病主要危害鱼苗和鱼种。流行的高峰季节是5~8月，在鱼苗养成夏花鱼种的池塘中最易发生。一般池小、水浅、水质不良的环境以及放养密度大、连续下雨的情况下，易造成此病的流行。鱼池中的蝌蚪、水生甲壳动物、螺类和水生昆虫都可成为车轮虫的临时携带者。
（4）、防治措施：A、预防：①鱼池放养前用生石灰彻底清塘消毒；②合理密养，合理施肥。B、治疗：①用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，使池水成0.7ppm浓度； ②用30ppm的甲醛溶液浸浴15~20分钟，有明显疗效。
3、小瓜虫病（白点病）
（1）、病原：多子小瓜虫（Ichthyophthirius multifiliis）
（2）、病症：病鱼体表和鳃瓣上布满白色点状的虫体和胞囊，肉眼可见。体表头部、躯干、鳍条处黏液明显增多，与虫体混在一起，似有一层薄膜，表皮糜烂。鳃上大量寄生时，黏液增多，鳃丝端部贫血。病鱼在水中反应迟钝，游动缓慢，不时与固体物摩擦，不久即死亡。
（3）、发病规律及危害：是我国流行较广、危害较大的鱼病之一。小瓜虫的适宜繁殖温度为15~25℃，因此本病有明显的发病季节，春、秋季，南方初冬是流行季节。本病无宿主特异性，任何淡水鱼都可被侵袭、发病。
（4）、防治措施：A、预防：①鱼池放养前用生石灰彻底清塘消毒； ②合理密养，消毒鱼种。B、治疗：用福尔马林（15~25毫克/升）全池遍洒，隔天1次，连续2~3次。
五、寄生蠕虫病
1、指环虫病
（1）、病原：多种指环虫（寄生草鱼的为鳃片指环虫（D. iamellatus））
（2）、病症：病鱼无明显的体表症状，一般表现出鱼体瘦弱，游动乏力，浮于水面。鱼苗和夏花鱼种大量寄生指环虫时，常因鳃丝肿胀而引起鳃盖张开；翻开鳃盖，可见鳃上有白色不规则的小片状物，并有蠕动感。病鱼鳃通常黏液增多，有局部或全部贫血现象。此病需在显微镜下确诊。
（3）、发病规律及危害：此病主要流行于春末夏初。指环虫多数对宿主有特异性。鱼苗、夏花鱼种每片鳃上寄生20个左右；一龄左右的鱼，每片鳃上寄生50~100个左右即可造成死亡。
（4）、防治措施：A、预防：①鱼池放养前用生石灰彻底清塘消毒； ②鱼种下塘前，用1毫克/升的晶体敌百虫或15~20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗鱼体15~30分钟。B、治疗：晶体敌百虫（0.2~0.4毫克/升）全池遍洒； ②晶体敌百虫、面碱（Na2CO3）合剂（1：0.6），浓度为0.1~0.2毫克/升全池遍洒。
2、三代虫病
（1）、病原：各种三代虫（Gyrodactylus spp.）（寄生草鱼的为鲩三代虫）
（2）、病症：严重感染的病鱼体色暗黑，无光泽，身体瘦弱，游动呆缓，食欲减退。病鱼体表有一层薄而灰白色的黏液，各鳍边缘有轻度蛀鳍现象。翻开鳃盖，可见鳃丝上黏液增多，伴有局部出血或淤血。此病需在显微镜下确诊。
（3）、发病规律及危害：此病主要流行于4~5月。一般一龄以上的鱼较少因大量寄生而发病，大多起到传染源的作用。而鱼苗鱼种，在低倍显微镜下观察，每个视野有10个左右虫体时，即可引起死亡。
（4）、防治措施：同指环虫。
3、嗜子宫线虫病
（1）、病原：各种嗜子宫线虫（寄生草鱼的为麦穗鱼似嗜子宫线虫（Pilometroides pseudorasbori））
（2）、病症：麦穗鱼似嗜子宫线虫，在草鱼的鼻孔、口部、鳃盖、眼眶等处的皮下寄生，形成红色囊肿，囊内可见红色线虫。
（3）、发病规律及危害：此病主要流行于春季。通常呈散在性流行，鱼群中寄生线虫的分布为聚集分布类型。
（4）、防治措施：A、预防：用生石灰带水清塘，杀灭幼虫和蚤类，已放养的鱼池可用0.2~0.4毫克/升的晶体敌百虫杀灭蚤类。B、治疗： ① 用2~3%浓度的食盐水浸洗鱼体15~20分钟，效果较好； ②用1%的高锰酸钾溶液或碘酒涂抹在病灶部位。（注：眼部寄生的线虫不可用涂抹法。）
六、寄生甲壳动物病
1、中华鳋病
（1）、病原：各种中华鳋（寄生草鱼的为大中华鳋（Sinergasilus major））
（2）、病症：中华鳋大量寄生时，病鱼消瘦，烦躁不安。揭开鳃盖，肉眼可见鳃上挂着白色虫体，多寄生于鳃边缘，寄生处鳃丝末端肿大，呈白色，黏液增多或破损部位受细菌感染而局部发炎。
（3）、发病规律及危害：此病主要流行于5~9月。主要危害15厘米以上的大鱼种和一龄以上的成鱼。
（4）、防治措施：A、预防：①用生石灰彻底清塘，杀灭虫卵、幼虫和带虫者；B、治疗： ① 用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5:2）0.7毫克/升浓度全池泼洒； ②用晶体敌百虫与硫酸亚铁合剂（5:2）0.7毫克/升浓度全池泼洒。用上述两法每隔10~15天遍洒1次，有较好效果。
2、锚头鳋病
（1）、病原：各种锚头鳋（寄生草鱼的为草鱼锚头鳋（Lernaea ctenopharyngodontis））
（2）、病症：病鱼通常呈烦躁不安、食欲不振、行动迟缓、身体瘦弱等常规病态。通常锚头鳋用头部插入鱼体肌肉、鳞下，身体大部分露在鱼体外部，且肉眼可见，犹如在鱼体上插入小针，故又称&针虫病&。草鱼锚头鳋寄生于鳞下，常见寄生处鳞被蛀成缺口。
（3）、发病规律及危害：此病主要流行于春末、夏季，具较高的感染率。可对多种鱼类的鱼种和成鱼造成危害，引起大批死亡或影响商品价值。
（4）、防治措施：A、预防：①用生石灰带水清塘，杀灭水中幼虫和带虫的鱼和蝌蚪； ② 放养鱼种前，用10~20ppm浓度的高锰酸钾溶液浸浴1~2小时。B、治疗： ① 用90%晶体敌百虫0.3~0.5ppm浓度全池泼洒，15天内连用2次。
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金农网农业百科：
脱粒机属于收获后处理类农业机械产品，主要用于水稻、玉米等谷物收获后的脱粒处理作业，由于脱粒机传动机构比较复杂，高速转动部件较多，容易导致人身伤害，所以国家将其纳入工业产品生产许可证目录管理范畴，严格要求该产品的质量安全。
脱粒机按照喂入方式分为全喂入式和半喂入式，玉米脱粒机属于全喂入式，水稻脱粒机属于半喂入式。按照清选机构的不同，又分为简式、半复式和复式三种类型，目前我省市场上销售的脱粒机主要以半复式玉米脱粒机和半复式水稻脱粒机为主。
消费者在选购脱粒机时应注意以下几点：
一、必须选购已获得生产许可证的产品，由于脱粒机属于生产许可证管理产品，其安全性是首选，消费者在选购脱粒机时要看产品上是否贴有&QS& 质量安全标志和生产许可证编号，还可以登陆&全国工业产品生产许可证办公室&的网站核实其生产许可证的真实与否。确实已获得生产许可证的脱粒机产品都是经过国家有关部门严格检验和审查认可的，一般情况下，已获证产品的安全性还是有保证的，可放心购买，切不可购买无生产许可证的脱粒机产品。
二、安全防护装置必须完善且牢固可靠，脱粒机的所有高速旋转件都应该有牢固可靠的防护罩或防护板，一般以工作状态下人的手脚不易接触到高速旋转件为基本原则。
三、安全警示标志必须完备且规范，一般在脱粒机的喂入口、出料口、风机口、输送带和夹持链等危险部位都应该有永久性的安全警示标志，提醒操作者注意安全。
四、在选购时，要仔细审察脱粒机的三包规定，尽可能选购三包期长、服务网络健全、易损件供应有保障的脱粒机。
五、在选购时，要仔细阅读脱粒机主要技术参数和作业性能数据表，综合考虑脱粒机的适用范围、配套动力、作业效率、能耗、脱净率、损失率、含杂率等技术指标，通过比较后选购经济适用的机型，且不可片面追求机型较大或者标称效率较高的机型。
此外，用户在使用脱粒机时还应该注意以下几点：
一、使用前要仔细阅读使用说明书，特别是说明书中的安全注意事项部分和安全警示标示的图解说明，一定要熟知，还要专门对参与操作的协作人员进行安全教育和培训。
二、每次开机作业之前，一定要检查所有的安全防护罩和防护板等安全防护装置是否安装妥善，切不可在有外露高速旋转件的情况下开机作业。
三、所有参与作业的人员和靠近正在作业脱粒机的人员都不要穿衣袖宽大的衣服，头发较长的作业人员工作时要戴上合适的帽子，严防衣裤和头发卷入正在作业的脱粒机。
四、如果脱粒机在作业过程中出现故障或异常声响，必须立即切断动力源，待机器的所有运动部件都停止转动后才可靠近机器动手检查，切不可在没有停机的状态下进行故障检查或排除工作。
五、操作者要熟知脱粒机的作业条件和适用范围，尽可能在适用条件下作业，否则极易出现机器故障或脱粒效果不能满足要求等问题。
六、要按使用说明书的规定对脱粒机进行维护和保养，在非作业期要对脱粒机采取防锈防腐措施，以尽可能延长脱粒机的使用寿命。
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北京“泡药”豆芽日销20吨 违禁成分超标200余倍--
　　日 02:25& 来源：大兴豆芽非法生产“基地”的车间内，已经生产出来的豆芽正在等待最后一道清洗工序。这些豆芽的长度接近20厘米，远远超过正常豆芽。“基地”的豆芽车间内浸泡着大量黄豆，执法人员正在现场勘查。豆芽车间内，红褐色的水里泡着用于发芽的绿豆。在“基地”外，停放着几辆等待拉豆芽的厢式货车。执法人员正让一名员工从洗豆芽池内取样，准备带回检测化验。近日，记者探访大兴区一家非法豆芽生产“基地”,产自这里的豆芽销往北京各大批发市场及河北、山东等地，日销量高达20吨左右，月销售量超过百万元。这些表面光鲜的豆芽背后却暗藏危害，北京市食品药品稽查总队对该“基地”进行了突击检查，“基地”用于生产豆芽的绿豆和黄豆，均检测出不能用于食品的添加剂。目前，该“基地”及所涉新发地批发商摊位均已停业。记者了解到，明年北京豆芽生产由北京市食品药品监督管理局统一管理，未取得食品生产许可的豆芽生产企业，不得生产销售豆芽。以往豆芽管理归属不明确，“九龙治水”监管缺失的情况将得到转变，最终实现对豆芽的“标本兼治”。隐秘的“基地”豆芽非法生产“基地”藏身荒地，日销量约20吨，月收入百余万“那些豆芽添加了药物，不仅卖相好，而且增重，比正规豆芽一斤多生产4斤左右。豆芽售价不贵，全靠销量赚钱”，近日有业内人士举报，大兴区有一家从事豆芽生产“基地”，涉嫌非法加工生产豆芽。举报所涉“基地”，位于大兴区魏善庄镇崔家庄一村，其对外自称“种植专业合作社”。新京报记者调查发现，这处“基地”周边有很多蔬菜大棚“掩护”，外围还有大片荒地，位置极其隐蔽，整个“基地”占地上千亩。从外围看，“基地”是一处长方形院落，只留一个大门出口，平时供运输车辆出入。进入“基地”，生产车间是一排平房，被分割成约10个车间，作为豆芽生产流程的各个操作区域。进入车间，一股刺鼻气味扑面而来，一些绿豆正在白色桶内泡制，水呈泛黄色，另一些铁桶内的豆芽密密麻麻，已生长10厘米长。暗访过程中，陆续有小货车停在这家豆芽生产基地的院子里，车内装着各种蓝色塑料筐。院内的工人将黄豆芽在流水线上清洗后，称重，然后装筐，搬运上车。下午4时许，一辆货车满载着黄豆芽驶出院子，向河北方向驶去。据记者粗略估计，该车装有200多筐黄豆芽，一筐30斤，大概五六千斤豆芽。“基地”的负责人和会计称，这里的豆芽销往北京各区县，包括新发地、锦绣大地和黄村桥等大型农贸批发市场，多家市场的日销售额均在万元左右，他们销售渠道还拓展至河北和山东等地，“那些外地批发商需求量大，基本上自己开车到厂里直接拉货。”记者获得的“基地”出货单显示，仅今年8月1日，向锦绣大地销售绿豆芽410筐，黄豆芽80筐。同一天，“基地”在河北任丘、涿州、廊坊和白沟均有销售记录，每个地方的销量超过500筐。“大概每月销售额上百万元”，“基地”会计透露，他们平均一天销量超过4万斤，即20吨左右。财务统计的今年9月份账目单显示，该豆芽厂该月产值182万元。“变长”的豆芽基地流出的绿豆芽长达20厘米，通过批发市场销往餐饮零售店新发地豆芽区19号摊主张洋，一个下午就从“基地”连拉了两车豆芽，直接送往新发地的摊位内，一筐筐豆芽堆积成“小山”，摊位约50平米面积的屋内，被占去了大半间。“这豆芽怎么这么长，泡过药了吧。”在张洋的摊位，记者随手掀开覆盖在筐上的长布，下面的绿豆芽根须少，长度近20厘米。另几筐的黄豆芽，也是肥大鲜嫩。“肯定没用药泡过，现在查得紧。”该摊位的一名伙计立即回答，他们也有比较短的豆芽，但不好卖，而来自“基地”的豆芽看着粗大，卖相好。聊天中，一名中年男子来到摊位内，他跟张洋相当熟络，开口就要求购买几百斤豆芽。张洋说，该男子经常从他这里批发豆芽，然后给人配送豆芽，一次购买数百斤，主要是向其他市场送货。张洋说，来自“基地”的绿豆芽每斤售价0.9元，黄豆芽0.8元，他在新发地市场有三个摊位，最多一天拉过三车豆芽，大约四五百筐，当天拉到市场，当天就能销售掉，日销量估计达到7吨。因豆芽销量好，顾客在张洋的摊位购买豆芽，还需提前预订。张洋称，他们生产的豆芽生长周期需要6天，顾客大量购买时，必须提前一个星期预订。张洋说，那些从他这里批发豆芽的顾客主要是火锅店、社区市场销售点、超市等。对于张洋所销售来自“基地”长近20厘米的豆芽，通州一家正规豆芽生产企业负责人怀疑使用了添加剂。他告诉记者，一些豆芽生产商添加药物后，豆芽产量增加，1斤绿豆能产出绿豆芽14斤，标准化工厂的只能有10斤左右；1斤黄豆能产出黄豆芽10斤左右，而标准化工厂只有6斤左右，“一斤原料能多产出豆芽4斤左右，产量增加40%。”该负责人表示，按照张洋所称，来自“基地”的绿豆芽每斤售价是0.9元，黄豆芽0.8元。以“基地”每天销量4万斤计算，一斤使用添加剂的豆芽比普通豆芽增重4斤，违规添加增产达40%，即1.6万斤是靠添加药物增产，按每斤0.8元的价格，每天能多赚12800元。此外，正规豆芽生产加工企业，因为土地、厂房、设备折旧等成本，每斤豆芽成本还要高0.2元，“我们长期处于亏本状态”。有毒害的“助长剂”涉案豆芽检测含非食品添加剂，一添加剂被认定“有毒有害”11月2日下午，北京市食药监局稽查总队联合当地公安部门，对“基地”进行突击检查。执法人员进入院内时，工作人员仍在生产车间忙碌。在车间对面的小屋内，执法人员还发现几个白色塑料桶，桶内装有灰色粉末和刺鼻的液体。对于桶内装的究竟是何物，厂内工作人员说，粉末是漂白粉，平时用来消毒，而桶内的液体则是消毒剂，用作清洗厂内设备。但“基地”财务办公室，执法人员找到一个记事本，其中一页标注曾购买“AB粉”和“漂白粉”。会计对此解释称，漂白粉用作平时消毒，“AB粉”是以前买的，现在已经没买这种添加物了，同样已经不用了。记者了解到，“AB粉”即“A粉”含6-苄基腺嘌呤、“B粉”含赤霉素。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB》中规定，6-苄基腺嘌呤和赤霉素均不属于食品添加剂，不得在食品中添加。从日开始，国家明令禁止6-苄基腺嘌呤在食品加工中使用。日施行的司法解释中，该物质被认定为“有毒、有害的非食品原料”。随后，执法人员将桶内泡制绿豆的水，生长期的绿豆和黄豆，以及成品豆芽取样后，将其送往检测机构检测，结果显示均检测出含有6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。按国家规定，豆芽内6-苄基腺嘌呤控制指标为限量0.001mg/kg，4-氯苯氧乙酸钠限量为0.2mg/kg。而检测结果显示，从“基地”取样的生长绿豆（第一天）6-苄基腺嘌呤含量达0.0411mg/kg，超标40余倍。生长黄豆（第一天）6-苄基腺嘌呤含量达0.0384mg/kg，超标达30余倍。生长绿豆芽（第四天）6-苄基腺嘌呤含量0.027mg/kg，超标20余倍。生长黄豆芽（第四天）6-苄基腺嘌呤含量0.202mg/kg，超标200余倍。北京市食品药品稽查总队执法人员表示，豆芽正常生长周期在10天左右，而部分厂家在豆芽内违规添加非食用添加剂，隔几天对豆芽喷洒一次，促使豆芽生长周期减短，一般在六七天左右。由这些物质浸泡过的豆芽，外观看起来更加饱满，出产率也更高。对于这些添加剂的危险，有专业人士告诉记者，6-苄基腺嘌呤在豆芽中添加过量后，会导致儿童发育早熟，女性生理改变，老年人骨质疏松等，甚至有致癌可能；4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积产生的有害作用不容忽视。目前，该“基地”及新发地的三家涉案摊位均已停业，案件正在进一步调查中。破解监管空白明确市食药监局管理豆芽，明年北京豆芽生产需获得生产许可证据统计，北京市场每日豆芽消费量约为300吨。目前，北京市场上销售的豆芽多以小作坊和家庭式自产自销经营模式为主，多数小作坊的从业人员未取得健康证，生产设备简陋，生产环境卫生条件较差，为了提高产率，还会在豆芽生产过程中添加无根素、增白防腐剂等非法添加剂，存在一定安全隐患。此外，豆芽多在批发或农贸市场散装销售，一旦发生食品安全问题，很难追溯源头。“假如从生产上解决违规使用添加剂，市场上就不会出现这类豆芽。”新发地市场一位不愿透露姓名的负责人表示，新发地市场属于豆芽流通环节，所有豆芽由生产厂家提供，对豆芽是否添加6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠有毒物质，由于没有相关设备和仪器，这些查起来难度较大。作为常见菜，豆芽到底属于归谁管，曾经是困扰监管部门的一道难题。“有人说属于[2.19%
]，但也有人说是食品。”北京市食品药品稽查总队负责人说，多年来，豆芽的管理部门一直没有明确。为改变这一状况，今年8月18日，为规范豆芽生产，北京市食药监局制定印发了《工业化豆芽生产许可审查细则》，提出将工业化豆芽纳入食品生产许可证（QS）发证范围，从生产环境、设备要求、清洁消毒、生产技术、产品采收、检验、运输、从业人员、生产记录等方面加以规范，提高上市豆芽质量及品质，促进豆芽生产规模化、产业化、标准化，自日起，本市豆芽生产企业未取得食品生产许可，不得生产销售豆芽。北京市食品药品稽查总队负责人称，各省市对豆芽的管理标准不一，北京豆芽生产由食药监局统一管理，豆芽生产厂家将进行企业化管理模式，这在全国尚属首次。该负责人介绍，今年截至目前，他们已打掉各类食品非法加工窝点20余处，收缴各类食品加工原料及成品近10余吨。仅非法生产加工豆芽一项，就采取专项行动5次，查处“黑作坊”7家，涉及昌平、房山、大兴、通州、延庆等多个地区。如何选购豆芽●自然培育豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用漂白剂浸泡过的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。●自然培育豆芽气味闻起来很清爽，而有刺鼻味道的豆芽是不正常的。●用手掰断豆芽，豆芽秆断面无水分冒出是自然培育的豆芽；而被非法添加剂浸泡过的豆芽断面会有水分冒出。北京市食药监局提醒市民，购买豆芽应到正规超市或市场，并保留好消费凭证，一旦出现问题，可向12331食品药品投诉举报中心进行投诉举报。A10-A11版采写/新京报记者刘保奇A10-A11版摄影/新京报记者尹亚飞
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