肉酿白菜猪肉饺子馅的做法卷先把馅炒一下可以吗

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嫩香滑爽 肉馅白菜卷
发布时间:05-11
责任编辑:谭周
本文用到的食材有:
这次给大家推荐的这款肉馅白菜卷,采用到了猪肉与包菜的搭配,因为包菜的叶子比较大只,所以能很轻松的包裹住猪肉馅,这道菜的做法其实是非常简单的,荤素搭配得也比较完美。做好后一口一个的感觉让人根本停不下来哦,大家不妨一试啦。
鸡蛋 1个 芹菜 30克&牛奶 75克 牛肉馅 350克 圆白菜 1个&
大蒜 适量 奶酪 50克 橄榄油 75毫升 葱头 1个 干白 50毫升 盐 2克 胡椒粉 2克
1 切下白菜的叶子,去心儿(可以做汤用),把叶子放在沸水中焯4~5分钟,取出过一遍冷水,放在屉布上晾干。
2 切掉面包的硬皮,把剩余的部分浸入牛奶,5分钟后取出,挤干。
3 拿一个大碗,放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉,搅拌
4 把白菜的叶子切成适当的大小,扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边,慢慢卷起,注意要把叶子边缘往里折,卷好后,把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
5 拿一只大点儿的煎锅(保证能够放得下所有的白菜卷),烧热,倒入橄榄油,加入葱头,小火炒软后,调高火温,放入白菜卷,注意翻转,不要让白菜卷散开。
6 倒入事先准备的一半干白,加入半熟的肉,小火,酒蒸发后,再加入另一半,盖上锅盖,焖10~15分钟直到水全部蒸发。挑出肉,余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌
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