“水触媒”是什么？真的可以出去蔬菜上的农药残留吗？ | 谣言粉碎机小组 | 果壳网 科技有意思
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这几天看到有卖某公司的“水触媒食品净化水槽”，说是可以用他们的技术出去蔬菜水果上的农药残留、分解激素和抗生素、杀菌，求专业人士鉴别！图是从他的广告上截下来的原理说明。
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完全看不到图上写的是什么“触媒”是“催化剂”的旧称。能把水变成催化剂嘛，我没有听说过。然后，我搜了一下这个什么净化器，出现在招商、加盟的网站上，基本可以确定，这个产品是靠骗加盟费盈利的最后，高能粒子确实可以让空气什么的电离。比如X射线就有电离空气的能力。 但我对这个原理制造离子化的水，来进行降解什么的，表示怀疑。
上过高中并且当时有那么一点认真听的都知道不靠谱吧....
看起来就不科学
完全看不到图上写的是什么“触媒”是“催化剂”的旧称。能把水变成催化剂嘛，我没有听说过。然后，我搜了一下这个什么净化器，出现在招商、加盟的网站上，基本可以确定，这个产品是靠骗加盟费盈利的最后，高能粒子确实可以让空气什么的电离。比如X射线就有电离空气的能力。 但我对这个原理制造离子化的水，来进行降解什么的，表示怀疑。
水确实是大部分农药的良好溶剂。换句话说：大部分农药都得用水稀释了才喷的。所以：这个东西，肯定会有点效果，即使它什么高科技都没有，就是一个白铁皮砸出来的水槽，只要把蔬菜泡这个水槽里久 一点，农药是会被泡出来一点的。至于分解抗生素、消毒杀菌什么的么……水不断的流动，总会冲掉一点的么……
谣言粉碎机越来越没意思了都没点重量级的谣言出来
引用 的话：为什么＂粒子簇射＂是块DNA啊？！+1一眼看到这VI设计,坑爹啊
引用 的话：农药喷洒的时候都是悬浮在水里的。哦，是乳浊液或者悬浊液啊。这个我真不知道。光想着扯淡耍嘴皮子痛快了。
引用 的话：一群愚蠢的人，没见过电灯泡就说电灯泡是假的？科技在进步一群愚蠢的人，没看过魔法就没有魔法？科技在进步。
生物物理博士生
这不就是“洗”么。。。
植物学博士生
引用 的话：中国人 就知道喷，没见过高科技的井底之蛙，自己上网查查去，2或楼上惊现广告
引用 的话：中国人 就知道喷，没见过高科技的井底之蛙，自己上网查查去，2或抓到一个“真正的当事人”类型的。
看了一下，宣传似乎是讲把有机分子的共价键打断，变成CO2和水，里面有高能设备。对身体不好。
请 先生给草民上一课，草民科学知识匮乏没见过科技进步。
这设计到超理知识，拥有锑星的知识产权。如需了解需要 大湿的授权
看到“触媒”是“催化剂”的意思，我想起了网文刻意将“酶”叫“酵素”
flash太快就看到一个通过高能粒子轰击水分子……看来使用的时候需要良好防护，例如铅制防护衣什么的，建议直接购买医院防x光劳保用品……
而且是高级物品全手工打造，看来是坑有钱人的，我们这些就不用太去理会了……
最简单的就是用小白鼠做实验,1;在水池中加入3911一瓶,喂食一只小白鼠看效果,只要是真药就会毒死小白鼠;2;开机运行后---------再用一只小白鼠喂食,看效果,真假就会--------------明白----------
我来给你答案吧，，，洗洁精。
话说，这也许是超声波清洁的玩意吧。不是早几年就出来了么。
这个属于商业营销概念。相关厂家并未提供详细的作用原理和产品说明及技术参数，所以无从判断。以下内容仅为搜集国内外相关资料后的猜测。这是他家主页（）上的图最上面那部分最重要，就是那几个数字：2.8、2.07、1.78、1.67等等，对应的东西分别是“水触媒”、臭氧、过氧化氢、高锰酸离子。好熟悉呀，中学化学没有忘记，那些数字是对应物质的氧化还原电位。接下来就是找哪个物质的氧化还原电位是2.8，不太好找，中文叫羟自由基 （hydroxyl radical）。一般通过双氧水/臭氧（电解水产生）与催化剂或者紫外线反应生成，属于稳定性很差的强氧化剂，对于农药的降解及杀菌消毒有很好的效果（）。类似的就是这种产品： 。至于效果，要看浓度和时间，没有具体数据不好说，研究一般是以小时为单位的，市面上的产品则大多不超过10分钟。还有就是羟自由基对于有机磷和菊酯类农药在碱性环境下效果才较好，但对有机氯农药不论酸碱都效果不佳。
引用 的话：中国人 就知道喷，没见过高科技的井底之蛙，自己上网查查去，2或没有你这搞传销的我还不知道这牌子……这下好了，我知道这不能买的东西叫什么了
呵呵，打广告跑这里来不是找死么？？电解水就电解水么，还非得编个高能粒子簇射，X射线、伽玛射线那样的核辐射才叫高能粒子，不怕把潜在的上当者吓死就吹吧！！
我记得以前电视上广告还有光触媒什么的，这个水触媒的意思是不是遇水以后产生活性啥的，并不是水做催化剂。
呵呵，这不就是光触媒的水版本么原理是存在的，但是由于只在催化剂表面反应，对于流体的处理效率无法确保，对于污染物降低浓度是有效的，但对彻底去除污染物是无力的。空气的光触媒十几年前就出现了，直到今天都还被排除在空气净化的专业领域之外，无数小厂想要借此上位，但苦于拿不出实际有效的实验数据，编造的数据又经不起推敲，最后只能卖卖民用领域。水介质的触媒净化也是一样的境遇，反正吃不死人，要是图个心理安慰，用用也无妨，但要一心拿这个当高科技唬人，那可是笑话得厉害了。
查了一下，还真就是这个“保食安”公司的产品，该公司底气十足，上果壳网推销来了？忽然怀念罗教授，这种货色让罗教授出马，一连串逻辑炸弹，分分钟就搞定。国乱思良将啊！
引用 的话：么都是喷子啊？不懂还瞎说，原理很简单，将水分裂成.OH，H2O2，HO2等形态这些离子有很强的夺电子能力，如·OH很不稳定在水里只能存在几秒，他必须从其他地方夺取一个H，还原成水，而H常为农药的工价...人家OH可以在水中开心的活到天荒地老好吗？水自身就会电离的好吗？你以为pH值是啥意思？算了。。。和一个死人计较实在不明智引用 的话：查了一下，还真就是这个“保食安”公司的产品，该公司底气十足，上果壳网推销来了？忽然怀念罗教授，这种货色让罗教授出马，一连串逻辑炸弹，分分钟就搞定。国乱思良将啊！万一他们认可了罗教授，然后和罗教授一拍即合，过上了没羞没臊的生活，怎么办？
引用 的话：万一他们认可了罗教授，然后和罗教授一拍即合，过上了没羞没臊的生活，怎么办？呃……看来我料事不周，此乃引狼入室，犯了当年招董卓入京的错误。（其实我对罗教授还是很有信心的）
引用 的话：谣言粉碎机越来越没意思了都没点重量级的谣言出来这只能说现在没有什么重量级的谣言，，，，，
和有些医生开药一样，反正吃不死人，而且就是那些怕死的人，开的越贵越多的药。
水溶性的泡泡就行，正规农药都分解周期的。脂溶性的，加几滴洗洁精就行。
他们通过高能粒子可以把水中的元素分解出羟基自由基以达到杀灭水中和蔬菜水果里的有害细菌。他们说的水触媒功能团也就是高氧化性的活性氧。查阅了很多相关资料，感觉里边有很多虚假忽悠百姓的事情。了解了有关羟基自由基的生成及其特性，以及对光触媒的了解，觉得他们那所谓的高能粒子更悬。观察他们的测试，除了水变成浑浊乳白色还有就会产生白色泡沫，长时间不消失。加上他们说不能用热水来测试。我更觉得起原理应该和羟基自由基电FENTON法很像，加上双氧气水再水中的现象已经加热就挥发的想象。可就是不同白色浑浊液体的愿意？就好像水中有氯 和其漂泊分一样的效果。
引用 的话：么都是喷子啊？不懂还瞎说，原理很简单，将水分裂成.OH，H2O2，HO2等形态这些离子有很强的夺电子能力，如·OH很不稳定在水里只能存在几秒，他必须从其他地方夺取一个H，还原成水，而H常为农药的工价...本帖中出现大量水军
第一幅图满满瘟疫公司即视感啊
额，被审核了。记号一下看看多久能放出来。
引用 的话：个属于商业营销概念。相关厂家并未提供详细的作用原理和产品说明及技术参数，所以无从判断。以下内容仅为搜集国内外相关资料后的猜测。这是他家主页（）上的图最上面那部分最重要，就是那几个数字：2.8、...谢谢啊。我看了下，如果真的是和另一款产品差不多的话，那这个也确实卖贵了。我了解了下，家用的最便宜9K8，够抢人的！而且从资料上看，对农药降低浓度有一定作用，那产品称的对肉类的什么激素、抗生素一类的东西呢？能有作用吗？
引用 的话：谢谢啊。我看了下，如果真的是和另一款产品差不多的话，那这个也确实卖贵了。我了解了下，家用的最便宜9K8，够抢人的！而且从资料上看，对农药降低浓度有一定作用，那产品称的对肉类的什么激素、抗生素一类的东...这类东西电路元件成本一般不超过100元,算上模具费用成本也就150左右,都是卖概念骗钱的.至于效果,研究使用的浓度比这类机器的高10倍以上,时间也要几小时,效果才会好,这类机器号称10几分钟降解农药,非常不靠谱,不过杀菌是够了.至于激素抗生素神马的,那个是在里头的,强氧化原理的没用.
引用 的话：水确实是大部分农药的良好溶剂。换句话说：大部分农药都得用水稀释了才喷的。 所以：这个东西，肯定会有点效果，即使它什么高科技都没有，就是一个白铁皮砸出来的水槽，只要把蔬菜泡这个水槽里久 一点，农药是会被...大部分农药都用水稀释？？别逗了！!用水稀释，那一场雨之后不就白喷了呀。告诉你，现在大部分农药都是脂溶性的，而不是水溶性的。
引用 的话：水确实是大部分农药的良好溶剂。换句话说：大部分农药都得用水稀释了才喷的。 所以：这个东西，肯定会有点效果，即使它什么高科技都没有，就是一个白铁皮砸出来的水槽，只要把蔬菜泡这个水槽里久 一点，农药是会被... 农药基本上全部都是油溶性，否则刚上完农药，一场大雨过后就白上了，这个种植成本可就高了去了。其实要想去除蔬菜上的残留农药，比较好的方法是洗菜的时候在水里低几滴洗涤剂，然后泡一会。那玩意可以与农药残留结合之后混合到水里变成乳浊液，再多过几遍冲干净就可以了。就算有少量残留洗涤剂被吃下去，对人体也无害。除了这个方法，其他方法都是炒作概念而已……
引用 的话：看了一下，宣传似乎是讲把有机分子的共价键打断，变成CO2和水，里面有高能设备。对身体不好。这。。。你信吗？整个高能设备，还是220V。百来瓦功率的东东，就能打断有机分子的共价键，而且还变CO2和水，这不科学吧，以尿素来说，里面还有N呢，哪里去了？结晶了？
科技在进步，不懂，就不要乱说，做人要诚实一点
被你们吵晕了，我曾经试吃了一次用那个洗过的青枣，好像有点效果。
去除农药残留、分解激素和抗生素、杀菌，求专业人士鉴别！普通自来水就可以晚上上述过程。当然，分解是不行的。去除是没有问题的。反正去除了，效果一样。不要在意细节。而且，水怎么进去的就怎么出来哦。妥妥的催化剂。
引用 的话：普通自来水就可以晚上上述过程。当然，分解是不行的。去除是没有问题的。反正去除了，效果一样。不要在意细节。而且，水怎么进去的就怎么出来哦。妥妥的催化剂。还真是符合催化剂的定义。。。
引用 的话：看到“触媒”是“催化剂”的意思，我想起了网文刻意将“酶”叫“酵素”台湾是把“酶”叫做“酵素”的，很多术语都故意翻译得不一样，真是。。。
引用 的话：台湾是把“酶”叫做“酵素”的，很多术语都故意翻译得不一样，真是。。。酵素是日语外来语。。。
引用 的话：酵素是日语外来语。。。Soga~谢科普~
这东西就是骗老百姓的，换汤不换药..改个名字就说是自己的专利..试问这家公司会不会脸红...至于是什么原理你可以来问我，我做出来的成本不超过200块,而且功能比你强大...
水触媒真能去农残？ 亲自测试证明是假的！
如今，食品安全问题让人不禁担忧，尤其农药残留问题让人惶恐。为了让家人吃的健康，我决定在网上买一台能够去除农残、杀菌消毒的食品净化器。就在上星期，我在淘宝网查了一下这类机子，了解到大多数是通过臭氧技术清洗的果蔬解毒机，价格从几百元到几千元不等。看他们的宣传，天花乱坠，真不知道选哪个好，就向懂行的朋友咨询。朋友告诉我，臭氧机含有氮氧化物质，一旦超标便可致癌，即使不超标，长期与这种物质接触也会对人体也不好；如今市面上的劣品较多，很多产品对臭氧参数把控不到位，生产出的机子存在很大的安全隐患，不仅会对果蔬产生二次污染，还有可能对人体造成伤害，所以一定要小心购买。听朋友这样讲，心里开始犯嘀咕，不知如何选择，就在购物网上乱翻。正当这时，一款通过“水触媒”技术去除农残的机子勾起我的好奇心。水触媒是什么东东？以前从来没听说过，它真能去除农残吗？带着这些疑问，自己在网上查了许多有关水触媒的资料：铺天盖地，一边倒的说水触媒如何如何好。在众多所谓专家学者的追捧下，水触媒俨然成为带有神奇革命色彩新技术。而最早采用这个技术，当前发展最好的公司是一家国企。我特地找到这款产品的宣传视频看，视频演示的内容真让人惊讶。只见演示者将几块我们平时吃的生猪肉放进产品里清洗，不一会儿，水里面开始起白沫，一层层的不明物渐渐在水面聚集，越积越厚，厚到可以用手抓起，简直不堪入目。演示者说，那些白沫就是猪肉里面激素和其它脏污，即一些养殖户为了利益采用的促长药品。听了这些，一种作呕的感觉涌来，差点吐出来。我们平时吃的肉就是这样吗？太不可思议了。这么牛的功能，相信去除农残对它来说也不是问题吧，我恨不得马上买一台。可是一台家用的竟需要5千多块也忒贵了点。后来想想，为了健康，花几千块钱也是值得的吧，只要产品确实管用就可以。于是我把我的想法告诉了丈夫。丈夫也同意我的想法，他还提醒我其实我们有一个研究食品污染的朋友，这个朋友家里有一台食品安全检测仪，可以测试农药残留程度。听了这个提醒我心里便有底了。我们决定先买来，再进行测试，如果不行，大不了七天内退货。于是，和丈夫一拍即合，买了一台家用的。
三天后，我们收到了这款号称全国首创水触媒技术的食品净化器，便迫不及待地找丈夫的朋友测试。结果，不测不知道，一测吓一跳，这哪有他们说的那样神奇，根本就不管用嚒。 我们找了一些喷洒过农药的蔬菜，一半用纯净水冲洗，一半用刚买来的机子添加纯净水后清洗，然后将纯净水、纯净水冲洗过的蔬菜、没有经过清洗的蔬菜、机子洗过的蔬菜、机子使用过的纯净水分别采样，然后将样品滴在速测卡上，让其与胆碱酯酶接触并发生反应。检测原理是这样的：若反应后颜色呈明显的蓝色则为阴性，证明农药残留或浓度很低；若呈浅蓝色为弱阳性，证明有农药残留，且浓度较高；若呈白色则为强阳性，证明有农药残留，且浓度很高。请大家看下图： 速测卡从左到右依次为纯净水、用纯净水冲洗过的蔬菜、没有经过任何清洗的蔬菜、用机子清洗的蔬菜、机子使用过的纯净水。依上图明显看出， 经过机子清洗过的蔬菜上农药残留比水冲洗过的蔬菜上的农药残留还多，甚至比没有清洗过的蔬菜残留程度还严重，而经机子使用过的纯净水农残含量更是不堪入目。这结果也太离谱了，不但没有有效去除农药残留，反而更严重了？！朋友解释说，这种水触媒技术并不是新鲜玩意儿，在玩概念罢了，测试已经证明无效，而且发生了严重的二次污染。 天呐，这也太忽悠了，还等什么，我们赶紧把它退了。用它？我可不想拿家人健康开玩笑。我在这里分享我的经历，是希望大家买产品一定要谨慎，别听他们瞎扯，尤其是从来没听过的新概念的玩意儿，别进了他们的圈套……
引用 的话：水触媒真能去农残？ 亲自测试证明是假的！ 如今，食品安全问题让人不禁担忧，尤其农药残留问题让人惶恐。为了让家人吃的健康，我决定在网上买一台能够去除农残、杀...机子使用过的纯净水比用机子清洗的蔬菜农药残留更厉害？？不明白！
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如题，这个问题我一直都想的很明白：最新的一片叶子是从最里面开始长的，最外面的那几层是好久前长出来的，叶片包得那么紧，所以不用担心里面的叶片上有农药残留，可以放心大胆的吃！无奈每次爆炒甘蓝前老婆总是逼我一片一片的掰开洗去那想象中的本不存在的农药，每周都要吃好几次爆炒甘蓝啊，我真的受不了了这种生活，请大神们帮忙替我说服她或者是我真的错了替她帮忙说服我，还卷心菜（甘蓝、大头菜、疙瘩白、圆白菜……）一个清白！
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哥们，切碎之后再洗呗....
记得老师讲过蔬菜啥的不要切了在洗，因为维生素啥的都会流失……引用
的话：哥们，切碎之后再洗呗....
楼主肯定未见过外层完好却烂心的菜。。。
楼主肯定未见过外层完好却烂心的菜。。。
嗯，我也不知道这些菜是外面一层一层包上去，还是层数一次性长好，一起长大的~
你妈妈说的对，卷心菜是农药残留比较多的蔬菜之一，因为卷心菜在生长的过程中吸收到的水分和农药，被一层又一层的叶片护卫着，短时间无法挥发或降质。由于经常被使用的氯虫苯甲酰胺农药具有较强的渗透性，药剂能穿过茎部表皮细胞层进入木质部，从而沿木质部传导至未施药的其它部位。卷心菜生长期越长，喷洒农药的次数越多，农药的残留就越多。因此。在食用卷心菜时一片片撕开清洗没有错。另外切了再浸泡很可能使农药进入更多……洗时候记得撒点盐巴泡着或者加点点点碱。嗯！
哎呀，，看错了，是老婆不是妈妈
的话：哎呀，，看错了，是老婆不是妈妈你是故意的吧你是故意的吧你是故意的吧哈哈哈哈哈哈哈哈p了个s：我完蛋了，卷心菜从来不洗！！！！！！！
乐迷，土壤微生物方向博士生
的话：哎呀，，看错了，是老婆不是妈妈这……我居然也看成了妈妈！这到底是为什么呀为什么&&
的话：这……我居然也看成了妈妈！这到底是为什么呀为什么&&总觉得这是一幅老妈拿着皮鞭抽着一个羸弱的一片一片一片一片拨着卷心菜的哭泣着的小肉身的温馨画面啊……
我自己得到答案了谢谢各位！
其实吧，洗一下并不费什么劲，我做爆炒大头菜，都会在炒之前用滚水烫一下，这样炒出来口感更好，也更入味。烫的同时，连带着洗菜一并完成
楼上那样做会出很多汤的，叶片上没有水珠才是炒好这道菜的关键
的话：记得老师讲过蔬菜啥的不要切了在洗，因为维生素啥的都会流失……那你生吃呗，就不会流失了...
的话：那你生吃呗，就不会流失了...生吃很脏啊，有细菌虫卵啥的，还是熟了比较安全
偶同学说 他们那的蔬菜基地种卷心菜 都是往卷的心里灌药水的~~~LZ还是一层一层掰了洗吧
要知道，卷心菜不是一张出来就是卷着的它是张开着长，后来才结球的里面农药还是很多的 这是学农药的一个硕士同学告诉我的
个人表示对各种农药残留报道一概忽略，对蔬菜没有特殊环节。历来都是只管吃，只管味道，其他不管的，话说做一个快乐的吃货就不能考虑这么多。
16和17楼的可以看11楼我给的答案其中内容我已经向种过圈心菜的丈母娘详细请教过了，张开的叶子负责光合作用，给菜球提供养分，收获时只砍下中间的菜球，也就是说，就算是选苗后向菜心打过药，那也是在没有长菜球之前，而最初被打药的叶子就是随后张开在外面最后收获时被丢弃在田里的老叶，那种东西牲口都不吃，也不会进入菜市场。想象着往球心里灌药水的可以亲自试试包心菜叶片上的蜡质的防水性和包裹的紧实程度。用有颜色的墨水最有说服力。
的话：16和17楼的可以看11楼我给的答案其中内容我已经向种过圈心菜的丈母娘详细请教过了，张开的叶子负责光合作用，给菜球提供养分，收获时只砍下中间的菜球，也就是说，就算是选苗后向菜心打过药，那也是在没有长菜球之前，而最初被打药的叶子就是随后张开在外面最后收获时被丢弃在田里的老叶，那种东西牲口都不吃，也不会进入菜市场。想象着往球心里灌药水的可以亲自试试包心菜叶片上的蜡质的防水性和包裹的紧实程度。用有颜色的墨水最有说服力。No input file specified.打不开
的话：16和17楼的可以看11楼我给的答案其中内容我已经向种过圈心菜的丈母娘详细请教过了，张开的叶子负责光合作用，给菜球提供养分，收获时只砍下中间的菜球，也就是说，就算是选苗后向菜心打过药，那也是在没有长菜球之前，而最初被打药的叶子就是随后张开在外面最后收获时被丢弃在田里的老叶，那种东西牲口都不吃，也不会进入菜市场。想象着往球心里灌药水的可以亲自试试包心菜叶片上的蜡质的防水性和包裹的紧实程度。用有颜色的墨水最有说服力。也就是说，不需要剥开了再洗？
话说，农药残留洗得掉的么？
有人来解释下么？我家这个吃的很多啊
资深美食达人
我曾经想过，如果在包菜成长过程中，刚好有条小狗过去中间拉了个翔，包菜会不会就把翔包裹起来，谁买了回家一切开就会惊喜无限……（好吧我很无知，纯属搞笑……）
引用 的话：我曾经想过，如果在包菜成长过程中，刚好有条小狗过去中间拉了个翔，包菜会不会就把翔包裹起来，谁买了回家一切开就会惊喜无限……（好吧我很无知，纯属搞笑……）其它小狗正好看见那坨翔，然后舔干净。。。。。。包菜一如既往的白白净净，那些不洗包菜里面的一如既往的吃得开开心心。。。。。。
引用 的话：16和17楼的可以看11楼我给的答案其中内容我已经向种过圈心菜的丈母娘详细请教过了，张开的叶子负责光合作用，给菜球提供养分，收获时只砍下中间的菜球，也就是说，就算是选苗后向菜心打过药，那也是在没有长菜球之前，而最初被打药的叶子就是随后张开在外面最后收获时被丢弃在田里的老叶，那种东西牲口都不吃，也不会进入菜市场。想象着往球心里灌药水的可以亲自试试包心菜叶片上的蜡质的防水性和包裹的紧实程度。用有颜色的墨水最有说服力。说的不错
好喜欢生吃的说。。。
白菜内层从来不洗的路过.....
原来 酱紫~~~~
还好我都不洗~~~~木哈哈
遗传学博士，科学松鼠会成员
引用 的话：16和17楼的可以看11楼我给的答案其中内容我已经向种过圈心菜的丈母娘详细请教过了，张开的叶子负责光合作用，给菜球提供养分，收获时只砍下中间的菜球，也就是说，就算是选苗后向菜心打过药，那也是在没有长菜球之前，而最初被打药的叶子就是随后张开在外面最后收获时被丢弃在田里的老叶，那种东西牲口都不吃，也不会进入菜市场。想象着往球心里灌药水的可以亲自试试包心菜叶片上的蜡质的防水性和包裹的紧实程度。用有颜色的墨水最有说服力。作为一个曾经收过卷心菜的人，我同意你丈母娘的说法。收卷心菜确实是用把菜刀把中间的菜球给砍下来的。另外，那些老叶可以打碎了去喂鱼。
前面，一会儿妈妈一会儿女儿的，那到底是爸爸还是姑姑？
资深美食达人
引用 的话：其它小狗正好看见那坨翔，然后舔干净。。。。。。包菜一如既往的白白净净，那些不洗包菜里面的一如既往的吃得开开心心。。。。。。闯作向……重口味，我喜欢，哈哈
你家的卷心菜，洗还是不洗？《劳动者报》（日 08版）你一定想不到，饭桌上常常出现的小小卷心菜，居然能引起数千市民和网友的一场“口水大战”。在洗还是不洗上双方各执一词。卷心菜洗不洗 让人纠结网名为“耳目仓”称：卷心菜，有人说是叶子一片一片由外向里包裹起来。随着生长就形成了球状。我认为是由里往外生长的。因为由里往外生长，那么卷心菜就很干净，因为农药很难喷洒到菜心里，所以将外面的几层剥离后，就直接可以吃了，基本没有什么农药。但是如果卷心菜是由外面的叶子慢慢裹起来形成的球状，那么确认如他们所说的，那农药就是一层一层被包到卷心菜中了，那农药残留可就多去了。那么卷心菜的生长方式是什么呢？卷心菜洗还是不洗？蔬菜专家陈志杰说，卷心菜在生长过程中，叶片会呈现两种不同的形式，一种叫作“莲座叶”，另一种叫作“结球叶”。在卷心菜生长的初期，叶片是不会包起来的，而是长着长长叶柄的卵圆形叶子，它螺旋分布在茎上，展开像一朵绿色的莲花，所以叫莲座叶。等到叶片生长至18-30枚的时候，内部的叶片就不再展开了，而是相互包裹起来，叶柄也逐渐缩短甚至消失，这样的叶子叫结球叶。卷心菜会把莲座叶制造的养分和根吸收的水分统统集中在叶球上，所以我们吃到的卷心菜味道脆嫩鲜美。如果是这样的话，卷心菜就不用洗了吗？卷心菜真的能直接吃下肚吗？如何正确清洗卷心菜陈志杰认为清洗卷心菜要分三个步骤进行：一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。二是去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。卷心菜外层叶菜最容易残留农药，尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。药斑多为蓝绿色或黄色，很好辨认。风灾、水灾过后，尽量不要购买包心菜，因为经过强风和猛雨的冲刷下，许多养分都流失，浸过大量雨水的包心菜，菜叶都已经不新鲜。本报记者 申美
引用 的话：记得老师讲过蔬菜啥的不要切了在洗，因为维生素啥的都会流失……那是胡扯。刀切过的细胞是破碎了，问题是才有多少？就算切口处的细胞中的内容物损失，对于整个菜来说又不是什么大数量。又不是用榨汁机打成糊再洗……
其实我想说的是，现在的农药很大一部分是随灌溉进入蔬菜的～来自
费力看了这么久，到底要不要剥开洗。。。？？？============貌似LZ找到的答案是不用剥开洗？但现实中确实有，外面完好，里面烂心的。。。
引用 的话：《劳动者报》（日 08版）你一定想不到，饭桌上常常出现的小小卷心菜，居然能引起数千市民和网友的一场“口水大战”。在洗还是不洗上双方各执...涨姿势了话说都风灾水灾了还讲究那么多...
引用 的话：那是胡扯。刀切过的细胞是破碎了，问题是才有多少？就算切口处的细胞中的内容物损失，对于整个菜来说又不是什么大数量。又不是用榨汁机打成糊再洗……我错了，不这么干不是因为维生素会流失，而是因为防止蔬菜被脏水污染
又有新说法了：
引用 的话：又有新说法了： 居然乙酸都是碱性物质了，不知道碳酸、硫酸怎么看啊。
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