& 正宗客家黄酒（甜酒），来自梅州正宗客家之源，展现客家的农家手艺，自家母亲亲手酿制
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正宗客家黄酒（甜酒），来自梅州正宗客家之源，展现客家的农家手艺，自家母亲亲手酿制
“蒸酒磨豆腐，唔敢逞师傅”，客家人家几乎家家户户都会酿制黄酒，逢过年办喜事都必定要拿来黄酒招待客人或送礼，以表示主人家的热情，更是自家勤劳手艺的展现。&&&黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多。由于黄酒是以糯米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养、健康的绿色饮料酒。&&&&客家黄酒是甜酒酿，不兑水，不加糖，不掺色素等，客家人传统方法酿制，过程卫生干净，中间过程染到一点杂质都酿不出好酒的，选用农家自产的优等糯米作原料，真正的原汁原昧，再经过密实的封装，使酒更香更醇。&&&&&&&客家黄酒不仅营养补身，还是美味佳肴的好调料。可用黄酒来煮蛋、煮鸡，也可炒酒肉、盐酒豆腐，在我老家，黄鸡炖鸡是美妈们坐月子必吃补品，ＭＭ们吃了滋身养颜，ＧＧ们及老年人吃了补身补气，经常饮食更是健康长寿（这点不是吹的，在老家很多老人家都有喝这酒的习惯，个个脸色红润、手脚利索，更别说生病了）。１０元／斤，含装酒的瓶子及从老家运到深圳的运费，有需要的请联系，但须自提哦，因为，国家规定，酒为易燃品，不允许快递或邮寄。
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在客家地区黄酒也叫老酒、月子酒。据说已有五千年的历史了。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”喝糯米酒是客家人的普遍习俗，客家人家每年几乎都要喝完好几瓮的糯米酒，所以客家主妇年年都要蒸酒（酿酒）。&&&&而酿糯米酒讲究的是“山味”和“土味”，糯米酒的主要原料糯米要用刚脱壳的糙米，酒饼要以江西、福建宁化的土酒饼为上，连清洗酒缸、酒瓮也是从不用洗洁精等化学物品的，而用客家地区随处可见的“布惊叶”（一种野生药草）来清洗，经过重重工序之后，刚酿出来的米酒要从酒糟中过滤出来，装进小瓮中，密封好，再埋入燃有暗火的稻草堆中炙上好几个小时。酒的暗红颜色也绝不是添了色素，而是加了一种客家人叫“曲”的食品，“曲”的颜色就是暗红色，放到水里一煮就会把颜色分解出来，是酿酒必要的辅料。这样，看起来更是色、味齐全，不但可以使酒质更加醇厚清香甜美，而且可以保留更长时间。经多年窖藏，男女皆宜，尤适坐月子、月经后进补，养颜润泽，养血补气，客家糯米酒是妇女健身美容的最佳饮品。（以上资料因时间关系，有一部分是摘自一位MM贴里的，谢谢她先）
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10元/斤，10斤以上市内及宝安（南头关附近）免费送货。自提地址：宝安海雅附近。
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Q：，注明：黄酒，谢谢。
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规格：5斤/桶、十斤/桶、二十斤/桶，此桶可密封，一样可以保存酒的鲜美性，酒桶10元以上已含在酒内，如果须单独买也可以。
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图片上面的电话打错了，应该是，不好意思。
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黄酒知识介绍：黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。黄酒营养分析：黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。温饮黄洒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒还可作为药引子。&黄酒适合人群：一般成年人均可食用。黄酒食疗作用：黄洒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。&黄酒做法指导：1.&黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。2.&烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。3.&黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。4.&温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。5.&黄酒还可作为药引子。&
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黄酒酿好后就装在这种瓦罐里密封储存
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也是女人们调经养血的良药哦
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醇不醇的啊?有没有兑水的啊?市面上卖的都是兑水的,一点都不好喝.
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亲，肯定醇啊，怎么能跟市面上的来比呢，我也在酒楼里喝过，一点也不好喝，又贵。自家酿的自己也要喝，过年过节的还要送人，怎么可能兑水呢？每年我妈都会做很多的，明年我一妹也要生小孩了，做得就更多了，MM可以先买回一点尝一尝啊
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我国黄酒的历史发展和特色&&&1.我国黄酒的历史发展&&&&&黄酒作为我国最古老的酒种，在中国酒文化史上曾享有重要的地位。黄酒以其美味及营养丰富，为我国人民所喜爱，并早已名扬世界。1988年，绍兴酒（黄酒的一种）被国家定为国宴用酒。&&&&&我国历史上对黄酒的创造，是中华民族的祖先对人类科学文化和生产发展做出的早期贡献之一。黄酒这个品种很古老，早在夏、商、周三代就已经大量生产了，并且一直流传至今，其历史，据文献记载已有6000年左右了。&&&&&但是，黄酒在过去一直被人们认为是地方酒。在好多人的眼里，觉得它乡土味太重，登不了大雅之堂。其原因主要是由于生产厂家多而且分散，生产方法落后。&&&&&其实，黄酒是我国最有发展前途的酒种之一，它和其他酒种比较，最突出的特点是有益无害。无论是从振奋民族精神，继承民族珍贵遗产，还是从药用价值、烹调价值和营养价值来讲，黄酒都应该成为我国上下普遍饮用的第一饮料酒。&&&&&酿制黄酒的主要原料是粘性比较大的糯米、黍米和大黄米，由于这些原料种植量少、产量低，给黄酒生产发展带来一定困难。为解决黄酒生产原料不足的问题，近年来，我国不少地区用玉米、瓜干酿制黄酒取得成功，并已通过鉴定。&&&2.黄酒的分类及主要成分&&&&&&&我国黄酒的种类很多。按原料、酿造方法的不同可分为三类：即绍兴酒，黍米黄酒（以山东即墨老酒为代表）和红曲黄酒（以浙南、福建、台湾为代表）。&&&&&按风味特点和甜度的差别也可分为三类：即甜型黄酒、半甜黄酒和干（不甜）黄酒。&&&&&按原色不同也分为三类：深色（褐色）黄酒、黄色黄酒和浅色黄酒。&&&&&酒中的主要成分除乙醇和水外，还有麦芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、含氮物、醋酸、琥珀酸、无机盐及少量醛、酯与蛋白质分解的氨基酸等。因此，黄酒具有较高的营养价值。&&&3.黄酒的质量指标&&&①&感官指标&&&&&&&色泽：具有本品应有的色泽，一般为浅黄，澄清透明，无沉淀物。&&&&&香气：有浓烈的香气，不能带有外来异味。&&&&&滋味：应醇厚稍甜，不能带有酸涩味。要求入口清爽，鲜甜甘美，酒味柔和，无刺激性。北方老酒要求味厚、微苦、爽口，但不得有辣味。&&&②&理化指标&&&&&&&酒精度：黄酒酒度同白酒一样，是以含酒精量的百分比计算的。黄酒的酒度一般为12~17%&。&&&&&酸度：总酸度（以醋酸计）一般在0.3~0.5%&。总酸度如超过0.5%，酒味就会发生酸涩，影响质量；如果超过过多，必须测定挥发酸含量。黄酒的挥发酸含量应在0.06~0.1%之间（以醋酸计算）。挥发酸含量超过0.1%的黄酒，就有变质的可能，不能再饮用。&&&&&糖度：糖度也是以含糖量的百分比计算的。三种甜度黄酒含糖量的百分比分别为：甜型黄酒约在10~20%之间；半甜型黄酒约在1~8%之间；不甜型黄酒一般为1%左右。&
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饮黄酒的七大理由：：黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。&　　１．含有丰富氨基酸?&黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有２１种氨基酸，其中有８种是人体自身不能合成而又必需的。这８种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。&　　&２．易于消化?&黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。&　　&３．舒筋活血?&黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。&　　&４．美容抗衰老?&黄酒是Ｂ族维生素的良好来源，维生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸、维生素Ｅ都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。&　　&５．促进食欲?&锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，每１００毫升半干型黄酒含锌０．８５毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。&　　&６．保护心脏?&黄酒内含多种微量元素。如每１００毫升含镁量为２０～３０毫克，比白葡萄酒高１０倍，比红葡萄酒高５倍；半干型黄酒中每１００毫升含硒量为１微克～１．２微克，比白葡萄酒高约２０倍，比红葡萄酒高约１２倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。&　　&７．理想的药引子?&相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。&　　时尚饮法&　　&温饮黄酒&黄酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间绝对不宜过久，温度以３０度左右为限。&　　&冰镇黄酒&自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在３℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。&　　&佐餐黄酒&黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹和海蜇皮等冷盘；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类
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既然黄酒有这么多的好处，大家还等什么啊？心动不如行动，赶紧来尝一尝啊！
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本周六要送几十斤黄酒哦，还有哪位亲要的，就一起送啦！
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昨天做了个黄酒炖鸡，请大家尝尝
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版权所有，未经同意请勿转载 | ICP备案号：不少朋友买入黄酒放置一段时间后，出现了一个困扰：黄酒瓶底会出现微量沉淀物。于是很担心——这个沉淀物是什么？是不是黄酒坏掉了？其实黄酒有沉淀物也是比较常见的一个问题了，今天来给大家解解惑。黄酒一般在市面上出售的方式有2种：一种是将成品坛装酒直接作为商品出售；另一种是把陶坛中的酒吸出来，通过酒体设计、澄清过滤，然后灌装到小包装玻璃瓶或陶瓷酒瓶中，经灭菌，贴标包装，装箱出售。坛装和瓶装黄酒都曾有出现过微量沉淀物的现象。黄酒的沉淀问题，在坛装酒中称之为“酒脚”，在瓶装酒中称之为“沉淀”。众所周知，黄酒是谷物酒，是糯米加酒曲酿造而成的。我们可以和白酒作为一个比较，白酒是蒸馏酒，因为采用蒸馏技术，所以白酒无论放置多长时间都不会出现沉淀的现象，但是黄酒属于酿造酒，酒液、酒糟在装瓶之前是在一起发酵的。因为没有蒸馏，所以黄酒酒液只能采用过滤的方式析出，但却不能完全避免这个问题。对于大型酒厂来说黄酒过滤设备先进，很少有出现沉淀的现象，并不能完全排除这种现象。而对于小作坊来说，设备普遍比较原始，因此在过滤过程中会带有粮食的残渣，因此在黄酒长时间静置之后会在瓶底部出现微量沉淀。这种微量沉淀其实是蛋白质的凝固物，这属于一种正常现象，不影响黄酒的饮用。有些顾客认为黄酒有沉淀，是黄酒质量有问题，有勾兑。这里要申明一下：黄酒的微量沉淀物不代表酒液质量的问题，我们有时候恰恰可以通过酒液底部的沉淀来初步判断黄酒的真假和酿造工艺。对于勾兑黄酒来说，出现沉淀的几率较小，可以说是有微量沉淀物的黄酒反而能够排除勾兑的嫌疑。因为如果用酒精或其它勾兑的黄酒又何来的沉淀物呢？但我们也要注意，不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀。如果酒液发浑，酸味很浓，那就是变质了，不可饮用。通过眼睛和鼻子的初步检查，咱们就能判断酒质。经过讲解，大家是不是对黄酒的微量沉淀有了一个比较放心的了解了呢？　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
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经常适量的饮用黄酒，对我们的身体健康是非常有好处的。中食北山酒业提醒您，饮用时一定要适量，并根据自己的身体状况选择，切不可盲目。草药书记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发春节送礼首选—中食北山牌黄酒。
送荣蜜福寿坛，送健康长寿！送幸福团圆！经常适量的饮用黄酒，对我们的身体健康是非常有好处的。中食北山酒业提醒您，饮用时一定要适量，并根据自己的身体状况选择，切不可盲目。在火锅里加黄酒有去腥提味的作用，黄酒里面的一些成分挥发，带走有害物质。黄酒里的不挥发成分会提高菜的鲜味，让汤的味道更鲜更醇厚。此举尤其适合海鲜锅！中国人仿佛有一种特殊的能力：可以把任何一个节日过成美食节。“任何”的范围已经突破本土节日，包括了舶来的洋节日天人合一是养生之本，在最适当的时节，喝上几杯时光酿成的养生黄酒，人生几何？柘荣位于福建省东北部，享有“国家级生态示范区”、“省级生态县”、“省级园林县城”等美誉。这个素有“天然氧吧”冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒中含有较高的功能性低聚糖。这种糖经人体摄入后基本不产生热量，但能被肠道中的有益微生物双歧菌利用，促进该菌增殖。慢，与时间无关，是一种寻求自我的方式，是生命的一种节奏。慢，需要拿捏好轻重缓急，保持内心的平和与淡定。而黄酒，无论酒体、酒品、酒性或酒文化层面，都适合一口一口慢慢的享用。黄酒：中医认为，黄酒气味苦、甘、辛，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
虾：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。羊肉和生姜搭配起来不仅味道鲜美，还是冬令补虚的佳品。经常食用羊肉生姜汤，不仅可以减轻腰酸背痛、四肢风湿痛等症状，还可以帮助我们补气血和补肾。因为生姜既可以去除膻味，又能和羊肉一起帮助我们温阳祛寒。被黄酒充沛浸泡的红枣，看起来个格外大，甜甜的，糯糯的，带着浑厚的酒味和中药特别的气味。红枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等效果。黄酒度数不高，富含丰厚的氨基酸，很适合中老年人冬季滋补。再加上熟地、枸杞，其补血效果更为显着。中食北山酿造的“黄金糯米酒”，选用中国长寿之乡——“天然矿泉水”和高山非转基因“黄金糯米”为原料，以《有机产品加工》规范结合传统工艺和有益菌发酵而成，经长期的窖藏使其口感醇厚、饮用后不上头、不口干。在火锅里加黄酒有去腥提味的作用，黄酒里面的一些成分挥发，带走有害物质。黄酒里的不挥发成分会提高菜的鲜味，让汤的味道更鲜更醇厚。此举尤其适合海鲜锅！黄酒已经受到越来越多国际友人的喜爱，中国自古就有“酒以合欢”的礼仪传统，日前白宫选择中国最古来的黄酒作为开场国宴，这显然是对中国崇礼的饮食文化很认真地做了功课，也说明其对中国文化的态度更加开放、融合。这几天温差比较大，很容易引起咳嗽，今天给大家介绍一个有着清热润肺功效的小饮品，不同于以往的冰糖炖雪梨，今天我太子参 —— 具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳等。人在世上混，得有四样本事：一笔好字，两口二黄，三斤黄酒，四圈麻将。黄酒除了用于烹调以外，适量饮用还可以补充营养，促进消化，加速血液循环，改善体内代谢。羊肉性热味甘，具有益气补虚，温中暖下之效用。天气慢慢变冷，尤为适用。黄酒芳香口味醇厚，鸭肉味道鲜美、营养丰富、口感好，同时黄酒中含有大量的氨基酸和微量元素，黄酒性温鸭子性凉，二者可以完美的进行结合经常适量的饮用黄酒，对我们的身体健康是非常有好处的。中食北山酒业提醒您，饮用时一定要适量，并根据自己的身体状况选择，切不可盲目。功效：滋润肌肤，使用完毕后肌肤水嫩光滑，多次使用更滋润肌肤，且祛斑有显著鲜果，功效远超其他护肤品。被黄酒充沛浸泡的红枣，看起来个格外大，甜甜的，糯糯的，带着浑厚的酒味和中药特别的气味。红枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等效果。黄酒度数不高，富含丰厚的氨基酸，很适合中老年人冬季滋补。再加上熟地、枸杞，其补血效果更为显着。黄酒：中医认为，黄酒气味苦、甘、辛，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
虾：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。起居养生：立冬养生从“睡懒觉”开始冬季气候寒冷，草木凋零，是万物生机潜伏闭藏的季节。此季节也正是人体养藏的最乌鸡和黄酒结合，补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。深秋季节，温度降低，很多人都在不知不觉地“贴秋膘”，每天大鱼大肉，体型明显比以前胖了一圈。营养专家提醒，秋季喝黄酒本身对人就有滋补效果，若再加上滋补药品浸泡其中，那么效果肯定是1+1＞2。黄酒与中药同为国粹。黄酒性温，是天然的药引。李时珍的《本草纲目》中记载的可治疾病的69种药酒，其基酒均是由黄酒制成的。秋冬两季每日适量饮用，可以促进气血生化、面色红润，改善手脚冰凉的状态。红豆杉，又名紫杉，是一种红豆杉属的植物。大小聚餐，亲朋好友、同事熟人聚在一起吃饭，喝酒成了一道必不可少的程序。但时刻记住要以健康为先！秋季天气很干燥，容易伤肺，这个时候养生重点是养肺，养肺不妨多喝点养生汤，那么喝什么汤养肺呢?岁岁重阳，今又重阳。在为父母送上节日问候的同时，也别忘了在这个金秋给他们捎去健康提醒。黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效黄酒烧开冲蛋花，加红糖小火熬片刻，经常饮用有补中益气、强健筋骨的疗效。可防止神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘、肌骨萎脆等症。黄酒含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等，在与药材和其他食物配伍时，能发挥更好的健身防病作用。zsbsjiu1996年成立的柘荣县天宏酿造厂，于2012年9月中国食品工业（集团）公司入资重组为“中食北山（福建）酒业有限公司”。总投资2.25亿元，占地面积45588平方米，坐落于“中国长寿之乡、国家级生态县、中国太子参之乡”—福建o柘荣。热门文章最新文章zsbsjiu1996年成立的柘荣县天宏酿造厂，于2012年9月中国食品工业（集团）公司入资重组为“中食北山（福建）酒业有限公司”。总投资2.25亿元，占地面积45588平方米，坐落于“中国长寿之乡、国家级生态县、中国太子参之乡”—福建o柘荣。(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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黄酒的做法大全
黄酒的百科知识
&&&&&&黄酒是我国最古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
&&&&&&黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。
黄酒的营养价值
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒的食用效果
1.活血通络
可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
黄酒的食用禁忌
黄酒的选购
黄酒的酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。可从产品名称、产品类型（含糖量）来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品。最好不要购买散装黄酒。
黄酒的存储
1.黄酒存放久了，会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5～10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。
2.黄酒颜色一般为淡黄，清澈中略有透明感，贮存时间越长，颜色越深，质量就越好，在密封的条件下能长时间保藏，但启用以后易受温度的影响而变质，长时间放在炉灶旁，或因气温高又与空气接触，都可使酒浑浊不清，产生酸味，保管时应放在阴凉通风处，并盖好盖，防止受热变质，或因其中挥发油成分挥发而降低质量。
黄酒的烹饪小技巧
黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。&民间酒曲的方法 在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别 - 小小知识站
民间酒曲的方法 在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别
最近有网友提出“民间酒曲的方法 在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别”等问题，小小知识站提取了各大知名网站有关“民间酒曲的方法 在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别”的部分信息，请注意，文中的内容不代表本站的观点，不要相信任何联系方式。下文是关于“民间酒曲的方法 在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别”的一些信息：
问题：在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别有什么作用
回答：酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。蘖也含有许多这样的酶,具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分,在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时,酒曲本身含有淀粉和蛋白质等,也是酿酒原...
问题：生男生女秘诀是什么啊
回答：...的偏方是来月经就吃,停经停药,怀孕后是男孩 类似问题：未准麻麻们,想生男孩还是女孩啊?看看民间生男生女偏方! 怀孕期间有什么民间偏方能知道生男生女吗?? 总听大人们说,民间有偏方可以生男孩,有吗?、如知道请具 生男生女有偏方吗? 生男生女的民间说法和偏方可信吗? 民间胎儿性别测试的方法,生男生女有什么偏方? 民间有哪些生男生女的偏方吗, 吃民间偏方生男孩的方法可...
问题：生不如死,很痛苦。求治疗湿疹的方法,民间偏方也行。回答：治湿疹的民间偏方: 1.青黛、滑石粉、赏柏各15克,冰片9克。共研细末,用麻油调糊状,外涂患处,1日 3次。治疗急性湿疹有良效。 2.枯矾10克,炉甘石30克,冰片6克,苦参15克,共研细末备用,外敷患处,1日2次,治疗阴囊湿疹有良效。 3.蒲黄研末,将粉直接撒在湿疹处,外用纱布包扎,1日1次。 4.吴茱萸100克,研细末,加肤轻松软膏调糊状,外敷...... 问题：解酒的方法有很多,在喝酒前可以吃一些保护胃的
回答：...活中的一种必需品，我国的酒文化可谓是源远流长，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。 在我们的日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、白...
问题：甜酱油的功效与作用
回答：甜酱油知识介绍：甜酱油是指在以黄豆制成酱坯后，配加红糖、饴糖、食盐、香料及酒曲酿成的酱油。酱油味甜咸兼备，咸中偏甜，气香味鲜，可用于蒸、炖、煮、炒等调味。著名的如云南通海甜酱油。
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回答：材料：葡萄4斤、砂糖1斤。如何做葡萄醋：1、葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。2、葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。 3、把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。 4、加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。 注意事项：1、葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。 2、滤出来的葡萄香槟最好放在...
问题：民间素食“素八碗”
回答：...作，野菜可煮、可烧、可拌还可生食。有一种野菜席叫做野菜八大碗，也称素八碗，它是按照民间宴席八大碗的规格来做的。第一道菜是油鸡菌。虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮过，然后加点盐巴、辣椒，装入土罐里贮藏一段时间后做成的。吃的时候将鸡枞菌直接从土罐里拿出来，那味道真是鲜美极了。做得好的油鸡菌甚至可以...
问题：财神节的来历及供奉方法
回答：民间传说，赵公明家境贫寒，给人打工，因为为人诚实守信，仗义勇为，深得工友信任、老板的赞赏。赵公明凭着勇气胆识和诚信，终于自主创业进行经营，因其目光远大，胸怀宽广，深得客户信赖，因此生意火爆积累了巨额财富。据传有人借赵公明的钱做生意，不想亏了本无力偿还债务。赵公明仅仅让其还了一双筷子，抵消所欠的债账。为富行仁，义利双收，赵公明讲信用...
问题：生活中有什么美容小秘方
回答：...容美体实用技术效果怎么样? 求美白秘方(要求:简单实用有效!!!) 生活中实用的美白方法有哪些? 民间实用土方我想知道一些民间的美容土方,能增白,去黄气 那些很多帖子中提到的美容的民间偏方真的有用吗?请高人指 有什么简单实用的秘方可以快速美白的? 美白秘方,简单实用的。 求男孩皮肤晒黑变白方法,要实用的像生活中能找到材料的, 生活中能美白的小秘方,材料家里一般都...
问题：以文学史为例回答：民间文学与作家文学，民间文学与专业作家的文学在内容与形式方面有很大歧异。但这两种文学既各自独立又相互影响。从来源说，它们的共同根源是原始文学。在没有阶级的社会里，文学的一些种类神话、歌谣、传说大抵已经产生，这是氏族和部落大众共有的文学。阶级社会形成后，替上层阶级服务的文艺专职人员以及史官、诗人和宗教执行者产生了，文学...... 问题：黄酒营养价值
回答：...喜爱。黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。　　　　营养价值　　黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含...
问题：秋季清心祛燥之菊花煮粥羹
回答：...加入少许冰糖，可祛烦热，利五脏，治头晕目眩等症。菊花酒：也叫长寿酒，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成米糕，或用绿豆粉与菊花制糕，有清凉祛火的食疗功效。菊花粥：将菊花与大米同煮成粥，能清心、除烦、悦目、祛燥。菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，过滤后取药汁并兑入炼好...
问题：塞班迎来2014春天，民间版应用商店上线
回答：...，令不少Symbian老用户遗憾和失望。诺记塞班真的离我们而去？这次，国外塞班爱好者低调上线民间版应用商店：AppList，覆盖应用和游戏程序。目前，该款AppList应用商店（点击这里访问）标记为Beta测试版，但已正常下载使用。民间版应用商店部分截图：▲支持应用更新服务▲商店也提供了应用分类民间symbian应用商店下载：http://applist.schumi1331.de/AppList.sis，275KB
问题：庆阳民间剪纸中国民间剪纸艺术
回答：在庆阳民间，逢年过节，娶媳嫁女，满月祝寿，农村妇女们都要打扫庭室、裱糊墙壁，又要执剪铰纸，制作窗花。在窗框、炕围、墙壁、门扇上贴上红红绿绿的各种剪纸花，把自己的居室打扮得五彩缤纷、红红火火。这些剪纸花，因贴的位置不同而名称各异。贴在门上的叫门花，贴在窗上的叫窗花，贴在炕墙上的叫炕围花，贴在顶棚上的叫顶棚花。走进庆阳农舍，随处可见贴...
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