英国最著名的菜是什么？有何历史渊源？ 习近平访英要品尝－国内新闻－齐鲁晚报网
英国最著名的菜是什么？有何历史渊源？ 习近平访英要品尝
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薯条易得，炸鱼也常见，但它俩是怎么走在一起并且成为英国象征的？休假归来今天就给大家讲讲炸鱼薯条的故事。
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今天习近平访英，据说中方表示入乡随俗，要吃炸鱼和薯条。
这是有八个菜系的东方古国对老牌资本主义国家的会心一击。
在仰望星空派火起来之前，对于&英国最著名的菜是什么&这个问题，大概所有人都会回答炸鱼薯条。
薯条易得，炸鱼也常见，但它俩是怎么走在一起并且成为英国象征的？休假归来今天就给大家讲讲炸鱼薯条的故事。
被鳕鱼和土豆拯救的饥饿欧洲
一千年前的欧洲充满了肚子饿得咕咕叫的人。当时的欧洲被领主们划分成一个个小国家，自给自足，农民占了总人口九成以上。农田里大都是高产的大麦和燕麦，人们一般用这两种粗粮做成硬得像羊皮一样的黑面包，以此果腹。肉类是奢侈品，农民需要的蛋白质几乎全靠各种豆子和牛奶提供。
相比之下贵族们至少在饮食上过得相当奢靡，肉类占了菜单的八成。英格兰约克郡为内维尔大主教就职而举行的六千人宴会上吃掉了500斤小麦、400桶各种酒、400多头牛、1000只绵羊、400只天鹅、2000只鹅、1000只鸡、2000头猪，甚至还有104只孔雀和500多头鹿。
但在教权至上的中世纪，教会的清规戒律规范着王公贵族和平民百姓生活的方方面面。在饮食上，教会规定每年复活节前的40天，每周五以及一些重要的宗教节日，人们必须斋戒，这意味着人们得放下肉类，只可吃&冷食&。斋戒的日子加起来有大半年，能摆上餐桌的动物只有鱼，因为鱼是从水里捞出来的，教会网开一面把它算作是&冷食&。
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责任编辑：魏业萌
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匈奴与突厥有何历史源渊，契丹族与女真族又有何源渊？
匈奴与突厥有何历史源渊，契丹族与女真族又有何源渊？
08-10-18 & 发布
自《史记．匈奴列传》、《汉书．匈奴传》和《后汉书．南匈奴列传》问世，中原社会对北方民族才有了较系统的了解。传统史学中的「匈奴」，被认为是秦汉两代「北方诸族」的代词，而近世以西方学理为基础的历史—语言学者，普遍认为匈奴是突厥语民族的祖先。事实上，匈奴民族的血缘和语言还都有待于进一步研究；而它与入侵欧洲和南亚的Hun人的关系，更亟需辩证。 中国北方诸族之裔呈通古斯、蒙古、突厥三大语族并存的局面，是上古语言生态融合而成的较为简单的表象。以匈奴之庞大，其语言和血缘必然混杂；说它是一个多血缘多语言的部落联盟，或许更为恰当。而要把两千年前的整个中国北方说成是单一的「匈奴语」或者「突厥原语」的世界，那就不仅违反了事实，而且违反了人类语种逐步减少的历史。 匈奴是从河套—阴山地区发育壮大起来的，两汉更替的时代，它分裂成南、北两部。《后汉书》以「南匈奴」为正统，其实它是附庸东汉的一个小朝廷；河套至河西走廊的游牧部落仍归「北匈奴」控制。而漠北（今之外蒙）则为种属混杂的高车、柔然、回纥等无数族落盘踞。 从匈奴将月氏和乌孙等西戎民族逐出河西走廊，渐次深入西域之态势，可以窥见这些前追后赶民族，原本都是北方民族的同类，而今世西北汉、回、藏三大民族中，必然都有这些北狄或西戎的血缘。 司马迁记载的匈奴，不是最初称霸的匈奴部落，而是它立国后的广大属族，或不妨谓之「广义匈奴」，因此它不可能仅仅使用一种突厥语。本文以为匈奴民族的语言更接近蒙古语和通古斯语，而它的统治部落，或曰「狭义匈奴」的血缘和语言，可能含有更多通古斯系成分。 匈奴民族的内涵 《史记．匈奴列传》开篇即说：「匈奴，其先祖夏后氏之苗裔也，曰淳维。唐虞以上有山戎、猃狁、荤粥，居于北蛮，随畜牧而转移。」对于此中的族名，学界至今没有准确认识。其实，「夏后」就是「回纥」（ui-ghu）；「唐虞」即是「唐兀」（tdan-ghu），亦指今山西、陕北地方，「唐虞以上」即是其正北的河套地区，其时「山戎」、「猃狁」、「荤粥」正在那里游牧。从读音上看，「猃狁」（si-u）乃是「室韦」，「荤粥」（khon-dju）就是「弘吉 [剌]」；而从语义上看，蒙古语的「山」字是「乌洛」，「山戎」当是「乌桓」或「乌洛浑」。 《匈奴列传》述有戎狄民族的分布态势：「晋文公攘戎翟，居于河西圁、洛之间，号曰赤翟、白翟。秦穆公得由余，西戎八国服于秦，故自陇以西有绵诸、绲戎、翟豲之戎，岐、梁山、泾、漆之北有义渠、大荔、乌氏、朐衍之戎。而晋北有林胡、楼烦之戎，燕北有东胡、山戎。」因此，中原正北方的「晋北」、「燕北」，以及和黄河上游「河西」「陇西」都为他们盘踞；乃至发源周、秦两代宗室的「岐、梁、泾、漆」，也是戎狄之地。 对于戎狄族名，传统学术常以语义解释，如「赤翟」是「尚红之戎」，「白翟」是「尚白之狄」。于是说来，「荤粥」是否就是「食肉粥之族」，而「党兀」就是「结党营私之胡」了呢？我作此夸张之辩说，是为突显以汉语语义释戎狄族名之荒谬。事实上，即便有些族名有其汉语语义，但其真实戎名的认识，还是有待深化的语言问题，前述「山戎」是「乌桓」，即是一例。 说来，貌似「东方之胡」的「东胡」之名，就是一个艰深的问题，它既可能是辽东古族「屠何」，亦可能是西域古国「大宛」和「大夏」，或是西夏原名「党兀」；山东地名「东阿县」，新疆库车「东胡乡」，都是它的遗迹。我以为「东胡」、「东郭」、「东阿」、「屠何」、「徒河」、「大宛」、「大夏」等，可能都与族名「达斡尔」或「吐火罗」（玄奘作「睹货逻」）有关。 如果注重研究司马迁择列的这十几个部落名的读音，它们与北方民族族名的对应就一目了然了： 赤翟 即「车臣」，白翟 即「博尔吉齐」，由余 即「回纥」，义渠、乌氏 即「兀者」或「讹斥」，绵诸 即「靺羯」或「蔑里乞」，绲戎 即「浑」，翟豲 即「昭武」，大荔 即「沓卢」或「吐如纥」，朐衍 即「呼延」（或地名「居延」），楼烦 即「陆浑」或「陆和」。 此中「由余」之为「回纥」，是循了yu-yu读u-u的规律。唯「林胡」无类音族名对应，然稍解其意，则豁然释通。清代学者何秋涛着《朔方备乘》首先辩认出满语中「窝集者，盖大山老林之名」的语义，故尔通古斯族名「兀者」（音同「窝集」）当是「林胡」。此言也有旁证，匈牙利语「林中人」适为erdesz。 「东胡」、「乌桓」属鲜卑—蒙古系民族，「兀者」、「靺羯」属通古斯系民族，是早已明确的结论。而突厥语「浑」（qun）是「太阳」，「呼延」（qoyun）是「绵羊」；「吐如纥」即是匈牙利姓氏Torok，也是「突厥人」的意思（Torok与Turk无实质区别）。因此，「浑」、「呼延」、「吐如纥」可能是突厥语系部落。因此，匈奴民族包含了突厥、蒙古、通古斯诸语族的先民部落。 《汉书》记载了一则历史上非常著名而有趣的事件。那是刘邦去世后，匈奴冒顿单于向吕后发来一封言辞唐突的求爱信，信中说：「孤偾之君，生于沮泽之中，长于平野牛马之域，数至边境，愿游中国。陛下独立，孤偾独居。两主不乐，无以自虞，愿以所有，易其所无。」吕后阅后大怒，要斩其使者，发兵出击匈奴。后来群臣审度时势，才平息了吕后的火气。 信中「生于沮泽之中」这句话，对于解释冒顿的身世很有作用，但「沮泽」长期被望文生义为「沼泽」，其语音信息却被忽略。说来，「平野牛马之域」何来泥泞的水泽？其实，「沮泽」并非「沼泽」，而是族名「女直」（读ju-ji），冒顿是女直部落中人，统治匈奴的是通古斯民族。于是「冒顿」（mo-do）一字也可予通古斯语诠释，《北史．勿吉传》曰「渠帅曰大莫弗瞒咄」；《新唐书．黑水靺鞨传》亦云「其酋曰大莫拂瞒咄」，「冒顿」当是「瞒咄」也。 我们多次注意到，「月氏」和「乌孙」就是「兀者」和「爱新」；现代国名「乌兹别克」即是「月氏别克」，张骞笔下的「安息国」就是「爱新国」。今次我们又认识到领袖匈奴的是「女直」部落，因此匈奴将月氏、乌孙逐出河西走廊，实际是以「女直」、「爱新」、「兀者」为首的部落联盟间的斗争和迁徙，而通古斯民族是东北亚土著的传统见解，也就需要修正了。 匈奴语中的多语成分 从族名上认识到的匈奴民族血缘的多元性，在语言上也可以得到证明。汉籍记载的匈奴语仅是「单于」、「撑犁」、「孤涂」、「阏氏」、「居次」、「头曼」、「屠耆」、「瓯脱」、「若鞮」等几个字而已。然而，这几个字却费尽了各国学者的智慧和心机，其中以日本学者白鸟库吉的成就最大。 《汉书．匈奴传》说的「单于姓挛鞮氏，其国称之曰『撑犁孤涂单于』。匈奴谓天为『撑犁』，谓子为『孤涂』，单于广大之貌也，言其像天，单于然也」。道明了「单于」（酋长）、「撑犁」（天）、「孤涂」（儿子）三字的语义。 「撑犁」，显然就是蒙古语的「天」字tangri（「腾格里」），我以为汉语「天」和「青」（意「天色」）二字，就是「腾」和「撑」的转音，它们既是汉语中的北方民族语言成分，也是蒙古语民族祖先是从中原出走的证据。 「孤涂」的究析，须先明「孤」字的读音。《前汉书》的西域「狐胡国」，《后汉书》记作「孤胡国」（即「回纥国」），古代「孤」字是读「狐」的；而将「孤涂」读「狐涂」，其语属也就明确了。欧洲学者发现西伯利亚通古斯部落语言的「儿子」一字为kutu、gutu、uta、utu、ute等，白鸟库吉则迅速达成「[将匈奴]视为通古斯族，则问题容易解决矣」的结论。我查鄂伦春语之「儿子」一字确为ut'er，白鸟氏的见解实在非常有道理。 「单于」源于「广大」不足为奇，中原语言的「皇恩浩荡」不也是同样的意思吗？但因它过早就被人训读作chan-yu，而后人又一味因循这种误导，自然就找不到它的语源线索了。蒙古语的「广大」是delger，「酋长」是darga，两字的确非常音近，甚至可能是同根的。蒙古语g音常转读颚音gh，进而转为 u或f。若将「单于」读作da-ghu或da-u，它的蒙古语源就一目了然了。 《汉书》有「昭君出塞」的事迹，那是王昭君后宫寂寞，自愿出塞和亲，她先嫁「呼韩邪单于」，号「宁胡阏氏」，生有一子「伊屠智牙师」；老单于死，复株累若鞮单于立，「复妻王昭君，生二女，长女云为须卜居次，小女为当于居次」。 「居次」是「女儿」，同今世突厥诸语之kiz一字无疑。 「阏氏」是「夫人」，这个平常的字却也被传统学术误导了一番，唐代《史记索隐》引了一个出处不明的说法：「匈奴名妻作『阏氏』，言其可爱如烟肢也。阏音烟。」根据这个随意的附会，戎狄语言的「阏氏」竟被训作汉语的「烟肢」，中国学术之落后，可见一斑。其实，将「阏氏」读作「于支」（读u-ji），它与满语「福晋」（fu-jin或u-jin）的关联就立即显现了。 「瓯脱」出自《匈奴列传》「东胡王愈益骄，西侵。与匈奴间，中有弃地，莫居，千余里，各居其边为瓯脱」的记载。我以为它就是游牧民族的「帐幕」或「蒙古包」，该字蒙古语谓chachir，（「察赤儿」），土耳其语谓chadir或otag，前者同蒙古语，后者正是「瓯脱[格]」 「头曼」，已被确认是数词「万」。满、蒙二语之「万」均为tuman，而突厥语只有「千」（min）字，「万」字是「十千」（on min）。春秋宋国末代诸侯「宋景公」亦名「头曼」，宋王室是商纣王的后裔，商人是东夷，tuman出于东夷—通古斯系语言的可能较大，但不能排除出自「蒙古原语」的可能性，但它至少不会是出于「突厥原语」的。 《史记．匈奴列传》说：「匈奴谓『贤』为『屠耆』，故以太子为左屠耆王。」「贤」可能是「聪明能干」的意思，上古社会「聪明能干」的人，莫如知悉前人经验的「历史学家」，而蒙古语之「历史」为「屠兀赫」（tuuh），「历史学家」为「屠兀耆」（tuuch），「屠耆」当是「屠兀耆」。匈奴「左贤王」和「右贤王」，就是上古中原的「左史」和「右史」。 《汉书》说「匈奴谓孝曰『若鞮』」。「孝」是中原农业社会的文化辞，在其它的语言中很难找到准确的对应，而之于「壮者食肥美，老者食其余。贵壮健，贱老弱」的匈奴民族而言，更没有实际的意义，因此我们就不予讨论。 综上所述，以近代阿尔泰语的状况来解析古代匈奴语，八个匈奴语字分属于突厥语、蒙古语和通古斯语： 突厥语： 居次、瓯脱，蒙古语： 单于、撑犁、屠耆，通古斯语： 孤涂、阏氏、头曼。 看来，匈奴语的这三种语言成分似无主次之分；说匈奴语是后世突厥语的祖先，实在是太草率了。 而「匈奴」之名何来？是颇难以回答的问题，因为我们没有发现与之相关的北方民族族名。四、五世纪欧洲出现了Huns，南亚地区涌入了Huna，它们都是来自中国北方的游牧民族，故尔「匈」是与Hun有关联的。有人类学者认为，民族的族名往往是该民族语言中的「人」或「百姓」一字；因此，蒙古语的「人」字 hun就是「匈奴」的「匈」，自然是一个较合理的猜测。 南北匈奴的分裂 匈奴对中原的入侵，在汉孝文帝年间登峰造极，匈奴军直逼京畿，长安局面非常紧迫。到了汉武帝时，匈奴强人凋零，中原却走向强盛，军事形势也终于逆转了。汉朝政府在战事大体顺利的形势下，同时开展了孤立匈奴的外交活动，张骞通使西域即是之一。《匈奴列传》记载：「西置酒泉郡以鬲绝胡与羌通之路。汉又西通月氏、大夏，又以公主妻乌孙王，以分匈奴西方之援国……自此之后，单于益西北，左方兵直云中，右方直酒泉、敦煌郡。」这表明因军事失利，匈奴政治重心开始西倾，其统治部落出走态势露头。 公元前五十八年，匈奴汗庭出了一个亲汉的「呼韩邪单于」，他多次至长安朝觐。前三十三年，汉帝赐王昭君与呼韩邪，两年后他即死去。昭君所生「伊屠知牙师」，必是呼韩邪的幼子。继位的「复株累若鞮单于」再娶王昭君，又生二女。昭君一人夫事二单于，竟为中原和匈奴换来了一段双赢的太平时期。 中原发生「王莽之乱」时，内争也导致了匈奴的分裂。北方民族的王位继承首先是在兄弟间进行的；而呼韩邪单于多妻多子，自复株累若鞮单于后，单于位在兄弟间传了五次。及至「伊屠知牙师」快八十岁，还是一个储君，可是老哥哥「单于舆」还是起了私心，死前将老弟弟杀了，把位子传给了自己的儿子。于是一统的匈奴，也就分裂成南、北两大阵营了。 《后汉书．南匈奴列传》记载了这件事情：「初，单于弟右谷蠡王伊屠知牙师以次当为左贤王。左贤王即是单于储副。单于欲传其子，遂杀知牙师。……比见知牙师被诛，出怨言曰：『以兄弟言之，右谷蠡王次当立；以子言之，我前单于长子，我当立。』……（公元四十八年）春，[南边]八部大人共议立比为呼韩邪单于，以其大父尝依汉得安，故欲袭其号。于是款五原塞，愿永为籓蔽，扞御北虏。」「比」是呼韩邪单于的长孙，但他也把自己叫做「呼韩邪单于」。 从此，匈奴南边八部成为中原的屏障，东汉专设了一个「护匈奴中郎将」，率军保护这些南匈奴部落。然而，北匈奴对河套和河西，远至西域诸国，仍有实际的控制。在南北匈奴的内战中，南匈奴初战有利，却未能维持战果；南单于庭从「五原西部塞八十里」（今包头附近），南撤到「西河美稷」（今内蒙东胜市东）自保。顺便说一下，古之「美稷」与邻近的今世陕北地名「米脂」，均为通古斯民族族名「靺羯」或「篾里乞」的别写。 北匈奴的溃逃 在中原复苏和鲜卑民族兴起后，北匈奴四面受敌，《后汉书》说的「党众离畔，南部攻其前，丁零寇其后，鲜卑击其左，西域侵其右，不复自立，乃远引而去」，正是一世纪末北匈奴面临的困境。然而，天灾人祸又接踵而来，公元八十八年，南匈奴新立单于「屯屠何」，向临朝的窦太后出谋划策讨伐北匈奴。于是窦宪、耿秉受命，率汉军与南匈奴连手，经三年讨伐，北匈奴败遁。 《后汉书》有了决战的战情：「 [永元]二年（公元九十年）……南单于复上求灭北庭，于是遣左谷蠡王师子等将左右部八千骑出鸡鹿塞，中郎将耿谭遣从事将护之。至涿邪山，乃留辎重，分为二部，各引轻兵两道袭之。左部北过西海至河云北，右部从匈奴河水西绕天山，南度甘微河，二军俱会，夜围北单于。单于大惊，率精兵千余人合战。单于被创，堕马复上，将轻骑数十遁走，仅而免脱。得其玉玺，获阏氏及男女五人，斩首八千级，生虏数千口而还。」 《窦宪传》则有更详细的记载：「[窦]宪与[耿]秉各将四千骑及南匈奴左谷蠡王师子万骑出朔方鸡鹿塞，南单于屯屠河，将万余骑出满夷谷，度辽将军邓鸿及缘边义从羌胡八千骑，与左贤王安国万骑出稒阳塞，皆会涿邪山。……与北单于战于稽落山，大破之，虏众崩溃，单于遁走，追击诸部，遂临私渠比鞮海。斩名王以下万三千级，获生口马、牛、羊、橐驼百余万头。于是温犊须、曰逐、温吾、夫渠王柳鞮等八十一部率众降者，前后二十余万人。宪、秉遂登燕然山，去塞三千余里，刻石勒功。」 显然，战事发生在河套地区。「鸡鹿塞」即今之五原，「稒阳塞」即固阳，「河云北」就是呼和浩特以北的地方，而「天山」即是大青山或阴山，「涿邪山」和「稽落山」则是阴山山脉的两个山名，「西海」是乌梁素海，「私渠比鞮海」是杭锦后旗境已淤塞的屠申海，「燕然山」即是贺兰山。 东汉—南匈奴联军的战略企图是：多路出击，聚歼北单于庭于阴山之南，然而北单于轻骑脱逃，窦宪、耿秉军西追至今杭锦后旗，获匈奴降众二十余万。北单于率少数部落沿「居延道」西逃，越地广人稀、防御疏怠的居延塞，抵今新疆东部伊吾地区。汉军则沿黄河南追至贺兰山，勒石记功，军止。 次年（公元九十一年），窦宪耿夔再剿，《耿夔传》记曰：「[窦]宪复出河西，以[耿]夔……将精骑八百，出居延塞，直奔北单于廷，于金微山斩阏氏、名王以下五千余级，单于与数骑脱亡，尽获其匈奴珍宝财畜，……会北单于弟左鹿蠡王于除鞬自立为单于，众八部二万余人，来居蒲类海上，遣使款塞。」 「蒲类海」是哈密西北的「巴里坤湖」早有定论，「金微山」则应是哈密、伊吾间的「扎木尔提山」（海拔4886米），这一带是新疆东部著名的牧场。北单于逃亡后，不知所终；其弟「于除鞬」聚集残部在巴里坤湖周边喘息，汉军则屯驻伊吾予以监视；一年后于除鞬再叛，被杀。 公元二一六年，南匈奴呼厨泉单于从他的王庭平阳（今山西临汾）到邺城（今河北临漳）去拜会曹操，曹操把他留了下来，并将他的属众分成五部，历时四百三十年的「匈奴帝国」，终告灭亡。 结束语 中国史籍对匈奴民族有丰富的记载，但对它的血缘和语言，活动的地域、战争乃至迁徙，史家还没有一个具有宏观格局的正确理解。《中国历史地图集》将「单于庭」置于外蒙乌兰巴托；台湾学者柏阳在《中国人史纲》中说「北匈奴汗国残余部落，在漠北不能立足，只得向西流亡」，还将战场「涿邪山」、「稽落山」、「燕然山」、「金微山」，定位于外蒙地区，都是非常不当的说法。其实，即便北匈奴的统治中心，也不在漠北的外蒙，而在河套的内蒙。 匈奴民族无疑是血缘混杂的，东胡、月氏、乌孙在它的两侧，鲜卑和山戎曾经是它的臣民。从不多的语言信息来看，匈奴语含阿尔泰语系诸语（通古斯、蒙古、突厥）的成分，说它是突厥语民族的祖先，是一个误判，拙著《中国北方诸族的源流》也曾经循了这种说法，看来都须予以修正。总的来看，它人种和语言已经接近后世蒙古民族的形态；又由于通古斯部落是它的统治集团，其核心部落的语言可能更偏向于通古斯语。 在史前期，北方诸族就播迁到欧亚大陆的各个角落，把四世纪开始冲击欧洲的Hun人都指认为是「北匈奴」之裔，是一种夸大了的结论。事实上，在三世纪前的一千年中，南俄草原已早是Cimmerian（吉里迷）、Scythian（息慎）、Sarmatae（悉万丹）等亚洲游牧民族的栖息地，后到的「北匈奴」部落可能是凝聚它们的核心，从此他们就以Huns的名义，横行欧洲了。
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中秋节有何习俗？
如题，中秋节有何习俗？
中秋习俗 灯谜历史 灯谜，是我国民间文学的一种艺术形式；是人民在长期劳动实践中的智慧和结晶，它源于生活，用于生活；也是人们喜闻乐见的一种智力活动游戏。它吸引着天南地北各行各业的爱好者，使人在增长知识，启迪智慧的同时，又获得美妙的享受。 我国的灯谜源远流长，至今已有三千多年的历史。春秋战国时期就出现了“C词”和“隐语”，这是灯谜的雏形。到了汉代“隐语”开始分化为两个方向。一类以描写特征为主的事物谜；另一类以文字形义为主的文义谜。到了魏代，则称为“谜语”。隋唐时期随着诗歌的兴盛，诗谜大量出现，并成为主流。从宋代开始，一些文人学士常在元宵之夜，将谜条张贴在各种花灯之上，吸引行人猜射，“灯谜”就是这样而来的。清中叶以后，谜风大盛，涌现了许多谜师。辛亥革命后，灯谜形成了南宗北派两种风格，到了旧社会，由于谜家大都是士大夫阶层，有些文人自命清高，片面强调风雅，排斥民间灯谜。解放后，在党的“百花齐放”的文艺方针指引下，灯谜活动更加蓬勃发展，，谜材谜作日益完善丰富，为建设社会主义精神文明和活跃群众文化生活作出了巨大的贡献。目前，在世界各地的华人华侨都有灯谜活动及灯谜学术交流。
吃月饼 闲秦再思《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。到了宋代，月饼有\"荷叶\"、\"金花\"、\"芙蓉\"等等雅称，其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说，\"小饼如嚼月，中有酥与饴\"，酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。传说，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示，以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼三锦\"，按当地方言的谐音就是\"杀紧\"。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。
燃灯 中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰之美景，然而对此人们并未满足，于是便有燃灯以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗。在近代中秋燃灯之俗更盛。今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说：\"广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。作果品、鸟兽、鱼虫形及庆贺中秋等字样，上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高树于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称树中秋或竖中秋。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗竿，灯笼两颗，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。\"看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。
诗情画意说“月谜” 在中国传统文化的璀璨天幕上，谜语，从来就是一颗散射着独特魅力的亮星。千百年来，她同中国文化其他体式的艺术一样，也与月亮结下了不解的情缘，流传着无数意趣隽永的涉月之作。 这些“月谜”就总体而论，可分成两大类：以月为谜面者和谜底为月者。或许因为月亮那素华皎洁的美好形象，在人们的脑海间心目中委实太熟稔太深刻了，故而以月为谜底的谜语，其制作固然非易，猜度却不难中的。譬如：“明天日全食”，打一“月”字；“中秋菊盛开”，打成语“花好月圆”；“蟾宫曲”，打曲牌名《月儿弯》；“冰轮乍涌”，打电影名《海上升明月》；等等。这类“月谜”，有好些的确机巧飞灵，颇堪击节，但终究由于制作上受到单一谜底的局限，产量远不似以月为谜面的作品之繁之富。而后者，创作空间明显开阔，制谜者的手脚较少束缚，谜语的内涵因之大大扩张，几乎包罗万象，作品也更加精彩纷呈，引人入胜。事实上，这后一类谜作应该被视做“月谜”的主流。 以月为谜面的谜语，不少采取了诗词的句式出现，且又以引用人们熟识的唐诗宋词居多。譬如，以李白的“长安一片月”，打《水浒》人物名“秦明”；以杜甫的“月是故乡明”，打一农业名词：“光照”；以贾岛之句“僧敲月下门”，打外国地名“关岛”；以苏轼所咏“月有阴晴圆缺”，打经济学名词“自负盈亏”；等等，皆属此类。当然，亦不乏拈引现代诗家名句来创作的。毛泽东1950年10月曾写过一首著名的词《浣溪纱?和柳亚子先生》。柳氏原作中有句：“歌声唱彻月儿圆”，便被引以射一句唐诗：“此曲只应天上有”，谜面扣底，工稳而贴切，端的可圈可点。 许多“月谜”的风格，平易，通俗，焕发出一种质朴的平民气息。比如：“二月平”，打一“朋”字；“月与星相依，日和月共存”，打一“腥”字；“一对明月毫不残，落在山下左右站”，打一“崩”字；“掬水月在手”，打成语“掌上明珠”；等等。这些“月谜”“憨”态可掬，令人有一种亲切感贴近感。也有些“月谜”，则显然透露着一股雍容雅致的书卷之气。像“莫使金樽空对月”，以“掉尾格”打京剧剧目《夜光杯》；“石头城上月如钩”，打《聊斋志异》篇目《金陵乙》；“天涯月正圆”，打叶剑英元帅的诗目《远望》；“明月照我还”，打晚明文学家“归有光”；还有清代留下的一则旧谜“辞家见月两回还”，打《四书》一句“望望然去之”；……。猜射此类“月谜”了，倘设肚里没有“墨水三分三”，恐怕便要像“天狗吃月亮，无从下嘴”了。 有的“月谜”经年传猜，世人兴趣犹浓，不愧为青春长在的“老来俏”。而更多的产生于新时期的作品，又无疑让人在猜玩之余，感受了一番鲜亮的时代风采。譬如，“月涌大江流”，打物理学名词二：“冷光”、“波动”；“二十五弦弹夜月”，打现代文艺形式一：“音乐晚会”；“云破月来花弄影”，打矿业专用语“露天开采”；“我寄愁心与明月”，打科技名词“光通讯”；等等。如果说，从每一种文化艺术的图版上都可以追寻到历史前行的足印，那末，以上几则“月谜”不也是一个佐证么？ 有意思的是，有些“月谜”，同一个谜面，却可以分别隐射数个内涵完全相左的谜底，好比掀起一块同样的红盖头，能够见到几个新娘的不同笑脸。譬如，“举杯邀明月”，既打曲牌名《朝天曲》，又打外国地名二：“仰光”、“巴尔干”；复又打成语“唯我独尊”；再打集邮名词“上品”；还打拼音字母四：“yowv”；合计谜底达五个之多，可谓“一谜数射”。而另外的一种现象，也同样有趣――有些“月谜”的谜面与谜底，居然可以彼此“角色互换”而依旧确当，实乃“谜中一奇”。譬如：“此曲只应天上有”，打电影名《月牙儿》；“月子弯弯照九州”，打七言唐诗“此曲只应天上有”，即为一例。 尤其值得一提的是，在众多的现代“月谜”中，有不少出自港、澳、台胞以及海外华侨的巧构。譬如，台湾的“天秋月又满”，打食品名“桂圆”；“清流映明月”，打生活日常用语“漂亮”；港澳的“残月斜照影成对”，打一“多”字；泰国华侨的“明月几时有”，打《诗经》一句：“三五在东”；……。咀嚼玩味这一个个“月谜”，你能说那其中没寄托着海外赤子们热盼祖国统一、骨肉团圆的一片殷殷深情？！ “月谜”的话题，诚如冰镜玉璧般的月亮，曼妙动人而叙说不尽。有道是：“一轮皓如昼，得意是中秋。”当着那个月朗风清之夜，亲友团坐把酒烹茗之际，且无妨来一个邀月话谜，以谜助兴。相信多姿多彩的“月谜”定然会使你眼中的月亮，比往常更增添了几分妩媚与可爱。
月亮中的兔子与民俗 兔子上月宫： 在人们心目中，兔子是十分亲切、和善的小动物。在古老的传说中，最早登上月宫的，除了嫦娥、吴刚之外，还有兔子。这是古代人民美好的想象。 嫦娥登上了月宫，据《淮南子》等古书的记载，是因为她偷吃了她丈夫羿从西五母那里要来的不死药，就飞进月宫，变成了捣药的蟾蜍。吴刚登上月宫，据《酉阳杂俎》的记载，是因为西何人吴刚修仙犯了错误，才罚他去代月中的桂树。这桂树随砍随长，永远也砍不断。 至于这兔子的上月宫，最早见于屈原的《天问》“厥利维何，而顾、菟在腹？”。意思是说，顾、菟在月亮的肚子里，对月亮有什么好处呢？那兔子又是如何登上月宫的呢？顾就是蟾蜍，菟就是白兔。晋代傅玄的《拟天问》也说：“月中何有，白兔捣药。”据闻一多先生考证，这“白兔捣药”是由“蟾蜍捣药”变来的。 这月中的顾、菟既由一物变为二物，关于他们如何到月亮中去，民间也就有传说：吴刚学仙离家三年，炎帝之孙伯陵与其妻阿女缘妇私通，生下三个孩子，吴刚谪月后，其妻内心负疚，于是就叫最小的二个孩子飞奔月亮，陪伴他们名义上的父亲。《山海经-海内经》记载：“炎帝之孙伯陵。伯陵通吴权之妻阿女缘妇。缘妇孕三年，是生鼓、延、殳。”月中的顾、兔，就是延、殳变成的。 好玩的“兔儿爷”： 由于兔子上了月宫，因此古时人们过中秋，祭月时必用“兔儿爷”。 每当中秋节的黄昏，一轮明月高挂天边，每家每户就都在庭院中设一香案，上面摆了月饼（又称团圆饼）、水果等供品。此外，还有“月光马儿”和“兔儿爷”。女人一一向月而拜。祭毕，一家人围桌而坐，饮团圆酒，吃团圆饼。这就是祭月的古俗。 在祭月的供品中，“月光马儿”和“兔儿爷”是什么东西呢？这是古城北京的产物。 据《帝京景物略》载：“八月十五日祭月，其祭果饼必需；分瓜必牙错瓣刻之，如莲华纸肆市月光纸，缋满月像，趺坐莲华者，月光遍照菩萨也。华下月轮挂殿，有兔持杵而人立，捣药臼中。约小者三寸，大者丈，致工者金碧缤粉。”这里所说的“月光纸”，就是纸神马，即“月光马儿”。《燕京岁时记》说：“京师谓神像为神马儿，不敢斥言神也”。这月光马儿，上部绘太阴星君，下部绘月宫桂殿及捣药的兔儿爷，彩画贴金，辉煌耀目。 关于兔儿爷，《燕京岁时记》也有记载：“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。”旧时北京东四牌楼一带，常有兔儿爷摊子，专售中秋祭月用的兔儿爷。此外，南纸店，香烛也有出售的。 这兔儿爷，经过民间艺人的大胆创造，已经人格化了。它是兔首人身，手持玉杵。后来有人仿照戏曲人物，把兔儿爷雕造成金盔金甲的武士，有的骑着狮、象等猛兽，有的骑着孔雀，仙鹤等飞禽。特别是兔儿爷骑虎，虽属怪事，但却是民间艺人的大胆创造。还有一种肘关节和下颔能活动的兔儿爷，俗称“叭哒嘴”，更讨人喜欢。它虽为祭月的供品，但实在是孩子们的绝妙玩具。 射木兔和食兔肝： 俗语说：“千里不同风，百里不同俗。”风俗因地而异，因民族而异，我国疆域广阔，民族众多，因此，同样是兔子，却有完全迥异的习俗。 在我国一千年前的辽族，前身是契丹族，源于东胡，是辽河上游的一个游牧民族。因为契丹人以游牧为生，对兔子一类小动物既不以为奇，也不作为神物崇拜，只是一种狩猎对象而已。从这点出发，他们也产生了和兔子有关的娱乐和饮食习俗。这些习俗不仅别有风趣也具有浓郁的北方特点。 与江南三月三出郊踏青，举行歌会不同，北方则以它自己的特点，举行骑射活动。每年这天，辽族人民要举行一种射木兔的游戏，也是比赛箭术的一次例会。比赛者将一木雕的兔子放在选定的地方，参加者分为两组。骑马较射，以射中木兔为胜。有趣的是败组必需给胜组跪进酒浆，表示祝贺和尊敬；而胜者不需下马，仍然骑在马上，接过酒盅，一饮而光。（见《燕京杂记》）由于兔子前脚小而短，后脚大而长，奔跑迅捷，出没无常。因此，只有高明的射手才能射中。这种象征性的射兔活动，也许是在游戏中寄托人们对今年狩猎丰收的某种祝愿。 每年重阳节，辽族人民还有食兔肝的饮食习俗。该日，辽统治者先率领臣属部族，举行射虎活动，规定射中少者要罚重九宴，这大概也是对骑射的鼓励和考查。射毕，选择高地，立起帐幕，给蕃汉臣僚饮菊花酒；同时，把兔肝切成片，拦以鹿舌酱食之。兔肉鲜嫩，并富有营养。兔肝更是美味可口。辽族人民当然不会忘记这一美肴的。
中秋祭月赏月的习俗 农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。 中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆、月缺”来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。 中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。 北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。 虽然祭月的习俗开始年代无法确定，就现有的文字资料来看，汉代枚乘的《七发》中说，“客曰：将以八月之望，与诸侯并往观潮于广陵之曲江”，这或许是今天中秋后观钱塘潮风俗的由来。大约到了魏晋之时，开始有了中秋赏月之举，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。欧阳詹在《长安玩月诗》序中说：“八月于秋，季始孟终，十五于夜，又月之中。稽之大道，则寒暑匀，取之月数，则蟾魄圆。”待到宋时，才正式定为中秋节：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”（《东京梦华录》）月饼被列为节日佳品，苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的佳句。南宋中秋节活动，则更为丰富多彩：民间以月饼相馈，取团圆之义。是夕，人家有赏月之举，或携湖海，沿游彻晓。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。并在江上施放万盏“小点红”（小羊皮灯），灿如繁星，十分可观。明清以来，“赏中秋”的风俗，更加盛行。许多地方还形成烧斗香、走月亮、放天灯、树中秋、点塔灯、舞火龙、曳石等特殊习俗。至今，每逢中秋佳节，民间仍盛行赏月、吃月饼和团圆饭以及舞龙、点塔灯等习俗。
中秋诗词 唐杜甫《八月十五夜月》 满月飞明镜，归心折大刀 转蓬行地远，攀桂仰天高。 水路疑霜雪，林栖见羽毛。 此时瞻白兔，直欲数秋毫。 （《全唐诗》） 这是诗人避乱蜀中之作。诗前两联睹月兴感，用象征团圆的八月十五的月亮反衬自己飘泊异乡的羁旅愁思；诗后两联描状中秋夜色，\"见羽毛\"、\"数秋毫\"两句下字奇险，立意浪漫，于老杜诗中别是一格。 唐刘禹锡《八月十五夜桃源玩月》 尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。 凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。 碧虚无云风不起，山上长松山下水。 群动悠然一顾中，天高地平千万里。 少君引我升玉坛，礼空遥请真仙官。 云欲下星斗动，天乐一声肌骨寒。 金霞昕昕渐东上，轮欹影促犹频望。 绝景良时难再并，他年此日应惆怅。 （《全唐诗》） 刘禹锡（772-842），唐朝文学家、哲学家，字梦得，洛阳人。这首诗共十六句，每四句一韵，每一韵又是一个自然段落。第一段写桃源玩月，有月之景，有玩之情；第二段写八月十五夜色，以月光朗照下的天地山水反衬中秋之月；第三段浪漫畅想，写欲仙之感，由景及情，生发自然；最后一段从畅想中曳回，写日出月落，更就\"绝景良时\"抒发情感，略出桃源别后，难再重游一意。全诗景物随时而变，情调随景而移，有起伏迭宕之感。
中秋赏月 每逢中秋来临，赏月谈月便成为人们久谈不衰的话题。 追溯中秋赏月的来历，据《长安玩月诗序》载：“秋之于时，后夏先冬；八月于秋，季始孟终；十五之夜，又月之中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魄圆。”也就是说，八月十五在秋季八月中间，故曰：“中秋”。为何人们钟情中秋赏月呢有诗道：“明月四时有，何事喜中秋瑶台宝鉴，宜挂玉宇最高头；放出白豪千丈，散作太虚一色。万象入吾眸，星斗避光彩，风露助清幽。” 从时令上说，中种是“秋收节”，春播夏种的谷物到了秋天就该收获了，自古以来，人们便在这个季节饮酒舞蹈，喜气洋洋地庆祝丰收，这在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有描绘。从渊源上说，中秋又是“祭月节”，它源于远古人类对自然的崇拜。古代帝王的礼制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天，“秋分”这个季节在八月内每年不同，所以秋分这一天不一定有月亮，祭月无月是大煞风景的，逐渐约定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。从科学观察来看，秋季地球与太阳的倾斜度加大，华夏大地上空的暖湿空气逐渐消退，而此时，西北风还很微弱。如此，湿气已去，沙尘未起，空气即显得格外清新，天空特别洁净，月亮看上去既圆又大，是赏月的最佳时节。恰如古诗所云：“光辉皎洁，古今但赏中秋月，寻思岂是月华别都为人间天上气清澈。” 民间中秋赏月活动约始魏晋时期，盛于唐宋。据宋朱翌《曲消旧闻》说：’中秋玩月，不知起于何时考古人赋诗，则始于杜子美。”浏览唐诗，中秋赏月诗确有多篇，如王建有诗云：“月似圆盛色渐凝，玉盆盛水欲侵棱。夜深尽放家人睡，直到天明不炷灯。”徐凝的诗云：“皎皎秋月八月圆，嫦娥端正桂枝鲜；一年无似如今夜，十二峰前看不眠。” 宋代，民间中秋赏月之风更加兴盛。据《东京梦华录》对北宋京都赏月盛况有这样的描写“中秋夕，贵家结饰台榭，民家争占酒楼，玩月笙歌，远闻千里，嬉我连坐至晓”。《新编醉翁谈录》记载：“倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之服服饰之，登楼或于中庭拜月，各有所期：男则愿早步蟾宫，高攀仙桂；女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。” 明清以后，每逢中秋，一轮圆月东升时，人们便在庭院、楼台，摆出月饼、柚子、石榴、芋头、核桃、花生、西爪等果品，边赏月，边畅谈，直到皓月当空，再分食供月果品，其乐融融。在我国的少数民族地区，中秋这一天，还举行别具特色的“拜月”、“闹月”、“行月”、“跳月”、“偷月”等丰富多彩的活动。 碧空如洗，圆月如盘。人们在尽情赏月之际，会情不自禁地想念远游在外、客居异乡的亲人。因此，中秋节还有“团圆节”之称。许多古诗表达了人们此时的思念之情。唐人殷文圭《八月十五夜》：“万里无云境九洲，最团圆夜是中秋。”王建《十五夜望月寄杜朗中》诗云：“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。”中国人历来把家人团圆、亲友团聚，共享天伦之乐看得极其珍贵，历来有“花好月圆人团聚”之谓。 青青沐月 都市中人们过中秋，再也不满足于欣赏那楼缝中漏下的缕缕残月，而希望投入山林原野的怀抱。“铁青旅游”会带大家到青青世界中去，过一个充满山野情趣的中秋节。青青世界位于深圳大南山的月亮湾畔，景区内绿草如菌，苍木林立，飞瀑幽涧点缀其间，月色下的青青世界更是清新怡人，空气中弥漫着田野山林的芳香，中秋夜静可赏清风明月，动可游园戏水，草地上、山林间，或古朴的小屋中，知己言欢，家人同聚，共赏明月共沐清辉，其乐也融融。青青世界中不仅可以浏览观光，还可以亲自动手参与制陶、种植瓜菜等活动。 草原明月赛江南 甘肃南部有一块美丽的大草原，秋天里格桑花、香柴花、小野菊、蒲公英竞相开放，映射出甘南无处不飞花的意境。草原与山、河、湖密切相处，藏传佛教古寺点缀期间，更添了些神秘和诱惑。 华夏的母亲河――黄河流经这里时，拐了一个弯，画出了“天下黄河九曲十八湾”之首幅美景。 中秋之夜，半个月亮爬上来，明月照着黄河岸上连绵不断的峰巅，微风拂煦，宁静的大草原连牧羊犬声也消失了，万籁俱静。空中的明月在黄河的映衬下洁丽、明净，还带着点儿羞涩；而月下的草原更加空旷无际。“天苍苍、野茫茫”的景象出现在天边的草原月色里…… 三江口吻月 \"三江口\"位于宜宾。风平浪静的月夜，江面上能倒映出两轮月亮。游人登上“双月楼”眺望，可赏此奇观。
长江追月 举世闻名的长江三峡，气势雄伟。峡内重峦叠嶂，礁石林立。到了晚上，江上生明月，听江涛澎湃，观远山夜景，夜色朦胧中的三峡别有一番景致。由于受长江截流前“告别三峡游”口号的影响，许多游客误认为截流后长江水位将上升，景点将被淹没，三峡不能游。事实上，三峡的景点在截流后不但美景如昔，而且增加了世界上最大的水利枢纽工程――“三峡大坝”这一气势恢宏的景观。月明之夜，在豪华游轮的大型观景台上与三五好友品茗赏月，把酒谈心，真是人生一大乐事。
中秋习俗 灯谜历史 灯谜，是我国民间文学的一种艺术形式；是人民在长期劳动实践中的智慧和结晶，它源于生活，用于生活；也是人们喜闻乐见的一种智力活动游戏。它吸引着天南地北各行各业的爱好者，使人在增长知识，启迪智慧的同时，又获得美妙的享受。 我国的灯谜源远流长，至今已有三千多年的历史。春秋战国时期就出现了“C词”和“隐语”，这是灯谜的雏形。到了汉代“隐语”开始分化为两个方向。一类以描写特征为主的事物谜；另一类以文字形义为主的文义谜。到了魏代，则称为“谜语”。隋唐时期随着诗歌的兴盛，诗谜大量出现，并成为主流。从宋代开始，一些文人学士常在元宵之夜，将谜条张贴在各种花灯之上，吸引行人猜射，“灯谜”就是这样而来的。清中叶以后，谜风大盛，涌现了许多谜师。辛亥革命后，灯谜形成了南宗北派两种风格，到了旧社会，由于谜家大都是士大夫阶层，有些文人自命清高，片面强调风雅，排斥民间灯谜。解放后，在党的“百花齐放”的文艺方针指引下，灯谜活动更加蓬勃发展，，谜材谜作日益完善丰富，为建设社会主义精神文明和活跃群众文化生活作出了巨大的贡献。目前，在世界各地的华人华侨都有灯谜活动及灯谜学术交流。
吃月饼 闲秦再思《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。到了宋代，月饼有\"荷叶\"、\"金花\"、\"芙蓉\"等等雅称，其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说，\"小饼如嚼月，中有酥与饴\"，酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。传说，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示，以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼?三锦\"，按当地方言的谐音就是\"杀紧\"。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。
燃灯 中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰之美景，然而对此人们并未满足，于是便有燃灯以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗。在近代中秋燃灯之俗更盛。今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说：\"广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。作果品、鸟兽、鱼虫形及庆贺中秋等字样，上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高树于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称树中秋或竖中秋。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗竿，灯笼两颗，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。\"看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。
诗情画意说“月谜” 在中国传统文化的璀璨天幕上，谜语，从来就是一颗散射着独特魅力的亮星。千百年来，她同中国文化其他体式的艺术一样，也与月亮结下了不解的情缘，流传着无数意趣隽永的涉月之作。 这些“月谜”就总体而论，可分成两大类：以月为谜面者和谜底为月者。或许因为月亮那素华皎洁的美好形象，在人们的脑海间心目中委实太熟稔太深刻了，故而以月为谜底的谜语，其制作固然非易，猜度却不难中的。譬如：“明天日全食”，打一“月”字；“中秋菊盛开”，打成语“花好月圆”；“蟾宫曲”，打曲牌名《月儿弯》；“冰轮乍涌”，打电影名《海上升明月》；等等。这类“月谜”，有好些的确机巧飞灵，颇堪击节，但终究由于制作上受到单一谜底的局限，产量远不似以月为谜面的作品之繁之富。而后者，创作空间明显开阔，制谜者的手脚较少束缚，谜语的内涵因之大大扩张，几乎包罗万象，作品也更加精彩纷呈，引人入胜。事实上，这后一类谜作应该被视做“月谜”的主流。 以月为谜面的谜语，不少采取了诗词的句式出现，且又以引用人们熟识的唐诗宋词居多。譬如，以李白的“长安一片月”，打《水浒》人物名“秦明”；以杜甫的“月是故乡明”，打一农业名词：“光照”；以贾岛之句“僧敲月下门”，打外国地名“关岛”；以苏轼所咏“月有阴晴圆缺”，打经济学名词“自负盈亏”；等等，皆属此类。当然，亦不乏拈引现代诗家名句来创作的。毛泽东1950年10月曾写过一首著名的词《浣溪纱?和柳亚子先生》。柳氏原作中有句：“歌声唱彻月儿圆”，便被引以射一句唐诗：“此曲只应天上有”，谜面扣底，工稳而贴切，端的可圈可点。 许多“月谜”的风格，平易，通俗，焕发出一种质朴的平民气息。比如：“二月平”，打一“朋”字；“月与星相依，日和月共存”，打一“腥”字；“一对明月毫不残，落在山下左右站”，打一“崩”字；“掬水月在手”，打成语“掌上明珠”；等等。这些“月谜”“憨”态可掬，令人有一种亲切感贴近感。也有些“月谜”，则显然透露着一股雍容雅致的书卷之气。像“莫使金樽空对月”，以“掉尾格”打京剧剧目《夜光杯》；“石头城上月如钩”，打《聊斋志异》篇目《金陵乙》；“天涯月正圆”，打叶剑英元帅的诗目《远望》；“明月照我还”，打晚明文学家“归有光”；还有清代留下的一则旧谜“辞家见月两回还”，打《四书》一句“望望然去之”；……。猜射此类“月谜”了，倘设肚里没有“墨水三分三”，恐怕便要像“天狗吃月亮，无从下嘴”了。 有的“月谜”经年传猜，世人兴趣犹浓，不愧为青春长在的“老来俏”。而更多的产生于新时期的作品，又无疑让人在猜玩之余，感受了一番鲜亮的时代风采。譬如，“月涌大江流”，打物理学名词二：“冷光”、“波动”；“二十五弦弹夜月”，打现代文艺形式一：“音乐晚会”；“云破月来花弄影”，打矿业专用语“露天开采”；“我寄愁心与明月”，打科技名词“光通讯”；等等。如果说，从每一种文化艺术的图版上都可以追寻到历史前行的足印，那末，以上几则“月谜”不也是一个佐证么？ 有意思的是，有些“月谜”，同一个谜面，却可以分别隐射数个内涵完全相左的谜底，好比掀起一块同样的红盖头，能够见到几个新娘的不同笑脸。譬如，“举杯邀明月”，既打曲牌名《朝天曲》，又打外国地名二：“仰光”、“巴尔干”；复又打成语“唯我独尊”；再打集邮名词“上品”；还打拼音字母四：“yowv”；合计谜底达五个之多，可谓“一谜数射”。而另外的一种现象，也同样有趣――有些“月谜”的谜面与谜底，居然可以彼此“角色互换”而依旧确当，实乃“谜中一奇”。譬如：“此曲只应天上有”，打电影名《月牙儿》；“月子弯弯照九州”，打七言唐诗“此曲只应天上有”，即为一例。 尤其值得一提的是，在众多的现代“月谜”中，有不少出自港、澳、台胞以及海外华侨的巧构。譬如，台湾的“天秋月又满”，打食品名“桂圆”；“清流映明月”，打生活日常用语“漂亮”；港澳的“残月斜照影成对”，打一“多”字；泰国华侨的“明月几时有”，打《诗经》一句：“三五在东”；……。咀嚼玩味这一个个“月谜”，你能说那其中没寄托着海外赤子们热盼祖国统一、骨肉团圆的一片殷殷深情？！ “月谜”的话题，诚如冰镜玉璧般的月亮，曼妙动人而叙说不尽。有道是：“一轮皓如昼，得意是中秋。”当着那个月朗风清之夜，亲友团坐把酒烹茗之际，且无妨来一个邀月话谜，以谜助兴。相信多姿多彩的“月谜”定然会使你眼中的月亮，比往常更增添了几分妩媚与可爱。
月亮中的兔子与民俗 兔子上月宫： 在人们心目中，兔子是十分亲切、和善的小动物。在古老的传说中，最早登上月宫的，除了嫦娥、吴刚之外，还有兔子。这是古代人民美好的想象。 嫦娥登上了月宫，据《淮南子》等古书的记载，是因为她偷吃了她丈夫羿从西五母那里要来的不死药，就飞进月宫，变成了捣药的蟾蜍。吴刚登上月宫，据《酉阳杂俎》的记载，是因为西何人吴刚修仙犯了错误，才罚他去代月中的桂树。这桂树随砍随长，永远也砍不断。 至于这兔子的上月宫，最早见于屈原的《天问》“厥利维何，而顾、菟在腹？”。意思是说，顾、菟在月亮的肚子里，对月亮有什么好处呢？那兔子又是如何登上月宫的呢？顾就是蟾蜍，菟就是白兔。晋代傅玄的《拟天问》也说：“月中何有，白兔捣药。”据闻一多先生考证，这“白兔捣药”是由“蟾蜍捣药”变来的。 这月中的顾、菟既由一物变为二物，关于他们如何到月亮中去，民间也就有传说：吴刚学仙离家三年，炎帝之孙伯陵与其妻阿女缘妇私通，生下三个孩子，吴刚谪月后，其妻内心负疚，于是就叫最小的二个孩子飞奔月亮，陪伴他们名义上的父亲。《山海经-海内经》记载：“炎帝之孙伯陵。伯陵通吴权之妻阿女缘妇。缘妇孕三年，是生鼓、延、殳。”月中的顾、兔，就是延、殳变成的。 好玩的“兔儿爷”： 由于兔子上了月宫，因此古时人们过中秋，祭月时必用“兔儿爷”。 每当中秋节的黄昏，一轮明月高挂天边，每家每户就都在庭院中设一香案，上面摆了月饼（又称团圆饼）、水果等供品。此外，还有“月光马儿”和“兔儿爷”。女人一一向月而拜。祭毕，一家人围桌而坐，饮团圆酒，吃团圆饼。这就是祭月的古俗。 在祭月的供品中，“月光马儿”和“兔儿爷”是什么东西呢？这是古城北京的产物。 据《帝京景物略》载：“八月十五日祭月，其祭果饼必需；分瓜必牙错瓣刻之，如莲华纸肆市月光纸，缋满月像，趺坐莲华者，月光遍照菩萨也。华下月轮挂殿，有兔持杵而人立，捣药臼中。约小者三寸，大者丈，致工者金碧缤粉。”这里所说的“月光纸”，就是纸神马，即“月光马儿”。《燕京岁时记》说：“京师谓神像为神马儿，不敢斥言神也”。这月光马儿，上部绘太阴星君，下部绘月宫桂殿及捣药的兔儿爷，彩画贴金，辉煌耀目。 关于兔儿爷，《燕京岁时记》也有记载：“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。”旧时北京东四牌楼一带，常有兔儿爷摊子，专售中秋祭月用的兔儿爷。此外，南纸店，香烛也有出售的。 这兔儿爷，经过民间艺人的大胆创造，已经人格化了。它是兔首人身，手持玉杵。后来有人仿照戏曲人物，把兔儿爷雕造成金盔金甲的武士，有的骑着狮、象等猛兽，有的骑着孔雀，仙鹤等飞禽。特别是兔儿爷骑虎，虽属怪事，但却是民间艺人的大胆创造。还有一种肘关节和下颔能活动的兔儿爷，俗称“叭哒嘴”，更讨人喜欢。它虽为祭月的供品，但实在是孩子们的绝妙玩具。 射木兔和食兔肝： 俗语说：“千里不同风，百里不同俗。”风俗因地而异，因民族而异，我国疆域广阔，民族众多，因此，同样是兔子，却有完全迥异的习俗。 在我国一千年前的辽族，前身是契丹族，源于东胡，是辽河上游的一个游牧民族。因为契丹人以游牧为生，对兔子一类小动物既不以为奇，也不作为神物崇拜，只是一种狩猎对象而已。从这点出发，他们也产生了和兔子有关的娱乐和饮食习俗。这些习俗不仅别有风趣也具有浓郁的北方特点。 与江南三月三出郊踏青，举行歌会不同，北方则以它自己的特点，举行骑射活动。每年这天，辽族人民要举行一种射木兔的游戏，也是比赛箭术的一次例会。比赛者将一木雕的兔子放在选定的地方，参加者分为两组。骑马较射，以射中木兔为胜。有趣的是败组必需给胜组跪进酒浆，表示祝贺和尊敬；而胜者不需下马，仍然骑在马上，接过酒盅，一饮而光。（见《燕京杂记》）由于兔子前脚小而短，后脚大而长，奔跑迅捷，出没无常。因此，只有高明的射手才能射中。这种象征性的射兔活动，也许是在游戏中寄托人们对今年狩猎丰收的某种祝愿。 每年重阳节，辽族人民还有食兔肝的饮食习俗。该日，辽统治者先率领臣属部族，举行射虎活动，规定射中少者要罚重九宴，这大概也是对骑射的鼓励和考查。射毕，选择高地，立起帐幕，给蕃汉臣僚饮菊花酒；同时，把兔肝切成片，拦以鹿舌酱食之。兔肉鲜嫩，并富有营养。兔肝更是美味可口。辽族人民当然不会忘记这一美肴的。
中秋祭月赏月的习俗 农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。 中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆、月缺”来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。 中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。 北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。 虽然祭月的习俗开始年代无法确定，就现有的文字资料来看，汉代枚乘的《七发》中说，“客曰：将以八月之望，与诸侯并往观潮于广陵之曲江”，这或许是今天中秋后观钱塘潮风俗的由来。大约到了魏晋之时，开始有了中秋赏月之举，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。欧阳詹在《长安玩月诗》序中说：“八月于秋，季始孟终，十五于夜，又月之中。稽之大道，则寒暑匀，取之月数，则蟾魄圆。”待到宋时，才正式定为中秋节：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”（《东京梦华录》）月饼被列为节日佳品，苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的佳句。南宋中秋节活动，则更为丰富多彩：民间以月饼相馈，取团圆之义。是夕，人家有赏月之举，或携湖海，沿游彻晓。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。并在江上施放万盏“小点红”（小羊皮灯），灿如繁星，十分可观。明清以来，“赏中秋”的风俗，更加盛行。许多地方还形成烧斗香、走月亮、放天灯、树中秋、点塔灯、舞火龙、曳石等特殊习俗。至今，每逢中秋佳节，民间仍盛行赏月、吃月饼和团圆饭以及舞龙、点塔灯等习俗。
中秋诗词 唐杜甫《八月十五夜月》 满月飞明镜，归心折大刀 转蓬行地远，攀桂仰天高。 水路疑霜雪，林栖见羽毛。 此时瞻白兔，直欲数秋毫。 （《全唐诗》） 这是诗人避乱蜀中之作。诗前两联睹月兴感，用象征团圆的八月十五的月亮反衬自己飘泊异乡的羁旅愁思；诗后两联描状中秋夜色，\"见羽毛\"、\"数秋毫\"两句下字奇险，立意浪漫，于老杜诗中别是一格。 唐刘禹锡《八月十五夜桃源玩月》 尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。 凝光悠悠寒露坠，此时立在最高山。 碧虚无云风不起，山上长松山下水。 群动悠然一顾中，天高地平千万里。 少君引我升玉坛，礼空遥请真仙官。 云欲下星斗动，天乐一声肌骨寒。 金霞昕昕渐东上，轮欹影促犹频望。 绝景良时难再并，他年此日应惆怅。 （《全唐诗》） 刘禹锡（772-842），唐朝文学家、哲学家，字梦得，洛阳人。这首诗共十六句，每四句一韵，每一韵又是一个自然段落。第一段写桃源玩月，有月之景，有玩之情；第二段写八月十五夜色，以月光朗照下的天地山水反衬中秋之月；第三段浪漫畅想，写欲仙之感，由景及情，生发自然；最后一段从畅想中曳回，写日出月落，更就\"绝景良时\"抒发情感，略出桃源别后，难再重游一意。全诗景物随时而变，情调随景而移，有起伏迭宕之感。
中秋赏月 每逢中秋来临，赏月谈月便成为人们久谈不衰的话题。 追溯中秋赏月的来历，据《长安玩月诗序》载：“秋之于时，后夏先冬；八月于秋，季始孟终；十五之夜，又月之中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魄圆。”也就是说，八月十五在秋季八月中间，故曰：“中秋”。为何人们钟情中秋赏月呢?有诗道：“明月四时有，何事喜中秋?瑶台宝鉴，宜挂玉宇最高头；放出白豪千丈，散作太虚一色。万象入吾眸，星斗避光彩，风露助清幽。” 从时令上说，中种是“秋收节”，春播夏种的谷物到了秋天就该收获了，自古以来，人们便在这个季节饮酒舞蹈，喜气洋洋地庆祝丰收，这在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有描绘。从渊源上说，中秋又是“祭月节”，它源于远古人类对自然的崇拜。古代帝王的礼制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天，“秋分”这个季节在八月内每年不同，所以秋分这一天不一定有月亮，祭月无月是大煞风景的，逐渐约定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。从科学观察来看，秋季地球与太阳的倾斜度加大，华夏大地上空的暖湿空气逐渐消退，而此时，西北风还很微弱。如此，湿气已去，沙尘未起，空气即显得格外清新，天空特别洁净，月亮看上去既圆又大，是赏月的最佳时节。恰如古诗所云：“光辉皎洁，古今但赏中秋月，寻思岂是月华别?都为人间天上气清澈。” 民间中秋赏月活动约始魏晋时期，盛于唐宋。据宋朱翌《曲消旧闻》说：’中秋玩月，不知起于何时?考古人赋诗，则始于杜子美。”浏览唐诗，中秋赏月诗确有多篇，如王建有诗云：“月似圆盛色渐凝，玉盆盛水欲侵棱。夜深尽放家人睡，直到天明不炷灯。”徐凝的诗云：“皎皎秋月八月圆，嫦娥端正桂枝鲜；一年无似如今夜，十二峰前看不眠。” 宋代，民间中秋赏月之风更加兴盛。据《东京梦华录》对北宋京都赏月盛况有这样的描写“中秋夕，贵家结饰台榭，民家争占酒楼，玩月笙歌，远闻千里，嬉我连坐至晓”。《新编醉翁谈录》记载：“倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之服服饰之，登楼或于中庭拜月，各有所期：男则愿早步蟾宫，高攀仙桂；女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。” 明清以后，每逢中秋，一轮圆月东升时，人们便在庭院、楼台，摆出月饼、柚子、石榴、芋头、核桃、花生、西爪等果品，边赏月，边畅谈，直到皓月当空，再分食供月果品，其乐融融。在我国的少数民族地区，中秋这一天，还举行别具特色的“拜月”、“闹月”、“行月”、“跳月”、“偷月”等丰富多彩的活动。 碧空如洗，圆月如盘。人们在尽情赏月之际，会情不自禁地想念远游在外、客居异乡的亲人。因此，中秋节还有“团圆节”之称。许多古诗表达了人们此时的思念之情。唐人殷文圭《八月十五夜》：“万里无云境九洲，最团圆夜是中秋。”王建《十五夜望月寄杜朗中》诗云：“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。”中国人历来把家人团圆、亲友团聚，共享天伦之乐看得极其珍贵，历来有“花好月圆人团聚”之谓。 青青沐月 都市中人们过中秋，再也不满足于欣赏那楼缝中漏下的缕缕残月，而希望投入山林原野的怀抱。“铁青旅游”会带大家到青青世界中去，过一个充满山野情趣的中秋节。青青世界位于深圳大南山的月亮湾畔，景区内绿草如菌，苍木林立，飞瀑幽涧点缀其间，月色下的青青世界更是清新怡人，空气中弥漫着田野山林的芳香，中秋夜静可赏清风明月，动可游园戏水，草地上、山林间，或古朴的小屋中，知己言欢，家人同聚，共赏明月共沐清辉，其乐也融融。青青世界中不仅可以浏览观光，还可以亲自动手参与制陶、种植瓜菜等活动。 草原明月赛江南 甘肃南部有一块美丽的大草原，秋天里格桑花、香柴花、小野菊、蒲公英竞相开放，映射出甘南无处不飞花的意境。草原与山、河、湖密切相处，藏传佛教古寺点缀期间，更添了些神秘和诱惑。 华夏的母亲河――黄河流经这里时，拐了一个弯，画出了“天下黄河九曲十八湾”之首幅美景。 中秋之夜，半个月亮爬上来，明月照着黄河岸上连绵不断的峰巅，微风拂煦，宁静的大草原连牧羊犬声也消失了，万籁俱静。空中的明月在黄河的映衬下洁丽、明净，还带着点儿羞涩；而月下的草原更加空旷无际。“天苍苍、野茫茫”的景象出现在天边的草原月色里…… 三江口吻月 \"三江口\"位于宜宾。风平浪静的月夜，江面上能倒映出两轮月亮。游人登上“双月楼”眺望，可赏此奇观。
长江追月 举世闻名的长江三峡，气势雄伟。峡内重峦叠嶂，礁石林立。到了晚上，江上生明月，听江涛澎湃，观远山夜景，夜色朦胧中的三峡别有一番景致。由于受长江截流前“告别三峡游”口号的影响，许多游客误认为截流后长江水位将上升，景点将被淹没，三峡不能游。事实上，三峡的景点在截流后不但美景如昔，而且增加了世界上最大的水利枢纽工程――“三峡大坝”这一气势恢宏的景观。月明之夜，在豪华游轮的大型观景台上与三五好友品茗赏月，把酒谈心，真是人生一大乐事。