把今晚的晚餐都吐出来了,里面有蘑菇和螃蟹.这是怎么回事?是食物中毒症状吗

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小攤買生蟹醬下酒 吃出急性食物中毒
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  塘沽市民袁先生近日因生吃了小攤賣的『蟹醬』,造成急性食物中毒。
  8月20日17時許,袁先生從新港某集市一小攤買了一斤生蟹醃成的『蟹醬』。回家後,袁先生用白酒就著蟹醬做了晚餐,還給自己的寵物狗也喂了一些。當日凌晨,袁先生被一陣腹痛疼醒,開始上吐下瀉,渾身冒虛汗。看到自己的寵物狗也開始拉肚子並變得焦躁不安,袁先生趕緊打車到醫院就診。
  經醫生診斷,袁先生為急性食物中毒,且較為嚴重。在醫院進行洗胃並輸液治療後,袁先生的病情得以控制。
  醫生分析,導致袁先生食物中毒的禍首,正是他晚上食用的『蟹醬』。醫生指出,螃蟹的腸胃裡寄生有許多病菌,特別是未煮熟的死蟹,體內會分解產生『組胺』。組胺為一種有毒物質,螃蟹死亡時間越長,越容易產生毒性。一旦出現中毒,人們就會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,嚴重者還易染上肺吸蟲病,甚至出現生命危險。
  醫生提醒,只有吃蒸煮熟的螃蟹纔是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意,水開後至少還要再煮20分鍾,蒸熟煮透纔可能把蟹肉上的病菌殺死。螃蟹性寒,脾胃虛寒者也應盡量少吃,吃時可蘸姜末醋汁,以去其寒氣。值得一提的是,市民食用螃蟹時不宜與茶水和柿子同食,因為茶水和柿子裡的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後,會凝固成不易消化的塊狀物,使人出現腹痛、嘔吐等癥狀,容易產生人們常說的『胃柿團癥』。
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