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鲜辣型火锅调料生产技术
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胃暖暖|吃了鸿老板的海鲜蒸汽火锅,妈妈再也不用担心我没穿秋裤了!
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友情链接:求最好吃的火锅酱料?_百度知道
求最好吃的火锅酱料?
本人广东口味,能吃一点辣。发现在外面吃火锅比在家吃火锅味道好,原因有二:汤底好,酱料好。尤其是昨天在“渔米粥”吃饭,汤底就是米汤而已,弥漫着一股米汤的清香。。。然后酱料味道很好,里面有姜丝,芥末油,辣酱,生抽,指天椒、葱,还有别的什么我就不知道了。请大家谈谈自己在家整的火锅酱料。。。。谢谢!
提问者采纳
我觉得蒜泥、葱花、香菜、酱油、香醋,再淋上麻油的酱料是最香最好吃的,而且容易在家里配制。请楼主试试。
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香辣酱一瓶。
你是哪里的 你说的火锅很好吃了
希望可以额帮到你
我们家都是买骨头,煮的汤来作汤底,也不贵,还比较卫生,至于酱吗,就是买一杯瓶芝麻酱, 一瓶花生酱,自己在家里调,里面放点葱花,香菜末,也放点辣椒油,OK了.
我是重庆人,现在在南昌,没办法只有自己调了,自我感觉在自己操作类的算是不错的了。LZ说的那些是必须要的,而且姜必须是老姜。汤底最好是大骨熬制,蒜也不能少的(就整的)再加上八角,香叶,花椒,砂仁,花生,孜然,牛油,加适量白糖。还有干辣椒,泡椒(都是辣椒但是味道不一样)以上材料能齐最好,但是如果怕麻烦的话只保留基本的。辣椒,花椒,牛油,花生,八角,姜,蒜,糖。汤最好是大骨汤。再少味道就保证不了了,火锅立马变身麻辣烫!
小肥羊三鲜的味道很独特
把芝麻和花生碾成沫
用雪碧和芝麻酱拌拌
最后放点红腐乳
直接去超市买火锅底料就行。。。我们家就是这样吃的
重庆德庄火锅底料,超市有卖的
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