黑夜中的荧光白天到黑夜 怎么拍摄？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-13 13:19 标签： 免疫荧光拍照
猪肉发出蓝色荧光是怎么回事？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
猪肉发出蓝色荧光是怎么回事？
猪肉发出蓝色荧光是有毒吗？
晚上起来上厕所，发现厨房里仿佛有微光，你正奇怪是不是谁大晚上偷偷开冰箱拿东西吃，走近一瞧却是漂浮在空中的一团荧荧的“鬼火”。你伸手去碰那团鬼火，触手却是一具冰凉湿滑的肉体……
这不是恐怖电影中的桥段，而是近年来屡屡见诸报端的事件，从生猪肉、咸肉到鱼肉，都有放出蓝色荧光的案例发生。究竟是什么原因让猪肉发出了这样不同寻常的光，这种猪肉究竟还能不能吃？
正常的肉是什么颜色？
瘦肉会呈现肉红色，主要是肌肉中的肌红蛋白和血液中的血红蛋白的功劳。由于屠宰时要进行充分放血（我国大部分地区的屠宰习惯），因此肉色主要由肌红蛋白的含量、性质变化决定。
在缺乏空气和氧气的条件下（屠宰前），肌红蛋白呈还原形态（紫色），因此刚宰得的肉呈现紫红色。屠宰后的肉暴露在空气中，肌红蛋白与氧气结合成氧合肌红蛋白，肉因此呈鲜红色。在空气中持续保存，就会被氧化为高铁肌红蛋白，使肉呈褐色，显得不再新鲜。
犯罪嫌疑人：荧光增白剂还是磷超标饲料
对于发出蓝色荧光的猪肉曾经出现过两种猜测：一种是否涂抹了荧光增白剂，一种是饲料中的磷过量。这两种说法靠不靠谱呢？
之前发生过将荧光增白剂涂抹带皮猪肉上的案例，用它涂抹猪皮会显得白净。但是最近出现的这些猪肉发光事件，基本都是瘦肉部位发出强烈的光。同时荧光增白剂增白的原理是吸收紫外线（阳光就是紫外线的来源）转化为可见光，在黑暗中发出如此强烈的荧光需要借助紫外线照射。更何况，荧光增白剂的说法很难解释带鱼、鲅鱼等整条海产品内外发光的现象。
现在要买到涂抹有荧光增白剂的猪肉已经没那么容易了。当然，个例不可不防，值得关注的是关于各种荧光增白剂的毒性目前说法不一，主流仍将其看做一种潜在致癌因素，它在日化产品上的应用更广泛，但不能用在食物或食品包装上。（更多阅读：）
还有一种理论上的猜想，认为猪肉发出荧光是因为吃了添加含磷饲料的说法。磷是动物生长的必要元素，每种猪饲料中都必须添加磷化合物。在科学研究中，人们会经常给猪饲喂不同剂量含磷添加剂作为实验，这些实验中控制的磷含量有时甚至会达到中毒剂量，但在这些主动的、有针对性的过量饲喂实验中，尚且没有发现导致猪肉出现磷光的事例，生产当中的饲料残留就更难产生足以出现荧光的案例了。
肉为何发出蓝色荧光？
在国内几次针对猪肉、鱼肉发光事件的鉴定中，鉴定人员发现鱼体、肉体上的荧光随着放置时间增长而出现亮光区域扩大的现象，且发光部分主要是瘦肉部分发出荧光，相对而言脂肪部分几乎没有。
在这几次鉴定中，将发光物采样，提取其中的菌类并进行纯化，可以得到一种革兰氏阴性杆状菌，与自然界中的明亮发光菌（Photobacterium phosphoreum）、鳆发光杆菌（Photobacteriurn leiognathi）高度吻合，这些菌类就是发光杆菌，肉的荧光就是它们的代谢产物发出的[1][2]。国外也有许多类似情况发生，如针对澳大利亚的猪肉发光事件，官方解释为沾染了荧光假单胞杆菌（Pseudomonas fluorescens）所致。
发光杆菌在海洋中广泛存在，有海洋生物具有持续发光的技能，其中一些也是靠着与发光杆菌共生来实现的。不仅买回来的海鱼中经常出现因感染发光杆菌而在黑暗中发光的情况，猪肉也可能因为在运输、销售、加工过程中受到污染而感染该类细菌。
发光的肉还能吃吗？
吃夜光猪肉确实要承受心理压力。毒性测试表明这种阴森的发光蛋白本身对人体无害，发光杆菌加热到70度也可以很快被杀死，临床上也尚未出现因食用发光畜肉、鱼肉导致发病的案例。但是，由于发光杆菌原本就是环境中的杂菌，它的出现也暗示着猪肉可能在储存或者运输过程中沾染了细菌，而其他未知的细菌所存在多大的风险，是很难确定的。所以已经发现猪肉出现了荧光，还是尽量不要食用了。
在黑暗中发出蓝色荧光的猪肉很有可能是感染了发光杆菌，这种发光杆菌虽然烹饪后会被杀死，产生的荧光蛋白对人也无害，但是出现了荧光现象的猪肉很有可能储存不当，感染了杂菌，最好还是不要食用。
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果壳网副主编
这荧光真的能强烈到这种程度吗？研究一下这种发光菌，说不定以后还可研究出荧光猪什么的。
小猪的图片可爱，哈哈
以后谁还敢吃了
DIY爱好者，万有青年养成计划入围选手
_(:з」∠)_求可以高效大量培养的发光菌,,,,,,用来当夜明灯....
我看过，很漂亮，到底怎么才能发光有技术帝给个制作流程吗
植物分子生物学博士
市售的乌贼用淡盐水培养是能收集到发光细菌的菌落的哦~
畜牧学硕士
引用 的话：市售的乌贼用淡盐水培养是能收集到发光细菌的菌落的哦~搞一瓶养起来应该不错- -
智能科学专业
引用 的话： 看题图好可爱~~~~~~~~~~~~~
我的天，荧光猪，新创意，不太敢吃
好萌的细菌，弄个小瓶养着玩怎么样
吃了以后当时没什么感觉。。。直到某一天晚上自己开始发荧光了。。。
引用 的话：吃了以后当时没什么感觉。。。直到某一天晚上自己开始发荧光了。。。正义联盟欢迎超能力者的加入！！！
又长见识了
果壳果壳，我爱你。
咱去培养细菌去
好像发现了一个泡妞的好办法
畜牧学硕士
引用 的话：这荧光真的能强烈到这种程度吗？研究一下这种发光菌，说不定以后还可研究出荧光猪什么的。荧光猪已经在研究了，是为了开发转基因技术
引用 的话：这荧光真的能强烈到这种程度吗？研究一下这种发光菌，说不定以后还可研究出荧光猪什么的。我记得半年前左右cctv10的发明创造节目不就有说到国内有人改造了猪的基因使其在光线强度低时能发出红蓝绿色么。。
可怜的小猪，切得跟柠檬片似的。。。。。。
配图这又萌又cult的风格是要怎样。。。。。。
天文研究生，摄影爱好者
求养发光菌+1
表示养猪学老师上课没有讲过，最近不怎么火 啊
医学硕士生
原图是反着的，怪不得图上的文字不认识。（其实正着也不认识好吧！）
医学硕士生
引用 的话：原图是反着的，怪不得图上的文字不认识。（其实正着也不认识好吧！）这个是彩蛋么？发现有奖么？
畜牧学硕士
引用 的话：表示养猪学老师上课没有讲过，最近不怎么火 啊可以请教一下教食品卫生之类的老师……
语言爱好者
引用 的话：原图是反着的，怪不得图上的文字不认识。（其实正着也不认识好吧！）我也看了半分钟才发现字是反的，不过正着就认识了
的话：我也看了半分钟才发现字是反的，不过正着就认识了翻译过来是什么意思啊？
这种菌养一罐子，好像蛮好玩。
我想起了发光树
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在黑夜中闪耀奔跑――我院组织职工参加“荧光夜跑”公益活动
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&&&&9月20日晚，在政务区祁门路与翡翠路交口的天鹅湖畔人头攒动，熙熙攘攘，首届城市公益“荧光夜跑”活动在这里举行。我院团委组织50余名职工参加了此次活动。&&&&此次活动倡导绿色、环保，伴随一声发令枪响，参加者们从起点开始出发，绕天鹅湖跑一圈，全长约5公里。大家身穿荧光T恤，手持荧光棒，一边奔跑，一边享受着夜晚无限魅力，在美丽的天鹅湖畔形成了一道亮丽的风景线。&&&&（团委）
我院组织职工参加“荧光夜跑”公益活动
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发布： 15:35:00作者：美国国家地理
专家发现了五个生物荧光深海鲨鱼品种，它们能依靠眼睛上方皮肤中的透明斑点和视网膜上感光细胞的独特排列，再加上一些其他因素，尽可能多地收集光线进行聚焦，从而在黑暗的深渊捕食猎物和发现彼此。这些发现有助于推翻一个长期以来的观点，即鲨鱼主要依靠嗅觉在海里活动。http://t.cn/RPKioq4
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13:05:04 来源：网易探索
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　　巴西摄影师希德?塞布拍摄的&霓虹计划&系列的一幅作品，犹如黑夜中的精灵。拍摄过程中，塞布在模特脸上涂抹荧光颜料，而后使用紫外灯照射，形成闪闪发光的视觉效果。
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