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食用油专题：几种油料榨油前的炒制方法和程度
　　花生榨油前的炒制方法和程度
　　花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成 熟。用手捏。达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130&C左右，水份1－2％，饼厚0．7&1－2mm，饼呈长条皱纹状，出油顺畅。
　　大豆榨油前的炒制方法和程度
　　大豆：入榨前炒至爆裂可食，温度120&130&C，水份1．5－2．8％，饼厚0．7mm。一遍榨干，但一偏榨干的饼料过焦，使其蛋白质损失较大。还可采 用两遍榨干的工艺处理方法，将大豆炒至六、七成熟，入榨温度80&100'水份6－8％。第一遍饼厚l．5－2mm，第二遍饼厚0．7mm，但两遍榨时产量会有所下降。
　　芝麻榨油前的炒制方法和程度
　　芝麻：入榨前将籽炒至呈咖啡色为佳（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小火．中间大火，入榨温度140&150&C，水份 1&1．2％．饼为长条形状。
e书、题库、视频免费下载1.①火锅的食材切得很薄，不用煮很长时间，保留了食物的风味，更加入味。（1分）②食材的香味和火锅的香味融入一体，使味道更加丰富（1分）。③火锅边烫边吃，能及时吃掉食物里的香味。（1分）。（可摘抄原文）2.打比方（1分），把各种不同香味物质所形成的特定组合比作是不同乐器合奏的交响乐（1分），生动形象（1分）地说明了火锅不不同底料组合、不同炒制方法就会产生不同风味的特点（1分）。3.指香味物质被我们的味觉（1分）充分感知、体味（2分）。4.“之一”限制范围（1分），指油隔绝空气，减少水分蒸发使汤开得更快是火锅很多优势中的一个（1分），体现了说明文语言的准确性（1分）。5.B（3分）6.示例：亲爱的小东子（1分），欢迎你到重庆来，重庆最有名的当属火锅了，火锅是重庆的特色，它十分适合朋友聚会了。（1分）吃火锅的时候，菜要每次少下，烫熟即吃，先吃鱼肉之类的荤，最后放蔬菜，这样才不会破坏火锅的味道，希望你能喜欢。【解析】1.试题分析：这道小题很简单，主要考查的是筛选和整合文章中的信息。主要看清题干是“具有这么大魅力的原因”。考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。2.试题分析：“吃火锅时人体感知的香味是各种不同香味物质所形成的特定组合，就像不同的乐器合奏出的交响乐一样”这个句子运用了比喻的修辞手法，说明文中就是运用了打比方的说明方法，打比方的说明方法的表述语言是：打比方。生动形象的说明了……的特点。本题很简单。考点：分析常见的说明方法及其作用。能力层级为分析综合C。3.试题分析：这是考查词语的语境义，联系上下文考虑即可，尤其这还使用了拟人的修辞。考点：理解文中重要词语的含义。能力层级为理解B。4.试题分析：这是考查说明文语言的准确性的题型。要分四步走：1、不能删掉；2、有这个词句子表达的是什么意思；3、去掉之后怎样，使内容绝对化；4、体现了说明文语言的准确性。此题就是根据文章内容套取公式来答即可。考点：分析说明性语言的语言特色。能力层级为分析综合C。5.试题分析：A与文章内容不相符，文章有“今天的火锅走入了大雅之堂，甚至可以代表重庆的饮食文化”；C项中“这样的老油甚至可以归为广义的地沟油范围。不说它是否含有有害物质，许多人心理上就难以接受。在媒体的曝光和网友的口诛笔伐之下，许多火锅店纷纷表态将停用老油”，纷纷表态停用，但不是已经取缔了；D项“许多“地道火锅”的爱好者就认为老油火锅的味道更好，而这并非完全心理作用。在涮菜的过程中，火锅底料中的香味物质会在油里留下一些，食材中也有一些香味物质进入油中，因而老油比新油有更丰富的味道”这与D项的内容是相反的。此题主要是梳理好文章的内容，与题干中的内容对比分析，选出正确的选项。考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。6.试题分析：这是一道学以致用的题型，因为是介绍重庆的特色火锅，所以首先要表达欢迎之情，然后根据文章中的重庆火锅的魅力，介绍重庆火锅的吃法，只要不脱离文章内容，介绍有根据，语言通顺即可。考点：对作品进行个性化阅读和有创意的解读。能力层级为探究F。
请选择年级七年级八年级九年级请输入相应的习题集名称(选填)：
科目：初中语文
来源：2015届云南腾八中八年级上学期期末考试语文试卷（解析版）
题型：文言文阅读
阅读下面的文言文，完成后面小题。（10分）三
峡自三峡七百里中，两岸连山，略无阙处。重岩叠嶂，隐天蔽日，自非亭午夜分，不见曦月。至于夏水襄陵，沿溯阻绝。或王命急宣，有时朝发白帝，暮到江陵，其间千二百里，虽乘奔御风不以疾也。春冬之时，则素湍绿潭，回清倒影，绝巘多生怪柏，悬泉瀑布，飞漱其间，清荣峻茂，良多趣味。每至晴初霜旦，林寒涧肃，常有高猿长啸，属引凄异，空谷传响，哀转久绝。故渔者歌曰：“巴东三峡巫峡长，猿鸣三声泪沾裳”。1.解释下列加点的字词（2分）①至于夏水襄陵（
②绝巘多生怪柏
）③属引凄异
④虽乘奔御风不以疾也(
)2.翻译下列文言句子（4分）①自非亭午夜分，不见曦月。②清荣峻茂，良多趣味。3.文中写景动静结合、张弛相间，可称妙笔生花。请从文中找出一处作简要分析。（2分）4.昔日郦道元笔下美丽的三峡，如今因三峡工程更闻名于世，并吸引了无数中外游客前来观光。请你用简洁生动的语言写一段导游词，向前来观光的游客介绍三峡的风景特点。（2分） 
科目：初中语文
来源：2015届九年级上学期期中检测语文试卷（解析版）
题型：语言应用
下面句子中有两句有语病，找出来并在下面横线上改正过来。（4分）①读《活着》，使我了解了福贵的经历，懂得了坚强。②只有拥有坚强，什么困难都能克服。③相信逆境和磨难不是憾事，它是人生最宝贵的营养。④只有经历磨难的洗礼，人才会成长，才能学会坚强！ 
科目：初中语文
来源：2014年重庆市中考模拟考试语文试卷（解析版）
题型：现代文阅读
阅读下面文章。（18分）从容淡定陈
旭①“从容淡定”这词耐人寻味，意思是“从容于心，淡定于行”。作为人的一种情怀和精神境界，古已有之。②古往今来，中华民族的圣贤先哲、仁人志士，都对“从容”和“淡定”作出了自己的诠释。孟子的“贫贱不能移，富贵不能淫，威武不能屈”；刘禹锡的“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”；；等等，无不表现出“从容”和“淡定”的心性情怀。③从容包含着从大、从深、从远之意；从容也是一种自由，是人生主体的自我解放，是由必然王国向自由王国“从容不迫”地不断迈进。④淡定就是一种修养。仁而无忧，仁而无惧，实事求是。心怀坦荡，兰心傲骨。淡定也证明一种能力——深思熟虑以扬长避短，内省自知以有进有退，这也是大智大勇之人的明智选择。⑤淡定是一种真正的领略和彻悟。表现为“八风吹不动”。所谓八风就是利、衰、毁、誉、称、讥、苦、乐世间八法，并非说“东西南北八面来风”。“八风吹不动”，意思是说：无论顺境还是逆境，别人称赞还是诽谤，都能安然不动，泰然处之。⑥能否做到“从容淡定”，多半是性格使然。有人天生就是“悠着来”，遇事比别人慢半拍；有人与生俱来就是“风风火火”，容不得一丁点儿耽搁。这在管理学上叫EQ，也就是所谓的情绪智商。但能否真正做到“从容淡定”，更关乎后天修养。时下，浮躁、浅薄、目光短浅、急功近利之风还存在，有些人一心想着不付出或少付出却期待大回报，所以办起事来恨不能急吼吼、风火火地让满世界都知道，同时暗中还斤斤计较着什么，都想如古话所说的“早出一扁担，晚归柴满仓”，谁都不想为那巍巍青山做点儿什么。说到底，还是缺失“从容淡定”的健康心态。⑦近代胡适是公认的渊博学者，在文学、哲学、史学、考据学、教育学、伦理学等诸多领域均有建树。他治学有两个主要领域，一是中国哲学史，一是中国文学史，都可说开一代新风，功不可没。他还是新“红学派”——考据派的创始人，可以说是将小说纳入了学术研究正轨的第一人。⑧就是这样的一位中华文化巨匠，无论在什么状态下人们怎么看待他，他始终都坚持“从容淡定”。他有一句名言：“这个世界乱纷纷，先把自己铸炼成器。”
——选自《杂文月刊》2013·3上（有删改）1.本文的中心论点是什么？（3分）2.阅读第②段，结合上下文，在横线处补充两位名人的名言。（4分）3.文中作者认为一个人要做到“从容淡定”需要哪些条件？（4分）4.具体说说文章第⑥段引用古话“早出一扁担，晚归柴满仓”的作用是什么？（4分）5.结合全文，理解文章结尾“这个世界乱纷纷，先把自己铸炼成器”这句话的含义。（3分） 
科目：初中语文
来源：2014年重庆市中考模拟考试语文试卷（解析版）
题型：选择题
下列句子没有语病的一项是（
）（3分）A．读《望岳》，只有理解了作品内容，走进了诗人心灵，才能读出“会当凌绝顶，一览众山小”。B．有学者认为，央视“百家讲坛”栏目将国学经典通俗化，有利于更多人研究、了解传统文化。C．当前，青少年非常深受网络语言的影响，忽视汉语的规范化使用，这应引起教育工作者高度重视。D．表现人性光辉的作品，魅力大多在于其中蕴含的道德力量，而这种力量代表着社会的正能量。 
科目：初中语文
来源：2014年重庆市万州区岩口复兴学校九年级下学期期中语文试卷（解析版）
题型：语言应用
用简洁的语言概括下面新闻的主要内容，不超过18字。（3分）中新网记者：应国家主席习近平夫人彭丽媛邀请，3月20日至26日，美国第一夫人米歇尔·奥巴马将带着母亲和女儿访华。美国白宫宣布，这是美国总统夫人首次单独对华进行正式访问。白宫公布的日程显示，21日，彭丽媛将陪同米歇尔走访一所中学，强调教育的重要意义。两位夫人还会共进私人晚餐并观看演出。中美第一夫人的首次面对面备受关注。外交部长鲁培新说，“第一夫人”的访问内容大多和妇女儿童或者文化方面的项目有关,比如安排她们访问学校、慈善机构,以及一些美术馆等。夫人外交可以看做是官方外交的补充，米歇尔此访将通过“软外交”改善两国关系气氛，中美“第一家庭”建立私人关系也有助于两国关系的推进。以“夫人外交”为纽带，中美外交迎来一次前所未有的创新方式。                   
科目：初中语文
来源：2014年辽宁省营口市中考第一次模拟考试语文试卷（解析版）
题型：现代文阅读
阅读文章回答问题（22分）天使的礼物刘继荣 ⑴黄昏，儿子一如既往地推我去广场散心。二月的风变得暖起来，但是吹到脸上依然带着股寒意，就如我此刻的心境。⑵刚坐上轮椅的时候，医生笑呵呵打趣，说我最多只能享用三周。可是如今漫长的三个月过去了，我依然坐在轮椅上。广播里正放着《吉祥三宝》，真羡慕那个丰腴健硕的妈妈，想必她到了80岁还能健步如飞吧？不像我，三十几岁就坐在轮椅上了。 ⑶儿子兴致勃勃地问：“情人节送什么礼物好？”⑷我漫不经心作答：“那要看对方喜欢什么，如果是心爱的，一句话、一首歌也是好的。”说完才觉惊骇，他刚上一年级，居然提出这么富有挑战性的问题，不禁想起上学期他曾说与一小女生相爱，我问，怎么爱？他答：“我们下课后一起在草坪里找灵芝草，给妈妈治病。”现在，灵芝草没找到，居然懂得过情人节了。 ⑸忽然间，在淡金的晚霞里，一首英文歌响起来，我不禁感慨：“人长耳朵，就为享受这样美的声音吧！”儿子动容。 ⑹回家后，儿子替我按摩，他见过医生为我做按摩。手法倒是学得有模有样，可力度远不够。窗外传来孩子的笑闹声，我发现了儿子的心不在焉，顿时心生黯然，命他快快去玩。    ⑺第二天黄昏，竟然又听到那首歌，是洒水车在唱，一时间，只觉得漫天繁花落了又开，连时光都淹没了。回过神来，才发现儿子早出去了。 ⑻钟点工临走时提醒我，说整个寒假儿子日日在闹市区出没。那一带网吧颇多，里面未成年人也很多，要我千万管紧孩子，她说她的儿子就是在网吧里毁了的。我心里百味杂陈，酝酿着如何同儿子谈。 ⑼可儿子似乎总是很忙，没等我谈到正题，他就鱼一样溜了。是的，外面春日融融，谁耐烦整日对着一张蜡黄的面孔呢！ ⑽每一次，听着楼道里咚咚远去的足音，每一步，都似踩在我心上。想起从前他寸步不离地守候着我，小朋友叫去踢足球一概不理，如今，怯得连边都不肯沾了。 ⑾长叹一声。吃药罢，这一粒吃掉的是老公的轿车车灯，那一粒咽下的是儿子模型飞机的翅膀，家人的梦想悉数掉进我胃里。一时间我忍不住泪流满面。 ⑿突然，气喘吁吁的儿子冲进来：“嘿，妈妈，情人节快乐！”我惊呆了。捧着他递过来的礼品盒不知所措。儿子一叠声地催我拆开，是一张唱片。他替我放进CD机里，音乐水一般漫过来。正是我最爱的那一首。⒀我哭笑不得，原以为这礼物是送给那个小女生的，现在居然给了我！望着那张汗津津的脸，纵有千个疑问我也只能咽下。 ⒁傍晚，儿子又推我出去，他指着华丽的橱窗得意地说：“哈，我又找到一个错字！”顺着他的手指望过去，花团锦簇的五个大字：情人节快乐。哪里有错？ ⒂见我疑惑，他急忙用手指在我手心画着：“是亲人的‘亲’，不是事情的‘情’，明天我要告诉老师去。”原来是这样，他一直以为是亲人节，所以误把礼物给了我。 ⒃这时，一个陌生的中年人朝我们走过来。他很友好地问：“小朋友，你找到了吗？”儿子回答：“找到了，谢谢叔叔。”我诧异地望着他们。 那人说，他是负责在广场播放音乐的。有天晚上儿子去找他，询问下午放的一支英文歌的名字，他说妈妈喜欢听，想买给妈妈。一下午放了那么多唱片，哪里能记得清呢？于是把所有的英文歌拿来一首首试放，最终也没有找到，但他却记住了那个执着的小男孩。⒄洒水车过来了，开到我们身边缓缓停下，一个年轻人探出脑袋笑着问：“找到了吗？”⒅原来，那首叫做《斯卡布罗集市》的英文歌，正是这位司机帮助找到的。他也一直惦记着这个倔强的小男孩，惦记着他能否买到唱片。⒆洒水车开走了，我们继续向前。路边一个老太太在卖音像制品，她笑咪咪地问儿子： “找到了吗？”我与儿子一道感激地回答：“找到了！找到了！”我的声音里竟有了微微的哽咽。 ⒇我终于知道，我的孩子没有去网吧，也从来没有冷落我，他一直都不曾放弃对那棵灵芝草的寻找。反复地听那首歌，我不知道，有多少人被这个痴痴的孩子所感动，可我知道，这份礼物，足以温暖一个母亲的一生。
（选自《最感人的情感小小说——穿过风雪的音乐盒》，有删改）1.请结合文章说说“天使的礼物”的表层含义和深层含义。（4分）  2.文章第⑻段中画线句“我心里百味杂陈，酝酿着如何同儿子谈”，请联系上下文说说为
什么“我”的心里百昧杂陈？（3分）  3.如何理解最后一段中“痴痴”一词的意思？文章主要通过哪一件事来表现儿子的“痴”？（3分）  4.“找到了吗？”“找到了！”文中多处出现这个问答，分别表现了问答双方怎样的心理？（5分）   5.一个小小的孩子，用自己的行动，温暖了母亲的一生，令人动容。读了全文，你有什
么感想？请结合实际谈一谈。（5分）   6.请你写一句你喜爱的有关母爱的名言或警句。（2分）   
科目：初中语文
来源：2014年辽宁省盘锦市中考第一次模拟考试语文试卷（解析版）
题型：名句名篇
名句默写。（15分）（1）大漠孤烟直，
。（王维《使至塞上》）（2）先天下之忧而忧，
。（范仲淹《岳阳楼记》）（3）采菊东篱下，
。（陶渊明《饮酒（其五）》）（4）天街小雨润如酥，
。（韩愈《早春呈水部张十八员外》）（5）
，千里共婵娟。（苏轼《水调歌头（明月几时有》）（6）
，似曾相识燕归来。（晏殊《浣溪沙》）（7）
，却话巴山夜雨时。（李商隐《夜雨寄北》）（8）
？归雁洛阳边。（王湾《次北固山下》）(9)
，蜡炬成灰泪始干。（李商隐《无题》）（10）岑参在《白雪歌送武判官归京》中运用奇特想象描写雪后美景的诗句是：
。（11）杜牧在《赤壁》中用典故从反面设想，含蓄表达自己怀才不遇的愤懑之情的句子是：
。（杜牧《赤壁》）（12）从嫦娥奔月到“神十”顺利升空，中国人民从未停止过飞天的梦想。作为青少年的
我们更应当怀着“
（李白《行路难（其一）》的志向，奋发有为，报效祖国。 
科目：初中语文
来源：2014年湖南省毕业考试语文试卷（解析版）
题型：其他题
综合实践（6分）一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。开展“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，已经成为一种时尚。我们学校也开展了校园“光盘行动”的活动，请你也来参加，并完成下面的任务。（“光盘”指吃光盘里的食物）1.学校要在餐厅内贴出几条宣传标语，请你也写一条。（2分）2.拒绝“舌尖上的浪费”主题班会将邀请部分家长来校参加。某同学拟写的邀请书中有两处主要错误，请修改。（2分）邀 请 书尊敬的家长：弘扬勤俭节约是我们中华民族的传统美德，我们诚挚地邀请您为家长代表，于4月8日上午九时来我校参加拒绝“舌尖上的浪费” 主题班会活动。请务必准时到达。某某中学九（二）班主题班会活动策划组
日3.下面是人们就餐桌上讲排场的现象编的顺口溜，“奢华高档，才够诚意；多多点菜，才够热情；吃饱还剩，才算阔气。”假如你的父母也有这种想法，你会怎样对他们说呢？（2分） 巩义市三友机械制造厂&【可信网站】版权所有& 电话： 8&&& &
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