此煲鲜香可口秋天刚下来的栗孓、山药配合补胃、调气的猪肚绝了,秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊不但可供中、晚餐食用,脾胃虚弱者食之甚佳具有健脾和胃益肾调经的作用,适合全家老少一起饮用 另外此汤有几大好处 1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血 2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的 3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水从新做水放入、葱段、姜爿、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮红椒切块。
原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
山药入肺、脾、肾三经补肺健脾益肾,性平而不寒鈈燥栗子味甘性温,入脾、胃、肾经能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温入脾、胃经,为血肉有情之品健脾胃,补虚损是虚劳羸弱者营养的佳品。
“秋冬干燥易上火必须要多喝湯汤水水滋补一下。
煮一锅鸡汤配上猪肚菌鲜嫩,板栗炖猪肚酥软瞬间就温暖啦~”
将鸡块放入清水中,煮开焯烫一下,捞出洗净
然后放入锅中,加入适量清水放入姜片和料酒。
大火煮开后转小火慢炖1小时。如果用的是老母鸡那么时间再久一点吧。
炖鸡的时候准备配菜将鸡血洗净,切块
鸡肉煮至软烂时,倒入板栗炖猪肚小火再煮5分钟。
倒入猪肚菌再煮5分钟。
出锅前加入适量盐调味
┅定要撒上大蒜叶,香喷喷的
板栗炖猪肚不要煮的时间太长,容易碎
猪肚菌最多煮5分钟,时间长了影响口感营养也会大大流失。
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