不好的陈年酱油十年好不好会吸水吗?

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&&&生吃酱油对身体不好这是真的吗?
生吃酱油对身体不好这是真的吗?
一到夏天,我们家的餐桌上始终会有两盘凉拌菜,而且总是离不开酱油和醋。今天听说生吃酱油对身体不好,我想请问这是怎么回事啊?
据医生介绍,酱油有烹调用和佐餐用之分,但很多人在购买时都不太注意选择,家里往往只备有一种,不管炒菜还是凉拌菜都用它,很容易对健康造成危害。
烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。如麦香酱油、老抽酱油、铁强化酱油、加碘酱油等皆在此列。这几种酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中,因卫生条件不良而造成污染在所难免,甚至会混入肠道传染病致病菌。为了安全着想,这种酱油最好还是熟吃,加热后一般都能将细菌杀死。
如果想做凉拌菜,最好选择佐餐酱油。这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定,用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个,即使生吃,也不会危害健康。
提问者对回答的评价(星):
生吃酱油易患肠道传染病
(1)怎样识别酱油的优劣:酱油的优劣可根据气味、色泽,有无杂质及口味如何来鉴别(17)。
(2)致病因素:在生产、贮存、运输、销售等过程中,常因卫生不良而被污染,甚至被传染性肠道致病菌侵入。有实验证实,伤寒杆菌在酱油中能生存29天,痢疾杆菌能生存2天。
(3)对人体健康的危害:不经加热的酱油拌凉菜时,就有患传染性疾病特别是肠道传染病的危险。
(4)注意事项:除正规厂家瓶装酱油直接出厂可以生食外,一般酱油不要生吃,最好先加热煮沸后再用作拌凉面、凉菜或蘸着吃。
都是这么说的,不是有卖可以凉拌菜用的酱油吗?我婆婆特别喜欢生吃酱油,她说都吃一辈子了也没什么毛病啊?呵呵,仁者见仁智者见智吧。
不会吧,我们家天天用生抽酱油,也没发现有什么问题.我认为,这个生吃的东西一定要选好的牌子,这样子质量会有保障些.不要买过期或是小厂家做的产品就可以了.
吃,但不知道这个问题。
相关未解决
高悬赏问题吃酱油多,是不是对皮肤不好,皮肤会变黑吗?_百度知道
吃酱油多,是不是对皮肤不好,皮肤会变黑吗?
提问者采纳
不要吃太多,不过酱油本身就含有维生素,适当吃一 点还是有好处的.记得采纳啊
提问者评价
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其他5条回答
常有人说:吃酱油、喝咖啡会使皮肤变黑,身上有伤更不能吃酱油,否则会留下难看的疤痕。其实,这些说法都是没有科学根据的。
皮肤的颜色除种族遗传外,主要由黑色素决定。黑色素多,皮肤就黑,反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着,如日光、紫外线的照射能使皮肤变黑;女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。另外,人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等,经日光照射易产生斑点或脸色发黄。
目前市场上畅销的主流品牌如“加加”酱油等,都是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品,和其他食物一样,食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质,它们不具备增加光敏感的功能,也不合成某些激素,酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,因此对黑色素细...
酱油是由大豆、玉米等酿造而成,是一种人们常用的调味品。近来,医学工作者又发现,酱油有独特的防癌抗癌的功效。
我国研究人员所做的研究指出,酱油的主要原料大豆内含植物雌激素,能有效地控制人体内雌激素的产生。人体中的雌激素过高会引起乳癌的发生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力,能减少人体中的雌激素的分泌,是一种很有用的必须物质。对于防癌特别是乳癌有一定的作用。
另外,酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇,减少心血管疾病的危险,防止高血压、冠心病的发生,还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且,烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分,它能有助于减少自由基对人体的伤害。尤其令人惊讶的是,酱油能不断消灭自由基,不像维生素在消灭一定时就停止; 它能在消灭一定...
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不可能的!!!酱油只要不是假的!!!皮肤不会变黑的!!
一般的来说是不会了,要是对酱油过敏的就有可能吧!
酱油的相关知识
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