转帖《所谓的科技-人造鸡蛋》
菩提评：谁能够对此照片的2只鸡蛋里找出哪只是人造的？
告诉你吧，左边那只，是人造的假鸡蛋！哎，又是所谓的科技，市场出现
人造鸡蛋，我们也许多少吃过了，还一直不知道呢！
[综合网络消息]：&&最近在各地出现人造鸡蛋，杭州景点的小吃店、广州家乐福康王店都发现了几可乱真的人造鸡蛋。这些人造鸡蛋是一些化工原料的混蛋，是无法孵出任何小鸡小鸭的假蛋。
上海《文汇报》报导，一民众在杭州超市买了土鸡产的“本鸡蛋”，大小匀称，蛋壳光滑，蛋清和蛋黄分界清楚，色泽也与普通的鸡蛋没有任何差别。然而将蛋壳对着灯光仔细查看，却发现没有真鸡蛋壳应有的气孔；从蛋壳内剥出内膜，竟类似塑胶，质地也比较硬，疑似这几年来媒体在各地零星曝光的“人造鸡蛋”。但平时人们吃鸡蛋时是不会注意这些的。
事实上，“人造鸡蛋”已经出现好多年了。而且还被当成是一项“热门技术”在网上作‘科技致富’的招生宣传。网站标榜其色香味均与真蛋接近。但是，营养价值比不上真蛋。一名王姓业者透露，每个人造鸡蛋的成本仅为人民币0.05元，成本是真鸡蛋的八分之一（市面上的真鸡蛋每个零售价则约人民币0.40元）。除普通单黄鸡蛋，连双黄蛋、甚至鸭蛋和鹌鹑蛋都能伪造。业者称，只需要普通的厨房炊具，就可以一次生产100－200个鸡蛋。每天至少可生产1,000个假鸡蛋，利润惊人。业者声称，只需要缴人民币450元学费，“就能学到整套工艺。”假如函授，收费还更便宜。制作人造鸡蛋的所有材料，都能在普通化工原料店里买到，很容易学上手。为了行销方便，业者还建议搭配着真的鸡蛋一起下锅，被识破的机率会更低。
上海市仁济医院表示，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙混合石膏做成，蛋黄和蛋白则用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、柠檬黄色素等制成。本来国家有关部门对明矾、明胶等食品添加剂、辅助剂的用法、用量都有明确规定，而在人造鸡蛋中却成了主要成分。而氯化钙分食用级和工业级，色素也是一样，但是这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂究竟使用了什么原料。就算这些成分对人体没有立即毒害，但由于人造蛋全数由上列成分制成，如长期食用造成过量，且没有营养价值，会造成大脑记忆力衰退、恐导致老年疑呆症发生。
新华社的记者联系了一系列相关部门，希望能对这批问题鸡蛋作出科学的测定，结果却大失所望：
1）工商局、消费者协会说没有接到过“人造鸡蛋”的投诉。
2）质量技术监督部门说：没有条件检。因为他们只负责对工业产品质量和市场商品质量实施监督，鸡蛋属于畜牧产品；建议到农业部门问问。
3）农业部门说：人造鸡蛋不是鸡生的蛋，与畜牧无关。是否人造鸡蛋，质量技术监督部门应该可以检验吧？流通、打假归工商部门管，去问问他们？
4）工商部门说：倒是想管，也曾经跟质监部门探讨过，可国家没有相应的标准，质检单位无法检验，就是检验出来也执法无据。“没有技术上的支持，我们凭什么认定是真是假？”
太奇怪！这些单位怎么开始这么循规、这么守法了？莫非这个烫手山竽有不宜公开的内幕？维权热线的一个消保处的工作人员不小心透露：“人造蛋是有关方面提倡生产的一种食品，只要人造蛋是合格产品就可以在市场上流通。但是，消费者购买时享有知情权。如果经营者销售时不告知消费者是人造蛋就涉嫌欺诈，应当受到处罚。”
问题是，卖蛋的会坦白承认叫卖的是化工原料混制的人造鸡蛋呢？
其实，民众也被假东西、代用品弄得麻木了。对于在饭店里端上桌的是真的鸡蛋、还是假的，已经没精力去搞明白了。既然有关部门推来推去不认真，老百姓也只好按照特色的国家做特色的民众。
注意，据说这是一个鉴别鸡蛋的方法——
回家直接把买到手的鸡蛋下锅，煎得成荷包蛋的就是鸡蛋；煎不成荷包蛋的假蛋。
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【转】“人造鸡蛋”证明了什么？
作者：&&&& 20:47
“人造鸡蛋”证明了一群盲人被一群猪带着走
一、“假鸡蛋”是什么？
假鸡蛋，又名人造鸡蛋，是指使用化学药品人工合成的鸡蛋， 是我国近年发生的一系列重大黑心食品事件的主角之一。根据相关报道可以看出，假鸡蛋具有如下特点：假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味；鸡蛋壳表面粗糙，往往有不规则的突起；打破后，极易散黄；鸡蛋煮熟后，蛋黄坚实且有弹性似乒乓球。
二、目前所报道的假鸡蛋制作方法及成本
根据相关报道资料表明，假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制作。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等制成。蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。做好蛋清后，加入如柠檬黄一类的色素后，就变成了蛋黄。蛋壳是由纸和硅胶制作，把硅胶和固化剂调匀，反复刷在鸡蛋和纸片上。一个多小时后，硅胶变硬。将纸片的外侧剪开，把包在里面的真鸡蛋取了出来，这就变成了蛋壳模具。将树脂、滑石粉等放在一起迅速搅拌，然后倒入模具里，反复摇晃，好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。大约10分钟后，一个假蛋壳产生了。用针管将做好的“蛋清”慢慢推进去，估摸有一半“蛋清”时，再推入“蛋黄”，最终再用“蛋清”充满。最后用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。有关“人造鸡蛋”技术的网站上说，“生产只需要厨房厨具，不用机电，原料各地均有售。每个蛋成本只有5分到1角钱左右，最低售价2角，一人日产1500个左右”。
三、看看，从网上找到了什么？
2005年3月，广州日报发表了一篇关于假鸡蛋的新闻报道《地下工厂人造鸡蛋流入广州 长期食用会导致痴呆》；2005年国际毒理学杂志《The Internet Journal of Toxicology》发表了一篇由香港学者Alexander Tse-Yan Lee撰写的评论-Faked Eggs: The World's Most Unbelievable Invention，对中国大陆的假鸡蛋事件进行了评述。2006年11月，齐鲁晚报报道山东济南出现假鸡蛋；2007年1月中安在线报道北京出现人造鸡蛋；2007年8月，郑州日报报道郑州夜市出售人造鸡蛋。其后相关报道越来越多，在全国各地均有发现。在最近的6月3日，扬子晚报就报道了江苏南京有居民在超市中购买到疑似假鸡蛋。使用新华网的新闻检索功能，可检索到100多篇的新闻报道，而使用google 检索“假鸡蛋"，共有186万条结果，可见媒体和消费者对假鸡蛋极为关注。相关报道中指出有人使用海藻酸钠、碳酸钙和柠檬黄等化学制剂制作“假鸡蛋”并大量低价销售。有很多市民买到疑似假鸡蛋后，送到质检机构去检测，但却因为没有相关标准，无法对鸡蛋的真假进行鉴定。很可怕吧？
四、1982年就出现了橡皮蛋与最近的“假鸡蛋”PK。
假鸡蛋初始报道出现于2005年左右，但通过google检索，可以找到上海市地方志办公室商检志1982年对“橡皮蛋”问题的调查记录：在白壳鲜鸡蛋的出口中，1982年出现了“橡皮蛋”（即鸡蛋煮熟后蛋黄坚实且有弹性似橡皮球，故称橡皮蛋）的质量问题。上海市商检局经调查研究，摸清了产生“橡皮蛋”的原因，主要是对产蛋鸡饲喂棉籽粕后而产生的鸡蛋变异，蛋黄呈棕褐色，蛋白呈微红色；煮熟后，蛋白略带微红色，较僵硬，蛋黄呈圆形，胶质状，不易破碎，切开蛋黄呈橡皮状波纹。经分析检验，发现鸡蛋中含有棉酚所致。以后采取了对应性措施，从而控制了“橡皮蛋”出口。好，问题出来了。1982年就开始高科技造假鸡蛋了？造假者的技术时至今日还没有与时俱进？30年的造假技术居然没有被广泛推广或消亡？华南理工大学轻工与食品学院副教授赵强忠，你给我解释一下。
五、假鸡蛋能造出来吗？市场上的“假鸡蛋”是“假鸡蛋”吗？
在1988年的《饲料研究》杂志第三期上，一篇名为《“橡皮蛋”的成因和预防》的论文这样描述：据上海市禽蛋公司反映，近年来从外地调进的鲜蛋中，常检出含游离棉酚的“橡皮蛋”，有的地区高达5%，已影响市场供应和出口。经调查，其原因是：1、农民缺乏使用棉饼的科学知识，自配鸡饲料，添加20%～30%未去毒的棉饼，每公斤饲料含游离棉酚高达200～300ppm，是专家建议游离棉酚允许含量的10到15 倍。2、用猪料喂鸡。2009年3月《齐鲁晚报》报道了任永兴利用化工原料制造假鸡蛋。为此，国家蛋鸡产业体系郓城综合试验站进行了调查。通过对十几户养鸡场和鸡蛋经销商调查了解到，郓城县境内并无人造假鸡蛋流入市场。市场上充斥的异常鸡蛋有多种原因。①山东市场上有不少为调节市场供应而在青岛冷冻保存过的鸡蛋。鸡蛋经冷冻存放后蛋清发生质变，卵膜变松，蛋清变稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用，造成口感和正常鸡蛋有很大的差异。②春节期间积压的鸡蛋，这些经过长时间存放后的鸡蛋也会腐败变味，但是鸡蛋经销商和小贩为了利益依然销售。③由于豆粕原料价格过高，很多养鸡户使用了比例过高的棉籽粕等杂粕代替豆粕。使用不当会引起鸡的中毒，而且蛋鸡容易产下“橡皮蛋”。
2007年，连云港有市民从超市购买鸡蛋，煮熟后发现蛋黄坚实如同乒乓球，投诉至相关机构，鸡蛋生产企业为证明所售鸡蛋为真鸡蛋，送样至本中心进行检测。我中心对鸡蛋的蛋品质、蛋白含量、脂肪含量等指标进行了测定，其结果与正常鸡蛋并无区别。湖南长沙市也曾报道过《问题鸡蛋熟后蛋黄可当球抛，工商检验称合格》的新闻。湖南省食品测试分析中心对市场上的“橡皮鸡蛋”进行了分析和检测，根据检验报告显示，抽取的“橡皮鸡蛋”样品指标全部合格。
六、目前有壳鲜鸡蛋造假的可能性极低
从前述相关调查结论可以看出，所谓的“假鸡蛋”大多是鸡蛋在生产和流通过程中因为饲料成分、保存条件、存放时间等原因而导致的鸡蛋变异现象，而非人工制造。为弄清“假鸡蛋”这一现象的原因以及“假鸡蛋”是否真的存在，我们收集相关资料，进行了进一步的分析，得出以下初步认识： ①从相关媒体所披露的“假鸡蛋”制作配方，制作“蛋黄”、“蛋清”的原材料基本相同，只是蛋黄添加了色素而已。理论上说，煮熟之后的蛋黄、蛋清都应该成橡皮状，但大多媒体报道中市民购买的“假鸡蛋”煮熟之后，只有蛋黄成橡皮球状。 ②鸡蛋构造并不是那么简单，除了蛋壳、蛋清和蛋黄外，鸡蛋还有蛋壳膜、系带和胚盘等肉眼可识别明显特征构造。那些报道的假鸡蛋制作方法，根本无法成功仿制这些结构。 ③用模具加工的蛋壳外观粗糙，蛋壳厚度难以均匀，没有蛋壳内膜，鸡蛋打破后，眼观极易识别。相关报道中披露的制作方法，虽然原料成本较低，但不能机械化生产，制作繁琐，耗时长，考虑到人工和时间，其成本并不低，应该无暴力可图。 所以，我们认为壳蛋中出现假鸡蛋的可能性不大，网站上那些极力宣传假鸡蛋制作方法的，其主要目的应是为了骗取学费。这和以前那些做蚂蚁、蝎子等特种养殖推广的骗术如出一辙。 但这并不意味着我们对假鸡蛋事件就可以不去过问，首先市场上出现的这些问题鸡蛋，其质量安全确实是存在问题的；其次，从近年来出现的一系列食品掺假和质量安全事件可以看出，消费者对食品安全关注度越来越高，而我们的安全监管体系和质量检测技术研究还处于一种被动的状态。就算现在市场上没有假鸡蛋，不意味着明天也没有，某些人造假的能力不可小视。
制造带壳假鸡蛋比较困难，但以液态蛋销售的产品却极易作假。首先液态蛋搅拌均匀后形态不易识别，只能从所含物质上进行区分；其次，液态蛋一般用于加工其它商品，比如蛋糕、蛋粉等，不直接食用，不易被发现；此外，液态蛋在生产和保存过程中，为延长保存期，增加色泽和适口性等，不法生产者极可能在其中添加防腐剂、抗菌剂、色素和调味剂等其它有害物质。而随着我国食品加工业的发展，我国液态蛋的生产近年来也逐渐增多，液态蛋制品的比重必将越来越大。
七、那有没有鉴别假鸡蛋的方法呢？
“假鸡蛋”事件发生以来，已经有5～6年的时间了，但有关鸡蛋真假的鉴别标准还是没有。从前述我们得出的结论是目前市场上所谓的“假鸡蛋”是因为饲料成分、保存条件和保存时间等原因导致的鸡蛋变异，并非人工制造的假鸡蛋。这些变异鸡蛋虽然不是假鸡蛋，但其质量安全亦存在严重问题，如“橡皮蛋”中残留的棉酚对精子有很强的杀灭作用，对男性生殖能力有严重影响；长期存放的鸡蛋极易滋生细菌，容易导致细菌性食物中毒。
一方面，随着液态蛋产品的逐渐增多，出现仿冒、掺假现象的可能性不可避免。更重要的是这些异常鸡蛋在质检机构检测竟都是合格的，这是因为目前的蛋品卫生标准对异常鸡蛋没有严格限定。有鉴于此，我们要建立和完善一套鸡蛋品质区分标准和测定方法，以控制如“橡皮蛋”、破蛋、流清蛋和裂纹蛋等次蛋上市流通。
另一方面，为杜绝以后在液态蛋制品出现掺假现象后，仍没有标准方法进行检测鉴定，同时也为目前“假鸡蛋”事件中增强消费者对政府监管部门的信任度，我们需要建立一个可信的鸡蛋真假鉴定方法。
八、感官鉴别方法
“假鸡蛋”事件发生后，网上流传了一些专家们总结出来的眼观鉴别方法，这些方法对于普通消费者鉴别异常鸡蛋也是有帮助的。但是这些方法缺乏系统性，没有形成标准，对于质检机构来说无法用于鸡蛋品质鉴定。现行有效的《GB
鲜蛋卫生标准》、《GB
蛋制品卫生标准》、《NY
无公害食品 鲜禽蛋》、《NY/T 754-2003 绿色食品蛋与蛋制品》等标准对鸡蛋的品质限定都过于简单，对于像“橡皮蛋“、散黄蛋和绿色蛋白蛋等异常鸡蛋都没有作出限定，这也就导致了居民将疑似“假鸡蛋”送检，却出现完全合格的情况，严重损害了消费者对政府监管部门和检测机构的信任度，所以当前之急，是及时对相关标准进行修订完善，以限制异常鸡蛋的市场流通，为政府部门的市场监管提供法律依据。实际上在95年颁布的进出口标准《SN/T 0422-95 出口鲜蛋检验规程》中对于异常蛋是有详细规定的，但这一标准仅适用于出口鸡蛋的检疫。
虽然，我们认为目前市场上所谓的“假鸡蛋”并不是人造鸡蛋，但为防患于未然（不能排除以后会出现人造鸡蛋的可能），我们可以在标准中对一个鸡蛋应该具有的自然结构特征进行规定，用于鉴定鸡蛋的真假。一个有壳鸡蛋的结构特征还是很明显的，它有蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄、系带和胚盘。从披露的假鸡蛋制作方法可以看出，“假鸡蛋”仅仅有蛋壳、蛋白和蛋黄，而蛋壳膜、系带和胚盘等细微结构是没有的，要仿制这些结构，需要的技术是十分复杂的，制造成本将是极为昂贵的，远远大于一个鸡蛋的价格。
九、生物化学方法鉴定和仪器分析鉴定
DNA测试是确定生物种属的有效方法，但鸡蛋中所含DNA很少，尤其是未受精的鸡蛋（市场销售的绝大多数都是未受精蛋），只有一个卵细胞，难以进行DNA测试，但还是可以通过其它方法对鸡蛋进行鉴定的。 蛋白中的蛋白质主要是卵白蛋白、卵球蛋白和卵粘蛋白。蛋黄中的蛋白质主要是卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白。这些蛋白质的分子结构和分子量是特定的，它们在鸡蛋中的含量和比例也是确定的。采用蛋白质凝胶电泳可以很方便将其分离，并测算出其分子量。而使用化工原料制造的“假鸡蛋”里是没有这些蛋白质的，这样就可以很方便的对鸡蛋的真假进行鉴定。而且这一方法也可以应用于液态蛋产品的掺假分析，掺杂的其它来源蛋白质在电泳胶带上可以得到分离。
鸡蛋的主要成分为脂肪、蛋白质、水分、无机盐、蛋黄素和维生素等，这些物质在鸡蛋中都具有一定的含量范围，尤其是鸡蛋中含有高浓度的胆固醇和卵磷脂，远远高于在其它食品中的含量，通过检测这些物质也可以明确鸡蛋的真假。而使用先进的同位素质谱，对鸡蛋中元素同位素比例进行测定，我们甚至可以确定鸡蛋的产地。
十、媒体接到假鸡蛋举报时怎么办
媒体在报道有关“假鸡蛋”的事件时，大多没有进行深入调查，只是简单的重复了一两个当事人的话语，缺乏专业性的分析，最终才导致人造假鸡蛋这一假新闻越传越广。同样的情况也发生在其它方面，如2010年四月伊始，一则“江苏如皋市某食品添加剂有限公司在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量高达30%”的消息不胫而走，风波不断的食品业界再次“惊起一滩鸥鹭”。然而，调查组的解释却让我们恍然大悟。原来该公司的主营产品为稀释过氧化苯甲酰，主要用作面粉处理剂，其主原料为过氧化苯甲酰，根据国家标准，可与食品添加剂硫酸铝钾、磷酸钙盐、硫酸钙、碳酸钙、碳酸镁和食用淀粉中的一种以上为稀释剂进行配制。碳酸钙可能是被误解为‘石灰粉’的原料，现行国标中并未对其配比含量等作限量规定。可爱的老记们把碳酸钙原料和石灰粉想当然地混为一谈，制造此出“面粉增白剂掺石灰”乌龙门，让我们又体验一场草木皆兵的心理恐慌。
让读者客观、及时、广泛、深入地了解事件是每个媒体的责任。在宣传报道中，由于视角和时空的差异，内容稍有偏差也是有可能的。但是，也有仅仅是出于吸引读者眼球的目的，个别人不是全面分析，而是局部夸大甚至歪曲事实，少数媒体不负责任，不经审核随意传播。企业苦心经营的声誉被败坏，更重要的是消费者被一些错误观点误导。
十一、对管理部门的建议
近年来，随着消费者对食品安全关注程度的增加，以及维权意识的提升，“假鸡蛋”事件的报道次数越来越多。虽然有调查表明，所谓的“假鸡蛋”只是因为饲料成分、保存条件和保存时间过久导致的鸡蛋变异，但由于政府相关机构的宣传不够到位，致使谬论妄言越传越广，已使多数百姓对此深信不疑，严重损坏了消费者对政府控制食品安全能力的信心。而因为目前没有相关标准对鸡蛋的生物学特性进行规定，相关检测机构无法对鸡蛋的真假进行鉴定，居民送来鸡蛋进行检测时，无法给出确定可信的回应，莫棱两可的态度更进一步促使消费者丧失对监管机构的信任。有鉴于此，我们提出以下建议： ①加强对鸡蛋流通市场的监管，防止长期保存的变质鸡蛋流入市场； ②加强宣传和引导工作，使消费者及时了解鸡蛋品质方面的科学知识，避免误导和恐慌； ③加强饲料质量监控，在蛋鸡饲料中科学使用替代蛋白饲料，避免高剂量使用棉籽粕和菜籽饼，以免出现“橡皮蛋”；建议在例行的饲料质量安全抽检中，增加蛋鸡饲料棉酚残留量测定的项目，或每年进行一次蛋鸡饲料棉酚残留的专项整治； ④加强鸡蛋质量安全监管，加大市场上鸡蛋质量安全检测的密度和指标范围，减少安全事件的发生； ⑤修订饲料中游离棉酚含量的检测方法标准，现方法为分光光度法，难以满足要求；建立鸡蛋中游离棉酚含量的限量标准和检测方法（目前尚没有相关标准，所以橡皮蛋才会检测合格），控制“橡皮蛋”的市场流通； ⑥制定鸡蛋生物学特性鉴定方法和标准，为鸡蛋的真假鉴定提供依据； ⑦加快制定液态蛋产品的质量检测标准，完善检测方法。
十二、给某些“砖家”的建议
“一看就知道是假的，蛋黄相差太远啦！”华南理工大学轻工与食品学院副教授赵强忠说。他在接过问题鸡蛋的蛋黄看了看后，立即扔到地面上，发现蛋黄弹了三下才停住，并且丝毫没有损坏，遂给出了以上结论。
这些专家教授尽扯鸡巴蛋！鉴定鸡蛋的真伪，居然和人们方式一样，用看的、摸的。你就不能专业一点，取样分析成分吗？如此不严谨，难怪我国社会科学发展不了。不就是一群盲人被猪带着走吗？有的专家的认为有弹性的鸡蛋就是假鸡蛋？我弱弱地问一句：“您老人家，吃过皮蛋吗？”
以上内容均为鄙人从网络、报纸收集材料编辑
本文作者：周龙
文本出处：博客中国
链接地址：人造鸡蛋是真的吗? | 谣言粉碎机小组 | 果壳网 科技有意思
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一直有传言说人造鸡蛋的事,个人感觉不靠谱.但鉴于天朝一切皆有可能的传统,还是希望果壳大神们帮粉碎粉碎...
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这个问题在果壳网已经讨论过多次了。子羽朋友还亲自做了实验现在比较初步的意见是，假鸡蛋不是那么容易制作的，如果能做出能以假乱真的假鸡蛋，成本会很大，所以市场很可能并没有假鸡蛋。为何很多人相信存在假鸡蛋？最开始可能是有人为了销售假鸡蛋配方和工艺来谋利而编造的（请参考年前央视的节目），之后有民众谣言，记者再编造假新闻，让更多人以为存在假鸡蛋。假新闻两例：记者与山东郓城县经营玉石水晶等仿真工艺的任某取得联系，他自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人造鲜鸡蛋的人。他说，早在十年前他在深圳某仿真工艺品厂打工时，就知道有人造的假熟鸡蛋，但化工原料气味比较大，一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖，但是由于做不出真假难辨的鸡蛋壳，无人能做人造鲜鸡蛋。而他自行“研发”出一套人造鲜鸡蛋技术。 任某说，人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳，只要蛋壳做得好，蛋黄和蛋清不好也可以蒙混过关。他说：“全国只有我一个人会做鸡蛋壳，北京、武汉这些地方教的都是做皮蛋。”3月30日，自称是国内“蛋壳之父”的任永兴到山东省郓城县公安局治安大队投案自首。他制造的形状逼真的假鸡蛋让山东省工商、质监部门十分震惊。===============这两条新闻曾引起广泛关注，不过湖南会同县食品药品监管局的工作人员朱宝利指出，这是假新闻：作者：竺琳　回复日期：　15:32:59　　记者制造假新闻的目的一是制造眼球效应，二是想当然，认为应该有地沟油回餐桌这档子事。就像去年的《齐鲁晚报》报导的那个什么记者调查人造鸡蛋之父的新闻一样，也是个假新闻，当时全国很多报纸都转载了。但那个叫杨飞越的记者叫我盯住后，最后连电话都不敢接我的了。今年年初这个新闻还被评为了山东新闻奖。作者：竺琳　回复日期：　18:06:00　　我真实姓名和工作单位是——湖南会同县食品药品监管局，叫朱宝利，去年上过中央台和北京台，还上过湖南都市台。为“人造鸡蛋”之事和“夺命双黄连”事由采访我媒体已有数百家。你只要搜索一下“主任科员朱宝利”就可以了　　为揭穿人造鸡蛋谎言和揭开夺命双黄连真相，上级对我很恼火。
所谓的 泔水油 还是很多的。尤其是火锅店，都是一大盆红油汤端上来，根本没法知道这红油汤是怎么制作出来的。另外水煮鱼上面浇的油全部都是反复使用的，这个是店家告诉我的，不会错。
1楼分析的很好，在网上找资料也看到了人造鸡蛋的制作过程，就几张图片，纯手工，没看到成品的样子，且不说它做出来是什么样子，按他的做法，一个人一天做不了几十个鸡蛋，这比直接养母鸡生蛋折腾多了，所以想实现盈利是不可能的比较相信是有人为了销售假鸡蛋配方和工艺来谋利而编造的一说，不过现在网上找资料基本都说有人造鸡蛋这回事，百度百科也收录了人在鸡蛋词条，觉得应该有权威部门弄清这回事，不然人们还是深信有人造鸡蛋
(C)2015果壳网&京ICP备号-2&京公网安备视频: 【天天读报第208期】这就是李嘉诚杨致远投资的人造鸡蛋
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美国成功研制出了人造鸡蛋，何为人造？就是不是鸡生的，但是味道口感和鸡蛋毫无差别，蒙过了盖茨和布莱尔！这种鸡蛋由12种植物制造，而我们李嘉诚杨致远也参与投资进军中国市场，但是华岳认为，这种鸡蛋在中国的市场前景恐怕就难说了。。
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这就是所谓的人造鸡蛋吗？
你没有上图！！如何识别人造鸡蛋⒈首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。⒉假鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。⒊还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。⒋在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。⒌“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。⒍煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。⒎轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。⒏煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感。
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