扶贫扶健齐步走|食品|营养_凤凰资讯
扶贫扶健齐步走
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人民追求健康，山区需要致富。扶健更扶贫，扶贫扶健康，健康产业成为引动扶贫基地发展的突破口。美国著名经济学家保罗·皮尔泽认为，“继IT产业之后，将由营养健康产业领跑全球经济，中国将是营养健康产业的核心地带。”如何营造健康产业的核心地带？怎样全方位营造有机食品基地健康发展，应成为有机基地发展的首要问题。
原标题：扶贫扶健齐步走
薛海鸥画将健康知识、健康产业普及到贫困山区群众中，这是重庆市每克有机农业科技公司扶贫扶健双结合的创新模式，也给山西扶贫带来诸多启示——阅读提示
小康不小康，首先应健康，食品有安全，健康有保障，人民不健康，怎能达小康？记者长期参与单位扶贫工作，在赴重庆市每克有机农业科技公司采访之后，其扶贫扶健双结合的创新模式，给了记者深刻的启示，这个启示是，围绕人民食品健康，采取“三动工程”，即：让健康营养专家引动，让健康营养超市联动，让扶贫开发有机基地启动。健康专家引动，将各种疾病及早预防在萌芽状态之前
去年，记者曾来到重庆巿每克有机农业科技有限公司采访，重庆大力支持健康营养师团队培训与营养超市，也就是有机基地集团化供给运作的模式，给了记者深刻启示。正如该公司董事长、中国驻美国华侨联合会会长胡晓所说，没有全民健康，怎能全面小康？健康营养专家引动作为倡导人民食品健康安全的“三动”工程之一，主要是动员全国乃至世界健康营养专家，将世界健康营养先进学术，应用普及到广大人民群众生活中。将科学学术转型前移，让健康专家引动，用先进的健康知识，带动多元健康产业发展，将健康知识、健康产业，发展到城乡中，普及到贫困山区群众中。让健康专家引动、健康超市联动、有机基地启动，成为统筹城乡发展，造福人民群众的一项重要工程。在采访重庆市每克有机农业科技公司中，记者看到他们联盟了中国健康工程基金委员会、中国人口健康研究营养学会组成的专家团队，还特别成立了营养师协会，聘请第三军医大学营养教授等为营养学会理事长、副理事长，该公司总经理崔娟子还成立了营养师专业学校，为人民健康营养培育了一支又一支专业性健康队伍。健康专家引动，不仅要引动人民健康，更应普及营养科学，促进全民健康。8月底，记者在省山医大一院膳食营养科了解到，早在1989年，我省山医大一院就在全省率先建立了营养门诊，接待健康营养咨询者上万人次。该院营养科科长孙萍介绍，山医大一院营养门诊正成为集医疗、教学、科研全面发展的全国临床营养专业学科之一，研究出了糖尿病饮食治疗、产妇饮食、麦淀粉饮食等20种治疗膳食，开展了肠内、肠外营养治疗工作，参与了危急重症患者的营养治疗，并与电视台联合举办了“专家来了”“大厨来了”等系列科普营养社会宣传节目，起到了一定的健康专家引动作用。我省曾是医学营养大省，以傅山先生为代表的医学营养学术，至今仍影响着全省人民的营养膳食。如“头脑”，作为一道民间名吃，近400多年来，成为省城人民传承的营养佳肴。在与省人民医院宣传部部长刘永杰探讨健康专家引导人民健康问题时，他说，抢救傅山先生近400年前的医疗营养学说瑰宝，造福山西人民，应引起有关部门高度重视。落实健康专家引导变被动治疗疾病为主动消除疾病，发展健康产业，引导健康普及，应尽早提上保障人民健康，造福人民群众的重要议事日程。健康超市联动，请营养专家把脉让健康超市服务千家万户
健康营养超市，仅仅是让人民群众去简单的买菜么？可否实施买菜先体检，对症出菜单，让众多医院健康专家，走出大院，服务群众，义务轮流坐诊，服务于千家万户不同人群健康，向人民群众义务普及健康营养知识呢？在健康专家引导下，根据不同家庭与个人需求进行健康体检后，分别就治疗高血脂、高血糖等症状分门别类，设定药食同源治疗或防治各种疾病的专项组合供菜，向人民群众提供营养健康咨洵和安全食品供给，让人民群众根据咨询指导，选择各自需要的健康蔬菜食品，应是创新省市县三级健康营养超市的独特经营方法之一。健康营养超市，是专家与基地服务的结合体，在专家引导的健康超市中，来源应是来自生态宝地的多种有机农业农副产品，按照专家引导分门别类可药食同源治疗各种疾病的健康蔬菜，如重点治疗高血脂的蔬菜专柜一角，根据专家建议，这一蔬菜区域，有专降血脂的冬瓜、苦瓜一类搭配组合蔬菜；有专治疗高血糖的荞麦片、燕麦等；健康营养超市里，顾客可在电脑里任意点击这个超市联结的有机基地，如林下经济药材，山坡散养的药材鸡，或专食药材的土鸡；营养超市联基地，营养超市联万家，营养超市联健康，顾客买菜，要先到营养健康咨询室里去体检，请专家把诊，根据专家建议去买菜，几个药食同源疗程后，再体检，再咨询，再购菜，让顾客购出健康长寿来。有机基地启动，让上千有机生产基地成为创业宝地
人民追求健康，山区需要致富。扶健更扶贫，扶贫扶健康，健康产业成为引动扶贫基地发展的突破口。美国著名经济学家保罗·皮尔泽认为，“继IT产业之后，将由营养健康产业领跑全球经济，中国将是营养健康产业的核心地带。”如何营造健康产业的核心地带？怎样全方位营造有机食品基地健康发展，应成为有机基地发展的首要问题。据了解，有机农场必须具备四个条件，一是使用天然肥料(堆肥)肥沃土壤，增加土壤养分；二是耕种前经过三年休耕，让土壤里残余的有毒物质自然消解；三是耕种过程不使用农药、杀虫剂、合成化学肥料；四是尊重天然生态系统及循环。有机基地启动，可让众多山区扶贫开发基地大有作为，首先可实施不同生态基地多元启动扶健更扶贫战略，如在报业集团所扶贫的静乐县段家寨乡等地，开发建设板蓝根药材鸡、黄芪药材鸡、元宝枫药材鸡等生产基地，及在山西大学、省委政研室、省审计厅、山西煤炭进出口等机关扶贫点，实施有机农业生产基地，不施化肥只施绿色生态农家肥；换新土壤，实施百家有机生产基地启动战略，让农民当健康职工，让市民当健康股民，双扶共赢，和谐发展，进而实现构建和谐的城乡一体化。可喜的是，近年来，我省有机农业生产基地星罗棋布，正向更大规模发展，如武乡县目前已形成优质干水果经济林项目基地、汾州香谷子基地、大山禽业生态牧养鸡基地、绿农农牧肉鸡养殖屠宰加工项目基地、山西鑫四海生猪全循环生态养殖及屠宰加工项目基地，及沁县、沁源、黎城、平顺、五寨、静乐、广灵等生态农业有机项目基地。公司加农户，龙头加基地，生产、加工、销售一条龙渐成气候，有机观光农业和乡村绿色旅游业正成为促进农民增收，促进市民健康的有机结合点。实施健康专家引动，健康超市联动，有机基地启动，扶贫扶健齐步走，将有力促进城乡统筹健康发展、扶贫开发纵深推进。本报记者田九星
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48小时点击排行关注食品安全 保障市民健康
<meta name="description" content="关注食品安全 保障市民健康-　　近日，市政协以“关注食品安全，保障市民健康”为主题举办政情咨询资政会。会上，共有15位委员和2位市民代表向市食品药品监督局、农经局、商务局、卫生局、工商局、质监局和城管执法局7个部门负责人进行了咨询，6名委员先后进行了资政。现将政情咨询资政会现场询答与资政内容摘要刊登。　　1.教育组钱海英委员提问：请问对我市没有实施营养午餐配送的学校，尤其是民工子弟学校和农村学校食堂的食品安全是怎样监管与处置的？　　卫生局答复：学校"/>
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·关注食品安全 保障市民健康
关注食品安全 保障市民健康
——市政协政情咨询资政会询答内容
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　　近日，市政协以“关注食品安全，保障市民健康”为主题举办政情咨询资政会。会上，共有15位委员和2位市民代表向市食品药品监督局、农经局、商务局、卫生局、工商局、质监局和城管执法局7个部门负责人进行了咨询，6名委员先后进行了资政。现将政情咨询资政会现场询答与资政内容摘要刊登。　　1.教育组钱海英委员提问：请问对我市没有实施营养午餐配送的学校，尤其是民工子弟学校和农村学校食堂的食品安全是怎样监管与处置的？　　卫生局答复：学校食堂的食品安全一直　　是我们监管的重点，尤其是民工子弟学校和农村学校食堂。主要从以下几方面进行监管：一是每年与教育局联合召开食堂管理会议，强化学校负责人的第一责任人意识。二是每学期开学初及中高考期间，开展学校食堂食品安全专项检查，加强日常监督。三是对学校食堂食品、餐具、饮用水开展重点抽检，防止不合格食品流入学校。四是推行学校食堂量化分级管理和“五常法”管理等先进管理方式，注重日常管理。五是加强与教育行政部门的联系，加大硬件设施改造，督促整改，确保师生饮食安全。　　钱海英委员资政：1.加强对尚未实施营　　养午餐配送学校管理人员、工作人员的食品安全教育与培训。2.全面排查情况，进行分类管理，尤其是加快推进相对薄弱学校食堂的标准化进程。　　2.新仓镇委员小组邵秀俊委员提问：牛宰杀点规范化建设工作进展如何？今后如何进一步加强长效管理？　　商务局答复：为加强牛屠宰管理，近年　　来我市相关部门积极推动，先后关停了当湖、钟埭、新埭、乍浦等多个屠宰点。2011年6月，市政府下发了《关于开展牛集中定点屠宰管理工作的实施意见》（平政发〔2011〕79号），明确提出全市只设立一个牛集中屠宰点，要求抓紧推动牛集中定点屠宰管理工作的开展。一年多来，我局多次与相关部门和新仓镇共同商议推进事宜，并加强日常监管。下一步主要开展三项工作：一是召开协调会。具体商讨项目建设的可行性，确定初步改造方案。二是加快改造步伐。方案确定后，协调相关部门加快推进项目建设，争取早日投入使用，做到手续证照齐全。三是加强监管。建立完善各项制度，规范屠宰操作行为，以确保上市牛肉质量安全。　　3.独山港镇陶国华委员提问：网购食品的监管举措及市民投诉网购食品的处理办法？　　工商局答复：网络销售食品的监管，涉　　及多部门且目前尚无明确统一的监督管理办法。工商部门目前开展网络食品销售行为监管主要有以下措施：建立辖区内网络食品经营主体档案；指导辖区内从事食品销售的交易平台网站建立食品安全管理制度；对辖区内未登记注册有实质性网络食品销售行为的主体进行监管等。　　对于市民投诉网购食品，目前主要采取如下措施：及时查实和定位经营主体；通报食品经营者、交易平台和管辖地职能部门；通过消保委组织双方进行协商、理赔。对于造成较大损失或重大影响的食品，采取质量监测、召回、信息发布等后续措施。　　陶国华委员资政：1．加强宣传。工商部门　　应对广大市民购买网络食品加强教育引导，要关注网站的信誉和诚信情况，维权是否容易等。2．加强立法。我国对网络食品安全方面暂时没有相关的法律，应在食品安全法的基础上，向上级部门反映完善相关法律条款。3．加强相关部门的协调，及时有效解决问题。4．建立网络销售食品安全监管机制，加强对网购平台的诚信教育。　　4.医卫组宋亚琴委员提问：我市农副产品在进入市民菜篮子之前有哪些环节进行监督检验检测？检测信息如何公开？　　农经局答复：经过几年的努力，我市已　　建立了以市站为中心，镇（街道）检测室为重点，市场监测、企业自检为补充的三级检测网络，基本实现了农产品全程监控，有力保障了农副产品的质量安全。近三年农产品监测合格率都在99.75%以上。但我市农副产品检验监测也存在诸如现有农副产品检测手段的快速准确性不能满足市场要求、检测信息共享机制尚未建立、检测人员不足和队伍素质有待提升等问题。因此，我们要进一步完善检测体系，提升监测能力；进一步推广农业生产标准化；进一步推进农产品产地准出管理和建立质量安全追溯制度；进一步做好农产品质量安全信息发布工作，正确引导舆论，维护我市消费者和农民正当权益。　　工商局答复：工商局承担农副产品在流　　通环节的部分监管职责。在日常监管方面，规范经营主体资格，取缔非法经营；定期进行巡查，查处欺诈经营行为；推行索证索票制度，便于追踪食品来源；在大型农贸市场建立消费维权联络站，方便消费者申（投）诉。在质量检测方面，通过流动检测车对农副产品进行快速定性检测，主要检测农药残留、甲醛、二氧化硫含量等9个项目，通过宣传窗口或者电子显示屏进行公示，发现有问题的产品劝退下市销毁。　　宋亚琴委员资政：市民买菜的场所除了　　农贸市场，还有超市和农副产品批发市场，我们建议：一是加强对这两个区块农副产品的准入，严格索证索票制度，同时请相关部门加强对这两个场所的检查和不定期抽查。二是关于信息公告方面，建议在原来公告途径的基础上，拓宽两种公告途径：第一是市区内利用LED电子屏进行公示，第二是通过村、社区、居委会的公告栏进行公示。三是请食安办牵头，整合相关部门检测设备和资源，节省人力、物力和财力。　　5.社法组李林委员提问：建筑工地、新居民集聚地等处的饮食摊点是食品卫生的薄弱环节，校园周边流动摊贩也存在食品安全问题，不少摊主属于无证经营，请问如何加强重点区域监管整顿？对流动摊贩如何加强各方面的联合执法？　　城管执法局答复：自我市创卫以来，对　　建筑工地的管理已经较为规范，工地内都设有食堂，工地的周边流动摊贩较少，利于监管。新居民集聚地的范围比较宽泛，对于大型的集聚点，要采用堵疏结合方式，比如原日本电产芝浦（浙江）有限公司对面的流动摊点都已经归行入市，零星的摊点比较少。校园周边地区的流动摊贩，就城管执法局而言，主要是做好三块工作。第一，与教育部门建立联系机制，城管进校园，与教育部门一起加强教育，引导学生不要在摊点上购物。同时学校也加强了值班，这方面配合得比较好。第二，在重点的时段、区域加强巡查，两个直属中队按照分工，定点、定时在校园周边进行巡查，对成群、成块的无照流动摊点坚决予以打击。第三，立案查处。在工商局将相关职能移交之后，我局已经对公共场所无照经营立案多起，加大了处罚力度，起到了很好的震慑效果。　　卫生局答复：目前已纳入监管的食品摊贩　　主要是加盟平湖市丽明餐饮有限公司的26个供应鸡蛋饼、炒面的早餐摊和南门新桥的13个夜排档，我们主要是从以下几方面加强监管：一是督促丽明公司加强行业管理。统一配备加工制作、清洗、消毒、保洁等相关设施设备；对夜排档按照标准进行统一装修，接通市政供水，配备冷藏、防蝇、防尘设施。二是督促从业人员进行健康检查和参加卫生知识培训。通过上岗体检，定期开展卫生知识培训。三是督促做好原料采购索证索票。由丽明公司统一采购原料的，要求公司做好索证、索票工作；自行采购的,要求从正规市场或取得资质的供应商处采购，并做好索证索票及采购登记工作。四是加强日常巡查，督促改进卫生状况。　　6.乍浦镇委员小组王鸣健委员提问：“大头奶粉”、毒豆芽、染色馒头，食品添加剂问题呈现出屡禁不止、越禁越犯的现象，请问怎样加强对食品添加剂进行有效的监管？　　质监局答复：食品添加剂问题主要是非　　法添加和滥用的问题。为此，我局以防止和打击非法添加及滥用食品添加剂行为为重点，抓好以下几项工作：一是强化法规政策的宣传培训。二是实行申报备案制，生产企业必须将使用食品添加剂的详细情况向我局进行申报备案。三是督促企业实行添加剂专人采购、专人管理、专人领用、专账登记、专区（柜）存放、专器计量“六专管理”，落实岗位责任。四是加强监督检查。一查配料与食品标签标识是否相符；二查库房及车间有无不明物资；三查企业有无使用备案外食品添加剂行为；四查产品质量，通过产品抽检检查有无非法添加和滥用食品添加剂行为；五是严厉打击，对食品生产企业在食品添加剂问题上的任何违规问题绝不放过，按照相关法律法规予以严惩。　　王鸣健委员资政：建议对小作坊、小商　　贩也要加强管理。　　7．广陈镇委员小组鲁跃华委员提问：若我市出现食品安全突发事件，请问市食品药品监督部门将如何应对？另外，公众及时获取我市食品安全信息的途径有哪些？　　食品药品监督局答复：根据事件性质和　　严重程度分类处理。一般的突发事件根据分段监管的原则，由相关部门负责处理。如出现一次食物中毒人数30人以上或出现死亡病例的重大食品安全事故，食安办将根据《平湖市重大食品安全事故应急预案》的规定做好应急处置工作。　　公众及时获取我市食品安全信息目前主要有以下几条途径：1．市食品药品监督管理局（市食品安全委员会办公室）对全市食品安全信息汇总以后，定期通过食品安全信息网站、食品安全工作简报、《嘉兴日报·平湖版》以及政府公告等便于公众知晓的方式向社会公布。比如市食安办每月都会发布食品安全检测信息。2.市农经、质监、工商、卫生、商务等部门在各自职责范围公布食品安全日常监督管理信息。如在农批市场、农贸市场，将农产品质量安全快检信息在市场内电子屏幕、公告栏等及时公布。3.如遇到需要及时发布的重要信息，根据《浙江省食品安全信息管理办法（试行）》的规定，市食品安全委员会办公室可会同有关部门，及时召开新闻发布会对外公布相关的信息。　　鲁跃华委员资政：建议还可以通过手机　　短信、政务微博、公交车载电视等公布食品安全信息。　　8.当湖街道市民代表许丽萍提问：请问有关部门如何引导市民正确理解和看待食品安全问题？除了利用好我们已有的职能部门的监管队伍以外，能否组建民间食品安全监管志愿者队伍？　　食品药品监督局答复：食品安全工作需　　要市民的广泛参与，作为食品安全监管部门要利用多种途径、通过各种媒体加强宣传，宣传食品安全法律法规、食品安全知识，宣传食品安全形势，政府在食品安全监管方面所做的工作以及取得的成效，提高公众的法律意识和维权意识，普及食品安全常识，使市民科学理性地看待食品安全问题，成为一个理性的消费者。　　在动员社会力量参与食品安全监管方面我们已作了一些探索，2010年聘请了11名效能与行风监督员，去年又聘请了10名食品安全群众监督员。今年我局与科协一起开展了食品安全月活动，其中一项活动就是聘请了8名小学生为食品安全小卫士，这些举措都收到了较好的效果。刚才这位市民提出能否组建民间食品安全监管志愿者队伍的想法，我认为这是很好的建议，应该是可行的，下一步我们将认真研究具体办法，动员各方力量，共同关注食品安全。　　9．新埭镇委员小组魏良凤委员提问：农村是假冒伪劣食品的“重灾区”，存在销售假烟、假酒和不合格、过期食品等现象。请问相关部门如何进一步加强农村小店销售食品的监管？发现不合格食品如何处置？　　工商局答复：农村小食杂店的监管是一　　个难点。工商部门主要采取以下措施：一是实行食品经营前置许可；二是开展食品安全宣传教育和知识培训，要求经营者明确食品安全第一责任人意识；三是加强日常巡查与指导，严格索证索票等制度，依法进行食品抽样检验，依法公示食品安全监管信息；四是依法严厉打击食品安全违法行为；五是在全市建立242个食品安全维权联络站，协管食品安全。　　对确认不合格食品，依法要求经营者下架停止销售并予以处罚，同时暂停销售不同批次的同种食品；向相关部门通报不合格食品信息并追查其生产厂家。　　10．科技组殳跃飞委员提问：病死畜禽无害化处理已作为我市加强食品安全的一项重要工作,请问这项工作进展和成效如何？如何进一步完善？　　农经局答复：我市从2009年开始出台　　政策鼓励建造病死畜禽无害化池，目前已建无害化池104只（村级62只，规模户42只），累计投入资金252.8万元；处理病死猪29823头，病死家禽2.15万羽，成效较好。但在实际工作中我们也碰到了一些困难和问题：一是无害化池选址较难；二是目前无害化池的规模不能满足病死猪处理的需求；三是无害化池的应用管理存在不足。今后，我市将从组建动物无害化处理中心推进病死畜禽工业化处理、加大执法检查、强化宣传、健全长效管理等方面入手，确保病死畜禽无害化处理工作取得更好成效。　　11.港澳台侨联谊组吴颖强委员提问：我市对地沟油问题查处力度较大，取得了阶段性成果。但仍有部分商家为追求利益铤而走险，对防止地沟油流入餐桌问题，相关部门采取了哪些防治和惩罚措施来巩固监管成果？广大市民发现问题如何举报？　　卫生局答复：由于检测方法的局限，目　　前全国尚未有有效的检测地沟油的方法。为防止地沟油流入餐桌，对餐饮单位我们主要从几方面着手：一是加强法律知识宣传，强化食品安全第一责任人意识。二是要求把好原料采购关，做到一定点、二索证、三索票、四登记，有账可查。三是要求餐饮单位按照国家环保要求安装隔油设施，达标排放含油污水。四是要求把好废弃油脂处理关，目前主要由嘉兴市绿能废弃油脂回收有限公司进行回收处理。五是加强日常监督检查工作和抽检查处工作。我市的食品安全投诉举报电话是96317。发现餐饮环节的食品安全问题，可拨打24小时卫生监督投诉举报电话96301。　　工商局答复：关于地沟油问题，工商部　　门的主要工作如下：一是加强与相关部门的信息共享与工作联动，发现非法提炼、加工窝点及时抄告职能部门；二是加强流通环节食用油进货查验和索证索票制度；三是加强相关食品的抽样检验；四是加大查处力度，只要涉嫌地沟油流入食品领域的，及时移交公安部门处理，以高压态势进行监管。　　如果发现地沟油信息，市民可以通过拨打市长电话、12315消费申（投）诉举报电话或者其他部门举报电话，以及通过网络投诉、来函来访等渠道进行举报。　　城管执法局答复：“地沟油”是对餐厨　　废弃油脂的习惯性叫法，根据废弃油脂的来源，可分为餐余油脂、厨余(煎炸)油脂、油气(油烟)油脂和废水油脂。目前我市环卫处与市区主要餐饮店都有收运协议，但收运的主要是非食物性餐厨垃圾，而食物性餐厨垃圾及废弃油脂则由餐饮业主卖给他人，主要由个人收集用于喂养猪。废弃油脂则主要由嘉兴市绿能废弃油脂回收有限公司和个人回收、提炼成初级油脂出售。目前市区生活垃圾由环卫部门和两家企业收集，运输主要由环卫部门承担，处理则由平湖德力西长江环保有限公司焚烧。但没有一家符合许可条件的规范的餐厨垃圾、废弃油脂处置企业。《浙江省资源综合利用促进条例》、《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》等对餐厨垃圾交由未经许可的收运、处置单位处理以及未经许可从事生活垃圾收集、运输、处理的行为作了相关的处罚规定。但在没有被许可单位的情况下，对未按规定交运垃圾的餐饮企业进行处罚，缺乏执法的公平和合理性。接下来，将由我局牵头拟定我市餐厨垃圾管理办法，报市政府审定后出台，以此来规范管理。　　吴颖强委员资政：有两点建议：一是在　　学校食堂和大型酒店的厨房安装视频摄像头，主要平台与卫生部门联网，索证索票等内容也要进入视频探头监控范围；二是对自觉安装探头的餐饮单位，予以授牌，并在报纸、电视等媒体公示，进入卫生监督所联网监控范围，让广大市民放心用餐。　　12.当湖街道委员小组周晓委员提问：农村家庭各类酒席的食品卫生是如何检查管理的？　　卫生局答复：2006年我局制定了《平湖　　市家庭聚餐食品卫生管理办法》，将农村家庭举办酒席的食品卫生纳入了日常管理，主要落实了以下措施：一是落实申报制度，由承办人签订食品卫生安全承诺书。二是进行分类现场指导，根据赴宴人数多少分别由社区责任医生、当地卫生院（医院）公共卫生科专业人员和市卫生监督所专业人员进行现场指导。三是加强农村厨师培训和每年一次健康体检，规范操作，防范食源性疾病的发生。四是做好跟踪管理，赴宴者一旦出现不适，举办者要及时向卫生部门报告。　　13.　钟埭街道委员小组徐春艳委员提问：我市各大农贸市场均有商贩出售干货和熟食，如笋干、香菇、烤鸭、盐水鸡等，请问，相关部门对这些食品是否有检测，检测结果多少时间公布一次？消费者从何处可以了解到这些检测信息？　　工商局答复：全市各大农贸市场内的食　　品，通过农经部门设在市场内快速定性检测设备和工商部门的流通检测车对农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、工业碱、肉类水分测定9个检测项目，检测对象包含了蔬菜干果类、腌制类食品。对熟食类食品，由于目前市场内没有相关检测设备，工商部门通过委托具有资质的检测机构进行检测。　　对于快速定性检测信息每天公布，对于委托送检的食品在收到检测报告后进行公布，由农贸市场管理方将检测结果通过宣传窗口、电子显示屏或相关网站公示，在工商外网上有相关信息发布，消费者可以予以关注。　　14.　曹桥街道委员小组郭国中委员提问：我市在加强农药、化肥使用监管方面采取了哪些措施？对外来人员到我市承包土地种植西瓜、甜瓜等瓜果蔬菜使用农药及激素，是否也纳入管理检查？效果怎样？　　农经局答复：近年来，农经局通过开展　　“绿剑”系列执法、农资信用体系建设、农药化肥安全使用知识宣传、水稻病虫害统防统治和农药减量增效工程等工作，进一步加强农药化肥经营和安全使用监督管理。主要采取三方面措施：一是强化源头监管，规范农资经营秩序。实施农药经营许可制度，建立农资现代流通体系。二是强化宣传引导，提高科学用药水平。每年组织开展放心农资和技术下乡宣传活动，进行农药化肥安全使用知识宣传和技术咨询服务。三是强化统一服务，提高技术到位率。大力推广农药减量控害增效、测土配方施肥等技术，增强农户的科学用肥用药意识。　　15.　文体组董喜华委员提问：据了解，目前我市餐饮企业提供的餐具主要分两类：一类是餐饮企业自己消毒的餐具；一类是餐具消毒公司提供的一次性消毒餐具，请问有关部门是否进行抽检？对于一些快餐店，尤其是路边摊贩餐具不消毒现象，如何进行监管？　　卫生局答复：浙江省实施《食品安全法》　　办法明确了餐饮具集中消毒服务经营单位应取得餐饮具集中消毒卫生监督合格证。在我市食品安全百日整治中，除1家不符合要求关停外，其余3家均通过嘉兴市审核取得了餐饮具集中消毒卫生监督合格证。餐饮具的不定期抽检每年都有，2009年以来共抽检116批次，全部合格。对快餐店和路边摊贩使用的可重复使用的餐具，我们主要是加强日常监督检查，进行抽检。对一次性餐盒，则要求餐饮单位提供采购时的索证资料，并将检查结果反馈质监和工商部门，以加强餐盒生产和流通环节的监管。　　16.服务业组朱炜委员提问：如何进一步加强屠宰场肉品管理工作？　　商务局答复：在屠宰场监管方面，主要　　把好三个方面的重点：一是把好生猪进场验收关。到场生猪必须附有产地检疫证，凭证入场，并由驻场兽医进行现场查看检疫，经检疫合格，方可进入屠宰环节。二是把好检测检验关。生猪待宰前，按照一定比例（一般不低于8%），对生猪进行宰前违禁药物检测。在整个屠宰过程中，由驻场兽医和屠宰企业专职肉检人员开展同步检疫及检验，发现病害或病变组织，全部进行无害化处理，有效保证出场肉品质量安全。三是做好台账记录。各屠宰场都建立了制式统一的台账记录，相关责任人签字确认，构建肉品质量安全的可追溯体系。　　17.　平湖经济开发区（钟埭街道）市民代表宋美恩提问：如何做好食品加工企业食品安全生产监管？对检查中发现的不合格食品如何处理？　　质监局答复：做好食品加工企业食品安　　全生产监管，主要是把好四个“关口”：一是严格生产准入；二是加强日常检查；三是进行质量抽检；四是严格行政执法。　　对检查中发现的不合格食品的处理分三种情况：一是标签标识不正确。责令企业整改，并上交整改资料。二是一般性理化指标不合格。责令企业整改，上交整改资料进行产品复查，同时按《产品质量法》进行立案查处。三是不安全食品。对存在安全隐患的食品，我局会立即对原料及食品进行封存，如已有销售，根据相关规定实施召回，并按照《食品安全法》进行立案查处。如涉嫌犯罪的，移送公安机关调查，同时对企业的食品、原料、生产设备进行封存，暂扣食品生产许可证，对已销售食品责令企业进行召回。　　
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